Công Thức Bánh Bao Với ảnh. Bánh Bao Thơm Ngon Với Phô Mai

2025 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 12:48

Nấu bánh bao với phô mai (ảnh, video)

Xin chào, các độc giả thân yêu và người đăng ký của blog "Do it yourself with us"

Hôm nay trên bàn của tôi và của bạn - VARENIKI !!! Bánh bao với phô mai tươi rất ngon, khiến bạn hài lòng và vô cùng thích thú. Vậy tại sao lại đặt nó vào ổ ghi sau, tôi đưa ra ngay một công thức bột làm bánh bao. Nhân tiện, cuối bài có video ca nhạc "how I doing bánh bao với phô mai que", các bạn đừng cười !!! ? Một số sự thật thú vị về bánh bao và một giai thoại hài hước khác, cũng có ở phần cuối!

Thành phần

- 400 gram kefir ấm, - 3 quả trứng, - 40 gram bơ chảy, - muối - 1 thìa cà phê với một phiến kính nhỏ, - đường - 2-3 muỗng cà phê với một phiến kính, - soda - ½ thìa cà phê, - bột mì - bao nhiêu bột sẽ mất.

- nhân bánh, phô mai que - khoảng 1kg.

- đường làm nhân - tùy theo sở thích.

Mình không cho lượng bột chính xác, vì kefir có độ dày mỏng khác nhau tùy theo% chất béo, trứng có kích thước khác nhau. ? Do đó, đơn giản là không thể đoán chính xác lượng bột mì sẽ mất.

Hơn nữa, "hương vị và màu sắc …", mỗi người thích một loại bột khác nhau, đột ngột hơn hoặc mềm hơn bạn sẽ điều chỉnh cho mình. Nhưng tôi không khuyên làm bột quá chặt, sau cùng, chúng tôi không cuộn mì.

Bột theo công thức này sẽ rất mềm và mềm, một lần nữa, nếu bạn không làm quá tay với bột: ngay khi nó không còn dính tay và không dính vào cán khi cán, vậy là đủ.. Bột này có thể được sử dụng để làm bánh bao với bất kỳ nhân nào.

Và bây giờ, chúng ta cùng nhau làm món bánh bao nhân phô mai que nhé!

Công thức bánh bao có ảnh

Bước 1. Chúng tôi làm nóng kefir để giữ ấm. Đừng đun quá nhiều, nếu không nó sẽ bắt đầu cuộn lại.

Bước 2. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ.

Bước 3. Chúng tôi kết hợp kefir, trứng, bơ tan chảy, muối, đường, soda và trộn đều mọi thứ.

Đừng quên chuẩn bị phô mai tươi để làm nhân. Trong trường hợp này, tôi làm nó từ phô mai tươi mua ở cửa hàng, nhưng hương vị không giống như các dì bán ngoài chợ từ con bò của họ, tự làm. Thường thì tôi làm với món béo và ngon này. Chỉ cần ăn với đường là ngon, không thể ăn nhiều ngoài tiệm.

Vì vậy, chúng tôi trộn phô mai với đường. Lượng đường tùy ý, nếu bạn muốn ngọt hơn thì cho nhiều hơn. Bạn cũng có thể thêm một quả trứng sống vào sữa đông.

Bước 4. Thêm bột.

Bước 5. Nhào bột.

Bước 6. Chúng tôi cuộn lớp dưới dạng một chiếc bánh kếp lớn.

Bước 7. Trong lớp bột đã cuộn, dùng ly nhẹ nhàng ép ra các khoảng trống tròn. Quét bột mì lên các cạnh của ly để bột không bị dính.

Bước 8. Dùng thìa nhỏ cho phô mai vào từng khoanh tròn. Tôi hiểu mong muốn của bạn là đặt nhiều phô mai tươi, nó sẽ ngon hơn (bản thân nó cũng vậy). Nhưng đừng quên rằng các cạnh phải dính chặt vào nhau, để sau này khi nấu, sữa đông không bị dính chảo, như vậy là hợp lý.

Bước 9. Chúng tôi gấp hình tròn của chúng tôi làm đôi, nó thành một hình bán nguyệt, pho mát nhỏ ở giữa. Chúng tôi kết nối các cạnh và gắn chặt chúng lại với nhau bằng lực ép khá mạnh dọc theo toàn bộ hình bán nguyệt. Sau đó, cán phẳng toàn bộ phần bột đã dán thành hình bím.

Việc này được thực hiện đơn giản: bắt đầu từ cuối và, như ban đầu, gấp mép bột làm đôi, dùng ngón tay cái ấn vào bên ngoài một góc 45 ˚. Di chuyển trong một vòng tròn đến đầu kia. Vì vậy, bà tôi đã dạy tôi cách tết bím tóc trên bánh bao khi tôi 6 tuổi. Lúc đầu, tôi thực hành về plasticine, và sau đó cô ấy giao cho tôi nhào bột. Và để hiểu rõ hơn về công nghệ này, bạn chỉ cần xem video (bên dưới).

Và giai đoạn cuối cùng dễ chịu nhất:

Chúng ta thả những chiếc bánh bao nhân phô mai đã hoàn thành vào nước muối sôi, nấu trong 5 phút sau khi nổi lên, vớt ra bằng thìa có rãnh trên đĩa, phết bơ mỡ và rắc đường. Chúng cũng có thể được phục vụ với kem chua hoặc mứt, ví dụ như dâu tây, như bánh kếp với kefir trong bài báo trước của tôi, hoặc bánh kếp theo công thức cũ của Nga.

Hóa ra bánh bao ngon, công thức rất đơn giản và giá cả phải chăng. Nhân tiện, trong công thức làm bánh bao, cũng như bột làm bánh nướng, tôi đã sử dụng bột mì cao cấp.

Những chiếc bánh bao mà bạn nhìn thấy trên đĩa và một vài chiếc nữa ở hậu trường được làm từ một nửa bột và 2,5 gói pho mát nhỏ (mỗi gói 180 gram)

Đặt những chiếc bánh bao còn lại lên khay và cho vào ngăn đá. Khi chúng đã đông, hãy cho chúng vào túi ni lông và buộc lại để ngăn bột hấp thụ mùi của các thực phẩm khác được cất trong ngăn đá. Bạn cần phải nấu bánh bao đông lạnh với phô mai tươi ít nhất 10 phút, nếu không bạn sẽ gặp rủi ro, đó là bột nửa bánh nướng.

Nếu bạn còn thừa bột chưa sử dụng, bạn cũng có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh và lấy ra ăn ngay. Chỉ là nó không còn giống như lúc mới chuẩn bị.

Tôi muốn bạn ngon miệng

Hẹn gặp lại các bạn, mạnh khỏe và tràn đầy sức sống!

Và cuối cùng, như đã hứa, một số sự thật thú vị về bánh bao và video.

- Những chiếc bánh bao lớn nhất được làm ở Ukraine, chúng có đường kính 30-40 cm, tôi nghĩ bây giờ chúng không còn được làm nữa.

- Ngoài ra ở Ukraine có một giải thưởng được trao cho những đầu bếp giỏi nhất - "Bánh bao vàng".

- Ở Canada có tượng đài bánh bao nặng 3 tấn.

- Vào thế kỷ 16 ở Nga "bánh bao" được gọi là thạch anh tím với một màu đỏ, những viên đá như vậy có giá trị đắt hơn hồng ngọc.