Tatar Peremyachi: Công Thức Từng Bước Với ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Peremyachi Tatar ngon miệng: một công thức đã được chứng minh cho món bánh ngon nhân thịt

Peremyachi - bánh chiên làm từ men hoặc bột không men với nhân thịt, đặc điểm nổi bật là một lỗ nhỏ ở phần trên của sản phẩm. Món ăn này đến với chúng tôi từ các nền ẩm thực Bashkir và Tatar, nơi có rất nhiều món ăn đơn giản nhưng rất hài lòng. Và trong số những người nói tiếng Nga, cái tên "belyash", vốn gần gũi và quen thuộc hơn với mọi người, lại trở nên mạnh mẽ hơn đối với bánh nướng.

Công thức từng bước cho Tatar peremyachi

Tại khu chợ trung tâm của một trong những thành phố nhỏ của Nga, nơi tôi đã sống khoảng 5 năm, một người phụ nữ gầy và khiêm tốn tên Zarema buôn bán. Thoạt nhìn khó thấy, chủ một quầy hàng nhỏ thực sự có tài nấu các món ăn dân tộc Tatar. Vì vậy, luôn có một hàng dưới quầy hàng của cô với nhiều món ăn khác nhau. Đó là nơi tôi lần đầu tiên nếm thử món pem thịt, thứ bột mềm chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng, và phần nhân ngon ngọt ám ảnh vị giác.

Thành phần:

• 1 muỗng canh. Sữa;
• 1 quả trứng;
• 2,5 muỗng canh. bột mì;
• 7 g men khô;
• 500 g thịt lợn xay và thịt bò;
• 2 củ hành tây;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• muối và hạt tiêu đen - để nếm;
• dầu hướng dương để chiên.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thức ăn.

   

   Trước hết, chuẩn bị các nguyên liệu phù hợp.

2. Đổ men khô vào sữa ấm, khuấy đều.

   

   Để chuẩn bị bột, trộn men với sữa hơi ấm

3. Thêm đường vào hỗn hợp, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, đập vào một quả trứng. Khuấy tất cả mọi thứ và để ở nơi ấm áp trong một phần tư giờ.

4. Rây bột. Sau các bước này, bột sẽ bông hơn.

   

   Rây bột sẽ làm bánh tráng thêm vẻ đẹp lộng lẫy

5. Cho dần bột mì vào âu, nhào cho bột mềm, chuyển ra tô và để ấm trong 40 phút.

6. Trộn đều thịt xay với hành khô thái nhỏ.

   

   Hành tây sẽ làm cho nhân ngon ngọt và thơm

7. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn.

   

   Lượng muối và tiêu cho vào nhân bánh được điều chỉnh cho vừa ăn

8. Nghiền nhẹ phần bột nổi lên và chuyển sang bề mặt đã được nhào bột.

   

   Để bột không dính vào bề mặt trong quá trình làm, hãy rắc một chút bột mì lên trên.

9. Cán bột thành một lớp dày 5–7 mm. Dùng khuôn thủy tinh hoặc khuôn cắt bánh quy lớn để cắt các miếng tròn.

   

   Để cắt các miếng bột thẳng, sử dụng bất kỳ hình tròn phù hợp nào với các cạnh mỏng

10. Đặt 1-2 muỗng canh vào giữa mỗi miếng. l. khối hành và thịt.

    

    Đặt nhân vào giữa các ô trống để các cạnh không còn

11. Nhấc mép bột lên và véo chúng để tạo thành một miếng chả tròn có lỗ.

    

    Cột các đầu miếng bột lại với nhau cẩn thận, nhưng nhớ chừa lỗ.

12. Cho ớt vào chảo dầu hướng dương nóng có lỗ ở đáy và chiên trong 3 phút.

    

    Đầu tiên chiên miếng chả, để ráo dầu sôi

13. Lật miếng chả và nấu thêm 2-3 phút.

    

    Giai đoạn cuối cùng của việc nấu nướng - chiên bánh ở mặt thứ hai

14. Chuyển peremesh đã chuẩn bị vào một món ăn và phục vụ.

    

    Bạn nên phục vụ món peremyachi tartar ngay sau khi nấu.

Video: peremyachi - lòng trắng với thịt

Tatar peremyachi là một món ăn ngon, hấp dẫn và thỏa mãn có thể dễ dàng chế biến ngay cả đối với những người mới nấu ăn. Hãy chắc chắn để làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn với kruglyas hồng hào. Ăn ngon miệng nhé!