Bánh Kếp Nhật Bản: Công Thức Từng Bước để Làm Bánh Ngọt Bằng Chảo, Có ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bánh kếp Nhật Bản ngọt và cong: Công thức nguyên bản

Chắc hẳn tất cả những người hảo ngọt đều rất thích những chiếc bánh xèo. Và nếu chúng cũng được chế biến theo công thức gốc … Gần đây, các món tráng miệng Nhật Bản đã trở nên phổ biến rộng rãi, và công thức làm bánh kếp Nhật Bản đã lan truyền.

Cách làm bánh kếp Nhật Bản

Điểm đặc biệt của những chiếc bánh kếp này là hình trụ của chúng. Dù là bột gì, nó sẽ không nổi lên trong chảo như yêu cầu của bánh kếp Nhật Bản. Do đó, trước hết, bạn cần lấy một chiếc nhẫn bánh ngọt. Bạn có thể mua nó ở cửa hàng đồ Trung Quốc hoặc bất kỳ siêu thị nào. Về cơ bản, bạn có thể tự làm một chiếc nhẫn như vậy từ một dải thiếc. Quan sát đường kính, nó phải là 8-10 cm.

Một chiếc vòng bánh kẹo như vậy rất hữu ích cho bạn không chỉ trong việc chuẩn bị bánh kếp.

Để làm bánh kếp, bạn sẽ cần:

• 5 thìa bột mì;
• 1 thìa tinh bột;
• 1 thìa cà phê bột nở
• một chút vanillin;
• 3 thìa đường;
• 4 quả trứng;

• 3 thìa sữa.

  

  Để làm bánh kếp, bạn cần một bộ thực phẩm đơn giản nhất

Phương pháp này rất đơn giản và có thời gian thử nghiệm.

1. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Hãy chắc chắn rằng không có một giọt lòng đỏ trong lòng trắng, nếu không bạn sẽ không thể đánh khối protein thành bọt mạnh. Thêm sữa, vanillin, bột nở vào lòng đỏ. Đánh đều.

   

   Tách lòng đỏ trứng và đánh bông với sữa

2. Trộn tinh bột với bột mì, rây kỹ. Đổ hỗn hợp vào âu lòng đỏ và dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi mịn. Hỗn hợp này sẽ giống như sữa trứng dày.

   

   Trộn hỗn hợp lòng đỏ sữa với bột mì và tinh bột

3. Để nguội lòng trắng, thêm đường vào và đánh bằng máy trộn. Đặt nó ở tốc độ cao nhất có thể, công việc sẽ mất 2-3 phút. Khối lượng protein phải tạo thành các đỉnh ổn định.

   

   Đánh bông lòng trắng thành bọt mạnh.

4. Lấy một chiếc thìa silicon và dùng nó để trộn nhẹ nhàng lòng trắng trứng với bột lòng đỏ. Làm điều này từ dưới lên, như thể phủ bột lên các con sóc. Điều này sẽ để lại tối đa không khí trong khối để bánh kếp có được vẻ đẹp đặc biệt. Thêm phần còn lại của protein theo 2 bước, khuấy nhẹ.

   

   Khuấy bột nhẹ nhàng bằng thìa silicon

5. Cho một ít dầu thực vật vào khăn ăn và lau bên trong chảo. Mặt trong của vòng bánh ngọt cần được bôi dầu nhiều hơn một chút. Đặt dụng cụ nấu trên lửa vừa, đặt một chiếc vòng lên trên, đợi cho đến khi bề mặt ấm lên. Đổ bột đầy vòng không quá 2/3 khuôn. Nhanh chóng thêm một ít nước (1 muỗng canh) vào chảo và ngay lập tức đậy nắp chảo để đóng cửa thoát hơi nước.

   

   Đổ bột vào vòng bánh ngọt nhưng không đổ bột lên trên

6. Mỗi chiếc bánh pancake cần được chiên trong 3-4 phút. Trong thời gian này, bột sẽ nở ra và mặt trên sẽ đông lại. Sau đó, lật mặt bánh và chiên thêm 2-3 phút. Dùng tăm đâm vào bánh để kiểm tra xem đã chín chưa.

   

   Chiên bánh kếp cả hai mặt

7. Để lấy bánh pancake ra, lấy một con dao sắc và nhẹ nhàng trượt qua mặt trong của chiếc bánh. Sau khi làm sạch, thấm dầu cho thật sạch rồi mới đổ mẻ bột tiếp theo vào.

   

   Nhẹ nhàng lấy bánh kếp ra khỏi vòng và phục vụ

Bánh xèo Nhật Bản đã sẵn sàng, bạn có thể chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Bất kỳ chất phụ gia ngọt nào đều lý tưởng cho bánh kếp.

Nhân tiện, gần đây tôi đã học và thử một biến thể khác của công thức làm bánh kếp Nhật Bản. Các sản phẩm giống nhau, nhưng bạn cần lấy khoảng 90 ml sữa và thêm 1 muỗng canh. l. bằng một miếng bơ. Sữa cần được hâm nóng, và bơ phải được đun chảy, và tất cả những điều này phải được thêm vào lòng đỏ trong khi đánh bông. Điều này mang lại cho bánh kếp một hương vị kem.

Video: cách nấu bánh xèo Nhật Bản

Như bạn thấy, cách làm bánh xèo Nhật Bản không khó chút nào. Hãy thử một lần cả nhà sẽ yêu cầu những món bánh xèo này cho bữa sáng, trưa và tối. Ăn ngon miệng nhé!