Bánh Sữa Từ Thời Thơ ấu: Công Thức Từng Bước Với ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bánh sữa: một công thức từ thời thơ ấu

Bánh quy sữa là món bánh được nhiều người biết đến và yêu thích, bởi hương vị và hương thơm của món ngon như đưa chúng ta trở về tuổi thơ và cho chúng ta cảm nhận được sự ấm áp trong tâm hồn. Quay ngược thời gian và làm một món tráng miệng đơn giản nhưng ngon như vậy tại nhà không khó chút nào. Các sản phẩm cho món ăn này cần có giá cả phải chăng và rẻ, và bản thân công nghệ sẽ được mô tả chi tiết ở phần sau của bài viết.

Bánh sữa như thuở còn thơ

Hồng hào, mềm mịn, có hương vani và sữa - công thức phù hợp với GOST sẽ cho phép bạn chế biến những chiếc bánh sữa cổ điển. Không thay bơ thực vật cho bơ vì điều này sẽ làm giảm hương vị đáng kể của món nướng.

Thành phần cho bánh sữa phù hợp với GOST:

• 120 g bơ;
• 180 g đường;
• 450-470 g bột mì;
• 120 ml sữa;
• 1 quả trứng;
• 1 túi bột nở;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật.

1. Đánh bơ mềm với đường và trứng. Đánh ở tốc độ trung bình để khối lượng chuyển thành dạng kem.

   

   Để bơ mềm trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng

2. Sau đó đổ sữa vào ở nhiệt độ phòng và khuấy đều. Sau đó rây bột mì, trộn với bột nở và cho vào phần nguyên liệu còn lại. Nhào thành khối bột mịn, đồng nhất. Cuộn nó thành một quả bóng và để yên trong tủ lạnh trong nửa giờ.

   

   Để tránh bị nát, hãy bọc bột trong màng bọc thực phẩm

3. Đặt giấy da lên bàn, đặt một viên bánh ngọt mỏng lên trên và phủ một tờ giấy khác lên. Dùng cán lăn thành một lớp dày 1-5 cm.

   

   Bí quyết sử dụng giấy da hai tờ giúp giữ sạch bàn làm việc hoặc thớt của bạn trong khi cán bột

4. Lấy tờ giấy da trên cùng ra và cắt bánh quy bằng khuôn. Đặt chúng trên một tấm nướng đã được bôi mỡ và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180-200 ° C trong 15-20 phút. Trong thời gian này, chúng sẽ tăng khối lượng và trở nên vàng.

   

   Cố gắng cho bánh quy có hình dạng ngay ngắn

5. Để nguội 5-7 phút trước khi dùng.

   

   Bánh sữa làm sẵn theo GOST ăn với cacao hoặc sữa rất ngon

Bánh quy siro sữa

Công thức này hơi khác so với công thức truyền thống. Sự khác biệt là sữa không được thêm vào ở dạng nguyên chất, mà xi-rô được nấu từ nó. Cùng một lớp xi-rô bao phủ trên bề mặt bánh quy, giúp chúng trở nên bóng bẩy.

Thành phần cho bánh quy siro sữa:

• 150 ml sữa;
• 150 g đường;
• 450 g bột mì;
• 1 túi vani đường;
• 1 túi bột nở;
• 1 quả trứng;
• 100 g bơ;
• 2-3 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Công thức làm bánh quy với siro sữa:

1. Cho đường và sữa vào một cái chảo nhỏ. Đặt nó trên lửa và đun sôi nó thành một xi-rô đặc.

   

   Xi-rô sữa và đường phải được khuấy liên tục trong quá trình nấu.

2. Để xi-rô nguội đến nhiệt độ phòng. Lúc này, đun chảy bơ trong nồi cách thủy.

   

   Khi đun chảy dầu trong nồi cách thủy, không có nguy cơ bị cháy
3. Làm nguội dầu đến nhiệt độ phòng và trộn với trứng. Thêm xi-rô sữa, đặt 2 muỗng canh vào một bát riêng. Đánh bằng máy trộn và thêm bột mì, bột nở và đường vani.

4. Nhào một miếng bột cứng, dẻo và cán thành một lớp dày 1-5 cm. Cắt bánh quy bằng khuôn rồi đặt lên khay nướng có lót giấy dầu.

   

   Tuyệt vời cho bánh nướng xốp giòn

5. Phần xi-rô còn lại phải trở lại chảo và đun nóng nhẹ. Dùng cọ phết lên chỗ trống của bánh quy, sau đó dùng nĩa tạo các họa tiết từ các đường giao nhau.

   

   Hoa văn trên bề mặt của bánh quy có thể là bất cứ thứ gì: đường kẻ, sóng, chữ cái

6. Nướng bánh mì ngắn với xi-rô sữa trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong 12-15 phút.

   

   Bánh quy làm sẵn trên xi-rô sữa có độ bóng, nhìn rất ngon miệng

Bánh quy sữa là món ăn yêu thích của tôi khi còn nhỏ. Chúng khá rẻ, bạn có thể mua chúng ít nhất mỗi ngày. Những chiếc bánh mì ngắn xốp và thơm mà tôi yêu thích nhất với thức uống cà phê làm từ rau diếp xoăn.

Bây giờ tôi nướng những chiếc bánh quy như vậy cho các con tôi, và chúng cũng rất ngưỡng mộ chúng! Một công thức phổ biến - không tốn kém, đơn giản và nhanh chóng. Tại nơi làm việc, họ cũng đánh giá cao các món nướng, nói rằng họ đã ăn thử và như thế nào họ trở về tuổi thơ.

Bánh sữa tự làm từ các sản phẩm tự nhiên không thể so sánh với bánh nướng mua ở cửa hàng. Chúng được làm rất đơn giản và nhanh chóng, và hương thơm của chúng sẽ tràn ngập căn bếp với những kỷ niệm thời thơ ấu. Điều chính là quan sát công nghệ nấu ăn và tỷ lệ các sản phẩm được khuyến nghị trong công thức.