Cách Nấu Lúa Mạch Trong Nước: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Có Và Không Ngâm

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Cách nấu lúa mạch trong nước: công thức nấu ăn từng bước có và không ngâm

Chúng tôi nhớ cháo lúa mạch như một món ăn sền sệt, trông không quá dễ chịu trong nhà ăn của trường. Khi đó chúng tôi không thích và không phấn đấu để nấu ăn, khi đã trưởng thành. Trên thực tế, lúa mạch ngâm nước là một sản phẩm lành mạnh và ngon. Điều chính là biết cách chính xác để chuẩn bị nó.

Nội dung

• 1 thành phần

• 2 công thức nấu cháo lúa mạch

  • 2.1 Với ngâm
  • 2.2 Không ngâm
• 3 Video công thức nấu cháo lúa mạch trân châu cách thủy

• 4 phương pháp nấu ăn thay thế

  • 4.1 Lúa mạch trân châu "thủy tinh" trong lò nướng
  • 4.2 Trong một thiết bị đa năng
  • 4.3 Trong lò vi sóng
  • 4.4 Trong nồi cơm điện
  • 4.5 Trong phích nước

Thành phần

Nếu muốn, bạn có thể thêm sữa, mứt, thịt và các sản phẩm khác vào lúa mạch đã nấu chín trong nước

Theo truyền thống, lúa mạch được nấu trong sữa, nhưng món cháo này có thể ngon, giòn và quan trọng nhất là nhẹ và ít calo (chỉ 109 kcal trên 100 g cháo) trong nước.

Để chuẩn bị cháo, bạn sẽ cần:

• trân châu lúa mạch - 1 ly;
• nước - từ 1 lít;
• muối, bơ - để nếm.

Nước để nấu thường cần gấp 2-3 lần ngũ cốc

Trước khi nấu, nhớ rửa sạch ngọc trai. Làm điều này trong nước lạnh, rửa sạch và xát hạt. Vì vậy, bạn loại bỏ trấu và màng còn lại sau khi chế biến lúa mạch. Xả nước và cặn bẩn, đổ đầy một phần mới và rửa lại. Làm như vậy cho đến khi nước rút trong. Trân châu rửa kỹ sau khi nấu sẽ trở nên vụn, không bị trơn và dính.

Khi bán, bạn có thể thấy lúa mạch ngọc trai đã được chế biến sẵn trong túi, có thể nấu ngay lập tức mà không cần rửa sạch cặn và trấu trước. Nó rất tiện lợi, và cháo cũng nấu nhanh hơn lúa mạch thông thường.

Công thức nấu cháo lúa mạch

Có rất nhiều công thức để làm lúa mạch (bổ sung thêm các sản phẩm khác, sử dụng các thiết bị nhà bếp khác nhau), và chỉ có hai phương pháp chính: có hoặc không ngâm trước. Trân châu lúa mạch vốn được làm từ lúa mạch nguyên hạt nên khá cứng và dai, thời gian đun sôi rất lâu. Để đẩy nhanh quá trình, nhiều bà nội trợ đổ đầy nước vào ngũ cốc vào ban đêm để làm mềm cấu trúc của sản phẩm. Ngoài ra, ngũ cốc được chế biến theo nhiều cách khác nhau có hương vị hơi khác nhau.

Với ngâm

1. Chuẩn bị lúa mạch bằng cách rửa kỹ trong nước lạnh. Cho vào một cái chảo có kích thước phù hợp và đổ nước vào. Tỷ lệ khuyến nghị là 1 lít trên 1 ly ngũ cốc. Để nó trong 10 giờ. Lúa mạch trân châu sẽ nở qua đêm, đủ mềm để nấu nhanh hơn.

   

   Trước khi nấu, rửa ngũ cốc thật sạch và để ngâm qua đêm

2. Đổ ngũ cốc vào nước sôi và bắt đầu nấu. Đừng quên rằng bạn cần phải muối cháo như vậy khi nấu xong, vì vậy không nên cho muối vào nước. Nhưng một miếng bơ sẽ rất hữu ích: nhờ nó, ngũ cốc sẽ có được hương vị tinh tế dễ chịu và không bị dính vào nhau. Đúng vậy, dầu sẽ bổ sung calo cho món ăn.

3. Nấu cháo, khuấy thường xuyên: bằng cách này, bạn sẽ dễ dàng xác định được độ chín của cháo. Quá trình này sẽ mất ít nhất 20 phút. Thỉnh thoảng nếm cháo. Khi đậu sôi vừa đủ, nêm muối.

   

   Đun sôi ngũ cốc trong nước sôi, khuấy liên tục

4. Lấy chảo ra khỏi bếp, không cần tháo nắp, dùng khăn hoặc vải dày bọc lại, để lửa nhỏ khoảng 15-30 phút.

   

   Muối cháo đã chuẩn bị và thêm một chút bơ

Không cần ngâm

Để chế biến cháo theo cách này, bạn cần có cốm khô, bạn chỉ cần rửa sạch. Trước khi tiếp tục, hãy đun sôi một ấm nước đầy và hâm nóng lại khi cần thiết trong quá trình này. Bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn muốn vào cháo đã nấu: nước dùng, sữa, nước hầm, thịt hoặc mứt.

Trân châu lúa mạch phải được rửa kỹ trước khi nấu.

1. Đổ lúa mạch đã chuẩn bị vào nồi với nước sôi sao cho ngập bột lúa mạch 2 cm. Đợi đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ và đun trong khoảng 5 phút.

   

   Phủ nước cho lúa mạch và nấu trong 5 phút

2. Xả lúa mạch trân châu qua chao. Thêm nước sôi lại, nấu khoảng 5 phút rồi để ráo. Lặp lại quy trình 6 lần. Đồng thời, tăng lượng nước sao cho mực nước dâng lên 1 cm so với ngũ cốc mỗi lần và thời gian nấu - thêm 30 giây.

   

   Xả nước qua chao hoặc rây, đổ đầy ngũ cốc vào và nấu thêm vài lần nữa

3. Lần cuối, đổ nước ngang với lúa mạch, muối. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm các loại thực phẩm mà bạn muốn vào cháo. Đun sôi cháo, thỉnh thoảng khuấy đều rồi tắt bếp.

   

   Ở giai đoạn cuối, muối lúa mạch và thêm nước dùng hoặc sữa vào, nếu muốn.

Video công thức nấu cháo lúa mạch cách thủy

Các phương pháp nấu ăn thay thế

Bạn có thể tiết kiệm nhiều thời gian và công sức nếu sử dụng các thiết bị gia dụng hiện đại khi nấu cháo lúa mạch trân châu trong nước. Đây có thể là:

• lò;
• bánh đa năng;
• lò vi sóng;
• Nồi cơm điện;
• phích nước.

Mỗi cách làm đều mang đến cho món cháo một hương vị đặc biệt.

Lúa mạch trân châu "thủy tinh" trong lò nướng

Công thức nấu ăn cũ của người Estonia này rất phổ biến. Bạn sẽ cần nồi đất nung hoặc nồi sứ và những vật dụng sau:

• 1 ly lúa mạch trân châu;
• 2-3 ly nước;
• muối, đường, dầu - để nếm.

Ngâm ngũ cốc trong vài giờ hoặc qua đêm, sau đó cho vào chậu và đổ nước thật nóng (nước sôi) lên trên hạt 2 cm. Không đậy dụng cụ nấu bằng nắp đậy. Đặt lò ở 220 độ, đến khi nóng lên thì cho các nồi ngũ cốc vào. Sẽ mất 40 phút để nấu.

Cháo xong múc ra, nêm thêm bơ, đường hoặc muối cho vừa ăn.

Cháo lúa mạch trong nồi, nấu trong lò

Bạn cũng có thể nấu cháo thông thường bằng lò nướng. Nhiều bà nội trợ thích nấu cháo lúa mạch trân châu cho đến khi chín một nửa, cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút là “đạt”.

Trong một hộp đa năng

Để nấu cháo trong một hộp đa năng, bạn sẽ cần:

• 1 ly lúa mạch trân châu;
• 3 cốc nước.

Phần còn lại của các sản phẩm - để nếm thử và mong muốn.

Nhờ có khay đa năng, cháo lúa mạch trân châu trở nên mềm và vụn

1. Sơ chế và rửa sạch cốm, ngâm nước lạnh 2 tiếng. Nếu không có nhiều thời gian, bạn hãy đổ nước sôi qua một miếng lúa mạch sạch trong 10 phút.
2. Cốm ngâm nở, để ráo nước, đổ vào âu đa. Đổ đầy nước. Bạn có thể thêm một chút bơ hoặc chỉ bôi mỡ vào đáy bát.
3. Đặt chế độ "Cháo" hoặc "Kiều mạch". Thiết bị sẽ tự động hẹn giờ trong khoảng thời gian mong muốn.
4. Khi tủ đa năng phát ra tín hiệu cho biết món ăn đã sẵn sàng, hãy mở nắp ra, khuấy đều và muối cho vừa ăn.

Trong lò vi sóng

Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• 1 ly lúa mạch trân châu;
• 1,5 cốc nước;
• muối, bơ.

1. Cốm rửa sạch phải ngâm trong vài giờ. Gạn lấy nước dùng, cho trân châu vào nồi thường, đổ ngập nước.
2. Đun sôi, để sôi không quá 3 phút. Bỏ lúa mạch vào chao hoặc rây và rửa sạch.
3. Cho ngũ cốc đã sơ chế vào đĩa chịu nhiệt, đậy nắp bằng nước, thêm muối, đậy nắp và cho vào lò vi sóng.
4. Đặt thiết bị ở mức công suất tối đa trong 5 phút. Sau một thời gian, giảm công suất xuống khoảng 350 W và nấu thêm nửa giờ.
5. Nếu món ăn có vẻ hơi ẩm đối với bạn, hãy thêm một ít nước và giữ cháo trong lò vi sóng thêm 5 phút. Thêm bơ vào cuối quá trình.

Trong nồi cơm điện

Nồi cơm điện là một thiết bị rất tiện dụng được thiết kế chuyên dụng để nấu cháo. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng đối phó với lúa mạch.

Nồi cơm điện là một thiết bị tuyệt vời để nấu cháo

Bạn sẽ cần:

• 1 ly ngũ cốc;
• 3 cốc nước;
• 1 thìa cà phê muối.

1. Rửa kỹ lúa mạch trân châu để không còn bụi bột. Đậy kín bằng nước và để trong vài giờ.
2. Để cho ráo nước, nạp cốm vào nồi cơm điện. Đổ 3 cốc nước vào. Đóng nắp, cài đặt chế độ nấu. Sẽ mất 1 giờ để nấu, nếu trước đó bạn chưa ngâm lúa mạch - từ 1,5 đến 2 giờ.
3. Sau khi kết thúc nấu, để lúa mạch trong 20 phút ở chế độ đun. Sau đó, bạn cho muối và bơ vào món ăn.

Trong phích nước

Phương pháp này là đơn giản nhất, nó hầu như không đòi hỏi bạn phải nỗ lực. Chỉ cần tráng một ly lúa mạch trân châu, đổ ngũ cốc vào một phích thông thường và đổ nước sôi lên trên. 4 giờ là đủ để cháo vụn sẵn sàng.

Ngay cả trong một chiếc phích thông thường, bạn cũng có thể nấu cháo lúa mạch tuyệt vời.

Phương pháp này rất lý tưởng cho những ai quá bận rộn với công việc: họ đã chuẩn bị sẵn sàng vào buổi sáng, và đến giờ ăn trưa, họ chuyển cháo đã chuẩn bị từ phích ra đĩa và thêm các sản phẩm cần thiết cho vừa miệng. Một món ăn thịnh soạn và tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng!

Như bạn thấy, làm lúa mạch không khó chút nào. Món ăn này có thể ngon và đẹp mắt nếu bạn đặt tâm hồn vào nó và tuân thủ các quy tắc. Làm thế nào để bạn nấu lúa mạch trong nước? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận. Ăn ngon miệng nhé!