Bánh Sữa Chua Nướng: Công Thức Với Dâu Và Trái Cây, Sô Cô La

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bánh sữa chua tinh tế trong lò: chúng tôi nấu theo công thức đã được chứng minh

Ngay cả một chiếc bánh đơn giản được làm với tình yêu và mong muốn thỏa thích có thể là một bổ sung tuyệt vời cho bữa tiệc trà gia đình, họp mặt thân thiện hoặc một bữa tiệc liên hoan với nhiều khách mời. Mỗi ngày có nhiều hơn và nhiều công thức nấu ăn cho bánh ngọt ngon, mà ngay cả những người mới bắt đầu của cuộc hành trình ẩm thực có thể xử lý. Một trong những cách nướng rất lạ miệng và dễ sáng tạo là bánh sữa chua. Một điều trị tan chảy trong miệng của bạn phổ biến với cả người lớn và trẻ em.

Nội dung

• 1 Công thức từng bước cho bánh sữa chua trong lò nướng

  • 1.1 Bánh sữa chua anh đào nhanh

    1.1.1 Video: Bánh sữa chua kiểu Pháp

  • 1.2 Bánh sữa chua với đào và hạnh nhân

    1 Video: Bánh sữa chua vị đào

  • 1.3 Bánh sữa chua không chứa gluten với quả mâm xôi tươi

    1.3.1 Video: Bánh sữa chua không chứa Gluten

  • 1.4 Bánh lê sữa chua đơn giản

    1.4.1 Video: Bánh lê với sữa chua

  • 1.5 Bánh sữa chua với dâu tây và quả óc chó

    1.5.1 Video: Bánh trái cây sữa chua

  • 1.6 Bánh sữa chua sô cô la trắng

    1.6.1 Video: Bánh sữa chua sô cô la

Công thức từng bước làm bánh sữa chua trong lò nướng

Gần đây, việc khai trương một đại siêu thị mới đã được tổ chức tại thành phố bên cạnh chúng tôi. Chúng tôi đến đó một cách tình cờ và rất ngạc nhiên bởi sự đa dạng của các sản phẩm khác với tất cả các trung tâm mua sắm quen thuộc. Việc giảm giá đáng kể hầu hết các mặt hàng cũng là một bất ngờ thú vị. Đối với tôi, dường như chúng tôi đã tích trữ thực phẩm và đồ gia dụng trong vài tháng tới. Tuy nhiên, bây giờ chúng ta đang nói về một thứ khác. Trong số những lần mua có 2 hộp sữa chua tự nhiên rất lớn. Chúng tôi sử dụng sản phẩm sữa lên men này hầu như hàng ngày, nhưng rõ ràng là chúng tôi không thể đối phó với số lượng như vậy. Để không để những điều tốt đẹp mất đi, tôi quyết định làm một chiếc bánh sữa chua. Nhưng đây là vấn đề: Tôi đã nghe nói về một món ngon như vậy, nhưng tôi không biết nấu nó như thế nào. Tìm kiếm trên mạng ra hàng trăm kết quả hoa mắt chóng mặt. Nhưng trong vòng vài giờ, tôi vẫn chọn những lựa chọn thành công nhất, như đối với tôi, là những lựa chọn.

Bánh sữa chua anh đào nhanh

Trộn các thành phần bột cần thiết, thêm mọi thứ với quả mọng ngon ngọt và nướng - đó là toàn bộ công thức cho món ngon này. Mặc dù chuẩn bị đơn giản nhưng một chiếc bánh như vậy chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn và những người thân yêu.

Thành phần:

• 1 muỗng canh. sữa chua tự nhiên;
• 2 quả trứng;
• 100 g đường + để rắc anh đào;
• 100 g bơ + để bôi trơn khuôn;
• 250 g bột mì;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 1/2 muỗng cà phê Muối;
• 1/2 muỗng cà phê đường vani;
• 400 g anh đào rỗ;
• 2 muỗng canh. l. tinh bột.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa và lau khô anh đào, bỏ cuống và hạt.

2. Đánh bông bơ đã mềm với đường cát. Đánh bông liên tục, thêm sữa chua, trứng, đường vani và bột mì đã rây với bột nở vào trộn đều. Độ đặc của bột thành phẩm sẽ giống như kem chua đặc.

   

   Chuẩn bị bột bằng cách trộn tất cả các thành phần bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng

3. Bôi bơ lên món nướng.

   

   Bôi trơn khuôn bằng dầu

4. Đổ bột vào khuôn.

   

   Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn

5. Nhúng quả mắc khén vào tinh bột, phết lên mặt bột, rắc nhẹ đường.

   

   Đặt quả anh đào rỗ lên trên bột

6. Gửi mẫu có phôi vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ và nấu trong vòng 30 - 40 phút.

7. Làm nguội chiếc bánh đã hoàn thành cho đến khi còn ấm, sau đó cẩn thận lấy ra khỏi khuôn và chuyển sang đĩa.

   

   Làm nguội bánh trước khi phục vụ mà không cần lấy ra khỏi khuôn

Dưới đây là một lựa chọn khác để làm bánh sữa chua. Tác giả của video sử dụng quả nam việt quất khô để làm nhân bánh, nhưng bạn có thể an toàn thay thế chúng bằng quả anh đào hoặc các chất phụ gia khác để thưởng thức.

Video: Bánh sữa chua Pháp

Bánh sữa chua với đào và hạnh nhân

Chỉ cần nhìn thấy một chiếc bánh như vậy sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích. Một món ăn mùa hè với các loại trái cây tinh tế và hạt hạnh nhân có thể là một thay thế tuyệt vời cho bánh sinh nhật.

Thành phần:

• 2 muỗng canh. sữa chua tự nhiên;
• 3 quả trứng;
• 150 g đường cát;
• 3 muỗng canh. bột mì;
• 1/2 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1 muỗng canh. l. dầu hướng dương tinh luyện;
• 4 quả đào;
• 3 muỗng canh. l. mảnh hạnh nhân.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch đào chín. Cắt nhẹ vỏ quả theo đường chéo, sau đó nhúng quả vào nước sôi trong vài giây rồi rửa ngay bằng nước lạnh. Loại bỏ da và các vết rỗ. Cắt đào thành từng lát.

   

   Chuẩn bị đào

2. Trộn trứng với đường cát (1,5 muỗng canh. L. Đường nên được đổ vào một hộp riêng, bạn sẽ cần sau), đánh cho đến khi mịn.

   

   Đánh trứng với đường

3. Thêm sữa chua, muối nở và dầu thực vật vào hỗn hợp trứng.

   

   Thêm sữa chua, bơ và muối nở vào hỗn hợp trứng-đường

4. Rây bột mì vào tô cùng với hỗn hợp thu được và nhào bột thật kỹ.

   

   Thêm bột mì và khuấy đều

5. Bôi dầu lên đĩa nướng với một ít rau hoặc bơ, rắc một chút bột mì.
6. Chuyển bột thành dạng đã chuẩn bị, mịn. Lên trên với các lát đào theo thứ tự ngẫu nhiên.

7. Rắc phần đường còn lại và cánh hoa hạnh nhân lên trên miếng bánh.

   

   Đặt miếng trái cây, miếng hạnh nhân và đường lên bột

8. Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 độ và nướng trong 50 phút.

9. Để bánh nguội một chút rồi lấy ra khỏi khuôn.

   

   Lấy bánh ấm ra khỏi khuôn

10. Cắt món ăn thành nhiều phần.

    

    Phục vụ món ăn theo từng phần

Video: Bánh sữa chua vị đào

Bánh sữa chua không chứa gluten với quả mâm xôi tươi

Những chiếc bánh ngọt thơm ngon theo công thức này sẽ làm hài lòng không chỉ những người mắc bệnh celiac (không dung nạp gluten), mà còn cả những người yêu thích món bánh nướng tinh tế tự làm.

Thành phần:

• 80 g bơ;
• 90 g icing sugar + để trang trí;
• 4 lòng đỏ trứng gà;
• 2 lòng trắng trứng gà;
• 100 g bột gạo;
• 60 g bột ngô;
• 1 muỗng canh. l. Sữa;
• 10 g bột nở;
• 110 g đường;
• 60 g tinh bột ngô;
• 200 g sữa chua tự nhiên;
• 20 ml dầu hướng dương tinh luyện;
• 1 chút muối;
• 250-300 g quả mâm xôi tươi;
• 1 muỗng canh. l. vỏ chanh.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn bơ ở nhiệt độ phòng với đường bột. Cho 3 lòng đỏ và sữa vào khuấy đều.

   

   Nghiền bơ và đường đóng băng

2. Trong một bát riêng, trộn bột gạo với bột ngô, thêm bột nở và một chút muối.

3. Trộn hỗn hợp bơ-trứng và bột mì.

   

   Trộn hỗn hợp bơ và bột mì

4. Làm nóng lò ở 160 độ.
5. Chuyển bột sang đĩa nướng tròn, dẹt, tạo thành một vành nhỏ.
6. Cho miếng bột vào lò nóng và nướng trong 10 phút, sau đó lấy ra khỏi lò, dùng thìa ấn nhẹ xuống phần bột nổi lên rồi để nguội.
7. Trộn phần lòng đỏ còn lại với 75 g đường cát, thêm tinh bột, sữa chua và dầu hướng dương vào trộn đều.

8. Đánh lòng trắng trứng với 35 g đường cho đến khi đạt đỉnh mềm. Cho hỗn hợp sữa chua vào hỗn hợp sữa chua với các phụ gia còn lại.

   

   Chuẩn bị nhân

9. Chuyển phần nhân sang miếng đã nguội, cho bánh vào lò nướng và nướng trong 15 phút ở 170 độ C. Giảm nhiệt độ xuống 140 độ và tiếp tục nướng trong một phần tư giờ nữa.

10. Để bánh nguội, cho quả mâm xôi đã rửa sạch và phơi khô lên trên. Rắc vỏ chanh và đường bột lên trên.

    

    Trang trí bánh nướng với mâm xôi và vỏ chanh

Video: Bánh sữa chua không chứa Gluten

Bánh lê sữa chua trơn

Chìa khóa cho kết quả thành công trong việc chế biến kỳ tích ẩm thực này là việc lựa chọn những quả chín và thơm.

Thành phần:

• 200 g bơ;
• 175 g đường;
• 175 g bột mì;
• 6 muỗng canh. l. sữa chua tự nhiên;
• 3 quả trứng;
• 1/2 muỗng cà phê bột nở;
• 5 g vani;
• 3 quả lê.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thức ăn bạn muốn.

   

   Tích trữ các thành phần thiết yếu

2. Đánh trứng với đường cho đến khi các tinh thể của thành phần lỏng được hòa tan hoàn toàn. Thêm vani vào hỗn hợp.

   

   Đánh bông trứng với đường và thêm vani.

3. Cho sữa chua vào cùng một bát, khuấy đều.

   

   Thêm sữa chua tự nhiên

4. Làm tan chảy bơ theo bất kỳ cách nào thuận tiện (trên cách thủy hoặc cách thủy, trong lò vi sóng), để nguội và đổ vào khối đã chuẩn bị trước đó.

   

   Đổ bơ tan chảy vào

5. Rây bột mì và bột nở vào hộp đựng có phần bột lỏng, trộn đều.

   

   Đổ bột mì đã rây vào

6. Cho bột vào bát đã được bôi bơ hoặc dầu hướng dương tinh luyện, dùng thìa làm phẳng bề mặt.

7. Cắt lê, gọt bỏ lõi và cuống, thành từng lát mỏng rồi đặt lên trên miếng bột.

   

   Đặt lê lên trên bột

8. Đặt miếng bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ và nướng trong 40–45 phút.

9. Trang trí món ăn đã hoàn thành theo ý thích của bạn.

   

   Trước khi phục vụ món ăn, hãy trang trí món ăn theo cách bạn muốn.

Video: bánh lê sữa chua

Bánh sữa chua dâu tây và quả óc chó

Một lựa chọn tốt khác cho các loại bánh tự làm vào mùa hè. Mặc dù, nếu có cơ hội thay thế quả tươi bằng quả đông lạnh, thì hương vị tuyệt vời này bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong năm.

Thành phần:

• 250 g sữa chua tự nhiên;
• 2 quả trứng;
• 30 g bơ;
• 100 g đường cát;
• 1 túi vani đường;
• 250 g bột báng;
• 2 muỗng cà phê bột nở;
• 200 g dâu tây;
• 50 g nhân quả óc chó;
• đường bột và bạc hà tươi để trang trí.

Sự chuẩn bị:

1. Đánh bông lòng đỏ trứng với đường cát và đường vani, sau đó trộn với bơ đun chảy và sữa chua.

   

   Trộn lòng đỏ với đường, bơ và sữa chua

2. Đổ bột báng vào hộp với hỗn hợp trứng, đường và sữa chua, trộn đều và để khoảng 15-20 phút.

   

   Trộn bột báng với phần lỏng của bột và để bột nở

3. Trong một vật chứa riêng biệt, đánh cho đến khi hình thành đỉnh protein mềm.
4. Thêm bột nở vào bột báng và dần dần cho các protein vào.
5. Làm nóng lò nướng ở 180 độ.
6. Bôi bơ lên món nướng.

7. Cho một nửa số bột và 1/2 số dâu tây vào chảo nướng. Lặp lại các lớp một lần nữa.

   

   Cho bột và dâu tây vào khay nướng

8. Rắc phôi với quả óc chó cắt nhỏ và cho vào lò nướng trong 1 giờ.

9. Để bánh nguội, rắc đường bột và dùng với trà hoặc cà phê.

   

   Trang trí bánh nướng với đường bột và lá bạc hà tươi

Video: Bánh trái cây sữa chua

Bánh sữa chua socola trắng

Món ngon tinh tế này chỉ là điên rồ. Nướng với hương thơm tinh tế tan chảy trong miệng khiến bạn quên đi mọi bức xúc. Tôi thích thực tế là sô cô la trắng có thể được thay thế bằng sữa hoặc đen, và nếu bạn thêm bột ca cao vào bột, thì chiếc bánh sẽ chỉ là sô cô la mega.

Thành phần:

• 170 g bơ;
• 300 g bột mì;
• 180 g sữa chua tự nhiên;
• 3 quả trứng;
• 140 g đường;
• 70 g sô cô la trắng.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn bơ mềm với đường và đánh bông.
2. Không ngừng đánh bông, cho lần lượt trứng vào hỗn hợp kem trứng.
3. Thêm sữa chua và bột mì đã rây.

4. Cắt nhỏ sô cô la bằng dao hoặc cắt nhỏ bằng máy xay.

   

   Cắt nhỏ sô cô la và thêm vào bột

5. Đổ sô cô la vào bột và trộn đều.

   

   Thêm sô cô la vào bột

6. Chuyển bột sang đĩa nướng và nấu ở 180 độ cho đến khi mềm. Thời gian nấu gần đúng là 40 phút. Để biết bánh đã chín chưa, bạn dùng tăm hoặc xiên gỗ để kiểm tra độ chín của bánh: nếu củi khô thì bánh nướng có thể lấy ra được.

7. Cắt món ăn đã nguội thành hình vuông.

   

   Phục vụ bánh sữa chua sô cô la trắng nguyên hoặc theo phần

Video: Bánh sữa chua sô cô la

Những chiếc bánh có thêm sữa chua có hương vị tuyệt vời, khiến mọi lứa tuổi mê mẩn. Nếu bạn cũng biết những công thức thú vị để làm bánh như vậy và sẵn sàng chia sẻ chúng với độc giả của chúng tôi, hãy thực hiện trong phần bình luận bên dưới. Chúc bạn và gia đình vui vẻ!