Mứt Dưa Cho Mùa đông: Công Thức đơn Giản Với Cam, Dưa Hấu, Chanh Và Các Nguyên Liệu Khác

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Mứt mướp thơm ngọt cho mùa đông: bí quyết nấu ăn

Trong số các món chuẩn bị cho mùa đông, mứt là một trong những món phổ biến nhất. Mời các bạn thử món mứt mướp khác thường. Đối với các vùng vĩ độ của chúng tôi, một món tráng miệng như vậy vẫn không bình thường, và do đó nhiều người tranh cãi về hương vị của mứt dưa. Nhưng nếu bạn nấu đúng cách, bạn sẽ ngạc nhiên rằng nó ngon như thế nào!

Nội dung

• 1 công thức nấu mứt dưa cho mùa đông

  • 1.1 Cổ điển

  • 1.2 Dưa và chanh

    1.2.1 Công thức mứt chanh (video)

  • 1.3 Dưa hấu và dưa hấu
  • 1.4 Dưa dày và mứt táo
  • 1.5 Mứt dưa trong nồi nấu chậm
  • 1.6 Không khử trùng
  • 1.7 Mứt quế bí đao
• 2 Công thức làm mứt bí trên video

Công thức làm mứt bí cho mùa đông

Dưa tươi có mùi thơm lạ thường và vị ngon ngọt. Tôi muốn giữ sự huy hoàng này cho mùa đông. Hơn nữa, dưa lưới là một sản phẩm rất hữu ích, chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Có rất nhiều công thức làm mứt dưa gang, và chúng tôi đã chọn ra những công thức tốt nhất đã được kiểm chứng dành cho bạn, chắc chắn sẽ không khiến bạn thờ ơ.

Cổ điển

Để có món mứt như vậy, bạn cần 1 kg mướp và khoảng 0,6kg đường. Lượng đường tùy thuộc vào độ ngọt của dưa.

1. Gọt vỏ và bỏ hạt dưa. Cắt cùi thành từng khối vuông, cho vào âu sâu và phủ đường lên trên. Một quả dưa rất ngon sẽ ngay lập tức cho nước trái cây, một quả dưa cứng hơn nên được giữ dưới đường trong khoảng nửa giờ.
2. Để có độ đậm đặc hơn, bạn có thể thêm một vài quả chuối vào mứt, và vỏ chanh sẽ làm tăng thêm hương vị.
3. Đặt dụng cụ nấu với hỗn hợp đã chuẩn bị trên lửa nhỏ. Đun sôi, sau đó để nguội dưới nắp.
4. Đun sôi lại mứt trên lửa nhỏ. Nếu hương vị dưa là quan trọng đối với bạn, hãy nấu không quá 5 phút. Nếu bạn muốn mứt đặc hơn, hãy nghiền nhỏ dưa trong quá trình nấu.

Mứt dưa - món tráng miệng thơm ngon

Nếu bạn định bảo quản mứt dưa lâu thì hãy cuộn lại khi còn nóng. Để bảo quản dưới nắp ni lông, mứt phải được làm nguội. Nhưng bạn cũng đừng quên rằng hũ phải sạch sẽ và được tiệt trùng.

Dưa và chanh

Hãy thử một công thức cổ điển khác cho món mứt dưa lưới. Bạn sẽ cần:

• 1 kg mướp;
• 700 g đường;
• 1 quả chanh;
• 3 g vanilin.

Dưa lê rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt, cắt múi cau. Đặt vào bát hoặc chảo mà bạn sẽ nấu mứt, phủ đường và đậy nắp. Lắc đều để trộn đều các thành phần.

Để dưa với đường trong vòng 5 tiếng hoặc qua đêm để dưa tiết ra và ngấm đường.

Thêm nước chanh vắt. Bạn có thể xay chanh trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.

Đặt chảo lên lửa và đun sôi. Bạn cần đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục trong khoảng 5 phút.

Tắt bếp và để mứt ngấm trong 10 giờ. Đặt lại nồi lên bếp, đun sôi rồi tắt bếp sau 10 phút. Để ngấm thêm 8 giờ. Thêm vani và vỏ chanh vào, đun sôi lại trong 15 phút.

Mật độ của mứt phụ thuộc vào chu kỳ và thời gian nấu.

Công thức mứt chanh (video)

Dưa hấu và dưa hấu

Công thức này không sử dụng cùi mà dùng cùi. Bạn sẽ cần:

• 1 kg dưa hấu và vỏ dưa hấu;
• 900 g đường.

Gọt sạch vỏ dưa hấu và dưa hấu bỏ cùi, bào mỏng lớp vỏ sần sùi bên ngoài. Cắt vỏ bánh thành từng khoanh hình chữ nhật có kích thước 2 X 1 cm, rửa sạch trong nước.

Bí đao và dưa hấu là sự kết hợp tuyệt vời để làm mứt

Chuẩn bị xi-rô đường với 600 ml nước và 400 g đường. Làm lạnh và đặt dưa hấu và vỏ dưa đã chuẩn bị vào đó.

Đun sôi mứt trong xi-rô 3-4 lần trong 15 phút. Thời gian nấu được tính từ thời điểm sôi. Sau mỗi lần đun sôi, lấy nồi ra khỏi nhiệt và cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ. Xi-rô đường thấm vào vỏ dưa hấu và dưa hấu, khiến chúng trở nên trong suốt.

Dưa dày và mứt táo

Thành phần:

• hai ký mướp;
• 600 gr. táo chua ngọt;
• một kg đường;
• nửa quả chanh lớn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Mướp ta, cắt khúc, chọn những hạt giống nhau. Cắt bỏ vỏ, cắt cùi thành từng khối vuông nhỏ.
2. Táo gọt sạch vỏ, bỏ vỏ và thái nhỏ. Vắt chanh, lọc lấy nước cốt bằng rây mịn.
3. Sau khi trộn cùi dưa với táo, bạn rưới nước cốt chanh vào khuấy đều, cách này giúp táo không bị thâm.
4. Thêm đường và trộn một lần nữa. Chúng tôi đợi nửa giờ để có đủ nước trái cây nổi bật.
5. Chúng tôi đặt trên bếp, đun sôi trong nửa giờ. Đừng quên khuấy thường xuyên để đường được tan hết. Tắt bếp, để mứt trong nửa tiếng.
6. Xay phần đã nguội bằng chao hoặc ngắt khoai tây nghiền bằng máy xay. Chúng tôi đun sôi mứt nạo trong một giờ rưỡi trên lửa nhỏ.
7. Chúng tôi bảo tồn.

Mứt bí trong nồi nấu chậm

Hãy thử mứt dưa, cam và mè. Đây chỉ là một công thức tuyệt vời nếu bạn có một nồi nấu chậm ở nhà. Một món ngon như vậy là hoàn hảo cho bánh nướng, cháo, bánh ngọt và chỉ với trà. Bạn sẽ cần:

• 700 g cùi dưa;
• 1 quả cam lớn;
• 400 g đường;
• 1 túi vani đường;
• 30 g hạt vừng.

Rửa sạch cam, gọt bỏ vỏ và loại bỏ màng trắng. Cắt cùi thành từng khối vuông nhỏ.

Dưa lê rửa sạch gọt vỏ và bỏ hạt. Cũng cắt cùi thành khối vuông.

Cam sẽ tạo cho mứt dưa một mùi thơm và vị thanh tao

Đặt các lát dưa dưới đáy bát đựng nhiều bánh. Trên cùng với cam cắt nhỏ, đường, vanillin và hạt mè.

Bật hộp đa năng ở chế độ sôi trong 1 giờ. Hỗn hợp phải được khuấy định kỳ. Một giờ sau, theo tín hiệu của máy đa bánh, mứt dưa và cam trong máy đã sẵn sàng.

Nhẹ nhàng chuyển nó vào hũ đã được hấp tiệt trùng, vặn chặt nắp, lật ngược và quấn lại bằng chăn cho đến khi nguội hẳn.

Không khử trùng

Công thức này sẽ mất thời gian của bạn. Món mứt này mất 3 ngày để chuẩn bị, nhưng tin tôi đi, nó rất xứng đáng!

Thành phần:

• 1 quả dưa lê;
• 800 g đường;
• 400 ml nước;
• 1 nhúm axit xitric.

Chần cùi dưa đã gọt vỏ và cắt nhỏ trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó bỏ vào chao.

Không đổ hết nước đã chần dưa. Làm xi-rô dựa trên nó, thêm đường, và cho những miếng cùi dưa vào đó.

Luộc mứt trong 3 ngày, mỗi lần 10 phút, thời gian nghỉ 10-12 tiếng. Thêm xi-rô nếu cần thiết.

Mứt bí nên nấu trong vài ngày trong 10-15 phút

Đảo mứt trong khi nấu và nhớ hớt hết bọt. Lần đun sôi cuối cùng, thêm axit xitric và vanilin nếu muốn.

Bạn không cần phải khử trùng lâu mứt như vậy, vì axit xitric đóng vai trò như một chất bảo quản tự nhiên. Điều chính là các lọ sạch và khô

Mứt bí quế

Món mứt này không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một loại xi-rô kem tuyệt vời. Nó có thể được thực hiện theo hai cách: có và không có miếng dưa.

Nếu bạn quyết định nấu bằng phương pháp đầu tiên, với các miếng, thì bạn cần nấu mứt trong vài ngày trong 10 phút để mứt đặc lại. Với công thức thứ hai, các miếng dưa được bỏ đi, đun sôi siro và cho vào mỗi lọ một thanh quế.

Bạn sẽ cần:

• 2 kg dưa lê;
• 2 g đường;
• 1 ly vodka;
• 2 ly nước;
• một vài thanh quế (để nếm).

Gọt vỏ dưa chín nhưng không quá chín, cắt cùi thành từng miếng.

Đun sôi xi-rô. Để làm điều này, đun sôi rượu vodka và nước, thêm đường, đun sôi và nấu trong 3 phút.

Trụng sơ miếng dưa với nước sôi rồi cho vào âu. Nấu cho đến khi dưa trong mờ.

Thêm chút quế vào mứt dưa để có vị cay

Lấy mứt ra khỏi nhiệt và để trong 10-12 giờ. Nếu bạn không thích những miếng dưa trong mứt, hãy lấy chúng ra bằng một chiếc thìa có rãnh, và cho phần siro còn lại vào lửa và đun sôi. Đun nhỏ lửa trong 15 phút trên lửa nhỏ.

Trải mứt trong các lọ đã khử trùng, cho từng thanh quế vào và cuộn lại.

Công thức làm mứt bí trên video

Giờ đây, dưa hấu ngon ngọt sẽ khiến bạn thích thú không chỉ vào mùa hè mà còn vào buổi tối mùa đông. Chia sẻ với chúng tôi trong phần bình luận công thức và bí quyết làm mứt dưa của bạn. Thưởng thức và thoải mái cho ngôi nhà của bạn!