Cách Nấu Kiều Mạch đúng Cách Trong Nước Trong Chảo Hoặc Trong Nồi đa Năng: Làm Gì để Nó Bị Vụn, Nấu Trong Bao Lâu

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Cách nấu kiều mạch đúng cách: hướng dẫn từng bước và công thức nấu ăn ngon nhất

Kiều mạch là một sản phẩm hữu ích và được nhiều người yêu thích. Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ nói về cách nấu ngũ cốc đúng cách và cách đa dạng hóa thực đơn hàng ngày với việc chuẩn bị thường xuyên.

Nội dung

• 1 Đặc tính hữu ích của kiều mạch

  • 1.1 Bảng giá trị dinh dưỡng và calo
  • 1.2 Bảng vitamin và khoáng chất
  • 1.3 Video: lợi ích sức khỏe của kiều mạch
• 2 Cách nấu kiều mạch đúng cách: một công thức cổ điển

• 3 Phương pháp thay thế

  • 3.1 Trong một thiết bị đa năng

    3.1.1 Video: cách nấu cháo kiều mạch trong nồi nấu chậm

  • 3.2 Trong lò vi sóng

    3.2.1 Video: cách nấu cháo kiều mạch trong lò vi sóng

  • 3.3 Trong lò hơi đôi

    3.3.1 Video: Nấu cháo trong nồi hơi đôi

  • 3.4 Trong phích nước

    3.4.1 Video: cách nấu kiều mạch trong phích

  • 3.5 Trong túi

    3.5.1 Video: ngũ cốc ăn liền

  • 3.6 Kiều mạch thô

    3.6.1 Video: kiều mạch với kefir cho bữa sáng - khởi đầu ngày mới hoàn hảo

• 4 công thức làm từ kiều mạch

  • 4.1 Sốt kem chua

    4.1.1 Video: cách nấu kiều mạch ngon

  • 4.2 Cháo kiều mạch với nấm

    4.2.1 Video: kiều mạch với nấm

  • 4.3 Cháo kiều mạch với thịt

    4.3.1 Video: cách nấu kiều mạch với thịt

  • 4.4 Hầm sữa đông kiều mạch

    4.4.1 Video: ván ép kiều mạch

  • 4.5 Bánh quy kiều mạch với sô cô la

    4.5.1 Video: cách làm bánh quy kiều mạch

  • 4.6 Kẹo kiều mạch

    4.6.1 Video: Chuẩn bị kẹo kiều mạch khác thường

Đặc tính hữu ích của kiều mạch

Ở Nga cổ đại, cháo kiều mạch được gọi là "công chúa" và thậm chí còn được phục vụ trên các bàn ăn của hoàng gia. Người ta đã sử dụng tục ngữ về nó, chẳng hạn như "cháo kiều mạch là mẹ của chúng tôi", do đó nâng cao mùi vị và đặc tính dinh dưỡng của kiều mạch.

Nhưng kiều mạch được đánh giá cao không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn có một số lượng lớn các đặc tính có lợi cho cơ thể. Về số lượng vitamin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô có trong nó, nó tự tin dẫn đầu trong số các loại ngũ cốc khác. Protein có trong kiều mạch được cơ thể hấp thụ 80% và có thể thay thế tốt việc tiêu thụ thịt. Ngược lại, hàm lượng chất béo thấp. Và hoàn cảnh này làm cho quá trình tiêu hóa kéo dài hơn, góp phần tạo ra cảm giác no tốt hơn.

Kiều mạch là một loại ngũ cốc không thể thay thế cho những ai thường xuyên tập thể thao

Nói chung, kiều mạch xứng đáng được đưa vào danh sách các sản phẩm ăn kiêng. Và giới chuyên môn gọi cô không gì khác chính là "nữ hoàng của những chú chuột túi".

Bảng giá trị calo và dinh dưỡng

Khẩu phần ăn	100g
Lượng calo	313
Chất đạm	12,5
Chất béo	3,3
Carbohydrate	62

Bảng vitamin và khoáng chất

Khẩu phần ăn	100g
A	0,006 mg
B1	0,4 mg
B2	0,2 mg
B6	0,4 mg
B9	32 mg
E	6,7 mg
RR	4,2 mg
Kali	380 mg
Clo	33 mg
Canxi	20 mg
Natri	3 mg
Bàn là	6,7 mg
Magiê	200 mg
Lưu huỳnh	86 mg
Phốt pho	298 mg
Silicon	81 mg
Iốt	3,3 mg

Hàm lượng calo của kiều mạch đun sôi trong nước là 93 kcal trên 100 gam, ít hơn đáng kể so với sản phẩm thô. Giá trị dinh dưỡng cũng thấp hơn 100 gram và giống như sau:

• Protein: 3,4 g
• Chất béo: 0,6 g
• Carbohydrate: 20,5 g

100 gram kiều mạch nấu trong sữa chứa 139 kcal. Giá trị dinh dưỡng là:

• Protein: 5,4 g
• Chất béo: 4 g
• Carbohydrate: 20,5 g

Video: lợi ích sức khỏe của kiều mạch

Cách nấu kiều mạch đúng cách: một công thức cổ điển

Để làm cho kiều mạch giòn và ngon, điều quan trọng là phải chuẩn bị ngũ cốc đúng cách và tuân theo công nghệ nấu ăn. Ngay từ đầu, bạn cần phải quyết định về số lượng bạn sẽ nấu. Một ly 250 ml làm được khoảng 3 phần ăn.

1. Phân loại kiều mạch, loại bỏ tạp chất và mảnh vụn. Ngay cả khi nhà sản xuất đảm bảo chất lượng, bạn cũng đừng lười làm. Rốt cuộc, luôn có khả năng có tạp chất trong ngũ cốc và bạn phải ăn nó. Tuy nhiên, hãy chú ý, không cần thiết phải loại bỏ hạt đen. Màu đen chẳng qua là vỏ khô chứa nhiều công dụng, hơn cả chính là hạt.

   

   Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần phân loại ngũ cốc
2. Rửa sạch kiều mạch 2-3 lần cho đến khi nước trở nên trong.
3. Đôi khi, trong quá trình bảo quản tại nhà hoặc trong kho của một tổ chức thương mại, kiều mạch bị ẩm. Trong trường hợp này, nó phải được sấy khô trong lò ở nhiệt độ 110–120 ^o C hoặc trong chảo, đảo đều cho đến khi xuất hiện màu nâu nhạt. Quá trình này thường mất 3-5 phút. Quy trình này là tùy chọn và nếu ban đầu mùi ngũ cốc là kiều mạch, bạn có thể bỏ qua bước này. Sau khi rang, kiều mạch sẽ vụn và thơm hơn. Nhưng cần lưu ý rằng bất kỳ xử lý nhiệt nào cũng làm giảm các đặc tính có lợi của ngũ cốc.

4. Nấu cháo trong nồi nhôm có đáy dày và nắp đậy kín. Một cái vạc rất thích hợp cho những mục đích này. Nồi tráng men không phù hợp để nấu, cháo có thể bị cháy trong đó, men bị vỡ ra và dính vào thức ăn.

   

   Một cái vạc là thích hợp nhất để nấu kiều mạch.

5. Kiều mạch có thể được nấu trong nước, nước dùng, sữa nguyên chất hoặc sữa pha loãng. Sử dụng tỷ lệ 2 phần chất lỏng và 1 phần ngũ cốc. Để tránh nhầm lẫn, hãy đong cả chất lỏng và ngũ cốc trong cùng một hộp đựng. Kiều mạch nấu trong sữa lâu hơn một chút so với trong nước hoặc nước dùng.
6. Trong một lít nước sôi, thêm 1,5 muỗng cà phê đường và muối cho vừa ăn. Nếu bạn sợ nhầm lẫn với muối, hãy lấy một phần ba thìa cà phê. Lượng đường như vậy sẽ không làm cháo bị ngọt (có thể ăn với thịt hoặc rau), nhưng nó sẽ tạo cho món ăn thành phẩm một hương vị độc đáo. Để cháo có vị ngọt, bạn cần cho thêm đường: 2-3 muỗng canh mỗi lít nước hoặc sữa.
7. Đổ 2 cốc kiều mạch vào nước sôi. Loại bỏ bọt thu được bằng thìa có rãnh. Đậy nắp nồi, vặn ga tối đa và nấu trong 5 phút. Sau đó giảm nhiệt đến mức sôi vừa phải. Đậy nắp lại và nấu trong 7-10 phút. Bạn không cần khuấy cháo. Bạn cũng không nên mở nắp vung quá thường xuyên và nhìn vào chảo. Điều này sẽ chỉ ngăn cháo nấu chín đúng cách.
8. Khi kiều mạch phồng lên, hãy giảm ga đến mức nhỏ nhất. Để cải thiện hương vị, hãy thêm bất kỳ chất béo ăn được nào: bơ tươi hoặc bơ sữa trâu, mỡ lợn, nguyên chất hoặc với bánh quy giòn, ngỗng hoặc mỡ gà, dầu thực vật. Khoảng một muỗng canh. Có thể cho thêm chất béo vào món ăn thành phẩm nhưng ở giai đoạn này chất béo sẽ ngấm vào cháo tốt hơn và hương vị cũng đậm đà hơn.

9. Cháo được nấu trên lửa nhỏ trong 10-15 phút. Để tránh kiều mạch bị cháy, hãy đặt chảo trên tấm ngăn.

   

   Vách ngăn là thiết bị tiện lợi bảo vệ cháo không bị cháy

10. Tổng thời gian nấu là 25-30 phút. Sự sẵn sàng của kiều mạch được xác định bằng mắt hoặc bằng hương vị. Nhưng trước khi tắt ga, hãy kiểm tra xem còn nước ở đáy bình không. Để làm điều này, nhúng một chiếc thìa theo chiều dọc vào nồi và tán đều một chút cháo. Nếu không có chất lỏng ở tất cả, hãy tắt khí. Nếu vẫn còn một lượng nhỏ nước, có hai cách để tiến hành. Đun cháo ở lửa nhỏ mà không cần đậy nắp thêm 2-3 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Hoặc tắt nó đi, kiều mạch sẽ ngon ngọt hơn.
11. Để cháo mềm hơn, sau khi nấu xong nên ủ khoảng 5-10 phút ở nơi ấm. Có thể quấn khăn hoặc để trên bếp tắt bếp.

Các cách thay thế

Sự phát triển của tiến bộ khoa học công nghệ đã cho ra đời những thiết bị gia dụng mới hiện đại, tạo điều kiện rất nhiều cho các loại hình công việc gia đình. Sự mới lạ cũng không vượt qua ẩm thực. Ngày nay, không còn nhu cầu cấp thiết để nấu cháo kiều mạch trên bếp ga hoặc bếp điện. Bạn có thể sử dụng một kỹ thuật khác, hiện đại hơn.

Trong một hộp đa năng

1. Phân loại kiều mạch và rửa sạch 2-3 lần.

2. Đổ ngũ cốc vào hộp đựng nhiều bánh, thêm nước hoặc sữa. Để chuẩn bị kiều mạch vụn, hãy

   

   Nêm muối và bơ

   Tỷ lệ: 2,5 phần ngũ cốc đến 3 phần chất lỏng. Để cải thiện hương vị, hãy cho một miếng bơ, khoảng 50 gram vào 1-2 cốc kiều mạch. Muối và gia vị vừa ăn. Nếu bạn cần nấu cháo sữa nước, hãy lấy 2-3 cốc sữa cho 1 cốc kiều mạch. Và thêm 2 thìa đường để cháo có độ ngọt.

3. Đóng nắp, cắm thiết bị vào ổ điện.

4. Chọn chương trình mong muốn từ bảng điều khiển. Trong các mô hình khác nhau, nó có thể là: ngũ cốc, kiều mạch, cháo trong nước hoặc sữa.

   

   Đặt chế độ thích hợp trên bộ đa năng

5. Theo mặc định, chương trình sẽ tự đặt thời gian cần thiết để nấu. Thông thường là 25–35 phút. Một số mô hình có khả năng tăng hoặc giảm thời gian. Để thêm 3-5 phút cháo sẽ khô hơn. Và việc giảm thiểu sẽ bảo tồn tốt hơn các đặc tính có lợi của ngũ cốc. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân.
6. Chờ cho đến khi kết thúc chương trình multiooker, điều này sẽ được biểu thị bằng tín hiệu hẹn giờ.

7. Chúng ta để cháo đã hoàn thành trong nồi nấu chậm từ 5 - 10 phút mà không cần tắt máy. Ở chế độ chờ, cháo sẽ ấm lên và ngon hơn. Có thể để được lâu hơn. Điều này rất tiện lợi nếu bạn không định ăn ngay mà sau một thời gian.

   

   Cháo sẽ ngon hơn nếu sau khi kết thúc thời gian chính, để trong bát ấm khoảng 5-10 phút.

Video: cách nấu cháo kiều mạch bằng nồi nấu chậm

Trong lò vi sóng

1. Phân loại kiều mạch, làm sạch nó khỏi tạp chất và rửa sạch bằng nước.

2. Các món ăn phải không có các thành phần kim loại. Tốt hơn nên lấy một cái đặc biệt cho lò vi sóng. Khi chọn kích cỡ, hãy lưu ý rằng khối lượng của cháo thành phẩm sẽ tăng lên nhiều lần.

   

   Chọn các món ăn có lưu ý đến khối lượng ngũ cốc sẽ tăng lên nhiều lần

3. Cho các nguyên liệu vào tô.

   

   Đặt một bát ngũ cốc vào lò vi sóng và đặt thời gian

   Đối với 1 phần kiều mạch, lấy 2 phần nước đun sôi. Muối và gia vị khô vừa ăn. Các loại gia vị tươi ngon được thêm vào món ăn hoàn chỉnh. Đậy đĩa và cho vào lò vi sóng.

4. Đặt thời gian thành 10 phút. Bật thiết bị ở mức tối đa, chờ khi nấu xong.
5. Lấy bát kiều mạch ra khỏi lò vi sóng, thêm bơ để cải thiện hương vị.

6. Không đậy nắp hộp, hãy đặt hộp trở lại lò vi sóng trong 5 phút ở mức công suất tối đa.

   

   Lấy kiều mạch ra khỏi lò vi sóng, thêm bơ vừa ăn và khuấy đều

   Chờ tín hiệu hẹn giờ và tận hưởng thành quả.

Video: cách nấu cháo kiều mạch trong lò vi sóng

Trong một nồi hơi đôi

Nấu ăn kiều mạch vụn:

1. Chuẩn bị ngũ cốc.
2. Chọn một hộp đựng khá lớn để nấu để kiều mạch thành phẩm không bị tràn ra mép. Đối với 1 ly ngũ cốc, dung tích ít nhất phải là 1 lít, nhưng nhiều hơn một chút sẽ tốt hơn.

3. Đổ kiều mạch vào hộp, đổ nước sôi theo tỷ lệ 1 - 1. Thêm muối và bơ vừa ăn.

   

   Nếu bạn đổ kiều mạch với nước sôi, thời gian nấu sẽ giảm xuống.

4. Đặt trong nồi hơi đôi trong 40 phút.

   Đóng nắp thiết bị. Thời gian nấu có thể thay đổi tùy theo công suất. Do đó, hãy chắc chắn kiểm tra trong hướng dẫn vận hành để biết thời gian đặt hẹn giờ cho kiều mạch. Chờ chương trình kết thúc.

   

   Nêm muối và bơ cho vừa ăn

Không cần thực hiện theo quy trình và đây là ưu điểm lớn so với phương pháp truyền thống. Lúc này, bạn có thể làm những việc khác.

Nồi hấp sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian

Video: nấu cháo trong nồi hơi đôi

Trong một cái phích

Phương pháp này tốt vì kiều mạch không được đun sôi mà được hấp và nó giống như nấu trong lò nướng của Nga. Phích giữ nhiệt không nên dùng để uống mà để đựng thức ăn, tức là phải có cổ rộng để việc lấy thành phẩm được thuận tiện. Hạn chế duy nhất là thời gian nấu lâu hơn, cháo sẽ không sẵn sàng sớm hơn trong một giờ. Nhưng mặt khác, nấu ăn kiều mạch rất đơn giản đến mức ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm được.

Phích đựng thức ăn không chỉ dùng để đựng mà còn có thể dùng để nấu cháo kiều mạch

1. Đầu tiên, tráng phích bằng nước sôi. Sau đó đổ kiều mạch đã được phân loại và rửa sạch vào đó.

2. Đổ nước sôi vào 1 cốc kiều mạch 2 cốc nước sôi.

   

   Đổ kiều mạch vào phích và đổ đầy nước

   Nêm muối và gia vị cho vừa ăn.

3. Đậy chặt nắp và để trong 1–2 giờ. Thời gian có thể được tăng lên. Trong một bình giữ nhiệt chất lượng cao, kiều mạch sẽ không bị biến chất và sẽ nóng ngay cả sau một ngày.

4. Đổ kiều mạch ra đĩa, thêm bơ.

   

   Không cần đảm bảo rằng ngũ cốc không bị cháy hoặc quá sôi

Video: cách nấu kiều mạch trong phích

Trong gói

Ngày nay ngành công nghiệp thực phẩm rất chú trọng đến việc tạo ra các bán thành phẩm đa dạng giúp tiết kiệm thời gian của các bà nội trợ và không mất nhiều công sức sơ chế. Một trong những sản phẩm này là kiều mạch đóng gói. Ưu điểm chính của nó là sự đơn giản và khả năng chi trả. Bạn không cần phải bận tâm trong quá trình nấu ăn. Bất cứ ai, ngay cả một người ở rất xa nấu ăn, có thể nấu kiều mạch trong túi. Ngoài ra, những loại ngũ cốc như vậy không cần phải phân loại và rửa sạch - điều này đã được nhà sản xuất thực hiện, sau khi làm sạch và xử lý nhiệt thêm. Đôi khi người mua lo lắng về túi tổng hợp được đun sôi bằng kiều mạch. Các chuyên gia cho rằng mọi nỗi sợ hãi đều vô ích. Túi nấu được làm bằng màng thực phẩm mật độ cao, được đặc trưng bởi độ ổn định nhiệt cao và đáp ứng tất cả các yêu cầu an toàn của Cơ quan Giám sát Vệ sinh và Dịch tễ của Nhà nước. Không có chất độc hại nào từ chúng truyền vào nước. Điều duy nhất mà kiều mạch trong túi kém hơn so với ngũ cốc được cân là giá cả. Chi phí đóng gói cao gấp đôi so với một sản phẩm số lượng lớn có cùng trọng lượng.

Kiều mạch trong túi có thể nấu được ngay cả với người chưa từng nấu gì.

1. Đổ 1-1,5 lít nước vào nồi, đổ ga và đun sôi. Thêm muối cho vừa ăn.
2. Nhúng 1-2 túi kiều mạch vào nước sôi. Một túi dành cho một người.
3. Sau 15-20 phút, tắt ga và đổ các túi kiều mạch vào một cái chao để thoát nước thừa.
4. Dùng dao mở túi và chuyển kiều mạch sang đĩa. Thêm bơ hoặc nước sốt tùy thích.

Video: tấm liền

Kiều mạch thô

Bất kỳ quá trình xử lý nhiệt nào đối với ngũ cốc sẽ phá hủy một số đặc tính có lợi trong đó. Để bảo quản chúng, tốt nhất là không nên luộc hoặc chiên kiều mạch. Nhưng sau đó sẽ có một vấn đề khác: hạt cứng không ăn được. Bạn có thể giải quyết vấn đề này theo cách sau:

1. Đổ kiều mạch với sữa chua hoặc kefir theo tỷ lệ 1-1.
2. Đặt ở nơi ấm áp trong 8 - 10 giờ. Trong thời gian này, cốm sẽ hút ẩm, trương nở, mềm và có thể ăn được.

Kiều mạch với kefir là bữa sáng tốt nhất cho những người coi trọng lối sống lành mạnh

Video: kiều mạch với kefir cho bữa sáng - khởi đầu ngày mới hoàn hảo

Nếu chúng ta nói về việc bảo tồn các đặc tính có lợi của kiều mạch, thì hỗn hợp kiều mạch và bột yến mạch đã được phát triển trong chế độ ăn kiêng thể thao. Đúng, bạn vẫn phải nấu kiều mạch, nhưng thời gian xử lý nhiệt được giảm xuống mức tối thiểu, và lợi ích, ngược lại, là tối đa.

1. Phân loại kiều mạch, rửa sạch và đổ đầy nước theo tỷ lệ 1 chọi 1. Để khoảng 2-3 giờ.
2. Sau đó, thêm 1/4 cốc nước, đun sôi và để lửa nhỏ khoảng 3-4 phút.
3. Thêm 2 lòng trắng trứng, 3-4 thìa bột yến mạch, 1 thìa nho khô, quế và nhục đậu khấu trên đầu dao. Đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong 1 phút nữa và tắt. Một hỗn hợp với rất nhiều đặc tính hữu ích đã sẵn sàng.

Kiều mạch xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn kiều mạch nâu

Công thức nấu ăn kiều mạch

Thông thường, nhiều người có câu hỏi: Làm gì nếu họ chán kiều mạch và không muốn ăn nữa? Câu trả lời đầu tiên xuất hiện trong đầu là: không ăn. Nhưng có một nhóm người mà kiều mạch được các chuyên gia dinh dưỡng kê đơn để sử dụng thường xuyên và đôi khi hàng ngày. Trong trường hợp này, chỉ có một cách thoát - đa dạng hóa thực đơn. Ngoài ngũ cốc thông thường, đun sôi trong nước hoặc sữa, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon và lành mạnh khác nhau từ kiều mạch: với nấm hoặc thịt, thịt hầm, bánh kếp và thậm chí cả bánh quy, đồ ngọt và bánh ngọt.

Sốt kem chua

Thành phần:

• 1 muỗng canh. kiều mạch;
• 2-3 đầu hành tây;
• 5 - 6 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. kem chua;
• 1-2 thìa dầu để chiên.

Nó rất đơn giản để chuẩn bị:

1. Nấu kiều mạch theo bất kỳ cách nào được mô tả ở trên.
2. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi. Hành tây - ở dạng miếng vừa. Tỏi nhỏ hơn.

3. Cho bơ, hành và tỏi băm nhỏ vào chảo. Chiên cho đến khi chín vàng.

   

   Xào hành tỏi

4. Tiếp theo, giảm nhiệt và thêm kem chua. Khuấy đều và xào trong 2 phút.

   

   Thêm kem chua vào hành tây và trộn đều

5. Cho kiều mạch đã đun sôi vào nước sốt, khuấy đều.

   

   Thêm kiều mạch luộc vào nước sốt

6. Món ăn đã sẵn sàng. Bạn có thể cho rau mùi tây và thì là thái nhỏ vào đĩa.

Video: cách nấu chè kiều mạch ngon

Cháo kiều mạch với champignons

Đối với 1,5 cốc kiều mạch, bạn sẽ cần:

• 15 giải vô địch quốc gia;
• 4 đầu củ hành tây;
• 1 muỗng canh. kem chua;
• 2 muỗng canh. l. bơ.
• rau xanh, muối và gia vị vừa ăn.

Chúng tôi nấu theo cách này:

1. Nấu cháo kiều mạch vụn như đã mô tả ở trên.

   

   Đun sôi kiều mạch

2. Đổ hành tây đã bóc vỏ và cắt hạt lựu hoặc nửa khoanh vào chảo dầu, chiên cho đến khi chín vàng. Tốt hơn nên chiên bằng chảo có đáy dày trên lửa lớn. Nhưng hãy cẩn thận để hành không bị cháy. Nếu đáy chảo mỏng thì nên giảm lửa.

   

   Hành tây băm nhỏ

3. Bóc vỏ nấm tươi, loại bỏ các vết và màng bị hư hỏng. Rửa sạch dưới vòi nước trong một cái chao. Sau đó, đổ nước sôi đầu tiên, và sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Cắt thành hình khối. Kích thước tùy ý, nhưng hãy nhớ rằng sau khi xử lý nhiệt, chúng sẽ giảm đi khoảng 3 lần.

4. Cho champignon vào chảo với hành tây. Giảm nhiệt. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Khuấy và xào trong 5 phút ở mức sôi vừa phải.

   

   Thêm nấm cắt nhỏ vào hành tây, đảo đều

5. Sau đó, đổ kem chua vào, đảo đều, đậy nắp chảo đun sôi nhỏ lửa trong 30 phút.

6. Khi phục vụ, cho cháo kiều mạch ra đĩa, rưới nước sốt nấm lên và rắc thì là thái nhỏ.

   

   Kiều mạch sẽ hấp thụ vị và mùi của nấm

Video: kiều mạch với nấm

Cháo kiều mạch với thịt

Đối với 1,5 cốc kiều mạch, bạn sẽ cần:

• 150 g thịt bò;
• 1-2 đầu hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả ớt ngọt;
• 1 - 2 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. l. tương cà chua;
• Dầu để chiên;
• muối và gia vị vừa ăn.

Công thức:

1. Đun sôi cháo kiều mạch trong nước như đã mô tả ở trên.
2. Cắt nhỏ các nguyên liệu. Cà rốt bào sợi, tỏi băm nhỏ.
3. Đổ hành tây và cà rốt vào chảo dầu thực vật phi thơm. Chiên cho đến khi chín vàng.

4. Thêm tương cà chua, ớt chuông, tỏi và thịt. Trộn đều tất cả mọi thứ và chiên trong 3-4 phút.

   

   Xào rau và thịt

5. Đổ 1 cốc nước đun sôi vào chảo. Thêm muối và hạt tiêu đen xay. Khuấy đều, đun sôi và giảm nhiệt. Đậy nắp chảo và đun lửa nhỏ trong 40 phút. Độ sẵn có thể được xác định bằng hương vị, thịt phải mềm.

   

   Đổ nước vào các nguyên liệu đã xào

6. Chuyển các thành phần trong chảo sang một cái chảo với kiều mạch đun sôi và trộn đều. Món ăn đã sẵn sàng. Khi dùng, trang trí với một nhánh rau mùi tây hoặc một lát cà chua. Nó sẽ không chỉ đẹp mà còn hữu ích. Kiều mạch với rau củ được tiêu hóa và hấp thụ tốt hơn.

Cháo kiều mạch với thịt rất ngon và bổ dưỡng

Video: cách nấu kiều mạch với thịt

Thịt hầm kiều mạch đông lạnh

Đối với 1,5 cốc kiều mạch, bạn sẽ cần:

• 750 ml sữa;
• 250 g phô mai tươi;
• 1 muỗng canh. kem chua;
• 2 quả trứng;
• 60 g bơ;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 1/4 muỗng cà phê Muối;
• 1/2 muỗng cà phê đường vani;
• 2 t L. bánh mì vụn.

Nấu thịt hầm:

1. Nấu kiều mạch trong sữa. Thêm muối để tăng vị khi bắt đầu nấu cho tan đều.
2. Để tất cả các nguyên liệu của món hầm tương lai quyện vào nhau, hãy đánh tan đường và trứng cho đến khi tạo thành bọt dày. Thêm đường vani để tạo hương vị.
3. Xay phô mai bằng máy xay sinh tố và kết hợp với kem chua và trứng.

4. Thêm kiều mạch đun sôi để nguội và trộn đều.

   

   Khuấy hỗn hợp đánh bông với kiều mạch

5. Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc vụn bánh mì. Để không làm vỡ soong và không làm xáo trộn cấu trúc tinh tế của nó khi nướng, tốt hơn là nên lấy một dạng tách có đường kính 20-25 cm.

6. Đổ bột vào khuôn. Làm mịn bề mặt bằng thìa để có một cái nhìn gọn gàng và đẹp mắt. Để món thịt hầm có được lớp vỏ màu nâu vàng, bạn phết một vài miếng bơ lên bề mặt.

   

   Bôi bơ lên trên

7. Đặt biểu mẫu được làm nóng trước đến 180-200

   

   Nướng trong 25-30 phút

   ^o C ủ lò 25-30 phút. Độ sẵn sàng được xác định bởi màu vàng của bề mặt soong.

8. Để nguội trong 5 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn và cắt thành nhiều phần. Có thể được phục vụ trên bàn với kem chua và mật ong.

   

   Để thịt hầm hơi nguội và dọn ra đĩa

Video: kiều mạch krupenik

Bánh quy kiều mạch với sô cô la

Những chiếc bánh quy này sẽ không chỉ là một món ăn bổ sung cho trà mà còn là một món ăn yêu thích cho gia đình và bạn bè. Và nếu bạn có con, câu hỏi làm thế nào để cho chúng ăn kiều mạch sẽ không bao giờ nảy sinh nữa.

• 200 g kiều mạch;
• 120 g bột mì;
• 150 g bơ;
• 4 muỗng canh. l. Sahara;
• 100 g sô cô la;
• 1 quả trứng;
• 1/2 muỗng cà phê bột nở;
• 1/4 muỗng cà phê Quế.

Sự chuẩn bị:

1. Đun chảy bơ trong chảo và để sang một bên. Nó sẽ nguội nhưng vẫn ở dạng lỏng.
2. Bạn cần làm bột từ kiều mạch. Sử dụng máy xay cà phê cho việc này. Tại thời điểm này, ngũ cốc đã được rửa sạch và làm khô.

3. Thêm bột mì, bột nở và quế vào bột kiều mạch. Trộn mọi thứ.

   

   Khuấy các nguyên liệu khô

4. Đánh bông trứng và đường thành bọt đặc. Đổ bơ đã đun chảy vào hỗn hợp. Để trứng không bị vón lại, đổ dầu vào khuấy đều.

5. Thêm từng phần nhỏ hỗn hợp bột vào khối trứng. Nhào bột. Nó phải dày và đàn hồi. Nếu bột loãng thì cho thêm 1 thìa bột mì.

   

   Cho dần bột mì vào hỗn hợp trứng

6. Bẻ thanh sô cô la thành từng miếng ngẫu nhiên mà không cần lấy ra khỏi giấy bạc. Sau đó dùng búa gõ nhẹ vào thanh để giúp làm nát sô cô la. Đầu ra phải là những miếng có kích thước bằng hạt đậu.

7. Thêm sô cô la vào bột và khuấy.

   

   Thêm sô cô la và khuấy đều

8. Lót một tấm nướng bằng giấy da và phết bơ mỡ.
9. Tạo hình các cookie. Để thực hiện, bạn lấy 1 thìa bột, vo thành viên và dẹt một chút. Để tránh bột dính vào tay, hãy làm ẩm chúng trong nước lạnh định kỳ.

10. Đặt bánh quy lên khay nướng cách nhau một khoảng ngắn để chúng không bị dính vào nhau trong quá trình nướng.

    

    Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nướng

11. Cho vào chảo đã làm nóng trước 180 ^khoảng C trong lò nướng trong 15 phút. Sự sẵn sàng được xác định bởi vẻ bề ngoài. Phần trên của cookie sẽ hơi nứt.

Mời bạn bè uống trà với bánh quy kiều mạch, rất ngon

Video: cách làm bánh quy kiều mạch

Kẹo kiều mạch

Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho những người thân yêu của mình bằng một điều gì đó bất thường, hãy chuẩn bị đồ ngọt làm từ kiều mạch. Chúng sẽ rất thích thú với món kiều mạch giòn thơm và những viên kẹo sô cô la trắng.

• 50 g kiều mạch;
• 150 g sô cô la trắng;
• 20 g bơ;
• 50 ml kem;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 1/4 muỗng cà phê Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Đun sôi kiều mạch như bình thường, thêm muối và đường vào. Nếu sau khi ăn sáng mà cháo còn lại một chút lỏng thì có thể dùng.

2. Tiếp theo, kiều mạch phải được làm khô trong lò. Để làm điều này, hãy phủ một tờ giấy nướng bằng giấy da và trải bột kiều mạch lên trên một lớp mỏng. Cho vào lò nướng trong 40 phút. Một lớp vỏ sẽ hình thành bên trên kiều mạch, nhưng bên trong nó vẫn mềm.

   

   Trải đều kiều mạch lên khay nướng và sấy khô trong lò

3. Để làm cho kiều mạch giòn dễ chịu trong đồ ngọt, như các loại hạt, hãy chiên nó trong bơ trong 2-3 phút. Và để sang một bên, kiều mạch sẽ nguội.

4. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy. Để làm điều này, đổ nước vào một cái chảo. Đặt bát lên trên sao cho không chạm vào nước. Cho sô cô la và kem vào tô. Đặt cấu trúc trên khí và đợi sô cô la tan chảy.

   

   Đun chảy sô cô la trắng

5. Để tách kiều mạch khỏi mỡ, hãy dùng thìa có rãnh để chuyển nó vào khăn giấy, phủ lên khăn giấy khác và ấn nhẹ xuống. Đổ ngũ cốc đã chế biến vào khối sô cô la sữa. Khuấy đều mọi thứ.

6. Sắp xếp khối sô cô la-kiều mạch vào khuôn cho đông đặc. Đối với điều này, chúng tôi sử dụng khuôn kẹo silicone. Nếu không có sẵn, bạn có thể dùng khay đá hoặc các khuôn bánh cupcake mini. Không cần phải bôi trơn chúng.

   

   Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào khuôn silicone

7. Chúng tôi đặt các hình thức đã hoàn thành trong tủ lạnh trong 2 giờ để sô cô la đông hoàn toàn.
8. Để loại bỏ kẹo, bạn hãy lật ngược khuôn lại và vắt kiệt phần bánh kẹo.

Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho người thân, hãy chuẩn bị kẹo kiều mạch cho họ

Video: chuẩn bị kẹo kiều mạch khác thường

Bây giờ bạn biết cách nấu kiều mạch bằng bất kỳ thiết bị gia dụng có sẵn nào. Và những công thức được đưa ra trong bài viết sẽ giúp món ăn trở nên đa dạng hơn để kiều mạch không bị ngán và mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể. Chúc ngon miệng!