Dưa Chuột Muối Nhạt: Một Công Thức Nhanh Chóng Trong 5 Phút, Phiên Bản Trung Quốc Của Món ăn, đánh Giá

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Không phức tạp: dưa chuột muối nhẹ trong 5 phút

Những củ khoai tây non đã hấp chín trên bàn, rải đầy rau thì là xắt nhỏ, các hộ gia đình đang chuẩn bị thìa nuốt nước bọt, bắt gặp mùi thơm bốc lên từ bếp, nhưng thật xui xẻo - không tìm thấy một quả dưa chuột muối nào trong tủ lạnh của bạn để ăn vặt. Đừng khó chịu! Giúp việc kinh doanh trở nên dễ dàng: bạn chỉ cần một ít gia vị, một tá dưa chuột tươi và thời gian 5 phút.

Nội dung

• 1 5 phút - và bạn đã hoàn tất: tuyển tập các công thức nấu dưa chuột nhanh chóng

  • 1.1 Đơn giản và ngon
  • 1.2 Đồ ăn nhẹ cay
  • 1.3 Dưa chuột thơm với hạt caraway, mù tạt và nước cốt chanh
  • 1.4 Làm mới dưa chuột với chanh và bạc hà
  • 1.5 Dưa chuột bị hỏng
  • 1.6 Video: Dưa chuột muối nhẹ không chua trong 5 phút
• 2 đánh giá

5 phút - và bạn đã hoàn thành: tuyển tập các công thức nấu dưa chuột nhanh chóng

Khi mặt đất phủ đầy tuyết, và sương giá giăng kín bên ngoài cửa sổ, không có thời gian nào tốt hơn để ngâm nước mắm và dưa chua: bạn mở một chiếc lọ được cất cẩn thận, và từ mỗi chiếc lọ sẽ có mặt trời ấm áp và luống thơm phả vào người. Tuy nhiên, mùa hè là một vấn đề hoàn toàn khác; Lúc này, kho dưa già sắp hết, rau non chứa đầy vitamin và các nguyên tố vi lượng nên chỉ cần ngâm chúng trong nước sôi và giấm là rất tiếc. Và không cần thiết, bởi vì có những "công thức nấu ăn cấp tốc" tuyệt vời, mỗi công thức sẽ cho phép bạn nghiền một quả dưa chuột muối nhẹ trong niềm vui mà không cần tốn thêm một phút nào cho việc chuẩn bị.

Đơn giản và ngon

Công thức này là một kinh điển ẩm thực của các loại, đơn giản, thanh lịch và luôn dẫn đến kết quả tuyệt vời, ngay cả khi bạn chưa bao giờ làm dưa muối trong đời.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 1 mớ thì là;
• 2-3 tép tỏi;
• 2 muỗng canh. l. muối ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa thật sạch dưa chuột. Đối với trái cây tươi vừa hái từ luống vườn thì chỉ cần thế này là đủ, nhưng nếu rau củ đã để trong tủ lạnh vài ngày và bạn có trong kho một hoặc hai tiếng đồng hồ thì ngâm hơi sẽ không đau. chúng trong nước lạnh - điều này sẽ làm cho bột giấy có độ đàn hồi và độ "giòn" dễ chịu.

   

   Nếu dưa chuột được hái cách đây hai hoặc ba ngày, ngâm nước sẽ rất tốt.

2. Cắt nhỏ rau và tỏi, trộn với muối.

   

   Bạn càng nghiền tỏi nhiều thì tỏi càng sớm tạo hương vị cho dưa chuột.

3. Cắt dưa chuột thành từng lát hoặc hình nêm thuôn dài, bỏ phần đầu đắng và cho vào túi nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy. Không đổ đầy thùng đến trên cùng, rau không được chiếm quá 1/3 thể tích của thùng.

   

   Miếng lớn sẽ không có thời gian để muối, miếng nhỏ quá sẽ không tiện ăn, nên kiếm miếng giữa

4. Đổ hỗn hợp thu được vào các lát dưa chuột, đậy chặt hộp và buộc miệng túi.

   

   Thực tế hơn là lấy hai túi cùng một lúc, vì vậy bạn không sợ một túi bị vỡ

5. Lắc mạnh hộp đựng có vụn gia vị trong 2-3 phút, sau đó để yên trong 2-3 phút.

   

   Bạn có thể bắt đầu nếm thử

Món khai vị cay

Nếu trong công thức trước bạn không có đủ độ cay, chúng tôi đề xuất một lựa chọn sắc nét hơn, với ớt cay.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 1 mớ thì là;
• 1 mớ ngò rí;
• 1 quả ớt xanh;
• 4-5 tép tỏi;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật, lý tưởng nhất là ô liu;
• 2 muỗng canh. l. muối ăn.

Nấu ăn.

1. Dưa chuột rửa sạch qua nước lạnh, cắt bỏ phần thịt đắng và cắt thành từng miếng vừa ăn.

   

   Cắt dưa chuột một cách ngẫu nhiên

2. Cắt nhỏ các loại rau thơm.

   

   Thành phần thơm đã sẵn sàng

3. Cắt nhuyễn ớt.

   

   Nếu muốn, có thể loại bỏ hạt

4. Cho tỏi qua máy ép.

   

   Bạn có thể thêm tỏi trực tiếp vào dầu

5. Cho dưa chuột, rau thơm và gia vị vào một hộp thích hợp, phủ dầu, thêm muối và lắc đều. Sau 5 phút, món ăn nhẹ sẽ sẵn sàng.

   

   Thêm một chút nữa, và món khai vị đã sẵn sàng

Dưa chuột thơm với hạt caraway, mù tạt và nước cốt chanh

Trên ớt cay, ánh sáng không hội tụ như nêm. Mù tạt có thể mang lại cho món khai vị vị cay nồng cần thiết, còn gia vị và nước cốt chanh sẽ làm cho bảng vị của món ăn trở nên đa dạng và thú vị hơn.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 4-5 tép tỏi;
• 1 quả chanh;
• 1 bó rau mùi tây và thì là;
• hạt mù tạt, hạt caraway - để nếm;
• 1-2 muỗng canh. l. muối ăn.

Nấu ăn.

1. Rửa sạch dưa chuột và cắt ngẫu nhiên.

   

   Đừng quên vứt bỏ những lời khuyên cay đắng!

2. Cắt nhỏ rau xanh, cho tỏi qua máy ép.

   

   Tỏi và rau xanh là những thành phần bất biến của dưa chuột muối

3. Vắt hết nước chanh.

   

   Nếu bạn lăn quả chanh với áp lực trên bàn, bạn sẽ dễ dàng vắt nước hơn.

4. Cho các lát dưa chuột, rau thơm, tỏi, muối và gia vị vào túi hoặc hộp đựng thích hợp khác.

   

   Ngoài màu xanh của thì là, khi muối, người ta sử dụng cả ô và hạt của nó.

5. Đổ nước chanh lên tất cả mọi thứ, đậy kín hộp và lắc trong vài phút để muối và gia vị phân bố đều bên trong. Sau 5 phút, mẫu đầu tiên có thể được lấy.

   

   Điều trị đã sẵn sàng

Làm mới dưa chuột với chanh và bạc hà

Một hương vị thú vị khác dành cho những ai thích thử những điều mới lạ: chanh ngon ngọt, bạc hà thơm và một bộ ớt.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 2-3 quả chanh;
• 1 mớ thì là;
• 1 bó mùi tây;
• 3-4 nhánh bạc hà;
• hỗn hợp ớt - đen, trắng, allspice (3-5 hạt đậu mỗi loại);
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• 2 muỗng canh. l. Muối.

Nấu ăn.

1. Rửa sạch dưa chuột và cắt thành từng miếng nhỏ.

   

   Tốt hơn nên chọn những quả non, vỏ mỏng

2. Sử dụng một chiếc máy xay mịn, loại bỏ vỏ của quả chanh và ép lấy nước từ bã.

   

   Không bị cấm sử dụng chanh, nhưng với chanh, nó có vị cay hơn.

3. Xay muối, đường và ớt trong cối, sau đó trộn tất cả mọi thứ với vỏ.

   

   Nước sốt sẽ trở nên giống ban đầu, nhưng ngon.

4. Cắt nhỏ rau xanh.

   

   Bạc hà sẽ thêm các ghi chú đặc biệt cho món ăn thành phẩm

5. Cho tất cả các nguyên liệu vào túi hoặc hộp nhựa, buộc hoặc đậy nắp và lắc đều. Sau 5 phút, món ăn có thể được phục vụ.

   

   Nhanh chân đến bàn!

Dưa chuột hỏng

Bạn đã chán ngấy với thì là và tỏi? Bạn muốn thêm một nét lạ cho món ăn của mình? Dễ dàng! Đúng vậy, bạn nên để dưa chuột bị hỏng lâu hơn một chút - 15–20 phút. Nhưng việc nấu chúng sẽ khiến bạn mất không quá 5 phút.

Bạn sẽ cần:

• 500 g dưa chuột;
• 2-3 tép tỏi;
• 1–2 thìa cà phê Hạt mè;
• 2 trái ớt hiểm;
• 0,5 muỗng cà phê Muối;
• 1,5 muỗng canh. l. xì dầu;
• 0,5 muỗng canh. l. dầu mè đen;
• 1,5 muỗng canh. l. giấm gạo;
• rượu gạo ngọt Mirin.

Nấu ăn.

1. Rửa sạch dưa chuột, cắt đôi và dùng búa làm bếp gõ nhẹ hoặc dùng dao ấn xuống cho phẳng. Đừng làm quá lên! Dưa chuột không được phân tán thành bụi mà chỉ nứt nhẹ, và ở những bà nội trợ khéo léo nhất, các vết nứt chỉ xuất hiện trên cùi, còn bên ngoài quả vẫn còn nguyên.

   

   Nếu lúc đầu dưa chuột sẽ bị nứt bên ngoài, không sao cả

2. Cắt một quả ớt cay thành từng khoanh.

   

   Theo truyền thống của Trung Quốc, hạt tiêu được cắt xiên, nhưng đây là một yêu cầu không bắt buộc.

3. Cho tỏi qua máy ép.

   

   Một ít tỏi không bao giờ đau

4. Chiên vừng trên lửa nhỏ, cẩn thận để không bị cháy.

   

   Vừng chỉ nên hơi nâu

5. Hòa tan muối vào rượu.

   

   Mirin thường được tìm thấy trong các công thức món ăn nhẹ của Trung Quốc

6. Cắt dưa chuột đã chuẩn bị thành từng lát nhỏ và cho vào túi hoặc hộp đựng cùng với các nguyên liệu còn lại và lắc đều vài lần.

   

   Hợp âm cuối cùng

7. Để dưa chuột đã chín trong tủ lạnh thêm 15-20 phút và dùng.

   

   Những người sành sỏi thực sự khuyên bạn nên thêm một đoạn rễ gừng nhỏ (1-2 cm) được mài trên một máy nghiền mịn vào nước sốt

Than ôi, thực tế khắc nghiệt bây giờ và sau đó vỗ cánh cho sự khao khát khó cưỡng lại của tôi với những thử nghiệm ẩm thực. Lần này, mong muốn gia nhập nền văn hóa Trung Quốc vấp phải một trở ngại không thể vượt qua, đó là một chiếc tủ bếp không có dầu mè và rượu gạo. Họ phải nhượng bộ hoàn cảnh, chọn dầu ô liu ít lạ hơn, giấm ăn thông thường và đường truyền thống thay vì rượu Mirin bí ẩn. Có thể, ở Trung Quốc, một đầu bếp có hành vi tự do như vậy sẽ bị la ó ngay lập tức, nhưng ở Nga, việc nếm thử món ăn đã thành công. Đúng vậy, cuối cùng, một ban giám khảo nghiêm khắc với ba thành viên trong gia đình, hai khách và một người hàng xóm đã kết luận rằng những quả dưa chuột để đến cuối bữa ăn tối trở nên ngon hơn những quả được ăn ngay.do đó, tốt hơn là nấu chúng trước một chút - hương vị sẽ chỉ được hưởng lợi từ điều này.

Video: Dưa chuột muối nhẹ không chua trong 5 phút

Nhận xét

Đó là tất cả sự khôn ngoan khi nấu món "dưa chuột năm phút". Đồng ý, đơn giản? Hãy ghi lại các công thức và thưởng thức dưa chuột muối giòn nhẹ vào bất kỳ thời điểm nào trong năm theo yêu cầu đầu tiên của bạn.