Thịt Nướng Với Bánh Mì đen, Giống Như Trong Nhà ăn Của Trường Học ở Liên Xô: Công Thức Từng Bước Có ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Thịt cốt lết hấp dẫn với bánh mì đen: một công thức từ thực đơn của căng tin Liên Xô

Nhớ đến dịch vụ ăn uống công cộng thời Liên Xô, người ta không thể không nhắc đến món bánh mì xíu mại với bánh mì đen, món có mặt trong danh sách các món ăn ở mọi căng tin. Thịt vừa ngon lại có mùi thơm đặc trưng không thể nào quên. Bạn có muốn thưởng thức hương vị của ngày xưa hoặc giới thiệu cho các thành viên nhỏ tuổi trong gia đình? Tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm điều đó.

Công thức từng bước cho món cốt lết với bánh mì đen, như ở căng tin Liên Xô

Mặc dù thực tế là những năm đi học của tôi còn kém xa tôi, nhưng tôi nhớ rất rõ nhà ăn của chúng tôi, mùi thơm của nó đã ngăn cản tôi tập trung vào bài học và khiến tôi phải chờ đợi cuộc gọi với sự sốt ruột đặc biệt. Món ăn ban đầu biến mất khỏi những chiếc pallet khổng lồ luôn là những miếng bánh mì nhỏ hồng hào trong những miếng bánh mì.

Thành phần:

• 500 g hỗn hợp thịt băm;
• 3 đầu củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• 300 g bánh mì đen;
• 100 ml nước
• 1 quả trứng;
• 3-4 st. l. bánh mì vụn;
• muối và hạt tiêu đen - để nếm;
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thức ăn.

   

   Để có món cốt lết ngon, bạn cần một bộ sản phẩm rất đơn giản.

2. Dùng tay vò nát bánh mì và vỏ bánh rồi cho vào tô lớn.

3. Đổ nước lên bánh mì, khuấy đều và để trong 10-15 phút.

   

   Ngâm bánh mì trong nước hoặc sữa

4. Cắt nhỏ hành tây bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.

5. Cho thịt băm, hành, tỏi qua máy ép, thêm muối và hạt tiêu đen vào tô cùng với bánh mì.

   

   Kết hợp bánh mì với thịt băm, rau cắt nhỏ và gia vị

6. Đập trứng vào thịt băm và trộn cho đến khi mịn.

   

   Trộn đều thịt xay

7. Đổ 4-5 muỗng canh vào chảo lớn. l. dầu thực vật, đun nóng kỹ.

8. Dùng tay ướt tạo thành miếng cốt lết từ thịt băm, cuộn trong vụn bánh mì.

   

   Để thịt băm không bị dính tay và các miếng cốt lết được gọn gàng, hãy làm ẩm định kỳ bằng nước lạnh

9. Đặt các miếng vào dầu nóng và nấu trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu.

   

   Đặt các khoảng trống vào dầu nóng

10. Khi chả đã chín vàng, lật mặt và tiếp tục chiên cho đến khi vàng nâu ở mặt còn lại.

    

    Các miếng cốt lết sẵn sàng phải có lớp vỏ màu nâu vàng hấp dẫn ở cả hai mặt

11. Cho cốt lết đã hoàn thành vào chảo, đổ 1/2 muỗng canh. nước, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút. Những hành động như vậy sẽ đảm bảo sự sẵn sàng hoàn toàn của các chất bên trong sản phẩm.

    

    Đun nhỏ lửa trong thời gian ngắn với một ít nước

12. Chuyển ra đĩa và phục vụ với món ăn kèm yêu thích của bạn.

    

    Thịt cốt lết có thể được phục vụ với các loại thảo mộc, rau và bất kỳ món ăn phụ nào để thưởng thức

Video: gà xé phay mang hương vị tuổi thơ

Bánh mì đen cốt lết theo công thức của các đầu bếp Liên Xô là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung thêm sự đa dạng cho thực đơn hàng ngày và chiều lòng những người thân yêu bằng những món ăn ngon, vừa miệng. Chuẩn bị một món ăn theo công thức của chúng tôi và chia sẻ ấn tượng của bạn trong phần bình luận bên dưới. Ăn ngon miệng nhé!