Thớt Nào Tốt Hơn: Gỗ, Nhựa Hay Thủy Tinh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Thớt bằng gỗ, nhựa hay thủy tinh: thớt nào tốt hơn?

Một trong những thông số chính để chọn thớt là vật liệu làm ra nó. Màu sắc, hình dạng của tay cầm cũng như kích thước đều không ảnh hưởng đáng kể đến tuổi thọ sử dụng và độ an toàn của sản phẩm. Trước khi mua, điều quan trọng là phải nghiên cứu tính năng của các loại bảng và lựa chọn chính xác những loại bảng sẽ phù hợp không chỉ về giá cả mà còn về diện tích sử dụng.

Ưu nhược điểm của các loại thớt khác nhau

Có 3 loại thớt phổ biến nhất là gỗ, nhựa và thủy tinh. Khi đứng trước một sự lựa chọn, bạn cần hiểu rõ ưu và nhược điểm của từng loại vật liệu.

Bằng gỗ

Thớt gỗ là một vật dụng cổ điển phổ biến và có thể được tìm thấy trong mọi gian bếp. Chúng có thể được làm từ gỗ sồi, gỗ thích, gỗ óc chó và các loại gỗ khác. Theo sự sắp xếp của các sợi, hai loại được phân biệt:

• Theo chiều dọc. Đây là những tấm ván trong đó sự sắp xếp của các thớ gỗ chạy song song với bề mặt. Tùy chọn này là phổ biến nhất, nhưng nhanh chóng bị hỏng do xuất hiện các rãnh trên dao.

• Kết thúc. Trong đó, các sợi nằm vuông góc với bề mặt cắt, cho phép chúng phân kỳ và hội tụ lại, mà không bị bao phủ bởi các vết lõm từ lưỡi cắt.

  

  Trong ván cuối, cây được định vị sao cho các sợi vuông góc với bề mặt cắt.

Một điểm cộng nhất định của thớt gỗ là tính thân thiện với môi trường vì gỗ là vật liệu tự nhiên. Ngoài ra, chúng có vẻ ngoài dễ chịu, có thể được sử dụng để phục vụ một số món ăn (ví dụ, bít tết hoặc cắt pho mát), ổn định trên bàn và cho phép bạn giữ dao sắc lâu hơn.

Thớt gỗ không chỉ thích hợp để cắt thức ăn mà còn dùng để úp bát đĩa

Nhưng ván gỗ có những nhược điểm của chúng:

• không chịu được tiếp xúc lâu với nước và do đó không thể rửa trong máy rửa bát;
• khả năng hấp thụ mùi, nước trái cây và máu từ thức ăn;
• nhu cầu chăm sóc thường xuyên.

Thớt thông thường rất tốt cho bánh mì, rau, trái cây và rau thơm, nhưng tốt hơn là không nên sử dụng chúng cho thịt hoặc cá sống - khả năng thấm hút của bề mặt sẽ làm cho tấm thớt như vậy không phù hợp với các sản phẩm khác không cần xử lý nhiệt thêm. Các tấm ván gỗ, được bôi dầu một lần một tuần, thiếu nhược điểm chính - khả năng hấp thụ nước trái cây và mùi, khiến chúng được sử dụng phổ biến.

Không khó để làm sạch đồ gỗ, chỉ cần rửa bằng nước nóng với chất tẩy rửa, và nếu cần, hãy tẩy vết bẩn - chà xát với nước chanh và muối. Nhưng trong trường hợp có rãnh, việc làm sạch rất khó - đôi khi chỉ đơn giản là không thể loại bỏ một số bụi bẩn. Tuổi thọ sử dụng phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của sản phẩm: ván rẻ tiền và chưa qua xử lý sẽ chỉ sử dụng được trong vài tháng, còn ván chất lượng cao và đã ngâm dầu có thể phục vụ trong nhà bếp hơn một năm.

Nhựa dẻo

Bảng nhựa là một lựa chọn rất tiện lợi cho nhà bếp, đặc biệt là đối với thực phẩm sống (thịt và cá). Chúng không có nhược điểm của các sản phẩm bằng gỗ - chúng không hấp thụ bất cứ thứ gì và không sợ tiếp xúc với nước, điều này cho phép rửa chúng theo bất kỳ cách nào, đặc biệt là trong máy rửa bát. Những ưu điểm của bề mặt cắt nhựa cũng bao gồm:

• đa dạng về kích thước, hình dạng và màu sắc;
• vệ sinh;
• đừng xỉn dao;
• tuổi thọ dài (1–2 năm).

Bảng nhựa nổi tiếng về màu sắc đa dạng và vệ sinh

Bảng chất lượng khá đắt và nặng. Nhưng bất kể chi phí nào, bạn cũng không thể đặt ni lông nóng lên, và sử dụng nó như một món ăn phục vụ không được thẩm mỹ cho lắm. Mối nguy hiểm chính nằm ở các sản phẩm làm bằng nhựa rẻ tiền: chúng mỏng, dễ vỡ, dễ xước và có thể thải ra các chất độc hại cho sức khỏe.

Cốc thủy tinh

Thớt kính cường lực đã được chứng minh là sản phẩm đảm bảo vệ sinh, không hút ẩm hay mùi hôi. Ưu điểm lớn là chịu được nhiệt độ cao, cũng như có nhiều kiểu dáng - chính những tấm bảng này được bán không chỉ có màu sắc mà còn có nhiều hoa văn khác nhau, cho phép bạn chọn một tùy chọn hoàn toàn phù hợp với phong cách của phòng bếp. Điều quan trọng là kính phải dễ lau chùi.

Bảng kính trở thành một vật trang trí thực sự của nhà bếp

Đây là những sản phẩm phổ biến để cắt, chúng thích hợp cho cả rau và thịt, nhưng bạn không nên đập thịt vào chúng hoặc chặt xương - có nhiều nguy cơ ván sẽ bị nứt. Có những nhược điểm khác đối với bề mặt cắt kính:

• dao cùn nhanh chóng;
• phát ra tiếng mài khó chịu khi cắt và gõ mạnh khi cắt.

Tuổi thọ của bảng như vậy, dựa trên các đặc tính của vật liệu, là lâu dài, chúng có thể được chủ nhà sử dụng thành công trong nhiều năm. Nhưng tuổi thọ hữu ích này có thể bị giảm đi đáng kể, bởi vì một tấm ván như vậy có thể bị vỡ nếu nó rơi.

Những chiếc thớt chất lượng cao, được bà chủ chăm sóc chu đáo, là một thiết bị đa năng có tuổi thọ lâu dài. Tuy nhiên, có một số điều tinh tế là không nên dùng ván gỗ để đựng thịt và cá sống, ván nhựa dễ bị xước, ván thủy tinh có thể bị vỡ khi rơi. Sự lựa chọn nên được thực hiện dựa trên sở thích cá nhân và khối lượng nấu ăn.