Đó Là Một Niềm Vui để Nướng Bánh Kếp Trên Kefir. Bánh Kếp Sữa Trứng Thơm Ngon Theo Công Thức đầu Tiên Của Kefir

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bánh kếp nhân trứng: bữa sáng ngon nhất mà bạn có thể tưởng tượng

Xin chào các độc giả thân mến

Còn ai nữa, chứ trong gia đình chúng tôi, chúng tôi thường nướng bánh kếp, bánh nướng và bánh cho bữa sáng. Cả tôi và chồng đều rất yêu quý chúng. Còn cô con gái lớn nếu không dừng lại chắc cũng ăn được năm chục. Có lẽ chiếc bánh kếp lớn nhất thế giới được ra lò vào ngày 13/8/1994 tại thành phố Rochdale (Anh Quốc) đối với cô ấy sẽ ổn. Đường kính của chiếc bánh khổng lồ là 15 mét, cao 2,5 cm và nặng 3 tấn. Bạn có thể tưởng tượng một người khổng lồ như vậy không? Nhưng đó là gì, hàm lượng calo của chiếc bánh kếp này - anh chàng to lớn là 2.000.000 kilocalories !!!

Bánh kếp với kefir - đây là công thức tôi muốn giới thiệu với quý vị ngày hôm nay. Chính xác hơn là bánh kếp nhân trứng.

Đặc điểm của bánh xèo làm sẵn, tùy theo loại bột và loại bột

Trên thực tế, bánh kếp không chỉ được làm bằng kefir mà còn có sữa, sữa chua, bia, nước khoáng và nước lã. Và bạn có thể sử dụng nhiều loại bột: lúa mạch đen, ngô, gạo, yến mạch, kiều mạch. Tùy thuộc vào loại bột được sử dụng, các đặc tính của bánh kếp cũng thay đổi, ví dụ:

được sử dụng với bột mì, sơ bộ, một lúc, đổ sữa nóng hoặc nước
dễ trộn, hầu như không còn vón cục
cần nhiều trứng hơn do bột kém dính
đặc tính của bột mì gần giống lúa mì, do hàm lượng gluten và tinh bột cao nên mẻ đồng đều, tuyệt vời cho bánh kếp
Bột nhào cũng tốt như bột mì, nhưng cần lỏng hơn một chút

Bạn sẽ sử dụng loại bột nào là tùy thuộc vào bạn. Nhưng những chiếc bánh kếp thơm ngon với kefir chắc chắn sẽ được làm từ bột mì. Đó là cô ấy nên được sử dụng trong công thức này. Bột mì cũng là thành phần chính trong bánh mì trắng ngon. Nhân tiện, kefir có thể được thay thế bằng kefir "Bio Balance" 1% chất béo. Trong ảnh, bạn thấy chính xác bánh kếp sữa trứng trên công thức kefir với "Cân bằng sinh học".

Thành phần

Để thử nghiệm chúng ta cần:

Kefir 3,2% chất béo - 500 ml.

Trứng - 2 chiếc.

Muối - ½ muỗng cà phê

Đường - ½ muỗng cà phê, Soda - ½ muỗng cà phê

Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh

Bột - 400 gr. (2 cốc)

Nước sôi - 200-250 ml.

Từng bước chuẩn bị bánh kếp "ren" sữa trứng

Bước 1. Trộn kefir với trứng. Bằng máy đánh trứng đơn giản hoặc đánh kem bằng máy xay sinh tố.

Bước 2. Thêm muối và đường. Và khối lượng kết quả được nung nóng đến 55-60 ˚С.

Bước 3. Rây bột rồi nhẹ nhàng cho vào âu, dùng máy đánh trứng hoặc máy xay khuấy đều. Bạn nhận được một khối khá dày, giống như kem. Nhưng đừng lo lắng, trong bước tiếp theo chúng tôi sẽ pha loãng nó với nước.

Bước 4. Trong 200-250 ml. nước (đun sôi) soda loãng. Đổ nước và soda vào bột và trộn đều. Cuối cùng, thêm dầu thực vật.

Tôi không để kết quả thử nghiệm đứng yên. Sau cùng, trong khi xảy ra phản ứng với sôđa, khí cacbonic được giải phóng, tạo ra bọt khí. Và các bong bóng, lần lượt, tạo ra hiệu ứng của "ren", các lỗ rất mong muốn trên bánh kếp. Vì vậy, giữa nửa quá trình nhào bột, tôi đặt chảo trên lửa và khi bột đã sẵn sàng, tôi bắt đầu nướng, cả hai mặt. Làm rõ một chút: Tôi nướng bánh kếp trong chảo tráng Teflon, vì vậy chúng lật đều hoàn hảo và không có gì dính. Nếu nhào đặc, bánh xèo không nở đều trong chảo, bạn hãy cho thêm một chút nước.

Bánh kếp như vậy có thể được phục vụ với mứt, bơ và đường, mật ong, kem chua. Nhưng tôi có thể nói gì, có rất nhiều lựa chọn và mỗi người đều có sở thích của riêng mình! Để thay đổi, hãy nướng bánh kếp chín sớm theo công thức cũ của Nga.

Pancakes with kefir - một công thức sẽ không làm bạn thất vọng! Nó sẽ là một trợ thủ đắc lực trong việc dinh dưỡng lành mạnh và bổ dưỡng!

Ăn ngon miệng nhé

Nếu bạn thích công thức này, hãy giới thiệu nó cho bạn bè của bạn.

Video: "Bánh kếp nhân sữa trứng trên kefir"

Sắp tới, tôi dự định sẽ mô tả chi tiết toàn bộ quy trình làm bánh bao nhân phô mai. Ghé thăm blog của chúng tôi thường xuyên hơn, mọi người luôn được chào đón.

Trân trọng