Cách ăn Baklava (baklava) đúng Cách: Bí Quyết Món Ngon Phương Đông

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Baklava: Cách ăn ngọt Thổ Nhĩ Kỳ đúng cách

Baklava là một trong những món ngọt phương Đông phổ biến nhất. Nhiều người đã thử nhiều loại khác nhau, nhưng không phải ai cũng biết cách ăn đúng cách.

Baklava là một món ăn ngon phổ biến của phương Đông

Baklava, thường còn được gọi là baklava, là một món bánh nướng thơm ngon của phương Đông với nhân hạt. Các lớp bột được cán rất mỏng: theo nhiều nguồn khác nhau, nên có từ 20 đến 50 lớp. Ở nhà, món tráng miệng thường được làm từ bột filo làm sẵn - loại bột mỏng đùn không tráng men không chứa mỡ động vật và trứng, nhưng được làm bằng cách bổ sung dầu ô liu.

Để làm baklava nhanh chóng tại nhà, hãy sử dụng bột filo, bạn có thể mua ở một số siêu thị.

Đối với nhân bánh, họ thường sử dụng quả óc chó băm nhỏ trong xi-rô mật ong đường với các loại gia vị - nghệ tây, quế, v.v. Có những công thức làm baklava với hạt dẻ cười và các loại hạt khác. Trải các lớp bột vào một đĩa nướng lớn, phủ một lớp bơ mềm, sau đó phết nhân và nướng. Món ăn nóng hoàn thành được đổ với xi-rô để nguội đến nhiệt độ phòng và để ngâm trong sáu giờ hoặc hơn. Một số công thức liên quan đến việc đổ xi-rô lên bánh baklava ướp lạnh hoặc đặt món ăn trong tủ lạnh để ngâm.

Baklava được làm với nhân hạt và đổ với xi-rô đường mật ong

Baklava đến từ đâu?

Người ta tin rằng từ thế kỷ thứ 8 trước Công nguyên, người Assyria đã làm một món ngọt tương tự như baklava hiện đại. Các thủy thủ và thương gia Hy Lạp, những người thường đến thăm Mesopotamia, đã nói với đồng bào của họ về công thức chế biến một món ăn ngon tuyệt vời, họ đã thay thế bột thô của Thổ Nhĩ Kỳ bằng những lớp nhân mỏng nhất. Nhưng theo nhà sử học N. Janli, văn bản đề cập đến nó được tìm thấy trong sách nấu ăn của Cung điện Topkany dưới thời của Quốc vương Thổ Nhĩ Kỳ Fatih. Mục nhập ngày 1453.

Mỗi người phương Đông có công thức làm bánh baklava đều bổ sung cho nó một thứ gì đó của riêng họ, ví dụ, người Ả Rập bắt đầu thêm bạch đậu khấu vào xi-rô

Cách ăn baklava đúng cách

Vì baklava được đổ lên cùng với xi-rô tích tụ dưới đáy, bạn nên ăn ngược lại. Theo truyền thống, baklava được rửa sạch bằng nước. Nhưng bây giờ trà hoặc cà phê cũng được phục vụ với nó. Đường thường không được thêm vào đồ uống.

Tại một trong những quán cà phê Evpatoria, nơi khách được chiêu đãi đồ ngọt Thổ Nhĩ Kỳ, tôi được mời trà không đường thảo mộc với baklava. Theo chủ cơ sở này cho biết, chính thức uống này hay chỉ là nước thường được rửa sạch bằng đồ ngọt ở Thổ Nhĩ Kỳ.

Baklava được rửa sạch bằng nước, trà không đường và đôi khi là cà phê

Món ăn ngon nhất của phương Đông - baklava - không được chấp nhận để bị rửa trôi với đồ uống ngọt. Tốt nhất là sử dụng nước cho việc này. Một món tráng miệng được khuyến khích, lật ngược nó lại.