Gubadiya: Công Thức Từng Bước Cho Món Bánh Tatar Với Pho Mát Và Nho Khô Kèm ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Sweet Gubadia: bánh Tatar nhiều lớp với pho mát và nho khô

Ở Tatarstan và Bashkiria, nơi gubadiya là một trong những món ăn dân tộc được yêu thích, họ nói rằng một cô gái đã học cách nướng chiếc bánh nhiều lớp này đã sẵn sàng trở thành vợ và tình nhân của ngôi nhà. Điều gì đúng là đúng: một chuyên gia ẩm thực thiếu kinh nghiệm có thể không phục tùng một gubadia. Nhưng nhân tiện … Một công thức chi tiết, mẹo hữu ích, một mong muốn tuyệt vời - và, rất có thể, món ăn Tatar sẽ có trên bàn của bạn tối nay.

Công thức nấu món gubadia với pho mát và nho khô

Gubadia cổ điển có thể là thịt hoặc pho mát. Hôm nay chúng tôi cung cấp cho bạn để làm chủ phiên bản thứ hai, ngọt ngào của món ăn với pho mát "đỏ" nấu trong sữa nướng lên men, gạo, trứng và trái cây khô.

Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

• 300 g bột mì;
• 100-150 ml kefir;
• 150 g bơ;
• 0,5 muỗng cà phê bột nở;
• Muối.

Để điền:

• 200 g phô mai tươi;
• 120 ml sữa nướng lên men;
• Gạo hạt dài 200 g;
• 3 quả trứng + 1 quả để tráng bánh;
• 200 g trái cây khô (nho khô, mơ khô, mận khô);
• 100 g bơ;
• 3 muỗng canh. l. Sahara;
• Muối.

Nấu ăn.

1. Xoa dầu trên máy vắt thô.

   

   Để xử lý dầu dễ dàng hơn, hãy để dầu trong ngăn đá.

2. Rây bột mì với bột nở rồi dùng tay xoa với bơ cho đến khi vụn.

   

   Theo cách tương tự, một mẩu vụn được làm để rắc lên bánh nếu bạn muốn trang trí.

3. Đổ từng phần kefir vào, nhào bột cho đến khi bạn có được một khối dẻo mềm. Đậy bát bằng khăn và để sang một bên trong 30 phút.

   

   Thêm kefir dần dần để bột không bị lỏng.

4. Cho phô mai vào chảo dày có thành dày, đổ sữa nướng lên men, thêm đường.

   

   Người ta tin rằng màu sắc của tòa án sẽ dễ chịu hơn với sữa nướng lên men, nhưng kefir có thể được sử dụng với thành công tương tự.

5. Đặt mọi thứ ở lửa vừa và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

   

   Ở giai đoạn này, ngọn lửa có thể được giảm đến mức tối thiểu.

6. Sau đó, giảm ngọn lửa đến mức nhỏ nhất và tiếp tục đun pho mát nhỏ cho đến khi hơi nước bay hơi hoàn toàn. Sữa nướng phải gần như khô và có màu sẫm.

   

   Tòa án được gọi là "sữa đông đỏ"

7. Vo sạch và đun sôi gạo.

   

   Cơm sẽ sẵn sàng sau 15-20 phút

8. Luộc, bóc vỏ và đánh nhuyễn trứng.

   

   Cần những miếng nhỏ, vì vậy nên dùng máy vắt

9. Chia bột thành 2 phần không bằng nhau, một phần sẽ gấp đôi phần còn lại. Cán miếng lớn thành một lớp và cho vào khuôn dạng mỡ để các mép bột kéo dài ra các mặt.

   

   Cán mỏng bột để có thể phủ kín đáy và thành khuôn.

10. Rải đều gạo đã luộc lên đáy khuôn đậy kín.

    

    Cơm dễ làm tơi bằng thìa

11. Tiếp theo, bố trí tòa án cẩn thận. Hãy cẩn thận để không trộn các lớp!

    

    Phần còn lại của triều đình có thể được phục vụ với trà như một món ngon độc lập

12. Trứng cắt nhỏ sẽ là lớp thứ ba.

    

    Trứng có thể được thái nhỏ nhưng nghiền nhuyễn sẽ mềm hơn

13. Thứ tư và thứ năm là trái cây khô và những miếng bơ, rửa sạch, cắt lát và rắc đường.

    

    Bơ là một trong những bí quyết chính của món gubadia ngon ngọt

14. Lăn phần bột còn lại thành bánh tortilla, bọc nhân bánh lại và ghim các mép lại.

    

    Ghim các cạnh cẩn thận

15. Dùng tăm, đánh trứng tráng bánh và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 °. Thời gian nướng khoảng 50 phút.

    

    Để có vẻ đẹp tuyệt vời hơn, chiếc bánh được rắc vụn bột mì, bơ và đường, nhưng bạn có thể làm tuyệt vời nếu không có nó.

Video: gubadia trên bột men

Các món ăn gốc Tatar có công thức nấu ăn cho nhiều món ăn - thịnh soạn, nguyên bản, thú vị. Và một chiếc bánh ngọt với một chiếc bánh ngọt và nho khô là một lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu với cô ấy. May mắn thay, không khó để kiếm thức ăn cho anh ấy, đó chỉ là mong muốn của bạn.