Ướp Bắp Cải Với Củ Cải đường Và Có Món Khai Vị độc đáo

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Ướp bắp cải với củ cải: 3 công thức nấu món ăn nhanh giòn

Cải chua với củ cải là một món ăn cho mọi ngày và trên bàn tiệc. Món khai vị giòn rụm với màu hồng đẹp mắt này sẽ khiến thực khách thích thú bởi hương vị dễ chịu và hương thơm lạ miệng.

Với củ cải và tỏi

Để có được một món ăn nhẹ từ bắp cải ngâm chua cay và củ cải đường, bà chủ cần phải tích trữ thực phẩm:

• bắp cải trắng - 2 kg;
• củ cải đỏ (salad) - 2 chiếc;
• tép tỏi - 10 chiếc;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc;
• allspice - 1 muỗng cà phê;
• nước - 1,5 l;
• muối - 60 g;
• đường cát - 20-30 g;
• giấm ăn - 15 ml;
• dầu hướng dương - 15 ml.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước xốt. Nước (1,5 l) được đổ vào một cái chảo và đặt trên lửa. Sau khi đun sôi chất lỏng, thêm đường cát với muối và giấm vào nó. Trộn đều. Lấy chảo ra khỏi bếp. Để nước muối nguội.

Chuẩn bị thành phần rau của món ăn để ngâm chua. Củ đậu rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn nhỏ. Tỏi bóc vỏ cắt đôi theo chiều dọc. Đầu bắp cải rửa sạch. Dùng dao chia thành 8-10 phần (chừa lại phần gốc cây).

Một chiếc lá nguyệt quế được đặt dưới đáy chảo. Đổ đầy rau cắt nhỏ vào thùng chứa. Đầu tiên, lớp bắp cải được hình thành. Các cốc củ cải đường được đặt trên đó. Tỏi với allspice được thêm vào. Sau đó lại trải bắp cải thành một lớp đều. Phủ lên trên bằng rau củ đỏ cắt nhỏ.

Đổ các lớp rau củ lên trên đầy chảo. Đổ nước xốt vào bên trong thùng chứa. Nhấn nó xuống từ trên cao bằng một cú nhấn. Để từ 4-7 ngày.

Sau 1 tuần, món snack củ cải đường làm sẵn được bày ra lọ và cho vào tủ lạnh. Sản phẩm được ướp với một ít dầu thực vật.

Một món ăn nhẹ như vậy có thể được chuẩn bị cho mùa đông. Để làm điều này, hãy đổ đầy các lát rau vào lọ, không quên thêm lá nguyệt quế vào lọ. Đổ nước xốt vào bên trong hộp thủy tinh. Khử trùng và cuộn lại nắp.

Bằng tiếng Georgia

Các nguyên liệu cần thiết để nấu món bắp cải muối với củ cải đường ở Georgia:

• bắp cải trắng - 1 đầu bắp cải;
• củ cải đường - 1 củ;
• cà rốt - 1 củ;
• ớt - 1 cái.;
• tỏi - 1 con;
• nước - 1 l;
• đường cát - 0,5 cốc;
• muối - 40 g;
• giấm (nồng độ 9%) - 250 ml;
• allspice - 3 đậu Hà Lan.

Đầu bắp cải cắt thành từng khúc lớn. Rau củ được xát bằng máy nghiền thô. Tỏi và ớt xay nhuyễn.

Trộn các loại rau đã cắt nhỏ. Đậu Hà Lan Allspice được thêm vào khối lượng kết quả. Họ chuyển nó vào một cái lọ, xáo trộn nó. Nội dung của một bình thủy tinh được đổ với nước muối thu được bằng cách thêm muối, đường cát, giấm vào nước sôi.

Hũ được đóng nắp. Để trong phòng 1 ngày. Sau 24 giờ, sản phẩm ướp sẽ sẵn sàng để ăn. Nó được giữ trong tủ lạnh.

Với súp lơ và rau thơm

Để có được một món ăn nhẹ bắp cải muối và củ cải đường nguyên bản, bà chủ sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• súp lơ trắng - 1 kg;
• củ cải đường - 1 củ;
• hạt tiêu đen - 4-5 nhúm;
• tép tỏi - 2 chiếc;
• mùi tây tươi - 1 bó lớn;
• lá nguyệt quế - 1-2 chiếc;
• muối - 20 g;
• đường cát - 20-30 g;
• axit xitric - 4 nhúm;
• giấm ăn (nồng độ 9%) - 3 muỗng cà phê.

Súp lơ xanh rửa sạch, dùng dao chia thành từng chùm. Củ năng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Ngò tây rửa sạch. Tỏi làm sạch màng.

Lavrushka, nhánh mùi tây, tép tỏi được cho vào lọ đã rửa sạch và tiệt trùng. Điền vào nó với các lát rau.

Các chất trong bình thủy tinh được đổ bằng nước sôi. Để yên trong một phần tư giờ. Để ngăn chiếc lon bị vỡ trong khi thao tác, nó được đặt trên lưỡi dao. Dụng cụ cắt phải bằng kim loại. Gốm không thích hợp cho mục đích này.

Nước từ lon được đổ vào một cái chảo. Họ đốt lửa, thêm muối, đường, tiêu vào chất lỏng. Trộn kỹ. Khi nước xốt sôi, người ta đổ giấm vào, thêm axit xitric vào. Lấy chảo ra khỏi bếp.

Nước xốt đã sẵn sàng được đổ vào hộp thủy tinh với khối lượng rau đã cắt nhỏ. Sau đó, bình được đóng bằng nắp.