Cách Nấu Shawarma Gà Tự Làm - Một Công Thức Với Nấm, Pho Mát, Cà Rốt Hàn Quốc, V.v., Trong Bánh Mì Pita Và Bánh Kếp, ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Công thức để làm shawarma ngon tự làm với gà

Shawarma đến với chúng tôi từ ẩm thực phương Đông tương đối gần đây, nhưng ngay lập tức đã giành được sự yêu thích của mọi người dân. Và không có gì lạ trong điều này: đồng thời là một món ăn thịnh soạn và ngon, hơn nữa, có thể ăn khi đang di chuyển. Vì vậy, nhiều người quan tâm đến công thức làm shawarma với gà để họ có thể tự nấu ở nhà chứ không phải mua ở quầy hàng hay cửa hàng.

Nội dung

• 1 Một vài bí quyết nấu ăn
• 2 Thực phẩm bạn cần để nấu ăn truyền thống
• 3 Phô mai và cà rốt Hàn Quốc là sự bổ sung tuyệt vời
• 4 Cách nấu shawarma với gà và nấm
• 5 Làm hài lòng khách của bạn với một món bia nguyên bản
• 6 món ăn phương Đông theo phong cách Nga: shawarma trong bánh kếp!
• 7 Video về nấu ăn shawarma

Một vài bí quyết nấu ăn

Để chuẩn bị shawarma, bạn không chỉ có thể dùng thịt gà mà còn có thể dùng bất kỳ loại thịt nào khác - thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu. Món chay shawarma rất phổ biến. Tuy nhiên, thịt gà được coi là một nguyên liệu cổ điển, vừa nhẹ nhàng vừa tốt cho sức khỏe. Nhờ anh ấy mà shawarma trở nên thỏa mãn, bổ dưỡng và đồng thời nhẹ nhàng.

1. Khi mua bánh mì pita ở cửa hàng để làm shawarma tự làm, chỉ chọn loại tươi nhất. Sản phẩm hơi thiu sẽ bị nứt và rách trong quá trình nấu.
2. Hãy đông lạnh nếu bạn muốn bánh mì pita đã mua của mình tươi lâu hơn. Chuyển vào ngăn mát tủ lạnh ngay trước khi nấu để có thể rã đông dần.
3. Tortillas - loại bánh mì dẹt của Mexico, cũng rất tốt để làm shawarma. Một số đầu bếp có kinh nghiệm thậm chí còn khuyên bạn nên thay thế lavash bằng toltilla, vì nó giữ hình dạng tốt hơn.
4. Thật tiện lợi khi sử dụng bánh pita cho shawarma. Có một không gian trống bên trong nó, trong đó bạn có thể đặt bất kỳ quả trám nào.
5. Trước khi nấu shawarma, thịt phải được ướp trước, giống như khi nướng thịt. Bạn có thể chọn nước ướp cho vừa ăn, ủ gà trong vòng 4 - 6 tiếng.
6. Lò nướng là tùy chọn để nấu thịt. Bạn có thể sử dụng chảo, miễn là bạn không quá chín.
7. Một thành phần rất quan trọng là nước sốt. Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng tương cà hoặc sốt mayonnaise, nhưng tốt hơn là làm nước sốt nóng đỏ và tỏi trắng - chúng thường được sử dụng để chế biến shawarma.

Khi làm shawarma, chỉ cần bọc nhân bánh đúng cách là đủ để giữ hình dạng.

Điều rất quan trọng là có thể cuộn bánh mì pita một cách chính xác

Trải một tấm bánh mì pita, rưới nước cốt chanh lên. Nhân bánh nên được bố trí ở giữa theo trình tự sau:

• một lớp sốt trắng;
• rau;
• lớp sốt khác;
• thịt;
• nước sốt đỏ.

Che phần nhân với các cạnh ngắn hơn, sau đó quấn như cuộn với cạnh dài. Tốt hơn là hâm nóng shawarma đã nguội bằng chảo khô: trong lò vi sóng, nó sẽ chỉ chảy và không dính.

Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn shawarma tự chế đơn giản với thịt gà.

Thực phẩm bạn cần để nấu ăn truyền thống

Phô mai và cà rốt Hàn Quốc là sự bổ sung tuyệt vời

Hãy thử công thức shawarma đơn giản này. Nó tốt vì nó sử dụng các loại rau quen thuộc với chúng ta, và cà rốt Hàn Quốc cay sẽ thêm gia vị. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 3 tờ bánh mì pita;
• 1 ức gà lớn;
• 3 quả dưa chuột cỡ vừa;
• 3 quả cà chua cỡ vừa;
• 1 củ hành tây lớn;
• ½ đầu bắp cải nhỏ;
• 200 g cà rốt Hàn Quốc;
• 200 g pho mát cứng bất kỳ;
• gia vị cà ri;
• tương cà và sốt mayonnaise hoặc sốt trắng và đỏ.

Bào pho mát trên máy xay thô. Cắt hành tây thành nửa khoanh, dưa chuột thành dải, cà chua thành lát. Băm nhỏ bắp cải và xay với muối. Chặt ức gà thành từng miếng nhỏ và chiên cho đến khi có màu vàng nâu với cà ri.

Cà rốt Hàn Quốc bổ sung hoàn hảo hương vị của shawarma

Cắt đôi một tấm bánh mì pita lớn. Xếp nhân theo hàng, uốn cong đầu để rau và thịt không bị rơi ra ngoài. Trình tự xếp như sau: ức-hành-cà-rốt-tương cà-bắp cải-dưa chuột-cà-chua-mayonnaise-pho-mát. Nhẹ nhàng cuộn bánh mì pita, chiên và phục vụ.

Không cần thêm rau xanh vào món shawarma như vậy, nó đã bổ dưỡng và ngon ngọt nhờ cà chua, dưa chuột và cà rốt Hàn Quốc.

Nhân tiện, hãy thử làm một loại sốt shawarma truyền thống đặc biệt, được sử dụng bởi các đầu bếp chuyên về ẩm thực phương Đông. Băm nhỏ 8 nhánh tỏi, 2 lòng đỏ đập dập và đánh bằng máy trộn trong khoảng 5 phút. Thêm 0,5 l kefir béo, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 0,5 thìa cà phê mỗi hạt tiêu đen và đỏ, 5 thìa cà ri và một vài nhánh ngò, thái nhỏ. Đánh bông hỗn hợp bằng máy trộn, đổ 0,5 lít dầu thực vật vào.

Nước sốt này hóa ra ở dạng lỏng, nhưng đây chính xác là chất lượng quan trọng đối với món shawarma cổ điển.

Cách nấu shawarma với gà và nấm

Nấm là một lựa chọn tuyệt vời để đa dạng hóa thành phần truyền thống của món ăn này và mang đến cho nó một chút tinh thần Nga. Đối với một shawarma như vậy, bạn sẽ cần:

• lavash - 5 chiếc;
• phi lê gà - 400 g;
• cà rốt - 80 g;
• bắp cải trắng - 300 g;
• nấm - 300 g;
• dưa chuột - 1 cái;
• gherkins - 100 g;
• tương cà - 1 gói;
• mayonnaise - 1 gói;
• gia vị hoa bia-suneli - 1 gói;
• pho mát cứng - 200 g.

Bạn có thể dùng bất kỳ loại nấm nào, nhưng tôi khuyên bạn nên dùng nấm chanterelles hoặc porcini. Sẽ rất tốt nếu bạn có cơ hội tự mình thu thập chúng trong rừng. Bạn có thể thử nghiệm và sử dụng nấm ngâm, chỉ cần để dưa càng ráo nước càng tốt.

Luộc gà phi lê và xào nấm (kể cả loại ngâm, nhưng không kỹ như nấm sống). Thịt cũng có thể được xào với hành tây. Trong khi đó, trộn theo tỷ lệ sốt mayonnaise và tương cà để làm nước sốt. Cắt nhỏ dưa chuột, cắt nhỏ bắp cải, bào pho mát trên một cái máy nghiền mịn.

Cố gắng làm shawarma nấm ban đầu

Nhân bánh nên được phết lên bánh mì pita theo trình tự sau: thịt gà, bắp cải, cà rốt Hàn Quốc, dưa chuột. Đánh tự do với nước sốt, rắc phô mai và gia vị. Quấn để ngăn không cho chiếc khăn choàng của bạn bị vỡ.

Một đặc điểm nhỏ của món ăn này không chỉ nằm ở nấm mà còn ở chỗ cần phải nướng trong lò. Đặt shawarma lên khay nướng, quét một ít dầu hướng dương lên trên và cho vào lò nướng trong 5 phút.

Làm hài lòng khách của bạn với một món bia chính gốc

Shawarma không chỉ là món ăn thịnh soạn cho cả gia đình. Món ăn này có thể trở thành món khoái khẩu của bạn bè. Bạn có thích tụ tập trong một công ty lớn vào buổi tối để xem một trận bóng đá hoặc một bộ phim đã chờ đợi từ lâu? Sau đó, công thức này là dành cho bạn. Nam giới của công ty sẽ đánh giá cao món shawarma dùng với bia như vậy, và phụ nữ cũng sẽ thích nó!

Bạn sẽ cần:

• 50g sốt mayonnaise;
• 5 tờ cải thảo;
• 2 bánh mì pita;
• 1 ức gà;
• ½ quả dưa chuột muối chua;
• ½ quả cà chua;
• ¼ đầu hành tây;
• 1 nhánh tỏi;
• nước chanh;
• sốt cà chua;
• rau thì là.

Đối với nước xốt, hãy:

• 1 muỗng canh. l. nước chanh, dầu ô liu, nước tương
• 1 nhúm muối
• gia vị cho thịt nướng
• tiêu đen xay

Phi lê gà chặt nhỏ, để ướp trong 2 giờ. Cắt hành tây, cà chua, dưa chuột và bắp cải thành dải. Chiên gà trên lửa lớn không dầu cho đến khi chín vàng.

Shawarma cho bia

Kết hợp sốt mayonnaise và tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê. nước cốt chanh, rau thơm, khuấy đều. Đánh lavash với nước sốt và một chút tương cà.

Trải phần nhân lên bánh mì pita theo trình tự sau theo từng lớp: bắp cải-gà-hành-cà chua-dưa chuột-gà-bắp cải, rưới nước sốt lên, cuộn chặt.

Trước khi phục vụ shawarma với bia, hãy chiên nó trong chảo đã được làm nóng trước không có dầu trong 5 giây cho mỗi mặt, ấn xuống bằng tay của bạn.

Ẩm thực phương Đông theo phong cách Nga: shawarma trong bánh kếp

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức khá lạ, nhưng rất ngon: bánh pancake shawarma với nhân cổ điển gồm rau, thịt gà và các loại thảo mộc.

Đối với 4 phần ăn, bạn sẽ cần những thực phẩm sau:

• 1 quả trứng
• 150 ml sữa
• 50 ml nước
• 7-8 muỗng với bột trên
• Dầu thực vật
• 300 g gà luộc
• 1 quả dưa chuột
• 1 củ hành tây
• 3 lá cải thảo
• Rau xanh (thì là, mùi tây, ngò)
• 1-2 tép tỏi
• mayonaise
• Sốt cà chua
• Gia vị, muối vừa ăn

Shawarma từ bánh kếp

1. Làm salad cho phần nhân. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch bắp cải, dưa leo và rau thơm. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và cắt nhỏ phần rau xanh. Cắt mỏng bắp cải (3-4 cm trước gốc), cắt đôi dưa chuột. Bào tỏi trên một máy nghiền mịn. Trộn tất cả các thành phần, nhưng không được muối, để chúng không ra nước.
2. Thái miếng ức gà. Đổ thêm dầu thực vật vào chảo, đun nóng và thêm gia vị. Chiên thịt cho đến khi chín vàng. Trộn tương cà và sốt mayonnaise, mỗi thứ 2 muỗng canh. Muối.
3. Bắt đầu bánh kếp. Trộn muối và trứng, thêm nước và sữa, đánh bông. Đổ bột vào, khuấy liên tục để bột chuyển sang dạng lỏng - chúng ta cần bánh kếp mỏng.
4. Bôi nước sốt lên bánh pancake, bày nhân bánh ra và gói lại. Lặp lại với những chiếc bánh kếp còn lại.

Shawarma này nên được phục vụ ngay lập tức. Bạn sẽ thấy, gia đình bạn sẽ thích nó đến mức họ sẽ ngay lập tức yêu cầu bổ sung!

Video về nấu shawarma

Chúng tôi hy vọng công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ giúp bạn đa dạng hóa các món ăn quen thuộc của mình và bạn sẽ thực sự yêu thích nó. Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận cách bạn chế biến món ăn này, bạn có bí quyết và tính năng nấu nướng nào. Tiện nghi cho ngôi nhà của bạn!