Trứng Bác Trong Bánh Mì: Công Thức Từng Bước Với ảnh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-17 22:45

Trứng bác trong bánh mì: các phương pháp nấu ăn khác nhau

Một bữa sáng ngon miệng, thịnh soạn là một khởi đầu ngày mới tuyệt vời cho cả người trẻ và người già. Trứng bác từ lâu đã trở thành món ăn thường thấy trên bàn ăn buổi sáng. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn nấu nó theo một cách khác thường? Ví dụ, làm trứng bác trong bánh mì và các biến thể khác nhau.

Nội dung

• Lịch sử 1 món ăn
• 2 Bạn có thể làm món trứng bác trong bánh mì bằng gì và bằng cách nào

• 3 công thức nấu ăn từng bước cho chảo rán, tủ nướng nhiều bánh, lò nướng và lò vi sóng

  • 3.1 Công thức cổ điển

    3.1.1 Video: Trứng bác cổ điển trong bánh mì

  • 3.2 Với bánh mì nướng kiểu Pháp

    3.2.1 Video: Trứng nướng kiểu Pháp

  • 3.3 Với xúc xích và pho mát

    3.3.1 Video: Trứng trong bánh mì với xúc xích

  • 3.4 Với cà chua trong lò
  • 3.5 Với nấm và hành tây

  • 3.6 Trong hộp đa năng

    3.6.1 Video: công thức làm trứng bác trong bánh mì cho bánh đa nhân

  • 3.7 Công thức cho một quả trứng trong lò vi sóng

    3.7.1 Video: "Bánh mì kẹp thịt" trứng trong lò vi sóng

  • 3.8 Tim thịt xông khói
• 4 Tùy chọn để phục vụ trứng bác trong bánh mì: thư viện ảnh

Lịch sử của món ăn

Món ăn đơn giản tưởng chừng không cầu kỳ này đến với chúng tôi từ gian bếp của những người Anh sơ khai. Như bạn đã biết, họ biết rất nhiều về bữa sáng thịnh soạn và nhẹ nhàng. Trứng bác trong bánh mì, hay còn được gọi là trứng bác Birmingham ở Anh từ lâu đã trở thành một món ăn sáng truyền thống. Đôi khi họ gọi nó là trứng bác trong tiếng Pháp, và điều này cũng chính xác: ở Pháp họ cũng thích trứng chiên trong bánh mì nướng.

Trứng cuộn trong bánh mì là món ăn sáng hoàn hảo!

Món ăn này xuất hiện rất đơn giản và dễ đoán. Vào thời cổ đại, người ta không có phong tục vứt bỏ bánh mì cũ hoặc thậm chí cho vật nuôi ăn, vì thực phẩm đơn giản không phải lúc nào cũng hợp túi tiền. Những miếng cũ được ngâm trong sữa hoặc nước và chiên, thêm một quả trứng để làm cho một chiếc bánh sandwich ngon hơn và hài lòng hơn.

Bạn có thể làm món trứng bác trong bánh mì bằng gì và bằng cách nào

Như tên cho thấy, bạn sẽ cần trứng và bánh mì cho trứng chiên trong bánh mì. Và, tất nhiên, dầu ăn và muối. Đó dường như là tất cả … Nhưng không! Đây chỉ là những điều cơ bản. Cơ sở nào cũng là cơ sở cho hoạt động. Sau đó, tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn và mong muốn làm hài lòng những người thân yêu của bạn. Ngoài trứng, nhiều sản phẩm khác được thêm vào nhân bánh: thịt xông khói, xúc xích, phô mai, xúc xích, nấm, rau củ, thịt bằm … Bạn có thể nêm vào trứng với bất kỳ gia vị nào theo sở thích.

Thành phần chính là bánh mì, trứng gà và dầu chiên

Quy tắc chính là số lượng lát bánh mì và trứng phải bằng nhau. Không có quy tắc nào khác cho món ăn này, nhưng có một số mẹo, chẳng hạn như cách làm trứng bác trong bánh mì vẫn giữ được hình dạng của chúng:

• Cắt bánh mì thành các lát dài ít nhất 1 cm.
• Trước khi chiên trứng, hãy làm nóng chảo, nhưng không nên đun quá lửa: làm như vậy protein sẽ tóm lại ngay và không có thời gian để “thoát ra”.
• Trước khi nấu, trải các lát bánh mì lên một mặt phẳng, dùng thớt ấn xuống, đặt một quả nặng nhỏ lên trên và để trong 15 phút.

Ai đó yêu bánh mì trắng, và ai đó - đen. Đối với một số công thức nấu trứng chiên, bạn nên chọn loại này hay loại khác. Nhưng nhìn chung, không có ý kiến rõ ràng về vấn đề này. Do đó, hãy lấy bánh mì mà bạn thích, thậm chí là bánh ngọt.

Công thức nấu ăn từng bước cho chảo, nồi đa năng, lò nướng và lò vi sóng

Như mọi khi, chúng tôi sẽ mô tả một số phương pháp nấu ăn khác nhau, và bạn sẽ chọn cho mình cách phù hợp nhất. Hãy bắt đầu với tùy chọn chính.

Công thức cổ điển

Trứng bác dễ làm nhất trong món bánh mì ăn sáng cho cả nhà. Bạn sẽ cần:

• 4 quả trứng;
• 4 lát bánh mì trắng (ổ);
• 2 thìa dầu hướng dương để chiên;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Cắt ổ bánh mì thành những miếng dày hơn. Loại bỏ cùi để phần vỏ còn lại.

Bánh mì trứng chiên có thể tươi hoặc cũ

Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Đặt "khung" bánh mì, đập một quả trứng vào mỗi cái. Nêm với muối và hạt tiêu.

Đập trứng vào lát bánh mì, bỏ bã

Chờ một chút cho mặt dưới của trứng se lại, lật mặt và chiên mặt còn lại theo cách tương tự.

Chiên cả hai mặt

Trứng cuộn trong bánh mì, chiên cả hai mặt, giống như một chiếc bánh với nhân ngon ngọt và ăn kèm với các loại rau thơm và bất kỳ loại rau nào.

Ăn kèm trứng bác với rau thơm

Video: Trứng bác trong bánh mì cổ điển

Với bánh mì nướng kiểu Pháp

Người Pháp, là cư dân của vùng Địa Trung Hải ấm áp, thích nhiều rau, thảo mộc và pho mát. Quy tắc ẩm thực này đã không bỏ qua trứng bác. Để chuẩn bị cho nó, người Pháp sử dụng bánh mì nướng đặc biệt.

Bạn sẽ cần:

• 4 ly chúc rượu;
• 4 quả trứng gà ta;
• 150 g thì là và mùi tây;
• 100 g pho mát;
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Cắt các lỗ tròn thẳng ở giữa bánh mì nướng. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng khuôn cắt bánh quy hoặc một con dao nhỏ sắc. Chiên các phôi trong dầu đã đun nóng cả hai mặt cho đến khi chín vàng.

Lấy bánh mì nướng ra và khoét các lỗ tròn đều, rồi đổ trứng vào

Cho trứng vào giữa bánh mì nướng, thêm một chút muối. Giảm nhiệt, nấu trong 3 phút. Khi protein chuyển sang màu trắng đục, rắc phô mai bào lên đĩa và nấu cho đến khi tan chảy.

rắc bánh mì và trứng với pho mát bào

Phục vụ ngay lập tức trứng bác, rắc rau thơm thái nhỏ.

Ăn kèm với rau tươi và rau thơm

Video: trứng trong bánh mì nướng kiểu Pháp

Với xúc xích và pho mát

Tùy chọn này dường như được tạo ra cho ẩm thực Nga hiện đại. Sau cùng, chúng tôi rất thích kết hợp xúc xích và pho mát trong các món đầu tiên và thứ hai khác nhau! Mặc dù đơn giản nhưng trứng bác trong bánh mì như vậy rất hài lòng. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi công thức. Ví dụ, thay vì xúc xích, bạn có thể sử dụng xúc xích, chất làm mềm và thậm chí cả phi lê gà.

Trứng cuộn trong bánh mì với xúc xích và pho mát - một món ăn đa năng!

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 2 lát bánh mì;
• 2 quả trứng gà;
• 50 g xúc xích;
• 30 g pho mát cứng;
• 20 g bơ;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 nhúm muối.

Cắt xúc xích thành khối vuông hoặc lát mỏng, và băm nhuyễn tỏi. Xào và chiên trong dầu thực vật.

Loại bỏ vụn bánh mì dày 2 cm. Chiên các khung bánh mì cả hai mặt trong bơ.

Đặt nhân xúc xích-tỏi vào giữa các lát bánh mì. Đổ trứng lên trên và muối.

Phô mai cho trứng chiên như vậy có thể được bào hoặc cắt thành những lát mỏng nhỏ.

Bào phô mai và rắc lên trứng. Đậy nắp chảo và nấu trong khoảng 5 phút.

Nếu muốn, bạn có thể rắc trứng đã nấu chín lên bánh mì cùng với rau thơm thái nhỏ.

Video: trứng trong bánh mì với xúc xích

Với cà chua trong lò

Nếu bạn thích ăn bánh mì kẹp nóng, thì món trứng bác nướng trong lò với bánh mì với cà chua sẽ hấp dẫn bạn. Bạn có thể mang theo khi đi làm hoặc cho con đi học.

Lấy các sản phẩm sau:

• 4 lát bánh mì (dày, khoảng 2 cm);
• 4 quả trứng;
• 2 quả cà chua cỡ vừa;
• 50 g pho mát cứng;
• 20 g bơ;
• 20 g dầu thực vật;
• 4 muỗng canh rau thơm tươi cắt nhỏ
• muối và gia vị.

Làm nóng lò nướng ở 180 độ.

Lấy vụn bánh mì ra và chiên vàng cả hai mặt trong bơ. Đặt lên khay nướng, đã thoa dầu hướng dương.

Chiên lát bánh mì không vụn trong bơ

Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ, xếp vào bên trong bánh mì nướng.

Đập trứng vào mỗi lát bánh mì. Nêm gia vị và muối.

Những miếng cà chua, trứng, gia vị và một ít pho mát - và có thể được gửi đến lò nướng

Đặt vào một tấm nướng trong lò và nướng không quá 10 phút. Sau đó lấy ra và rắc phô mai lên. Cho khay nướng trở lại lò và nướng thêm 5 phút.

Trong lò, những quả trứng chiên được nướng hoàn hảo ở tất cả các mặt và rất ngon.

Với nấm và hành tây

Một công thức rất đơn giản dựa trên nấm. Đó có thể là nấm champignons, nấm chanterelles, nấm nâu, nấm mật ong - hãy lựa chọn theo khẩu vị của riêng bạn.

Bạn sẽ cần:

• 4 lát bánh mì trắng;
• 4 quả trứng;
• 1 củ hành tây vừa;
• 100 g nấm hương;
• 50 g bơ;
• 100 g rau ngót;
• 1 nhúm muối.

Loại bỏ vụn bánh mì. Chiên cả hai mặt.

Chuẩn bị thức ăn cho món ăn

Cho một ít bơ, nấm thái nhỏ và hành tây cắt nhỏ vào mỗi lát.

Đổ trứng vào nhẹ nhàng và nêm muối.

Cho nấm và hành tây vào "khung" bánh mì, đổ trứng vào

Chiên một mặt trong chảo đã được làm nóng trước ở lửa vừa.

Khi trứng chín, rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.

Thêm rau xanh và một ít pho mát bào cho vừa ăn

Trong một hộp đa năng

Không thể bỏ qua một trợ thủ đắc lực trong kinh doanh ẩm thực đó chính là tủ hấp bánh đa. Nấu trứng bác trong bánh mì dễ dàng hơn bao giờ hết, đặc biệt là theo công thức cổ điển.

Bạn sẽ cần:

• 1 miếng bánh mì đen;
• 3 quả trứng cút;
• 1 nhúm muối.

Ngoài ra, bạn có thể thêm cà chua, pho mát hoặc giăm bông tùy thích.

Rau tươi và nhiều rau xanh là một bổ sung tuyệt vời cho món trứng bác trong bánh mì

Cắt thịt của một lát bánh mì thành một hình chữ nhật đều nhau. Đặt nó vào một cái tô nhiều bánh đã được bôi mỡ bằng dầu thực vật và chiên một mặt ở chế độ "Nướng" hoặc "Rán" trong 5 phút.

Lật miếng bánh và đổ vào giữa trứng. Nếu bạn định thêm giăm bông, thì bạn hãy băm nhuyễn và cho vào lớp đầu tiên, rồi đập trứng lên trên. Cà chua và pho mát được xếp sau cùng. Khi phần đáy đã được đặt chắc chắn, lật mặt trứng lại và chiên mặt còn lại trong 5 phút trên cùng một chế độ.

Video: công thức làm trứng bác trong bánh mì cho bánh đa

youtube.com/watch?v=lJABOPnfJgc

Công thức nấu bún trứng bằng lò vi sóng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nấu ăn bằng lò vi sóng cho phép bạn giữ được gần như nhiều chất dinh dưỡng như hấp. Điều này có thể quan trọng vì trứng mất một nửa chất dinh dưỡng chứa trong khi chiên. Và lò vi sóng, trong số những thứ khác, cũng sẽ xử lý món ăn trong vài phút.

Thành phần:

• 4 quả trứng;
• 4 cuộn bánh hamburger;
• 50 g pho mát cứng;
• 2 thìa rau xanh cắt nhỏ;
• muối và gia vị.

Cắt bỏ phần ngọn của giò và loại bỏ cùi.

Cắt bỏ phần ngọn của bánh và loại bỏ đủ cùi

Đổ trứng vào bên trong chỗ trống, nêm gia vị và muối, rắc phô mai bào lên trên. Đặt các cuộn vào lò vi sóng. Bật máy hết công suất, đặt thời gian là 4 phút.

Đổ trứng vào cuộn, rắc phô mai, rau thơm, gia vị

Rắc trứng đã nấu chín với các loại rau thơm tươi cắt nhỏ: hành, thì là, húng quế hoặc mùi tây.

Trang trí trứng với các loại thảo mộc tươi trước khi dùng

Video: "bánh mì kẹp thịt" trứng trong lò vi sóng

Thịt xông khói hình trái tim

Không chỉ ngày lễ tình nhân bạn mới cần thể hiện tình cảm của mình. Bữa tối hay bữa sáng lãng mạn bên người thân là dịp tuyệt vời để bạn trổ tài nấu nướng. Ví dụ, làm trứng bác trong bánh mì theo hình trái tim dễ thương. Và những lát thịt xông khói sẽ tạo cho nó một hương vị thịt tinh tế.

Món ăn sáng lãng mạn cho hai người yêu nhau

Bạn sẽ cần:

• 2 lát bánh mì lúa mạch đen;
• 2 quả trứng;
• 50 g thịt ba chỉ;
• 1 nhúm muối;
• 1 nhúm tiêu hoặc bất kỳ loại gia vị nào.

Cắt 2 lát dày 2 cm từ một ổ bánh mì lúa mạch đen. Ở giữa, cắt một trái tim bằng khuôn cắt bánh quy hoặc một con dao sắc.

cắt cùi thành trái tim

Đun nóng chảo và đặt các lát thịt xông khói lên trên. Đun chảy mỡ ra khỏi chúng cho đến khi vẫn còn các dải mỏng giòn. Bạn chưa cần chúng, vì vậy hãy gạt chúng sang một bên.

Làm tan mỡ ra khỏi thịt xông khói

Chiên các lát bánh mì với trái tim ở cả hai mặt trong phần mỡ còn lại trong chảo.

Bánh mì nướng phết mỡ cả hai mặt

Nhẹ nhàng đổ trứng vào giữa lát bánh mì. Không làm hỏng lòng đỏ: nó phải tròn và đều. Tất nhiên, nếu nó lan rộng, trứng sẽ không bị hư hỏng chút nào. Nhưng toàn bộ lòng đỏ trong bánh mì nướng như vậy trông ấn tượng hơn nhiều. Chiên ở một bên trên lửa vừa cho đến khi chín mềm.

Đánh trứng và chiên cho đến khi mềm

Khi món trứng bác hình trái tim đã hoàn thành, hãy phục vụ với những lát thịt xông khói và salad rau tươi.

Các tùy chọn để phục vụ trứng bác trong bánh mì: thư viện ảnh

Thích một bữa sáng lãng mạn

Với nắp làm bằng bánh mì - để không có gì bị lãng phí

Lựa chọn cho trẻ mới biết đi - lòng đỏ mặt trời

Một nồi bún - nguyên bản!

Đối với những người rám nắng

Không bao giờ có quá nhiều bánh mì giòn!

Nó không phải là một món ăn rất đơn giản và thú vị đồng thời? Hãy chắc chắn để nấu nó, và bạn sẽ thấy nó ngon và hài lòng như thế nào! Chúng tôi chắc chắn rằng gia đình và bạn bè của bạn sẽ đánh giá cao món trứng bác trong bánh mì. Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận cách bạn làm những chiếc bánh mì nóng hổi này. Chúc ngon miệng!