Dưa Chuột ở Hàn Quốc: Công Thức Nấu Món Salad Nhanh Chóng Và Cho Mùa đông, đánh Giá

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Món ăn vặt ngon mùa hè: Dưa chuột nóng kiểu Hàn

Đối với nhiều bà nội trợ và những người yêu thích ẩm thực, một món ăn vặt ngon dựa trên một số tiêu chí: dễ chế biến, vị cay nồng, sử dụng các sản phẩm đơn giản, quen thuộc và có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Một lựa chọn tuyệt vời cho món khai vị như vậy là dưa chuột Hàn Quốc. Cái chính là bạn phải biết một vài điều tinh tế để món ăn này có thể lên bàn gần như ngay lập tức sau khi nấu hoặc giấu dưới lòng đất cho mùa đông.

Nội dung

• 1 Những điều bạn cần biết trước khi nấu ăn
• 2 Công thức cổ điển cho dưa chuột Hàn Quốc với cà rốt

• 3 Công thức dưa chuột Hàn Quốc nhanh chóng (Không có cà rốt)

  3.1 Công thức video dưa chuột nhanh kiểu Hàn Quốc

• 4 quả dưa chuột Hàn Quốc với thịt

  4.1 Video công thức nấu dưa chuột Hàn Quốc với thịt

• 5 đánh giá về nữ tiếp viên

Những điều bạn cần biết trước khi nấu ăn

Dưa chuột Hàn Quốc rất dễ nấu. Nhưng nhiều bà nội trợ, đặc biệt là những người mới bắt đầu, phàn nàn rằng thành phẩm nhanh chóng bị hỏng, mặc dù các yêu cầu của công thức đã được đáp ứng. Có một số điểm cơ bản giúp bạn không mất công bảo quản và thưởng thức hương vị của chúng suốt mùa đông dài.

Lọ và nắp đậy phải được rửa kỹ và lau khô trước khi cho nguyên liệu vào. Bạn cũng có thể khử trùng bình bằng nước sôi lộn ngược trong ít nhất 5 phút và đun sôi nắp ngay trong nước này. Đảm bảo rằng các lọ còn nguyên vẹn: bất kỳ vết nứt hoặc chip nào trên cổ lọ sẽ làm hỏng thành phẩm.

Để thuận tiện cho việc tiệt trùng đồ hộp, hãy sử dụng các thiết bị đặc biệt

Rửa dưa chuột đúng cách, lau sạch bề mặt. Nên làm điều này dưới vòi nước chảy. Thực tế là các hạt bụi bẩn vẫn còn sót lại giữa các mụn, là nguyên nhân làm cho lon "nổ".

Rửa thật sạch dưa chuột và các thực phẩm khác trước khi nấu

Cắt dưa chuột tùy thích - thành từng thanh, theo chiều dài hoặc thành dải, sau đó cho vào bát, muối và để riêng trong 10-15 phút để nước tiết ra. Sau đó, bạn có thể thêm các sản phẩm khác từ công thức.

Ép dưa chuột thái lát trước khi nấu

Công thức dưa chuột cổ điển của Hàn Quốc với cà rốt

Nhờ phương pháp nấu ăn này, ngay cả dưa chuột bị mắc kẹt trong tủ lạnh cũng sẽ trở nên giòn ngon. Bạn sẽ cần:

• 4 kg dưa chuột;
• 1 kg cà rốt;
• 1 ly đường 200 ml;
• 1 cốc giấm 9%
• 1 cốc dầu hướng dương không đường
• 100 g muối ăn;
• 1 củ tỏi lớn;
• 1 muỗng canh. l. ớt đỏ.

Bạn không chỉ có thể phục vụ một món ăn nhẹ như vậy ngay lập tức sau khi nấu, mà còn có thể cuộn nó trong lọ cho mùa đông.

Món khai vị dưa chuột Hàn Quốc trông rất đẹp trên bàn

1. Bóc vỏ và rửa sạch tỏi. Để thực hiện dễ dàng hơn bạn có thể tháo rời phần đầu thành răng, nhúng vào bát nước và bóc sạch vỏ.

   

   Tỏi dễ làm sạch bằng cách nhúng tép vào nước

2. Bào cà rốt đã rửa sạch. Tốt hơn hết bạn nên sử dụng máy bào cà rốt kiểu Hàn Quốc chuyên dụng: tiện lợi hơn, thái lát đẹp mắt.

   

   Sử dụng máy vắt đặc biệt để bào cà rốt

3. Cắt dưa chuột sạch thành hình khối: tách hai đầu, cắt trái cây thành bốn phần theo chiều dài, sau đó cắt ngang 3-4 lần.

   

   Cắt dưa chuột thành khối

4. Đặt dưa chuột đã thái vào một bát sâu đủ lớn để trộn thoải mái. Rắc nhẹ muối.

   

   Để dưa chuột ngâm với muối

5. Cho cà rốt và tỏi băm nhỏ vào đó. Tốt hơn là bạn nên ép ra bằng máy ép: cách này sẽ giúp phân bố đều hơn và cho nước rau quả nhanh hơn.

   

   Thêm cà rốt với tỏi vào dưa chuột

6. Bây giờ là mùa cho gia vị. Lần lượt cho phần muối, đường, dầu hướng dương, giấm, ớt đỏ còn lại vào. Đối với những người không thích ăn quá cay, có thể thay thế một nửa số ớt bằng ớt bột.

   

   Ớt đỏ cay sẽ làm tăng gia vị cho bữa ăn nhẹ

7. Khuấy đều tất cả các thành phần, sau đó để đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh trong một ngày.

   

   Dưa chuột Hàn Quốc nên để một ngày trong tủ lạnh

8. Sau 24 giờ, dưa chuột Hàn Quốc có thể ăn được. Chúng sẽ có vị hơi mặn. Để salad trong tủ lạnh trong 3 ngày nếu bạn muốn nó đậm đà hơn.

9. Nếu bạn muốn cuộn những quả dưa chuột này cho mùa đông, hãy đặt chúng vào các lọ 0,5–0,7 lít đã được khử trùng trước và đổ đầy nước xốt còn lại vào bát. Bạn sẽ nhận được rất nhiều trong những ngày trong khi món salad được ngấm.

   

   Chia snack vào các lọ và thêm nước xốt

10. Lấy một cái chảo lớn và lót một chiếc khăn dưới đáy. Đặt các lọ, đặt nắp đậy lên trên. Đổ nước lạnh vào xoong sao cho ngập đến móc treo của lon.

    

    Nhớ phủ khăn lên đáy nồi để làm mềm nhiệt dưới đáy chum.

11. Đặt chảo ở lửa vừa. Đợi đến khi nước sôi, sau đó đun sôi khoảng 10 phút, đậy nắp chảo.

    

    Đun sôi lọ trong 10 phút dưới nắp

12. Bạn chỉ cần lấy lon ra khỏi nước và vặn chặt nắp hoặc cuộn lại bằng máy cán.

    

    Cuộn lon lại và giấu cho đến mùa đông

Một công thức nhanh chóng cho dưa chuột Hàn Quốc (không có cà rốt)

Bạn có thể phục vụ món salad này trong vòng nửa giờ sau khi chuẩn bị. Tốc độ ướp này đạt được nhờ việc thêm một số nguyên liệu, chẳng hạn như nước tương.

Nhờ nước tương, dưa chuột sẽ nhanh chóng được ướp, và bạn có thể làm mà không cần muối

Lấy các sản phẩm:

• 400 g dưa chuột;
• 35 g hành tây;
• 10 g hành lá;
• 10 g tỏi;
• 3 muỗng canh. l. xì dầu;
• 2 muỗng cà phê ớt sừng đỏ;
• 3 muỗng cà phê dầu mè;
• 3 thìa cà phê hạt mè nướng;
• 2 muỗng cà phê Sahara.

Như bạn thấy, không cần muối ở đây: bản thân nước tương đã khá mặn.

1. Cắt dưa chuột theo chiều dọc thành 2 phần và cắt thành các nửa khoanh dày không quá 1 cm, sau đó cắt theo thứ tự sau: hành tây - nửa khoanh, hành lá - thành khoanh, tép tỏi - thật nhuyễn.
2. Cho tất cả thức ăn vào bát có thành cao. Đổ xì dầu và dầu mè vào, thêm đường, ớt và mè. Trộn đều toàn bộ thành phần trong bát, để ủ trong 30 phút và dùng.

Tất nhiên, phương pháp này không thích hợp để chuẩn bị cho mùa đông, nhưng cả mùa hè, bạn có thể thưởng thức món ăn nhẹ vừa mới chế biến này.

Video công thức nấu dưa chuột nhanh kiểu Hàn Quốc

Dưa chuột hàn quốc với thịt

Nó chỉ ra rằng món ăn nhẹ này có thể không chỉ có rau. Thêm thịt bò ngon ngọt vào đó và bạn có một món salad tuyệt vời với hương vị béo ngậy. Đối với anh ta, hãy:

• 400 g dưa chuột;
• 400 g thịt bò;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả ớt ngọt (đỏ);
• 2 nhánh tỏi;
• 1 muỗng cà phê ớt đỏ xay;
• 1,5 muỗng cà phê. Sahara;
• 1 muỗng cà phê rau mùi;
• 2 muỗng canh. l. Giấm;
• 4 muỗng canh. l. xì dầu;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Điểm đặc biệt của món salad này là nấu nhanh và có thể dùng nóng.

1. Cắt dưa chuột đã rửa sạch với đầu cắt theo chiều ngang trước, sau đó cắt theo chiều dọc thành từng lát. Đặt chúng vào một cái bát thích hợp, rắc muối và để sang một bên trong 15 phút trong khi chúng rút nước.

   

   Rắc dưa chuột với muối và để trong 15 phút

2. Cắt thịt bò thành những lát dài mỏng. Để dễ dàng hơn cho bạn, hãy lấy thịt chưa rã đông. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng.

   

   Để cắt thịt dễ dàng hơn, đừng để thịt rã đông.

3. Vắt nhẹ dưa chuột, xả nước từ chúng vào bồn rửa. Bên trên cho rau răm lần lượt vào một đống đường, ngò gai, ớt sừng, tỏi giã nhỏ.

   

   Nêm dưa chuột đã chuẩn bị với đường và gia vị

4. Đặt chảo với dầu trên lửa lớn, đun nóng vừa phải và chiên thịt cho đến khi chất lỏng bay hơi. Đảo khoảng 1 phút nữa cho thịt chín vàng thì cho hành tây vào. Đổ xì dầu vào và tiếp tục xào trong 2 phút nữa, đảo đều tay.

   

   Chiên thịt với hành tây và xì dầu

5. Lấy chảo ra khỏi bếp và chuyển ngay nội dung vào bát dưa chuột.

   

   Chuyển thịt sang dưa chuột

6. Cắt ớt chuông thành dải, đặt trên thịt, đổ giấm vào. Để trong 5 phút rồi khuấy đều thực phẩm.

   

   Nó chỉ còn lại để thêm tiêu và giấm

7. Salad đã sẵn sàng, bạn có thể dùng ngay hoặc đợi cho đến khi nguội.

   

   Bạn có thể phục vụ một bữa ăn nhẹ trên bàn

Video công thức nấu dưa chuột Hàn Quốc với thịt

Đánh giá tiếp viên

Chúng tôi hy vọng công thức nấu ăn với dưa chuột Hàn Quốc của chúng tôi sẽ làm đa dạng bàn ăn của bạn trong mùa hè nóng nực này và trở thành món khoái khẩu cho cả gia đình bạn. Có lẽ bạn đã chuẩn bị món khai vị này trong một thời gian dài, và muốn chia sẻ công thức của bạn với độc giả của chúng tôi?