Elesh Với Gà Và Khoai Tây ở Tatar: Công Thức Từng Bước Có ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Xôi thơm với gà và khoai tây: Tìm hiểu ẩm thực Tatar

Tatar elesh với thịt gà và khoai tây là một chiếc bánh khép kín làm bằng bột tan chảy trong miệng của bạn với nhân bánh, được nấu trong nước trái cây của chính nó và trở nên vô cùng ngon. Một món ăn như vậy có thể được phục vụ với súp hoặc món hầm rau, mặc dù nó phù hợp tốt với vai trò của một bữa ăn nhẹ độc lập.

Công thức từng bước cho món gà Tatar

Ẩm thực Tatar luôn thu hút tôi với những công thức nấu ăn đơn giản cho những món ăn ngon, để chuẩn bị mà bạn không cần bất kỳ sản phẩm đặc biệt nào. Elesh là tình yêu của tôi từ cái nhìn đầu tiên hay chính xác hơn là ngay từ cái cắn đầu tiên. Bột bánh dẻo, giòn, nhân ngon ngọt và hương thơm tuyệt vời của các loại gia vị tạo nên nét độc đáo cho món ăn này.

Thành phần:

• 3 cái chân gà;
• 4 củ khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 600 g bột mì;
• 2 quả trứng;
• 5 muỗng canh. l. kem chua;
• 5 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 13 Điều. l. bơ;
• 2 muỗng canh. l. Nước;
• 1 muỗng cà phê đường cát;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• tiêu đen xay - để nếm;
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn bơ đã đun chảy và để nguội với kem chua, nước, dầu thực vật, đường cát và 1 thìa cà phê bột ngọt. Muối.

   

   Trộn bơ và dầu với nước, đường và muối
2. Rây 3/4 bột mì và bột nở vào âu lớn.

3. Tạo chỗ trũng trên khay bột, đổ hỗn hợp bơ và kem chua vào và đánh trứng.

   

   Cho hỗn hợp bơ và trứng vào bột mì đã rây sẵn

4. Dùng nĩa khuấy đều tất cả các nguyên liệu, sau đó dùng tay nhào bột. Nếu bột dính vào tay thì cho bột mì vào.
5. Cán bột thành một quả bóng, bọc ni lông và cho vào tủ lạnh.

6. Đùi gà rửa sạch, thấm khô, bỏ da.

   

   Bỏ da chân gà

7. Tách riêng thịt xương và sụn, thái miếng lớn.

   

   Cắt thịt thành miếng lớn

8. Cắt củ khoai tây đã gọt vỏ thành hình khối với cạnh khoảng 15 mm.

   

   Gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây

9. Dùng dao thái nhỏ hành tây.

   

   Dùng dao cắt nhỏ hành tây

10. Cho các nguyên liệu làm nhân đã chuẩn bị vào tô lớn, thêm tiêu đen và muối vừa ăn, đảo đều.

    

    Nêm phần nhân với muối và tiêu

11. Chia bột thành 8 miếng có kích thước bằng nhau, lấy mỗi miếng có kích thước bằng quả óc chó. Cuộn các khoảng trống thành các quả bóng.

    

    Chia bột thành các phần bằng nhau và vo thành từng viên

12. Lăn các khoảng trống lớn, ở giữa mỗi miếng đặt 2-3 muỗng canh. l. làm đầy và 1 muỗng cà phê. bơ.

    

    Đặt nhân bánh và một miếng bơ lên bột

13. Cán mỏng những viên bột nhỏ, đặt lên trên những miếng bột đã được lấp đầy và dùng tay kẹp chặt mép miếng chả lại.

    

    Tạo hình cho miếng chả bằng cách dùng tay ghim cẩn thận các mép bột.

14. Đặt miếng chả lên khay nướng có lót giấy da và phết bơ chảy.

    

    Lót khay nướng bằng giấy nướng để chả bị cháy.

15. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 độ và nướng eleshi trong 40-50 phút.

16. Khi chả chín vàng, lấy ra khỏi lò, quét bơ và phủ khăn trà trong 10 phút.

    

    Nấu bánh cho đến khi vàng nâu

17. Đặt các món ăn đã hoàn thành lên đĩa và dùng với trà ngọt hoặc như một phần bổ sung cho món chính.

    

    Thịt lươn Tatar có thể bổ sung cho món ăn chính hoặc trở thành một bữa ăn nhẹ thịnh soạn trong ngày

Dưới đây tôi cung cấp một phiên bản thay thế của bánh ngọt Tatar làm từ bột sữa.

Video: elesh với gà

Elesh với gà và khoai tây kiểu Tatar là một món ăn thịnh soạn và rất ngon mà ai cũng có thể nấu được. Hãy tự mình thử những chiếc bánh này và làm hài lòng những người thân yêu của bạn. Ăn ngon miệng nhé!