Thịt Gà Băm Và Thịt Viên Phi Lê: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Có ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Phi lê gà hoặc thịt viên băm: nấu sao cho bạn liếm ngón tay

Thịt gà rất phổ biến vì sự kết hợp tối ưu giữa hương vị, sức khỏe và tính khả dụng. Trong nấu ăn, có rất nhiều món ăn có thể được chế biến từ nó. Và trong số đó, thịt viên (hay còn gọi là ruốc) không chiếm vị trí cuối cùng. Cách chế biến rất đơn giản: bạn chỉ cần đập thịt đúng cách, lăn bột và chiên. Nhưng hóa ra có nhiều cách làm gà viên.

Nội dung

• 1 miếng sườn phi lê gà: một công thức đơn giản

  1.1 Video công thức làm sườn gà

• 2 Cách nấu thịt băm viên

• 3 miếng phô mai

  • 3.1 Thịt viên phô mai trong lò nướng
  • 3.2 Video công thức làm sườn nướng phô mai trong lò nướng
• 4 Sườn gà hấp nấm (trong nồi nấu chậm)
• 5 Sốt kem chua

Sườn gà phi lê: một công thức đơn giản

Thịt viên ngon ngọt là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Đối với họ, bạn sẽ cần:

• 500 g thịt gà phi lê;
• 2-3 quả trứng;
• 2 muỗng canh. l. nước chanh;
• 0,5 chén bột mì;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• dầu thực vật - cần bao nhiêu để chiên.

Tất nhiên, ngoài hạt tiêu, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào tùy thích. Điều này sẽ chỉ làm cho thịt viên ngon hơn.

1. Rửa và thấm khô gà phi lê trên khăn giấy. Đổ nước cốt chanh vào và để ướp trong khoảng một giờ.

   

   Ướp phi lê vào nước cốt chanh

2. Cắt phi lê thành từng lát mỏng (dày khoảng 1 cm). Đánh đều bằng búa bếp, thêm muối và tiêu. Nhúng vào bột mì.

   

   Nhúng miếng thịt vụn vào bột mì

3. Đánh trứng trong bát. Nhúng viên thịt vào cả hai mặt.

   

   Bột trứng tạo lớp vỏ giòn trên thịt

4. Đun sôi dầu thực vật trong chảo. Đặt sườn và áp chảo trên lửa vừa trong 2-3 phút cho mỗi mặt, cho đến khi chín vàng.

   

   Chiên từng miếng trên chảo

5. Ăn kèm sườn làm sẵn với bất kỳ món ăn kèm nào: khoai tây luộc hoặc chiên, salad rau, cháo.

   

   Thưởng thức hương thơm và vị ngon ngọt

Khi tôi nấu sườn, tôi cho tất cả các gia vị cùng với muối vào bột trứng và đánh thật kỹ. Bạn cũng có thể cho một ít hành tây thái nhỏ vào đó. Hãy thử nó - nó rất ngon!

Công thức Video Chicken Chop

Cách làm thịt băm viên

Về nguyên tắc, phương pháp nấu ăn này không khác lắm so với cách nấu trước đó, nhưng nó có một số tính năng nhất định. Đối với những món ăn này, hãy:

• 500 g thịt gà băm;
• 1 quả trứng;
• 50 g bột mì;
• 30-50 ml dầu thực vật để chiên;

• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

  

  Đối với thịt viên, bạn sẽ cần thịt gà băm, trứng, bột mì và bơ.

Bạn không cần cho thêm bánh mì, hành tây và tỏi băm vào thịt viên, nếu không chúng sẽ giống như cốt lết thông thường.

1. Trộn thịt băm với muối và hạt nêm. Ném từ lòng bàn tay này sang lòng bàn tay khác nhiều lần để bóp lại: điều này sẽ làm tăng đáng kể độ mềm của thớ thịt. Có một cách tiện lợi hơn: cho thịt băm vào túi chặt và đập xuống mặt bàn nhiều lần.

   

   Đánh nhẹ cho thịt băm đã ướp muối và gia vị

2. Chia thịt xay thành 2 phần bằng nhau. Bôi trơn tay bằng dầu hoặc nước, tạo thành những chiếc bánh hình tròn hoặc hình thuôn dài.

   

   Tạo hình thịt băm thành bánh ngô

3. Rắc bột mì lên cả hai mặt và giũ bớt phần bột thừa. Đánh trứng vào bát và nhúng sườn vào đó.

   

   Ngâm thịt băm trong bột

4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và xếp các viên thịt ra. Chiên chúng trong 5-7 phút ở một bên và 3-5 phút ở bên kia.

   

   Chiên thịt viên trong thời gian ngắn để không bị khô.

5. Phục vụ gà viên với các loại thảo mộc tươi và nước sốt yêu thích của bạn.

   

   Rau tươi rất thích hợp cho món thịt viên như vậy.

Khoai tây chiên

Bạn sẽ mất 40 phút để làm những món sườn này. Phô mai là một bổ sung tuyệt vời cho thịt gà viên.

Lấy các sản phẩm sau:

• 500 g phi lê;
• 100 g pho mát cứng;
• muối và tiêu xay cho vừa ăn.

Bạn cũng cần chuẩn bị bột:

• 3 quả trứng;
• 3 muỗng canh. l. mayonaise;
• 3-4 st. l. bột mì;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Hãy xem công thức từng bước:

1. Cắt phi lê đã rửa và làm khô thành 3-5 miếng giống nhau. Đặt các mảnh vào một túi nhựa và đập bằng búa. Nêm với muối và hạt tiêu.

   

   Chuẩn bị thịt băm như bình thường

2. Đối với bột, đập trứng vào bát, muối, tiêu, cho mayonnaise. Trộn kỹ và bắt đầu thêm bột theo từng phần. Bột bánh phải hơi đặc hơn bột bánh kếp.

   

   Trong trường hợp này, bột phải được cho ngay vào máy đánh bột.

3. Lấy một chiếc đũa và nhúng vào bột ở một bên. Đặt bi cái mặt này vào chảo có dầu đã đun nóng. Đặt một ít phô mai bào lên trên và rải đều 1 muỗng canh lên trên. l. Bột nhồi. Làm tương tự với các quả bóng khác.

   

   Đặt các viên bi cái vào chảo và phết pho mát lên trên

4. Sau 2-3 phút, lật miếng bim bim sang mặt còn lại và chiên thêm 2 phút.

   

   Chiên, như mọi khi, trên cả hai mặt

5. Đặt miếng phô mai đã chuẩn bị lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Đặt chúng ra đĩa và phục vụ.

   

   Ăn ngon miệng nhé!

Thịt viên phô mai bỏ lò

Cắt nhỏ trong lò nướng cũng ngon như trong chảo. Và theo một số cách, nó thậm chí còn tốt hơn, vì thực phẩm nướng tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm chiên.

Các sản phẩm:

• 1 ½ ức gà;
• 1 quả cà chua;
• muối để nếm;
• 1 muỗng cà phê mù tạc;
• 1 muỗng cà phê mayonaise;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 củ hành tây.

Đối với nước sốt pho mát, hãy:

• 120 g pho mát;
• 1 quả trứng gà ta;
• 3 muỗng canh. l. kem có hàm lượng chất béo từ 10–20%.

Chuẩn bị và đánh bầu ngực trước.

1. Cho thịt vào tô, muối, thêm tỏi băm nhỏ và mù tạt với sốt mayonnaise. Trộn và để trong 5 phút. Bật lò nướng để làm nóng đến 220 ° C.

   

   Trộn thịt đã chuẩn bị với sốt mayonnaise và tỏi

2. Bào pho mát và đập một quả trứng vào đó, thêm kem. Chúng có thể được thay thế bằng sữa.

   

   Phô mai, trứng và kem là những bổ sung tuyệt vời cho món ăn

3. Bôi bơ lên tờ giấy nướng và đặt các miếng sườn lên trên sao cho chúng vừa khít với nhau. Cho các lát cà chua và nửa khoanh hành tây mỏng lên trên.

   

   Và ngoài ra - một số cà chua và hành tây

4. Thêm nước sốt phô mai vào sườn. Đặt khay nướng vào lò nướng trong 30 phút.

   

   Trong hình thức này, gửi các miếng sườn đến lò nướng

5. Lấy sườn đã chín ra và để nguội trong 10 phút. Bây giờ bạn có thể phục vụ chúng trên bàn.

   

   Nhưng ở dạng này - giao

Video công thức làm sườn nướng phô mai trong lò nướng

Sườn gà hấp nấm (trong nồi nấu chậm)

Nếu bạn có một nồi nấu chậm ở nhà, bạn chắc chắn sẽ thích công thức này. Đối với những món ăn này, bạn sẽ cần:

• 300 g thịt gà phi lê;
• 4–5 champignon lớn;
• 1 củ hành tây;
• 7-8 lát xúc xích hun khói chưa nướng;
• 70 g pho mát Hà Lan;
• 2 muỗng canh. l. mayonaise;
• 2 muỗng canh. l. kem chua;
• muối, gia vị - để nếm.

Hãy bắt đầu nấu ăn.

1. Cắt và đập dập phi lê. Dùng giấy bạc đậy bát nhiều bánh lại, trong đó đã đục một số lỗ. Cho sườn vào đó, muối, thêm gia vị.

   

   Đặt các miếng sườn đã chuẩn bị trực tiếp vào bát đựng nhiều bánh

2. Cắt champignons thành từng lát, hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng, rải lên sườn. Bôi mỡ mọi thứ lên trên bằng hỗn hợp sốt mayonnaise-kem chua cho mỗi miếng bánh, đặt một vài lát xúc xích.

   

   Từng lớp trên cùng của các sản phẩm còn lại

3. Rắc phô mai bào lên sườn. Đặt chương trình “Steam” trên đa năng và đặt thời gian trong 40 phút. Đổ nước vào bát dưới cùng.

   

   Phô mai bào - như một hợp âm cuối cùng của hương vị

4. Bày thịt viên làm sẵn ra bàn.

   

   Và bây giờ - tất cả để bàn!

Sốt kem chua

Sốt kem chua là một cách tuyệt vời không chỉ giúp món sườn của bạn có hương vị thơm ngon mà còn bảo vệ chúng khỏi bị khô trong chảo.

Để làm món sườn, bạn cần:

• 500 g phi lê trên xương;
• 2 quả trứng;
• 100 g bột mì;
• 50 ml dầu hướng dương;
• ½ muỗng cà phê Muối.

Đối với nước sốt, hãy:

• 250 ml nước dùng gà;
• 2 muỗng canh. l. kem chua 25%;
• 30 g bơ;
• 0,5 muỗng cà phê hỗn hợp ớt;
• 2 nhánh tỏi;
• 4 nhánh thì là tươi;
• ½ muỗng cà phê rau kinh giới;
• ½ muỗng cà phê Muối.

Và chúng tôi sẽ nấu như thế này.

1. Tách phi lê khỏi xương. Nấu nước dùng xương và da. Cắt miếng phi lê thành nhiều lớp, dùng búa đập mỗi lớp trong lớp màng bám. Lăn thịt trong bột ở tất cả các mặt.
2. Đánh trứng và muối trong bát cho đến khi nổi bọt. Nhúng lại thịt và bột. Cho vào chảo dầu nóng chiên trong 1 phút mỗi mặt.
3. Bây giờ chuẩn bị nước sốt. Đun nóng chảo, cho bơ vào đun chảy rồi phi tỏi băm nhỏ trong 1 phút. Đổ lá oregano vào, thêm nước dùng và kem chua. Trong khi khuấy, đợi đến khi sôi và cho thì là đã cắt nhỏ vào. Nêm muối và tiêu rồi trộn đều.
4. Đặt miếng sườn lên khay nướng có lót giấy bạc, rưới sốt kem chua lên rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 20 phút.
5. Phục vụ miếng sườn khi còn nóng.

Chúng tôi hy vọng bạn thích công thức nấu ăn của chúng tôi và mỗi công thức trong số chúng sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn. Có rất nhiều cách thú vị để làm món sườn gà. Có thể bạn có một trong những mà gia đình bạn thích nhất? Chia sẻ nó với độc giả của chúng tôi trong các ý kiến. Ăn ngon miệng nhé!