Bí Ngòi Như Dứa Cho Mùa đông: Một Công Thức Cho Món Trắng Với Mận Anh đào, Chanh Và Các Nguyên Liệu Khác

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bí ngòi cho dứa cho mùa đông: công thức chế biến

Hầu như không có một người nào, đặc biệt là trẻ em không thích ăn dứa. Những loại trái cây kỳ lạ này từ lâu đã có sẵn cho chúng ta cả tươi và ngâm. Nhưng có một cách rẻ hơn nhiều: nấu bí ngòi để không ai có thể phân biệt được chúng là dứa thật! Chúng tôi sẽ cho bạn biết một số công thức nấu ăn đơn giản và thú vị.

Nội dung

• 1 ô trống bí ngòi dứa

  • 1.1 Một công thức đơn giản
  • 1.2 Video: công thức làm nước ép dứa
  • 1.3 Bí đao tẩm hương liệu
  • 1.4 Bí ngòi cho dứa trong 15 phút - video
• 2 Mứt gốc

• 3 Trích dẫn

  3.1 Nấu với mận anh đào

• 4 Khoảng trống với việc bổ sung các loại trái cây và quả mọng khác

  4.1 Bí ngòi-dứa với hắc mai biển

• 5 Video: nấu bí ngòi lá dứa

Ô trống bí ngòi giống dứa

Có nhiều cách để chế biến bí ngòi như vậy cho mùa đông. Đây là mứt, chất trộn và bảo quản trong nước xốt. Trước hết, chúng tôi sẽ mách bạn cách chế biến dứa từ bí ngòi một cách nhanh chóng để phục vụ nếu khách sắp đến với bạn.

Những quả bí như vậy có vị như dứa thật.

Công thức đơn giản

Bạn sẽ cần:

• bí xanh - 1 kg
• nước dứa từ cửa hàng - 350 g;
• đường - 0,5 cốc;
• axit citric - 2/3 thìa cà phê;
• vanillin hoặc đường vani - trên đầu dao.

1. Gọt vỏ bí ngòi. Cũng loại bỏ cùi của lõi cùng với hạt. Để làm điều này, bạn cần cắt bí ngòi thành từng khoanh và lấy cùi bằng ly.

   

   Bí ngòi gọt vỏ và sơ chế

2. Đặt một cái chảo lên lửa và trộn tất cả các thành phần trong đó để có được xi-rô. Đường phải tan hoàn toàn trong nước trái cây.

   

   Chuẩn bị xi-rô trong một cái chảo

3. Bí ngòi cắt thành khoanh nên nhúng vào xi-rô và sau khi đun sôi, nấu trong 15 phút, khuấy liên tục.

Đó là toàn bộ quá trình. Bí ngòi như vậy có thể được làm mát và phục vụ như một món ăn riêng để tráng miệng hoặc salad. Hoặc bạn có thể cho vào các lọ đã khử trùng, đổ siro vào và cuộn lại. Bọc các lon trong một tấm chăn, và khi chúng hoàn toàn nguội, hạ chúng xuống tầng hầm, và bạn sẽ có một sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông.

Video: công thức làm nước ép dứa

Bí ngòi giống dứa với hương liệu

Công thức này cũng đơn giản và thậm chí còn rẻ hơn so với công thức trước. Đối với 1 quả bí ngòi lớn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau để ướp:

• 1 lít nước;
• 150 g đường;
• muỗng cà phê axit xitric không hoàn toàn;

• 1 thìa cà phê hương dứa

  

  Sử dụng hương liệu thực phẩm để tạo cho bí có hương vị dứa

Lột vỏ, cắt khoanh và lõi.

Chuẩn bị siro: đun sôi nước, cho đường và axit xitric vào hòa tan để có vị chua ngọt. Sau đó, bạn có thể thêm hương dứa.

Cho bí ngòi vào nước xốt đun sôi và nấu trong khoảng 3 phút, sau đó để nguội ở nhiệt độ phòng và cho vào tủ lạnh. Trong trường hợp này, bạn cũng có thể cuộn bí ngòi vào lọ để dùng cho mùa đông.

Bí ngòi xào dứa trong 15 phút - video

Mứt nguyên bản

Không thể tưởng tượng việc chuẩn bị cho mùa đông mà không có mứt, có nghĩa là chúng tôi sẽ cố gắng làm nó từ bí dứa. Thực ra nó không hề khó mà ngược lại còn rất thú vị, và cũng rất ngon.

Mứt như vậy có thể ở dạng miếng hoặc ở dạng khoai tây nghiền - mỗi phương pháp có đặc điểm riêng. Bí ngòi không có mùi vị rõ rệt, do đó rất dễ chấp nhận mùi vị của các chất phụ gia, trong trường hợp của chúng tôi là nước ép dứa.

Để có món mứt nguyên bản như vậy, bạn cần có bí ngòi, nước dứa và đường

Đối với 1,5 kg bí xanh, bạn sẽ cần:

• 1,2 kg đường;
• 0,5 thìa cà phê axit xitric;
• 1 lọ dứa nhỏ đóng hộp (cỡ ly)

Chúng tôi tính đến bí ngòi đã gọt và cắt sẵn.

1. Nước dứa (khoảng 100 ml) chắt ra, trên đó đã chuẩn bị sẵn siro đường. Xi-rô này, khi còn nóng, bạn cần đổ bí ngòi, rắc axit xitric, khuấy đều và để trong một giờ. Điều này sẽ giúp bí ngòi không bị bí khi nấu.

   

   Cắt bánh ngọt thành hình khối nhỏ

2. Trút phần siro đã lắng trong bí xanh vào, đun nóng. Đổ bí ngòi một lần nữa và để trong một giờ nữa.

3. Cắt dứa đóng hộp thành từng lát và thêm vào món ăn. Để lửa, đun sôi, để nguội.

   

   Mứt đã sẵn sàng khi nó có màu hổ phách trong suốt.
4. Thủ tục này cần được thực hiện nhiều lần. Đầu tiên, rất nhiều nước được tiết ra, sau đó một phần của nó sẽ được hấp thụ vào bí xanh, và phần thừa sẽ bay hơi. Khối lượng mứt sẽ giảm, và bí ngòi sẽ giống như những miếng dứa. Lúc này mứt cần đun ở lửa nhỏ trong 15-20 phút, sau đó cho vào lọ đã tiệt trùng.

Trong cùng một công thức, bạn có thể làm mứt mà không cần sử dụng các lát dứa. Lấy 0,5 lít nước lá dứa cho lượng sản phẩm như nhau là đủ

Compote

Để có món bí ngòi "dứa", bạn thậm chí không cần dùng đến nước ép dứa. Nước cốt chanh và đinh hương cho hương vị thích hợp.

Thành phần:

• bí xanh - 1 cái;
• nước - 2 l;
• chanh - 1 quả;
• đường - 2 cốc;
• đinh hương - 3 chiếc.

Bí ngòi gọt bỏ vỏ và hạt, cắt cùi thành từng miếng vuông nhỏ.

Cùi bí ngòi cắt thành khối vuông

Cho bí ngòi đã cắt nhỏ vào nồi, thêm nước và nấu cho đến khi sôi. Thêm đường, giảm lửa và tiếp tục nấu.

Khi bí xanh trong nước ép trở nên trong suốt, bạn có thể thêm đinh hương vào xi-rô. Sau 15 phút nữa, lấy chảo ra khỏi nhiệt và thêm nước cốt của một quả chanh vào hỗn hợp.

Nấu với mận anh đào

Nếu ngoài bí xanh, bạn còn có một quả mận anh đào xấu xí (hoặc có cơ hội mua nó với giá rẻ), hãy nhớ thử công thức này.

Bí ngòi và mận anh đào với hương dứa

Bạn sẽ cần:

• 3-4 quả bí xanh chín, cỡ vừa;
• Đường;
• mận anh đào vàng.

Rửa sạch bí xanh, gọt vỏ, bỏ lõi, bỏ hạt, cắt thành nửa khoanh.

Chuẩn bị bình 3 lít, tiệt trùng và lau khô. Cho vào bên trong 0,5 kg mận anh đào và các lát bí xanh sao cho đầy lọ đến vai. Đổ nước sôi vào và để trong 20 phút.

Đổ chất lỏng từ lọ vào nồi, thêm đường với tỷ lệ 1,5 cốc / 1 lọ. Đun sôi siro để đường tan hết, đổ ngập mặt đường. Cuộn các lọ lại, bọc trong một tấm chăn để ủ lạnh trong hai ngày, và đặt chúng dưới tầng hầm.

Khoảng trống với việc bổ sung các loại trái cây và quả mọng khác

Trái cây họ cam quýt, đặc biệt là cam, có thể giúp bí ngòi có hương vị dứa. Bạn không cần sử dụng nước ép dứa trong công thức này - không phải tự nhiên hay tức thì.

Cần thiết:

• 3-4 quả bí xanh vừa;
• 1 lít nước;
• 3 quả cam;
• 2 cốc đường
• 1 thìa axit xitric

Lượng thực phẩm này được thiết kế dạng hũ 5 lít, cần được rửa kỹ và lau khô.

Cam rửa sạch nên cắt thành từng lát hình bán nguyệt. Ở đáy của mỗi lọ, 4 lát được đặt, mong muốn rằng chúng nằm theo chiều dọc.

Cắt cam thành từng lát; bạn cũng có thể sử dụng niềm say mê

Rửa sạch và gọt vỏ, thái miếng vuông và cho vào lọ.

Bây giờ bạn cần chuẩn bị xi-rô. Để làm điều này, hãy hòa tan hoàn toàn đường và axit xitric trong nước lạnh. Đổ siro vào lọ bí xanh và cam.

Nấu bí xanh theo cách này cần phải tiệt trùng

Những quả bí xanh "dứa" như vậy cần được khử trùng. Những lon đầy được cho vào một cái vại lớn, đậy kín nắp, nước ngập “ngang vai. Kể từ thời điểm bắt đầu đun sôi, đánh dấu 15 phút và nấu chín bí ngòi, sau đó lấy ra khỏi bếp, cuộn lại các lọ và để nguội.

Bí dứa với hắc mai biển

Đối với công thức này, bí xanh, hắc mai biển và đường. Số lượng chính xác không quá dễ dàng để xác định, nhưng chúng tôi có thể nói rằng bạn cần 3-4 muỗng canh đường cho mỗi lọ lít.

Cây hắc mai biển là một sự bổ sung tuyệt vời cho bí ngòi hương dứa

Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Bây giờ trong các lọ đã chuẩn bị, bạn cần xếp bí ngòi và hắc mai biển thành từng lớp. Mỗi lớp rắc 1 thìa đường. Khi chúng được xếp chồng lên nhau, thực phẩm sẽ chảy nước và lắng xuống, do đó, bí xanh phải được thêm vào.

Các lọ đầy được khử trùng trong 15 phút. Bí ngòi sẽ lắng lại, bạn có thể cho thêm vào. Sau đó, bạn cuộn lại lon, để nguội rồi cho vào chỗ mát.

Hắc mai biển cũng có thể được sử dụng trong một công thức nấu ăn với cái tên ngộ nghĩnh là "Imposter Pineapple".

Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:

• 2-3 ly hắc mai biển;
• 1 quả bí xanh vừa;
• 1,5-2 cốc đường;
• 2 lít nước.

Gọt vỏ bí ngòi và cắt thành nửa khoanh dày 2 cm. Cho vào bình 3 lít đã tiệt trùng trước, đổ nước sôi vào ngâm 5 phút.

Để ráo nước trong lon, thêm hắc mai biển, đổ nước sôi và xi-rô đường gần lên trên và cuộn lại. Bạn có thể thêm một nhánh bạc hà, tía tô đất hoặc cỏ xạ hương vào xi-rô - những loại thảo mộc này sẽ mang lại hương vị dễ chịu.

Video: Nấu Bí Đao Hương Dứa

Mong rằng những công thức được trình bày sẽ được bạn và người thân yêu thích. Những món dứa "giả cầy" từ bí ngòi đơn giản mà ngon như vậy dành cho mọi người rất xứng đáng có một vị trí trên bàn ăn gia đình. Nếu bạn đã có kinh nghiệm như vậy, hãy chia sẻ với chúng tôi cách làm một món ngon như vậy. Chúc ngon miệng!