Cách Làm Sạch Chảo Gang Khỏi Cặn Cacbon, Rỉ Sét Và Chăm Sóc Nó đúng Cách + ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-17 22:45

Cách làm sạch chảo gang

Chảo gang là một dụng cụ trợ giúp đã được thời gian thử thách! Cô ấy chiếm một vị trí quan trọng trong nhà bếp. Để thứ hữu ích này phục vụ bạn trong nhiều năm, bạn cần phải chăm sóc nó đúng cách. Thông thường, các bà nội trợ nhận đồ dùng nhà bếp dưới dạng của hồi môn từ mẹ hoặc bà, và kèm theo đó là lớp cháy dày, cặn cacbon hoặc chất béo. Theo thời gian, việc vệ sinh chảo ngày càng trở nên khó khăn hơn. Tuy nhiên, có nhiều cách để giúp khôi phục nó về hình dáng ban đầu.

Nội dung

• 1 Các loại ô nhiễm và các biện pháp xử lý chúng

• 2 Phương pháp làm sạch chảo gang

  • 2.1 Các loại chảo gang - thư viện
  • 2.2 Rửa hoặc làm sạch
  • 2.3 Có thể dùng các phương tiện nào để làm sạch chảo gang - bàn

• 3 Cách loại bỏ rỉ sét và cặn bẩn lâu năm

  • 3.1 Chuẩn bị dung dịch nguội
  • 3.2 Cách làm sạch chảo rán bằng xà phòng của bà nội - video
  • 3.3 Cách làm sạch bát đĩa bằng bột giặt, giấm và muối nở
  • 3.4 Cách loại bỏ mỡ cũ bằng bàn chải kim loại
  • 3.5 Cách loại bỏ cặn cacbon bằng cách nung
  • 3.6 Cách tẩy sạch dầu mỡ bên ngoài
  • 3.7 Làm sạch bằng hóa chất gia dụng mới

  • 3.8 Giấy nhám và các vết ố chống gỉ hiện đại

    3.8.1 Tẩy gỉ trong 5 phút - video

• 4 Cách chăm sóc chảo gang đúng cách tại nhà

• 5 Cách khôi phục đặc tính chống dính sau khi làm sạch cơ học

  5.1 Tạo lớp phủ chống dính trên chảo gang - video

Các loại ô nhiễm và các biện pháp xử lý chúng

Ngày nay, bất chấp sự đa dạng của các sản phẩm chống dính, chảo gang vẫn rất được ưa chuộng. Chúng có độ bền cao và giữ nhiệt. Cặn cacbon sinh ra tự nhiên đóng vai trò như một lớp chống dính và bảo vệ sản phẩm khỏi bị ăn mòn. Tuy nhiên, sớm hay muộn cũng đến lúc cần phải làm sạch chảo.

Các phương pháp làm sạch chảo gang đã được kiểm chứng qua thời gian của Granny sẽ mang lại vẻ nguyên sơ cho chúng.

Phương pháp làm sạch bát đĩa gang tùy thuộc vào loại và độ phức tạp của vết bẩn. Bao gồm các:

• cặn carbon quá mức;
• hình thành rỉ sét;
• sự tích tụ của sự đốt cháy;
• thức ăn bám dính.

Bạn có thể làm sạch chảo cũ tại nhà bằng chất tẩy rửa ăn mòn, hóa chất gia dụng và găng tay cao su. Có nhiều loại thuốc thử mạnh trong các cửa hàng, nhưng không phải tất cả chúng đều có thể đối phó với các loại ô nhiễm nghiêm trọng.

Các phương pháp làm sạch bát đĩa đã được thử nghiệm qua thời gian của bà không kém hiệu quả so với bột, gel và nước xịt hiện đại. Hơn nữa, chúng an toàn cho sức khỏe và có thể tiết kiệm ngân sách gia đình bạn do giá thành rẻ. Giấy nhám, muối biển, muối ăn, cát, axit axetic và keo silicat sẽ giúp bạn làm cho chảo gang của mình trông hấp dẫn.

Phương pháp làm sạch chảo gang

Trước khi làm sạch chảo gang, hãy xác định loại chảo đó là gì. Dụng cụ nấu có thể được tráng hoặc không tráng. Ngày nay có những loại đồ dùng nhà bếp sau đây.

1. Cổ điển. Chúng không khác nhau về vẻ đẹp và sự duyên dáng, nhưng chúng an toàn cho sức khỏe con người, đáng tin cậy và thiết thực. Thích hợp cho mọi loại bếp và nấu trong lò. Họ không sợ chất tẩy rửa ăn mòn dưới dạng miếng bọt biển kim loại.
2. Tráng men. Có màu trắng hoặc màu kem. Để ngăn ngừa sự xuất hiện của rỉ sét, lớp men được phủ thành nhiều lớp. Những món ăn bằng gang như vậy không cần phải chuẩn bị trước khi sử dụng lần đầu tiên mà chỉ cần rửa sạch trong nước ấm. Với sự chăm sóc thích hợp, nó sẽ tồn tại trong một thời gian dài. Vì men là một vật liệu dễ vỡ, sự thay đổi nhiệt độ và các lưỡi kim loại có thể dẫn đến phá hủy nó. Do đó, không đặt chảo trên bếp nóng, dùng thìa gỗ hoặc nhựa để nấu, và không sử dụng bột hoặc bọt biển mỏng bằng thép để làm sạch.
3. Không dính. Vì gang bị gỉ do ẩm ướt, các đồ vật làm bằng gang được phủ một lớp chống dính, cho phép bạn bảo quản bát đĩa khỏi ẩm ướt. Những chiếc chảo này có những ưu điểm tương tự như những chiếc chảo cổ điển, nhưng chúng đắt hơn nhiều. Để tránh làm hỏng lớp phủ, hãy sử dụng các thiết bị bằng gỗ hoặc silicone khi nấu ăn.

Các loại chảo gang - bộ sưu tập

Chảo "của bà" sẽ tồn tại hàng chục năm

Lớp tráng men làm cho gang trông hấp dẫn hơn

Lớp chống dính giúp sản phẩm không bị ẩm và không bị rỉ sét

Rửa hoặc làm sạch

Có ý kiến cho rằng không thể rửa các sản phẩm gang bằng chất tẩy rửa hiện đại. Nó dựa trên thực tế là có một lớp mỡ mỏng trên bề mặt chảo. Do hóa chất gia dụng tẩy sạch các loại chất bẩn nên chảo gang cũng bị xẹp. Tuy nhiên, tại thời điểm dầu phát sáng và đốt nóng, một chất mới được tạo ra - một polyme ổn định, thâm nhập vào lớp trên của kim loại. Đó là do đặc tính chống dính xuất hiện trong chảo gang không tráng.

Khi nói đến việc làm sạch, việc sử dụng bàn chải cứng là một lợi thế không thể chối cãi của dụng cụ nhà bếp này! Bạn có thể yên tâm sử dụng bất kỳ phương tiện nào mà không sợ làm hỏng bề mặt. Như đã lưu ý, chảo gang hiện đại có thể có các lớp phủ khác nhau. Mỗi người trong số họ cần cách tiếp cận riêng khi làm sạch.

Một miếng bọt biển kim loại sẽ giúp bạn cọ rửa chảo gang cho sáng bóng

Bạn có thể làm sạch chảo gang bằng phương tiện gì - Bảng

Chảo gang	Bạn có thể làm sạch những gì	Những gì không thể được làm sạch
Chảo chiên tráng Teflon	Xút, nước rửa chén. Chúng có thể được sử dụng cùng nhau, chẳng hạn như một giải pháp.	Chất mài mòn, cẩn thận với axit axetic
Chảo với lớp phủ gốm	Các chất tẩy rửa nhẹ phù hợp: xà phòng giặt, muối nở với khăn mềm hoặc miếng bọt biển.	Sản phẩm mài mòn, không đốt trên lửa, sử dụng axit axetic cẩn thận
Chảo tráng men	Xà phòng giặt, nước rửa chén, soda, dung dịch có bổ sung keo silicat.	Đốt lửa trên ngọn lửa bị cấm, hãy sử dụng axit axetic một cách thận trọng
Chảo không tráng	Có thể làm sạch bằng chất tẩy rửa chén, chất kiềm, chất mài mòn. Sau khi làm sạch, nên khôi phục tính chất chống dính tự nhiên bằng dầu thực vật.

Làm thế nào để loại bỏ rỉ sét và cặn bẩn lâu năm

Gỉ và cặn cacbon là những chất bẩn phổ biến nhất đối với bát đĩa gang, đặc biệt là sau nhiều năm sử dụng. Nhưng ngay cả những vết đen nhiều lớp và ăn mòn lâu năm nhất cũng có thể được loại bỏ tại nhà bằng những dụng cụ đơn giản.

Nếu chảo gang của bạn bị mất hình dạng, đừng lo lắng, nó có thể được rửa sạch!

Có một số công cụ để làm sạch chảo rán khỏi cặn cacbon:

• keo silicat;
• bột giặt;
• A-xít a-xê-tíc;
• bàn chải kim loại;
• bắn trên một ngọn lửa mở.

Để loại bỏ rỉ sét, bạn có thể sử dụng:

• giấy nhám;
• dung môi đặc biệt.

Chuẩn bị dung dịch nguội

Keo silicat là một phần của chất tẩy rửa chảo gang tự chế. Để chuẩn bị dung dịch tẩy rửa này, hãy:

• Một gói baking soda 500 g (cũng có thể dùng tro soda);
• 1 thanh xà phòng giặt 72%;
• 2 gói keo silicat.

Để chuẩn bị dung dịch, bạn nên sử dụng các hướng dẫn từng bước.

1. Đặt một xô nước để làm nóng. Bạn có thể sử dụng một hộp đựng khác, điều chính là một cái chảo rán vừa vặn trong đó.
2. Nhúng một thanh xà phòng giặt thô vào xô.
3. Thêm muối nở và keo vào nước xà phòng. Trộn kỹ tất cả mọi thứ.
4. Nhúng chảo vào xô.
5. Đun sôi và "nấu" chảo trong một phần tư giờ.
6. Tắt lửa và đậy nắp xô. Để chảo trong dung dịch làm mát thêm một hoặc hai giờ.

Thay vì keo silicat, có thể sử dụng thành công keo PVA. Tất nhiên, đây là hai loại keo khác nhau. Trước hết, chúng khác nhau về thành phần hóa học. Keo silicat là một dung dịch nước kiềm của các silicat liti, natri, kali. PVA là polyvinyl axetat với nước.

Cách làm sạch chảo bằng xà phòng của bà nội - video

Cách làm sạch bát đĩa bằng bột giặt, giấm và muối nở

Bột giặt, axit axetic và muối nở được tìm thấy trong mọi nhà, vì vậy những dụng cụ này luôn sẵn có nhất.

Đối với cách đầu tiên:

• đổ một ít bột vào chảo;
• đổ đầy nước nóng và để trong nửa giờ;
• chà xát chất béo đã làm mềm bằng bàn chải hoặc miếng bọt biển.

Đối với cách thứ hai:

• đổ đầy axit axetic vào chảo;
• để vài ngày ngoài tầm với của trẻ em;
• loại bỏ cặn cacbon dưới vòi nước chảy bằng chất tẩy rửa và bàn chải cứng.

Nhược điểm của phương pháp này là có mùi giấm khó chịu và không hiệu quả; không thể loại bỏ hoàn toàn chất béo.

Đối với cách thứ ba:

• đổ baking soda vào chảo và tráng bằng nước nóng;
• đun sôi trong 20 phút. Điều này sẽ giúp làm mềm mỡ khô và cháy;
• sau khi nguội, dùng bàn chải chà bề mặt bẩn.

Cách loại bỏ mỡ cứng đầu bằng bàn chải kim loại

Bạn có thể nhờ người đàn ông yêu quý của mình làm sạch chảo! Để làm được điều này, anh ấy cần sử dụng máy mài hoặc máy khoan có gắn bàn chải. Bạn không nên sử dụng phương pháp này trong căn hộ, vì những hạt carbon nhỏ sẽ phân tán khắp nơi và lâu ngày bạn sẽ tìm thấy chúng ở những nơi bạn không ngờ tới. Tốt hơn nên làm điều đó ngoài trời hoặc trên ban công. Bạn cũng nên tự bảo vệ mình: đeo mặt nạ phòng độc và kính để không làm tổn thương mặt và mắt.

Để làm sạch chảo theo cách này, bạn phải:

• chuẩn bị thiết bị: máy khoan, bàn chải chuyên dụng kèm theo máy mài;
• trang bị thiết bị bảo hộ (kính bảo hộ, mặt nạ phòng độc);
• cố định chảo (ví dụ, bằng cách dẫm lên nó bằng chân của bạn);
• bật thiết bị và loại bỏ cặn carbon;
• rửa bát dưới vòi nước và lau khô.

Yêu cầu vợ / chồng của bạn giúp đỡ!

Cách loại bỏ cặn cacbon bằng cách đốt cháy

Các món ăn bằng gang có thể được đốt trên ngọn lửa thường. Khi đi cắm trại, hãy mang theo chảo bên mình. Nếu sản phẩm có tay cầm không phải bằng gang, hãy tháo nó ra. Đặt chảo vào lửa trong 15 phút, lấy que hoặc dụng cụ thích hợp khác ra khỏi ngọn lửa. Để bát đĩa nguội và dùng dao loại bỏ cặn cacbon.

Phương pháp này có thể được xếp vào loại hiệu quả cao, nhưng nó cũng có nhược điểm:

• chỉ thích hợp cho chảo có tay cầm rời hoặc gang;
• phương pháp này không thể áp dụng cho chảo tráng.

Sử dụng lò nướng khi nung chảo gang tại nhà. Đặt úp bát đĩa vào lò, đặt nhiệt độ 200 ° C và không quên bật máy hút mùi

Xin lưu ý rằng sử dụng các phương pháp như đánh điện, đốt lửa, baking soda, giấm và dung dịch keo là an toàn nhất cho sức khỏe của bạn, vì chúng chứa ít hoặc không chứa hóa chất. Ngược lại, làm sạch bằng chất chuyển đổi rỉ sét, chất tẩy rửa lò nướng và thậm chí bột giặt sẽ để lại dấu vết của nó. Đảm bảo rửa sạch chảo sau khi làm sạch dưới vòi nước! Điều này sẽ giúp loại bỏ phần còn lại của hóa chất gia dụng.

Làm thế nào để loại bỏ chất béo từ bên ngoài

Bạn có thể dùng dung dịch muối nở hoặc bột giặt để làm sạch bên ngoài chảo. Đổ sản phẩm vào thùng lớn, đổ nước sôi, nhúng chảo. Để nó trong 1-2 giờ tùy thuộc vào mức độ bẩn. Trong nước nóng, mỡ cháy sẽ mềm ra và có thể dễ dàng loại bỏ chúng bằng bàn chải cứng. Trong một số trường hợp, bạn có thể dùng dao và cắt bỏ cặn cacbon giống như cách gọt khoai tây. Hiệu quả của phương pháp này còn nhiều tranh cãi. Có thể quy trình sẽ phải được lặp lại hoặc thực hiện thêm các biện pháp khác để loại bỏ hoàn toàn mỡ.

Làm sạch bằng hóa chất gia dụng mới

Gang có giá trị về tính thân thiện với môi trường, người ta sử dụng các phương pháp “ông bà ta” là điển hình. Tuy nhiên, chúng ta đang sống trong thế kỷ 21 và thật sai lầm khi tránh thảo luận về phương pháp này. Hầu hết tất cả các chất tẩy rửa được đánh dấu "chống dầu mỡ" đều có thể dễ dàng loại bỏ cặn cacbon. Tuy nhiên, nước rửa chén không hiệu quả. Tốt hơn là sử dụng các chất tẩy rửa lò nướng như Shumanit:

• áp dụng sản phẩm vào chảo theo hướng dẫn trên bao bì;
• để nó trong 1-2 giờ;
• loại bỏ cặn carbon đã được làm mềm;
• lặp lại quy trình nếu cần.

Giấy nhám và các vết ố chống rỉ sét hiện đại

Để loại bỏ vết rỉ sét, hãy tác động lên chúng một cách cơ học:

• lấy giấy nhám các cỡ hạt khác nhau;
• đầu tiên sử dụng một cái lớn hơn - chà nó lên các khu vực bị ảnh hưởng của chảo;
• chuyển dần sang giấy nhám mịn hơn, xử lý vết gỉ cho đến khi biến mất;
• rửa chảo bằng phương tiện thông thường của bạn, lau khô.

Hãy nhớ phương pháp này sẽ không hiệu quả với chảo tráng.

Sử dụng nhiều loại giấy nhám để làm sạch. Chuyển dần từ hạt thô sang hạt mịn hơn

Ngoài ra, hãy thử sử dụng chất tẩy rỉ sét chuyên dụng để loại bỏ vết ăn mòn:

• bôi chất lỏng lên bát đĩa trong vài phút;
• rỉ sét sẽ được loại bỏ bằng nước thường sau khi tiếp xúc với sản phẩm.

Sử dụng một sản phẩm đặc biệt để loại bỏ rỉ sét.

Hiệu quả của phương pháp phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của sản phẩm. Có thể bạn sẽ cần thử nhiều hơn một. Nếu vết rỉ lớn thì nên kết hợp 2 phương pháp: thứ nhất là chà nhám vết rỉ, sau đó dùng máy chuyển đổi.

Tẩy gỉ trong 5 phút - video

Cách chăm sóc chảo gang đúng cách tại nhà

Việc tuân thủ các quy tắc chăm sóc đơn giản sẽ tránh được sự nhiễm bẩn nặng cho bát đĩa bằng gang và giúp bạn không mất thời gian làm sạch nó. Các đồ dùng bằng gang nên được nung kỹ trước khi sử dụng. Đun nóng chảo trên bếp, sau đó đổ muối ăn thô vào (độ dày lớp ít nhất 1 cm) và để trên lửa, đảo đều muối trong khoảng 15-20 phút.

Khi muối chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Bôi dầu thực vật vào chảo sạch. Về nguyên tắc, điều này là đủ, nhưng để có kết quả tốt hơn, bạn có thể đặt sản phẩm vào lò và làm nóng lại ở 180 ^° –230 ^° trong 20–30 phút. Xin lưu ý rằng chỉ nên cho chảo gang không tráng vào lò.

Nhớ khuấy đều muối khi ủ các món ăn

Bạn chỉ cần rửa chảo gang bằng tay. Kết quả của việc sử dụng máy rửa bát, rỉ sét xuất hiện trên sản phẩm, lớp sơn chống dính bị rửa trôi.

Nếu chảo của bạn có lớp phủ, thì bạn nên chăm sóc nó, lưu ý các đặc điểm của nó.

Ví dụ, lớp tráng men sợ nhiệt độ cao, có nghĩa là chảo của bạn không được quá nóng. Và nếu bạn sở hữu một dụng cụ nấu ăn bằng gang tráng Teflon, không nên sử dụng các sản phẩm mài mòn. Chảo như vậy không cần cho dầu, chỉ cần hong khô vừa phải là được.

Dầu chảo gang sau mỗi lần sử dụng.

Bạn cần chăm sóc chảo gang nướng giống như đối với các dụng cụ nhà bếp bằng gang thông thường. Lưu ý duy nhất: chú ý lau khô các khu vực xung quanh rãnh, vì bề mặt không bằng phẳng có thể giữ nước. Bôi trơn những khu vực này kỹ lưỡng hơn bằng dầu thực vật, nếu không có thể hình thành các vết ăn mòn trên chúng.

Làm khô chảo nướng cẩn thận, vì bề mặt không bằng phẳng có thể đọng nước và phá hủy gang

Cách khôi phục đặc tính chống dính sau khi làm sạch cơ học

Dưới ứng suất cơ học, có khả năng chảo sẽ mất tính chống dính. Tuy nhiên, chỉ cần khôi phục chúng là đủ:

• để chảo không bị bám cặn cacbon và rỉ sét;
• xoa kỹ bằng dầu thực vật trên tất cả các mặt: cả bên trong và bên ngoài;
• úp ngược chảo vào lò nướng ở tầng trên;
• nung nó trong một giờ ở nhiệt độ 180 ⁰ С.

Khi bị nung nóng, các lỗ rỗng của gang nở ra, điều này cho phép kim loại hấp thụ dầu, chất này vẫn còn bên trong khi nguội đi. Điều này khôi phục các thuộc tính chống dính.

Tạo lớp chống dính trên chảo gang - video

Tất nhiên, biết cách làm sạch những món ăn yêu thích của bạn là tốt. Tuy nhiên, phòng bệnh hơn chữa bệnh! Hãy chăm sóc tốt các món ăn bằng gang của bạn và sau đó họ sẽ phục vụ bạn mãi mãi!