Cà Phê Turka: Cách Chọn Loại Phù Hợp, Loại Nào Tốt Hơn, đồng Hoặc Thau, điện Hoặc Cho Bếp Và Các Tùy Chọn Khác + đánh Giá, ảnh, Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-17 22:45

Làm thế nào để chọn turk cà phê hoàn hảo? Dễ dàng

Như bạn đã biết, người ta chia làm hai loại - những người mê trà và những người cuồng cà phê (bài viết dành cho bạn, những người yêu cà phê!). Tất nhiên, cà phê có thể uống ngay, nhưng lựa chọn này phù hợp hơn cho những lúc tan làm, trong những lúc không còn thời gian để thưởng thức cà phê mới pha thật, thơm nồng từ một người Thổ Nhĩ Kỳ cao ráo, xinh đẹp. Để pha chế cà phê một cách chính xác, trước tiên bạn cần quan tâm đến những gì nó sẽ được pha - hãy nghĩ về người Thổ Nhĩ Kỳ và chọn loại phù hợp với bạn.

Nội dung

• 1 Đây là loại tàu gì?
• 2 Người Thổ Nhĩ Kỳ uống bao nhiêu cà phê?

• 3 Dùng cho bếp hay điện?

  3.1 Bảng: Ưu nhược điểm của xe Jez truyền thống và xe điện

• 4 Làm thế nào để chọn kim loại phù hợp cho bếp?

  • 4.1 Bảng: ưu và nhược điểm của đồng, đồng thau, đồng thau và các loại khác
  • 4.2 Video: Làm thế nào để chọn một Turk chất lượng cho ngôi nhà của bạn?
  • 4.3 Turks cho bếp gas
  • 4.4 Video: tổng quan về mô hình gốm sứ CEZVE
  • 4.5 Tùy chọn bếp từ
  • 4.6 Bếp từ dẫn nhiệt qua dụng cụ nấu, vì vậy khi chọn nồi nấu cà phê, điều quan trọng cần nhớ là bếp từ làm bằng gốm sứ và đồng không phù hợp với bếp từ (chúng không dẫn nhiệt tốt); tốt hơn là nên sử dụng turkish làm bằng thép tráng men.
  • 4.7 Video: mẹo chọn cho từng loại tấm?
• 5 chất lượng người Thổ Nhĩ Kỳ - Họ là gì?

• 6 Làm thế nào để mua một Turk điện chất lượng?

  6.1 Đánh giá về chuyến tham quan bằng điện ZIMBER ZM-10732:

Đây là loại tàu gì?

Turk thường được chấp nhận, hoặc, trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, cezva, là một món ăn truyền thống để pha cà phê, một chiếc bình thuôn nhọn về phía trên, có thành dày và tay cầm dài (nó được sử dụng để pha cà phê trên bếp và lạ miệng hơn đối với chúng tôi, nhưng truyền thống ở Thổ Nhĩ Kỳ và Ả Rập, các tùy chọn - ví dụ: trên cát, trên gỗ hoặc than). Một loại trà Thổ Nhĩ Kỳ được chọn đúng cách làm cho cà phê uống đặc và đậm đà, hạt cà phê rang, xay thành hạt mịn, mang lại tất cả hương vị và hương thơm của nó.

Thổ được làm từ nhiều vật liệu khác nhau

Sự lựa chọn của người Thổ Nhĩ Kỳ trong các cửa hàng đơn giản là rất lớn. Bạn có thể bắt đầu từ chất liệu mà chúng được tạo ra, và từ các tập sách của người Thổ Nhĩ Kỳ, và thậm chí từ chất liệu của tay cầm - điều này thường quan trọng theo quan điểm thẩm mỹ thuần túy. Có người Thổ pha cà phê trên bếp, có loại dùng điện.

Một chiếc Thổ tốt có đáy dày, về hình dáng nó là một hình nón - một phần đế rộng và một phần cổ hẹp. Theo tất cả các quy tắc, cổ và đế phải là 1: 2. Truyền thuyết Thổ Nhĩ Kỳ nói rằng cổ chai càng hẹp và đáy bình càng rộng thì cà phê càng ngon, vì phần cổ hẹp giữ lại tinh dầu của hạt cà phê, và bọt tạo thành ở cổ chai khi pha cà phê sẽ bảo vệ thức uống không bị quá tiếp cận hàng không.

Cổ của người Thổ Nhĩ Kỳ phải hẹp

Người Thổ Nhĩ Kỳ có bao nhiêu cà phê?

Người Thổ Nhĩ Kỳ nhỏ nhất có thể tích từ 70 ml (đây là một chiếc cốc nhỏ), những chiếc lớn hơn - họ có thể chứa tới 600 ml đồ uống (cho 5 cốc). Ví dụ, để pha cà phê cho hai người, tức là hai tách không dùng cho cà phê espresso, sẽ thuận tiện hơn nếu sử dụng cezve 350 hoặc 400 ml.

Turk với thể tích 250 ml

Dùng cho bếp hay điện?

Được bày bán có cả người Thổ Nhĩ Kỳ "thủ công" để pha cà phê trên bếp và điện. Cả những cái đó và những cái khác đều có một số ưu điểm và một số mặt tiêu cực.

Bảng: Ưu nhược điểm của xe Jez truyền thống và xe điện

	Turk "thuần hóa"	Turk điện
thuận	Hương vị đậm đà của thức uống, đạt được bằng cách đun sôi từ từ nước trong cezve; Một loạt các Thổ Nhĩ Kỳ với các vật liệu và khối lượng khác nhau; Bạn có thể kiểm soát quá trình pha cà phê và ngăn không cho nó sôi nhiều lần (trong một số công thức nấu ăn bất thường, điều này được sử dụng khá thường xuyên).	Chuẩn bị nhanh cà phê, ở công suất cao 40 giây là đủ; Nó rất dễ dàng để mang theo người Thổ Nhĩ Kỳ và sử dụng nó bên ngoài nhà và nhà bếp; Độ tin cậy của thiết bị; Không cần phải sợ cà phê bị sôi hay “cạn nước”, nhiều người Thổ Nhĩ Kỳ có chức năng tự động tắt.
Số phút	Quá trình nấu chậm; Cần chú ý không để cà bị sôi.	Vị của thức uống không được đậm đà như khi pha cà phê bằng tay, do nước bắt đầu sôi quá nhanh; Không có nhiều loại Turks với các kích cỡ khác nhau (Turks điện tiêu chuẩn có sẵn trong 250-350 ml); Chất liệu chính của Thổ điện là gốm sứ, có giá thành cao hơn các chất liệu khác, khả năng hút mùi lạ; Cần phải chăm sóc đặc biệt để ngăn ngừa sự hình thành cáu cặn trên thành của gà tây điện.

Trong trường hợp tốc độ pha cà phê là quan trọng đối với bạn, hãy thoải mái chọn một chiếc Turk điện, nhưng nếu bạn là một người sành cà phê, thì căn bếp của bạn nên có một chiếc máy pha cà phê truyền thống.

Thuận tiện khi mang theo một du khách điện trong các chuyến đi

Làm thế nào để chọn turk phù hợp cho bếp?

Chỉ số chính mà bạn nên chú ý khi lựa chọn là chất liệu làm ra chiếc Turk. Nó có thể là kim loại (đồng hoặc đồng thau, thép không gỉ, đồng, bạc, nhôm), gốm sứ hoặc đất sét, thủy tinh. Mỗi người Thổ Nhĩ Kỳ có những đặc điểm riêng của họ, hãy xem xét những ưu và nhược điểm của Người Thổ từ các kim loại khác nhau trong bảng.

Bảng: ưu và nhược điểm của đồng, đồng thau, đồng thau và các loại khác

Vật chất	Những lợi ích	nhược điểm
Xi măng đồng hoặc đồng thau được mạ thiếc hoặc bạc cấp thực phẩm	Có hình dạng hình nón chính xác và tỷ lệ tối ưu giữa chu vi của đáy và cổ; Phần đáy của lớp cezas như vậy được làm dày lên, góp phần làm cho nước nóng đều khi pha cà phê; Mạnh mẽ và đáng tin cậy; Đẹp để nhìn vào; Chúng có giá cả phải chăng (từ 600 đến 1000 rúp).	Các vật liệu như đồng nguyên chất hoặc đồng thau yêu cầu làm sạch định kỳ; Với việc sử dụng lâu dài các bình bằng đồng hoặc thau, chúng có thể bắt đầu hấp thụ mùi lạ, ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống được pha chế trong đó.
Thép không gỉ	Họ không yêu cầu chăm sóc đặc biệt; Thép là một kim loại rất nhẹ; Tàu bền và chống va đập; Có một mức giá thấp.	Chúng có cổ rộng, không có dạng hình nón cổ điển; Không có hiện tượng dày lên của thành hoặc đáy do nước nóng lên quá nhanh; Chúng cho một hương vị kim loại; Chúng nguội từ từ, điều này khiến bạn dễ bỏ sót điểm sôi của cà phê. Bạn chỉ có thể tìm thấy Turks bằng thép không gỉ với thể tích lớn - từ 500 ml đến 750 ml.
Đồ đồng	Bền chặt; Họ trông hấp dẫn; Chúng nóng lên từ từ - cà phê có thời gian để bộc lộ hương thơm của nó.	Bạn rất dễ mắc sai lầm và mua phải hàng giả
Cezves bạc	Chúng trông rất thẩm mỹ; Có hình dạng chính xác; Đáng tin cậy.	Bạc jazz cần làm sạch thường xuyên; Chúng nóng lên nhanh hơn so với đồng hoặc nhôm, vì vậy cà phê có thể không đủ hương vị; Giá cao.
Nhôm cezve	Không cẩn thận trong chăm sóc; Có một mức giá thấp.	Tạo cho cà phê có vị kim loại
Gốm sứ	Mẫu mã đa dạng; Thành dày giúp làm nóng nước chậm và đều; Gốm sứ là chất liệu an toàn nhất cho sức khỏe.	Gốm sứ rất dễ vỡ và chống va đập; Giá của loại nhạc jazz như vậy khá cao so với loại đàn làm bằng đồng hoặc nhôm của người Thổ Nhĩ Kỳ; Gốm Thổ Nhĩ Kỳ, không phủ men đặc biệt, hấp thụ sắc tố màu và mùi lạ.
Cezves làm bằng đất sét	Đất sét là một vật liệu xốp cho phép không khí đi qua, do đó cà phê được ủ trong cezve như vậy được làm giàu oxy và trở nên rất bão hòa	Đất sét có khả năng hút mùi, vì vậy chỉ nên nấu một loại cà phê trong đất sét cezve
Kính	Họ có một vẻ ngoài rất hấp dẫn; Bạn có thể xem toàn bộ quá trình pha cà phê; Không yêu cầu chăm sóc đặc biệt; Universal - có thể được sử dụng không chỉ để pha cà phê, mà còn để làm nóng sữa, chẳng hạn; Giá tốt (thủy tinh Thổ Nhĩ Kỳ được bán trong khoảng giá từ 350 đến 600 rúp).	Thủy tinh là một vật liệu khá dễ vỡ; Một loại lọ thủy tinh cực nhỏ theo thể tích, thường được người Thổ Nhĩ Kỳ bán từ 500 ml trở lên; Nước ở Turks như vậy nóng lên quá nhanh, hương vị của hạt cà phê xay không kịp mở ra, và thức uống trở nên không đậm đà; Chúng có cổ rộng chứ không phải cổ hẹp như jas cổ điển, vì vậy một số mùi thơm cà phê và tinh dầu có lợi sẽ bay hơi.

Video: Làm thế nào để chọn một chiếc Thổ nhưỡng chất lượng cho ngôi nhà của bạn?

Thủy tinh cho cà phê

Bếp gas Turks

Đối với bếp gas, cả Turk bằng đồng và gốm đều phù hợp, chỉ khi pha cà phê sau này, tốt hơn nên sử dụng bộ khuếch tán ngọn lửa để cà phê không sôi trước thời gian và Turk nóng lên chậm hơn.

Video: tổng quan về mô hình gốm sứ CEZVE

Tùy chọn bếp từ

Bếp từ dẫn nhiệt qua các món ăn, vì vậy khi chọn bình pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, điều quan trọng cần nhớ là nồi làm bằng gốm sứ và đồng kém thích hợp với bếp từ (chúng không dẫn nhiệt tốt), tốt hơn nên sử dụng thép tráng men Thổ Nhĩ Kỳ

Người mệnh Thổ không thích hợp với bếp từ bằng mọi chất liệu

Có những mẫu được thiết kế đặc biệt bằng gốm hoặc đồng, dưới đáy có một miếng chèn làm bằng chất liệu sắt từ, cho phép bếp từ "nhận biết" được đáy của người Thổ. Thông thường, nhà sản xuất thông báo cho người mua về điều này, để lại chữ Cảm ứng trên bao bì. Những nhược điểm của Turk như vậy - nó không có hình dạng cổ điển, nó có cổ quá rộng.

Video: mẹo chọn cho từng loại tấm?

Có một số sắc thái khác liên quan đến việc lựa chọn Thổ cho bếp từ. Ví dụ, đường kính của đáy nồi mà bạn chọn phải nằm trong khoảng từ 8 đến 12 cm, nếu đáy nồi quá nhỏ, bếp từ có thể không bật.

Bạn không thể từ bỏ việc sử dụng gốm và đồng kẹt, nếu bạn mua một đĩa sắt từ cảm ứng hoạt động như một bộ chuyển đổi adapter giữa bếp và đáy nồi, bếp sẽ nhận ra nó và bắt đầu đun.

Một cách khác để pha cà phê truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ là sử dụng một cái chảo đầy cát.

Bạn có thể pha cà phê trên cát trong chảo

Người Thổ Nhĩ Kỳ chất lượng - Họ là gì?

Đồ Thổ tốt làm bằng đồng, gốm sứ và đất sét nhất thiết phải có hình nón, thành dày và đáy. Các bức tường dày có nhiệm vụ làm nóng đồng đều nước trong Turk, và đáy là để làm nóng nhanh thức uống đã chuẩn bị. Ngoài ra, đáy không chỉ dày mà còn phải cứng - điều này ngăn cản sự biến dạng của gà tây, có thể dẫn đến đồ uống quá nóng và thay đổi hương vị theo hướng tiêu cực.

Về chất liệu, cụ thể là đồng thau, không nên hoàn toàn là đồng - bạn cần chọn hợp kim của đồng với các chất khác, hoặc đồng thau, được phủ từ bên trong bằng một lớp thiếc hoặc bạc thực phẩm, vì một chất chẳng hạn như đồng có thể tiếp xúc với cà phê, bị oxy hóa và tạo ra phản ứng hóa học.

Video: cách chọn Thổ Nhĩ Kỳ chất lượng tùy thuộc vào chất liệu?

Vật liệu của tay cầm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ nên dẫn nhiệt kém hơn phần chính (ví dụ, gỗ), và bản thân tay cầm phải dài và có độ dốc tốt để bạn không bị bỏng. Ngoài ra, tay cầm của the Turk nên được gắn vào phần chính bằng đinh tán, và không được hàn vào nó - điều này đáng tin cậy hơn nhiều. Ngoài ra còn có các cửa hàng có tay cầm xoắn được bán.

Mỗi Turk, được sản xuất theo tất cả các quy tắc, ở dưới cùng, ở bên ngoài của đáy, phải có nhãn hiệu thực vật và trên bao bì của Turk (và không ở dưới cùng - điều này quan trọng!) một nhãn ít nhất nói về quốc gia xuất xứ của hàng hóa - về tất cả các vật liệu được sử dụng trong sản xuất hàng hóa đó. Đồng xi măng (sản xuất trong nước) thường có tem.

Tem của nhà sản xuất trên Turk là chỉ số về chất lượng

Làm thế nào để kiểm tra chất lượng của turks trong một cửa hàng?

Hãy chú ý đến độ dày của thành và đáy, nếu đối với bạn có vẻ như chúng quá mỏng - tốt hơn là bạn nên gạt lớp vỏ này sang một bên, vì cà phê trong đó sẽ nóng lên không đều, có thể sôi hoặc chảy đi.

Chọn một chiếc Thổ có tay cầm phi kim loại: bị bỏng không dễ chịu lắm.

Các cạnh của cezve phải được hoàn thiện cẩn thận để không làm xước hoặc bắt tay của bạn.

Tay cầm của người Thổ Nhĩ Kỳ phải là loại phi kim loại, các cạnh phải được cắt gọn gàng

Làm thế nào để kiểm tra chất lượng của một ngôi nhà Thổ Nhĩ Kỳ đã mua?

Khi pha cà phê, cezve không được tỏa ra bất kỳ mùi thơm "phụ" nào, nếu không sẽ kém chất lượng. Đáy phải vẫn cứng như khi mới mua và không bị cong vênh do nhiệt.

Cezve gốm không được có hoa văn "nổi", nếu không nó có thể bắt đầu giải phóng các chất độc hại vào không khí.

Gốm sứ rất đẹp

Ngoài ra, nếu bạn mua phải một chiếc nồi kém chất lượng, một vài ngày sau khi sử dụng, tay cầm có thể bắt đầu lung lay - đây là điểm "yếu" nhất của những món ăn như vậy. Bạn có thể tự mình khắc phục hoặc trả lại Turk cho cửa hàng.

Làm sao để mua được một chiếc máy quay điện chất lượng?

Chuyên gia Larisa Tsareva khuyên:

Chuyên gia bán hàng Denis Basuev chia sẻ với người mua:

Đánh giá các mẫu xe du lịch chạy điện tốt nhất:

1. Nóng hơn HX-CM2039

• thể tích 250 ml;
• tự động tắt máy - có;
• vật liệu - nhựa và thép không gỉ;
• nước xuất xứ Anh.

Video: Tua điện nóng hơn hoạt động như thế nào?

2. ZIMBER ZM-10732

• thể tích 300 ml;
• tự động tắt máy - có;
• vật liệu - kim loại;
• Nước sản xuất: Trung Quốc.

3. CENTEK CT-1080 W

• thể tích 500 ml;
• tự động tắt máy - không;
• vật liệu: thép không gỉ;
• Nước sản xuất: Trung Quốc.

4. SINBO SCM 2916

• thể tích 400 ml;
• tự động tắt máy - có;
• vật liệu - kim loại;
• nước xuất xứ Thổ Nhĩ Kỳ.

Video: Đánh giá SINBO Electric Turks

5. ENDEVER SKYLIN 220 KR

• thể tích 300 ml;
• tự động tắt máy - không;
• vật liệu: thép không gỉ;
• Nước sản xuất: Trung Quốc.

Thư viện ảnh: đánh giá các tour du lịch điện

Lò sưởi điện Turk

Turk điện ZIMBER

Electric Turk CENTEK

Turk điện SINBO

Electric Turk ENDEVER

Phản hồi về gà tây điện ZIMBER ZM-10732:

Đánh giá về gốm Turk "gốm Slav":

Đánh giá về gà tây điện ENDEVER SKYLIN 220 KR:

Đánh giá về đồng "Stanitsa":

Phản hồi về tháp điện HX-CM2039 Hotter:

Phản hồi về du lịch điện CENTEK ST-1080 W:

Đánh giá xe điện SINBO SCM 2916:

Làm cho buổi sáng tốt lành và sảng khoái cả ngày không khó chút nào, đây là vấn đề của cà phê ngon. Nhưng nó không thể được nấu bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ sai. Hãy làm theo lời khuyên của chúng tôi để chọn cô ấy và bạn sẽ thành công!