Công Thức Làm Bánh Kếp đơn Giản Là Của Guryev. Công Thức Bánh Kếp Lễ Hội Với ảnh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bánh kếp Guryevsky, lễ hội, chín sớm

Xin chào các bạn thân mến!

Tôi vui mừng chào đón bạn trên các trang blog của chúng tôi vào những ngày Maslenitsa đặc biệt này! Hôm nay là thứ tư và theo lịch Maslenitsa, ngày thứ ba của tuần Maslenitsa, vào thứ tư, mẹ vợ mời con rể ăn bánh kếp. Trời chưa tối và có lẽ nên gợi ý cho mẹ về truyền thống lâu đời này của Nga, để nhanh chóng quây quần và trổ tài với cả gia đình món bánh kếp! Tất nhiên, bà sẽ rất vui và sẽ cho con rể ăn bánh kếp vô cùng thích thú. ?

Vì vậy, tôi đã bắt đầu viết bài của mình ngày hôm qua, nhưng hôm nay là thứ Năm! Và tôi có thể an tâm báo cáo rằng họ đã đến chỗ mẹ tôi để lấy bánh kếp và ăn một cách no nê! Buổi tối thành công tốt đẹp !!!

Pancake là biểu tượng chính của Shrovetide, tròn trịa, hồng hào, nó tượng trưng cho mặt trời, và mặt trời là sự sinh sôi và đổi mới. Người ta tin rằng càng nướng nhiều bánh và ăn thì mùa xuân đến nhanh hơn, mùa hè và mùa thu sẽ ấm hơn.

Và do đó, tôi không muốn chậm trễ và tôi chỉ cung cấp cho bạn một công thức làm bánh kếp Guryevsky. Trên trang web của chúng tôi đã có một công thức làm bánh kếp ủ trên kefir, theo ý kiến của tôi, bánh kếp ngon và mềm. Tôi không phải là người duy nhất đánh giá cao họ, vì vậy tôi khuyên bạn nên thử.

Thành phần

Bánh kếp Guryevsky cũng được nướng trên kefir, nhưng không ủ. Công thức làm pancake đơn giản là ngon! Dưới đây tôi cung cấp cho một công thức bánh kếp với hình ảnh và video. Để nấu ăn, chúng ta cần:

• bột mì - 2 cốc,
• trứng - 5 chiếc.,
• bơ - hai muỗng canh,
• kefir - 2,5 cốc (có thể dùng sữa chua thay cho kefir),
• đường và muối - để nếm thử, nhưng tôi khuyên bạn nên cho ít nhất 2-3 thìa đường, nếu không chúng sẽ bị chua.

Lưu ý từ bản thân tôi

Sử dụng công thức này, tôi nhận được một khối bột khá dày, vì vậy tôi thêm nước thường, khoảng một ly. (cái này không có trong ảnh và video)

Những chiếc bánh kếp này có vị hơi sền sệt do có nhiều trứng.

Công thức bánh pancake (có ảnh)

Bước 1. Tách lòng đỏ ra khỏi protein, trộn với đường và muối rồi đánh đều. Đánh tốt hơn bằng máy xay hoặc máy trộn.

Bước 2. Đổ kefir, bơ đun chảy vào lòng đỏ và thêm bột mì. Đánh tốt trở lại.

Bước 3. Đánh lòng trắng riêng và kết hợp với bột chính. Đánh bại mọi thứ tốt trở lại.

Bước 4. Nướng như bình thường trong chảo đã được làm nóng trước, phết chút dầu mỡ thực vật hoặc mỡ lợn. Nướng cả hai mặt.

Đây là cách họ thành ra - lễ hội, chín sớm của Guryev. Làm một công thức bánh kếp như vậy rất đơn giản và nhanh chóng, vì điều này chúng được gọi là làm chín sớm. Để phục vụ, bạn có thể trang trí chúng với quả mọng tươi và mật ong, như tôi đã làm, hoặc kem chua và mứt.

Một chút về Shrovetide

Thật tốt khi phong tục ăn mừng Maslenitsa, tiễn mùa đông và chào đón mùa xuân đã được lưu giữ ở Nga. Tất nhiên, bây giờ các lễ kỷ niệm không còn rộng rãi như trước đây ở Nga. Trong quá khứ, đây là những lễ hội dân gian thực sự, với các gian hàng và trò đùa, lễ hội và cưỡi xe trượt tuyết, và tất nhiên là bánh kếp. Tại hội chợ, ai cũng muốn công thức làm bánh xèo của mình được đánh giá cao.

Giờ đây, việc nướng những chiếc bánh tròn này vào tuần cuối cùng trước Mùa Chay là để tưởng nhớ truyền thống. Nhân tiện, vào ngày cuối cùng của Shrovetide, Chủ nhật, bánh kếp không còn được nướng nữa. Ngày này được gọi là "Ngày chủ nhật của sự tha thứ." Trước khi ăn chay trong Mùa Chay, trước những ngày ngặt nghèo của nó, họ thanh tẩy tâm hồn, tự trách mình, cầu xin sự tha thứ trước tiên từ người thân, sau đó từ bạn bè, từ tất cả những người lương thiện, và quan trọng nhất là họ đã tha thứ cho chính mình, bằng những lời này: " Tôi tha thứ cho tất cả tội nhân, tha thứ cho tôi, một tội nhân!"

Như tôi đã nói, Shrovetide bao gồm bảy ngày và mỗi ngày có một ý nghĩa và nội dung đặc biệt.

Thứ hai - "cuộc họp" - các bài hát đối đáp được hát, thuộc tính bắt buộc của nó là bù nhìn rơm, các gian hàng để đi bộ và trượt băng được xây dựng. Nói tóm lại, việc chuẩn bị cho lễ kỷ niệm đã được thực hiện.

Thứ ba - "tán tỉnh" - lễ kỷ niệm diễn ra. Trai gái rủ nhau trượt băng ăn bánh xèo. Vào ngày này, chúng tôi đã đi xe trượt tuyết, trượt băng và cưỡi ngựa. Và tất nhiên, rất nhiều bánh kếp đã được nướng và ăn.

Thứ 4 - "sành ăn" - mẹ vợ mời con rể món bánh xèo. Ngày này được phân biệt bởi nhiều loại bánh kếp đặc biệt, mỗi bà mẹ chồng muốn phân biệt chính mình với tài năng của mình và cho con rể ăn bánh xèo ngon lành của mình.

Thứ năm - "break, razul", nó còn được gọi là "thứ năm rộng". Vào ngày này, họ nhảy múa vòng tròn, khiêu vũ, hát múa, đánh đấm, và cặp đôi mới cưới được hạ xuống xe trượt tuyết từ trên núi và cưỡng hôn trước mặt mọi người. Các lễ hội diễn ra từ sáng đến tối.

Thứ sáu - "buổi tối của mẹ vợ" - vào ngày này các con rể chiêu đãi mẹ vợ bằng món bánh xèo. Cho dù họ tự nướng hay không, nó không được biết chắc chắn.

Thứ bảy - "tụ tập chị dâu". Vào ngày này, cô con dâu trẻ mời họ hàng đến thăm và gọi bạn gái là bạn gái. Cô ấy luôn tặng chị dâu những món quà và, với cái cớ là Maslenitsa, mời họ nói chuyện phiếm về những điều khác nhau. Vào ngày thứ sáu, một hình nộm bằng rơm của Shrovetide bị đốt cháy khi trời tối.

Chủ nhật - "chia tay". Ngày này được chúng ta biết đến nhiều hơn với tên gọi "Ngày chủ nhật của sự tha thứ". Vào ngày này, các bố già đi thăm hỏi nhau và tặng quà. Mọi người đều cầu xin sự tha thứ của nhau, ngay cả khi họ coi mình là vô tội.

Đây là một Maslenitsa!

Video: bánh kếp lễ hội, Guryev

Cho ý kiến của bạn về công thức bánh kếp này chỉ bằng cách để lại một bình luận! Tôi sẽ rất vui mừng và sẽ trả lời mọi người !!!!

Tôi muốn bạn ăn ngon miệng, sức khỏe, tâm trạng tốt và, ngoài bánh kếp lễ hội, tôi khuyên bạn nên làm một bó hoa từ bánh quy nướng tại nhà hoặc nướng một chiếc bánh lễ hội với táo và mơ khô.

Trân trọng, Evgeniya Ponomareva.