Cách Trồng Nấm Cục Tại Nhà (trắng Hoặc đen) + Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Cách trồng nấm cục trên trang web của bạn

Bất cứ ai có khu vườn phong phú về tất cả các loại văn hóa luôn tìm cách phát triển một cái gì đó mới. Nếu bạn là một cư dân có kinh nghiệm về mùa hè và bạn không còn hứng thú với việc thử nghiệm các giống cà chua và dâu tây, hãy thử nhân giống nấm cục trong khu vực của bạn. Loại nấm này tốn rất nhiều tiền và có rất nhiều đặc tính hữu ích. Nhưng để phát triển nó đòi hỏi phải tuân thủ nhiều điều kiện và sự kiên nhẫn đáng kể. Đây là một thách thức nghiêm trọng đối với người làm vườn có sở thích. Hãy thử?

Tại sao nấm cục lại có giá trị

Nấm cục là một loại nấm quý hiếm với hương vị và mùi thơm độc đáo. Từ lâu, nấm truffle đã đắt hơn nhiều so với trứng cá đen và chỉ được phục vụ trong các nhà hàng. Giá của một món ngon được tính từ $ 5 một gram. Họ đổ xô đi tìm bằng những con chó và lợn được huấn luyện đặc biệt, bởi vì không dễ tìm được một loại nấm trong tự nhiên. Thực tế là nấm truffle mọc dưới lòng đất, ở độ sâu 20–30 cm. Với số lượng lớn các loại, nấm truffle Ý trắng và truffle đen Perigone đã có giá trị đặc biệt và được những người sành ăn ưa chuộng.

Khí hậu tối ưu cho nấm cục là Địa Trung Hải và Úc, nhưng nó cũng bén rễ ở nước ta. Chưa hết, ở những vùng có khí hậu không ổn định và có biến động mạnh, việc trồng nấm cục không có ý nghĩa gì. Nhưng những người dân ở Crimea và miền trung nước Nga có thể dễ dàng thực hiện một thử nghiệm táo bạo. Nấm cục đen của Pháp được trồng tại nhà. Người ta tin rằng nấm cục trắng chỉ bắt nguồn từ các vĩ độ Địa Trung Hải.

Chi phí cao của nấm cục khiến việc chăn nuôi trở nên đặc biệt hấp dẫn. Vì vậy, mọi người cố gắng đưa sản xuất nấm cục vào dòng và biến nó thành xương sống của doanh nghiệp. Có vẻ như nấm cục có thể biến một âm mưu bình thường thành một mỏ vàng. Có lẽ điều này đúng, nhưng việc nhân giống nấm truffle đòi hỏi nhiều sự chú ý và tuân thủ nghiêm ngặt về công nghệ.

Nấm cục đen có thịt cẩm thạch

Ngoài thực tế là nấm cục có mùi không gì sánh được và mang đến cho các món ăn một hương vị và hương vị đặc biệt, không thể so sánh được, nó còn có những đặc tính hữu ích. Ví dụ, nó rất giàu vitamin B1, B2, C, PP, chất chống oxy hóa, mặt nạ và kem có bổ sung nấm truffle giúp trẻ hóa và làm căng da.

Điều kiện phát triển

Khí hậu và địa hình

Những khu vực có khí hậu ấm áp, mùa đông ngắn và không băng giá, lượng mưa nhỏ rất thích hợp cho việc trồng nấm cục. Độ bão hòa của đất với độ ẩm không được vượt quá 70%. Nấm ưa địa hình bằng phẳng, kín gió, có độ cao 200–500 m so với mực nước biển. Nấm cục không mọc ở vùng cao và vùng đất thấp.

Cây đối tác

Ngoài tự nhiên, nấm mọc sát bộ rễ của cây cối. Sự gần gũi đôi bên cùng có lợi giữa nấm và cây - mycorrhiza - cung cấp cho nấm cục và cây đồng hành dinh dưỡng, tăng trưởng và làm giàu các nguyên tố hữu ích. Với sự tương tác tốt với cây, nấm sinh trưởng và phát triển nhanh chóng. Đối tác phổ biến nhất của nấm cục là gỗ sồi, nhưng nó cũng tương tác với hệ thống rễ của hạt dẻ, cây bồ đề, quả phỉ và một số cây lá kim (ví dụ như tuyết tùng Li-băng).

Đất

Để trồng nấm cục, đất có khả năng chống xói mòn do nước với lớp màu mỡ ít nhất là 30 cm và góc nghiêng không quá 15 ° được chọn. Trước khi trồng cần bàn giao mẫu đất để phân tích trong phòng thí nghiệm. Điều này sẽ không thừa, vì quá trình nhân giống nấm cục mất thời gian, công phu và kéo dài đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các điều kiện và quy định cần thiết. Đất phải có tính kiềm với độ pH khoảng 8,0, do đó, độ chua tăng lên, nên rắc vôi cho đất. Bão hòa với canxi, nitơ, cacbon và khoáng chất là bắt buộc.

Những chú chó được huấn luyện giúp bạn tìm kiếm nấm cục

Đổ bộ

Khi bạn đã chọn một trang web phù hợp, bạn có thể bắt đầu hạ cánh. Hãy nhớ rằng bạn sẽ không trồng các bào tử nấm mà là các cây non. Người ta sử dụng những cây con non có bộ rễ bị nhiễm sợi nấm. Trong điều kiện phòng thí nghiệm, nấm truffle mycorrhiza được ghép vào cây con. Cây con đã phát triển với mycorrhiza được củng cố được bán trong các thùng chứa đã được cấp bằng sáng chế với nhiều kích cỡ khác nhau. Bạn chọn cây đối tác (sồi, phỉ thúy, tuyết tùng, cây bồ đề, v.v.), loại nấm rễ ghép, tuổi cây con, thể tích thùng chứa. Các cây con được bán trong các cửa hàng trực tuyến. Xin lưu ý rằng các nhà sản xuất có kinh nghiệm và uy tín đính kèm giấy chứng nhận với ngày tháng và số cá nhân cho các sản phẩm. Theo quy định, việc giao hàng được thực hiện từ Pháp và các nước châu Âu khác. Giá cây con 1-2 năm tuổi dao động từ 10 đến 25 €, cây con 3 năm tuổi sẽ có giá 30 €.

Cây con được trồng trong ô vuông 4x5 m, tính đến 500 cây / ha. Không cần bón phân trước cho đất. Ngược lại, việc đưa thêm các hóa chất vào có thể làm chết sợi nấm. Cây con được trồng vào mùa xuân trên đất ấm, trước đó đã được dọn sạch cỏ dại.

Để trồng, đào hố sâu 70–75 cm, đặt cây con cẩn thận vào đó, bảo vệ bộ rễ, tưới nhiều nước và lấp đất lại. Phủ lớp trên cùng trong bán kính 40 cm. Có thể rắc cành cây, rơm rạ hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín.

Chăm sóc và thu hoạch

Việc chăm sóc cây trồng bao gồm việc loại bỏ cỏ dại thường xuyên (sau 4 năm, tất cả các thực vật ngoại lai cuối cùng sẽ chết xung quanh cây) và xới đất nhẹ hàng năm vào mùa xuân. Để đất không bị khô, mặt đất dưới tán cây được phủ bằng cành cây. Trong năm khô hạn, bạn có thể sử dụng phương pháp tưới nhỏ giọt để các sợi nấm không bị chết vì khô hạn.

Nếu các vết nứt hình thành trên đất, hãy đảm bảo phủ đất lên chúng

Điều quan trọng là theo dõi sức khỏe và sự phát triển của cây đối tác. Kiểm soát sâu bệnh và cắt tỉa cành để tránh cây phát triển quá mức. Cây có dạng hình nón ngược, cao khoảng 1m là lựa chọn lý tưởng cho sự phát triển và dinh dưỡng của nấm rễ.

Ngăn động vật xâm nhập vào đồn điền. Mùi thơm của nấm cục hấp dẫn lợn và thỏ.

Đào truffle cẩn thận, bảo vệ rễ và sợi nấm

Thu hoạch từ tháng 11 đến tháng 3. Nấm trưởng thành có mùi thơm và màu đen, nấm chưa chín có màu hơi đỏ. Thu thập là một quá trình tốn thời gian và công sức. Như bạn còn nhớ, nấm mọc sâu dưới lòng đất và người ta chỉ có thể đoán được sự hiện diện của một loại cây trồng. Ngoài ra, nấm không chỉ nằm dưới gốc cây, mà còn ở các lối đi trên các cành rễ. Truffle không phải là một loại khoai tây dành cho bạn, nó đòi hỏi sự cẩn thận và nhẹ nhàng khi đào. Chỉ thu hái nấm đã chín hoàn toàn, cẩn thận để không làm hỏng sợi nấm và rễ. Về kích thước, quả thể của nấm cục to bằng củ khoai tây, nhưng có thể to bằng hạt đậu, nặng trung bình từ 10-100 gam.

Video: mọi thứ về cách trồng và thu hoạch nấm cục đen

Nếu bạn quyết định thử nghiệm trồng nấm cục, bạn cần phải kiên nhẫn. Có lẽ chính bạn là người có thể trồng một loại nấm lạ ngay dưới cửa sổ của bạn. Và ngay cả khi bạn không trở thành triệu phú trồng nấm đồng thời, bạn chắc chắn có thể thưởng thức những món ăn thơm và độc đáo với sự bổ sung của nấm cục.