Bánh Baslam Thổ Nhĩ Kỳ: Công Thức Từng Bước Tại Nhà Với ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bánh mì baslam Thổ Nhĩ Kỳ: công thức nạc

Bazlama là một loại bánh tráng men nạc rất phổ biến trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Người Thổ Nhĩ Kỳ thay thế baslama cho bánh mì, họ ăn nó với món đầu tiên và thứ hai, và họ thích phục vụ nó với trà với bơ. Làm những chiếc bánh này rất dễ, và theo thời gian, khi “quen tay” - cũng rất nhanh.

Baslama: một công thức truyền thống

Bánh Baslam được làm từ bột men, đó là lý do tại sao bột bánh của chúng xốp và hơi ẩm

Mặt trong của baslam mềm và hơi ẩm

Bạn sẽ cần tối thiểu các sản phẩm:

• 3,5 cốc bột mì;
• 1 muỗng cà phê men tác dụng nhanh khô;
• 1/2 muỗng canh. l. Muối;
• 1/2 muỗng cà phê Sahara;
• 2 ly nước ấm.

1. Rây bột mì với muối, thêm đường, men khô. Trộn tất cả mọi thứ và nhào bột, đổ dần nước vào từng phần.

   

   Nhớ rây bột thật kỹ trước khi nhào bột.

2. Trong khi nhào bột, bạn dùng tay phết dầu thực vật để bột không bị dính vào lòng bàn tay.

   

   Nhào bột cho đến khi mềm và chắc.

3. Cho bột vào bát, phủ khăn và để ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi. Quá trình này sẽ mất khoảng 1-1,5 giờ.

4. Tạo thành một xúc xích dài từ bột và cắt thành 5 miếng. Vo chúng thành từng viên và để thêm 10 phút nữa là vừa.

   

   Cắt bột thành 5 miếng bằng nhau

5. Cán mỏng bánh kếp hình tròn dày khoảng 0,5 cm từ các viên bột, dùng nĩa chọc thủng khắp bề mặt. Đậy bánh bằng khăn ẩm và để thêm 10 phút nữa.

   

   Cuộn bánh ra và dùng nĩa đâm vào

6. Làm nóng chảo có đáy dày và chiên bánh mì dẹt không dầu trong 2-3 phút ở cả hai mặt trên lửa vừa.

   

   Chiên cá baslama bằng chảo khô không dầu

Có một sự thay thế cho men baslam. Tôi thường sử dụng nó vì đôi khi tôi muốn thay thế bột men bằng một thứ gì đó nhẹ hơn. Tôi nấu baslama với kefir. Trong trường hợp này, men và đường là không cần thiết, và kefir sẽ cần khoảng 1 cốc, tùy thuộc vào hàm lượng chất béo và mật độ của nó. Thêm vào cho đến khi bột đặc nhưng mềm. Và bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại nhân nào theo sở thích của mình vào baslam hoặc thêm gia vị vào bột.

Phục vụ baslam với bất kỳ bữa ăn nào

Công thức video: Bánh Baslam Thổ Nhĩ Kỳ

Bazlama rất dễ chế biến nên bạn có thể nấu cho gia đình mỗi ngày. Vào buổi sáng - vẫn còn nóng, với bơ, trong ngày - cho khóa học đầu tiên và thứ hai. Ăn ngon miệng nhé!