Công Thức Nấu Các Loại Ngũ Cốc Ngon Và Lạ

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

5 cách tạo bất ngờ cho gia đình với món cháo lạ miệng

Mặc dù thực tế là ngũ cốc là một sản phẩm dinh dưỡng có giá trị chứa nhiều vitamin và khoáng chất, chất xơ thực vật và chất xơ, nhưng có thể khó để cung cấp cho gia đình một bữa cháo sáng lành mạnh. Để khơi dậy sự quan tâm đến món ăn này trong nhà của bạn, hãy thử áp dụng các công thức nấu ăn khác thường từ các quốc gia khác nhau.

Elardzhi

Một món ăn phổ biến ở Georgia trong vùng lịch sử Megrelia. Nó được chế biến từ bột ngô, bột ngô và một lượng lớn pho mát Imeretian. Vì rất khó để mua loại pho mát này từ chúng tôi, nó có thể được thay thế bằng suluguni mềm màu trắng.

200 g ngô xay rửa sạch, cho vào nồi có đáy dày, thêm 600 ml nước đun đến khi chín mềm, khuấy đều tay để cháo không bị cháy. Sau khoảng 20-30 phút, khi hỗn hợp đặc lại, thêm dần 3 muỗng canh. l. bột ngô xay mịn, trộn đều một lần nữa và để lửa nhỏ thêm 3-4 phút nữa.

Bào 400 gam pho mát trên máy xay thô. Đổ phô mai vào nồi, không bắc chảo ra khỏi bếp và khuấy liên tục. Phô mai chảy ra và bắt đầu căng là cần thiết.

Toàn bộ khối phải đặc, đồng đều, không bị vón cục. Phô mai có thể mặn nên bạn không cần thêm muối riêng.

Nếu bạn thích - thêm suluguni hun khói, hương vị của cháo sẽ càng trở nên thú vị. Đảm bảo phục vụ nóng.

Cháo Guryev

Công thức chế biến món cháo Guryev nổi tiếng của Nga xuất hiện vào đầu thế kỷ 19. Cái tên này gắn liền với tên của Bộ trưởng Bộ Tài chính thời bấy giờ, Dmitry Guryev, người được cho là đã phát minh ra công thức này. Một món tráng miệng ngon được làm từ bột báng nhanh chóng trở nên phổ biến, và cháo thậm chí còn được phục vụ trên bàn tiệc của hoàng gia.

Không có công thức chính xác duy nhất cho món ăn này. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức của Pelageya Alexandrova-Ignatieva, đã được xuất bản trong cuốn sách "Cơ sở thực hành của nghệ thuật ẩm thực", nhưng ở dạng hiện đại hóa một chút. Bạn sẽ cần:

• bột báng - 90 g;
• sữa (chất béo. 3,2% trở lên) - 900 ml;
• đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• đường vani - 1 muỗng canh l & agrave;
• muối - 1 chip;
• bơ - 15 g;
• kem 20% - 500 ml;
• kẹo trái cây - 100 g;
• hạnh nhân ngọt - 100 g;
• quả phỉ - 50 g;
• vụn bánh mì - 1 muỗng canh. l & agrave;
• đường mía - 40-50 g.

Nấu bột báng đặc từ sữa, bột báng, muối, đường và vanilin. Để tránh hình thành cục, nó phải được khuấy liên tục.

Khi kết thúc quá trình nấu, thêm bơ và khuấy một lần nữa. Lấy chảo ra chỗ ấm hoặc dùng chăn bọc lại để cháo chín.

Chần sơ hạnh nhân và hạt phỉ với nước sôi, dùng dao gọt vỏ, băm nhỏ. Sau đó chuyển sang chảo chiên, rắc 1 muỗng canh. l. đường và cho vào lò nướng đã làm nóng trước để hạt khô và hơi caramen.

Để chuẩn bị bọt, bạn đổ kem vào một cái chảo rộng rồi cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 150-160 độ. Ngay sau khi bọt bắt đầu hình thành, bạn cần cẩn thận loại bỏ chúng bằng nĩa và chuyển chúng sang bát riêng.

Lặp lại quá trình này cho đến khi hết kem. Đặt cả cặn đã tạo thành trên các bọt.

Rưới lớp cháo cuối cùng với đường mía. Cho vào lò nướng khoảng 10-15 phút. Nếu có thể, bạn có thể caramen nhẹ đường bằng đèn khò trước khi cho vào lò.

Một món tráng miệng rất ngon, không chỉ nóng, mà còn lạnh. Sau đó, nó trở thành một chiếc bánh pudding.

Cơm Thái

Đối với món ăn kỳ lạ này, bạn sẽ cần:

• gạo hạt dài - 150 g;
• phi lê gà - 250 g;
• dứa - 1/2 cái;
• nước tương - 4-5 muỗng canh l & agrave;
• tỏi - 1-2 răng;
• ớt - 1 cái.;
• củ gừng - 20 g;
• đường nâu - 1 muỗng cà phê;
• muối để nếm;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh l & agrave;
• cà ri - 1 muỗng cà phê;
• nước cốt chanh - 0,5 muỗng canh. l & agrave;
• trứng gà - 1 cái.;
• hạt điều rang - 50 g.

Cắt đôi quả dứa và dùng thìa hoặc dao loại bỏ cùi để không làm hỏng vỏ. Cắt nó thành hình khối.

Cắt phi lê gà thành các dải mỏng và ướp với 2 muỗng canh. l. xì dầu. Vo gạo và đun sôi để không bị chín quá.

Chiên phần ức gà đã ướp trong chảo đã được làm nóng trước trong dầu ô liu trong 5 phút. Cuối cùng, thêm cà ri, ớt cay, củ gừng giã nhuyễn, tỏi và muối. Chiên mọi thứ trong một phút nữa.

Sau đó cho dứa vào thịt, thêm 2 muỗng canh. l. nước tương, đường nâu, nước cốt chanh và đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút.

Đập trứng gà, đổ vào chảo vừa nướng, đảo liên tục. Cho vào chảo đến thịt, cho cơm vào.

Trộn đều tất cả mọi thứ. Đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút. Cho nửa quả dứa vào cháo và rắc hạt điều nướng.

Banosh trong Transcarpathian

Cắt 150 g thịt lợn béo (tốt nhất là thịt lợn bụng) thành các dải mỏng và chiên kỹ trên chảo với muối và tiêu. Chất béo phải được nấu chảy, và bánh sẽ giòn.

Trong một cái vạc, trộn 50 ml nước, 400 ml sữa và 500 ml kem nặng. Hâm nóng mọi thứ, nhưng không đun sôi. Đổ 150 g ngô xay mịn vào hỗn hợp ấm và 1 thìa cà phê bột ngọt. Muối.

Xếp cháo đã chuẩn bị ra bát. Rắc từng phần lên trên với pho mát muối bào và bì heo. Rưới một chút mỡ heo đun nóng.

Bột yến mạch sô cô la

Trong một bát sâu, trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn 3-4 muỗng canh. l. ca cao và 70 ml sữa ấm. Thêm 70 g bột yến mạch và để nở trong 15-20 phút.

Đánh trứng với 2 muỗng canh. l. đường, vani và một chút muối, trộn với bột yến mạch. Bôi bơ lên tấm nướng và cho cháo đã chuẩn bị vào đó.

Nướng trong lò 180 độ trong 20-25 phút. Nó sẽ rất ngon cả nóng và lạnh.

Ăn ngon miệng nhé!