Gà Hàn Quốc Heh: Công Thức Nấu ăn đúng, Bao Gồm Từ Dạ Dày Gà

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Gà Hàn Quốc: chúng tôi nấu theo công thức truyền thống

Anh là một trong những món ăn vặt nổi tiếng của Hàn Quốc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và hương thơm đến chóng mặt. Chỉ cần nhắc đến món ăn này đã đánh thức cảm giác thèm ăn và mong muốn nhanh chóng được thưởng thức món gỏi chua cay. Anh ấy được chuẩn bị với sự bổ sung của nhiều thành phần, những thành phần chính thường là thịt hoặc cá. Thịt gà cũng phổ biến. Nhưng ngay cả ở đây, một bất ngờ thú vị đang chờ chúng ta, bởi vì đã làm quen với nhiều công thức nấu ăn khác nhau, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn, tập trung vào sở thích khẩu vị của những người sẽ chiêu đãi họ.

Nội dung

• 1 công thức nấu ăn gà Hàn Quốc từng bước

  • 1.1 Heh từ phi lê gà với cà rốt bằng tiếng Hàn

  • 1.2 Ức gà với dưa chuột, ớt chuông và sốt teriyaki Hàn Quốc

    1.2.1 Video: heh từ ức gà

  • 1,3 Heh từ cánh và cổ gà bằng tiếng Hàn

    1.3.1 Video: heh từ cánh gà

  • 1.4 Thịt gà nướng nguyên con kiểu Hàn Quốc

  • 1,5 tiếng từ dạ dày gà bằng tiếng Hàn

    1.5.1 Video: heh từ tam thất gà

Công thức từng bước cho anh ấy với gà bằng tiếng Hàn

Tôi đã học về sự tồn tại của một món ăn tuyệt vời như anh ấy bằng tiếng Hàn khi còn nhỏ. Đúng vậy, sự quen thuộc của tôi với món khai vị này bắt đầu từ phiên bản cá. Tôi nhớ rõ mẹ tôi đã làm món ăn từ cá thu sống như thế nào. Với tôi, dường như không thể nào có đủ hương vị này, và tôi thực sự không muốn món salad kết thúc. Theo thời gian, khi tôi lớn lên và bắt đầu làm bếp mà không cần sự trợ giúp, tôi đã thử các cách nấu món ăn Hàn Quốc khác, mỗi cách đều tuyệt vời theo cách riêng của nó.

Heh từ phi lê gà với cà rốt bằng tiếng Hàn

Một trong những lựa chọn đơn giản và phổ biến nhất đối với anh ấy, công thức có thể được coi là cơ bản.

Thành phần:

• 800 g thịt gà phi lê;
• 4 củ cà rốt;
• 3-4 đầu hành tây;
• 10 muỗng canh. l. 9% giấm;
• 2 muỗng canh. l. gia vị cà rốt hàn quốc làm sẵn;
• 150 g dầu thực vật;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thức ăn.

   

   Tích trữ thịt, rau và gia vị

2. Thịt gà tách lấy da, xương và sụn, rửa sạch, thấm khô và thái thành sợi dài mỏng.

   

   Cắt phi lê

3. Nạo cà rốt trên một máy vắt đặc biệt để làm món salad Hàn Quốc hoặc trên một thiết bị thông thường sử dụng mặt có lỗ lớn nhất. Cắt hành tây thành nửa vòng hoặc phần tư.
4. Đổ dầu thực vật vào chảo sâu lòng, đun nóng.

5. Đổ gia vị cà rốt Hàn Quốc vào dầu nóng và chiên trong 1-2 phút.

   

   Đun nóng dầu thực vật với gia vị

6. Cho gà phi lê vào chảo, trộn với gia vị, nấu trong 2-3 phút.

7. Chuyển cà rốt và hành tây vào thịt và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

   

   Thêm rau vào phi lê chiên

8. Đổ giấm vào thịt và rau, thêm muối và hạt tiêu đen.
9. Lấy chảo ra khỏi bếp, chuyển salad vào hộp đựng thích hợp và làm nguội.

10. Trước khi dùng, món ăn nhẹ nên được giữ trong tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ, và thậm chí tốt hơn - qua đêm.

    

    Để đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh trước khi dùng

Ức gà với dưa chuột, ớt chuông và sốt teriyaki Hàn Quốc

Món khai vị được chế biến theo công thức này gây kinh ngạc với sự linh hoạt của hương vị và hương thơm, và nhờ vẻ ngoài rất tươi sáng, nó có thể xứng đáng là một trong những vị trí chính trên bàn ăn của bạn.

Thành phần:

• 400 g ức gà (phi lê);
• 1 củ cà rốt;
• 2 củ hành tây;
• 2 trái ớt chuông;
• 1 quả dưa chuột tươi;
• 2-4 tép tỏi;
• 4 muỗng canh. l. sốt Teriyaki;
• 20 ml tinh chất giấm 20%;
• 1/2 muỗng cà phê rau mùi tàu;
• 1/2 muỗng cà phê đường cát;
• 1 muỗng cà phê ớt bột xay;
• 1/4 muỗng cà phê ớt xay;
• 90 ml dầu thực vật;
• 2-3 nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt ức gà thành những miếng vuông dài, rộng khoảng 1 cm.

   

   Chuẩn bị ức gà

2. Cho thịt vào tô, thêm giấm và đường cát vào, đảo đều. Để nguyên phần ức để ướp.

   

   Ướp thịt trong hỗn hợp giấm và đường

3. Bào cà rốt, cắt hành tây thành lông, bỏ hạt và cuống ớt chuông - thành các dải.

   

   Cắt và bào rau

4. Bào dưa chuột trên cùng một máy bào với cà rốt, hoặc chỉ cần cắt thành các dải mỏng. Dùng dao cắt nhuyễn mùi tây.

   

   Bào dưa chuột tươi và cắt nhỏ các loại rau thơm

5. Cho 1 muỗng canh vào chảo. l. chiên một nửa hành tây cho đến khi vàng nâu. Dùng thìa có rãnh để lấy rau ra đĩa sạch.

   

   Chiên một ít hành

6. Đổ phần dầu còn lại vào chảo, thêm ớt xay và ớt bột vào, đun đều trong 2 phút.

   

   Đun nóng ớt bột và ớt cay với dầu thực vật

7. Tắt bếp và chuyển ngay phần rau củ đã chuẩn bị trước đó, bao gồm cả phần hành tây còn sót lại vào dầu nóng. Khuấy đều mọi thứ.

   

   Trộn cà rốt, ớt chuông và hành tươi với dầu nóng

8. Đổ sốt teriyaki, rau mùi và tỏi băm nhỏ vào bát gà.

   

   Đổ thịt gà teriyaki đã ướp lên trên và thêm tỏi

9. Chuyển thịt với các chất phụ gia vào chảo với rau, cho dưa chuột, hành tây chiên và mùi tây vào đó.

   

   Thêm salad với các thành phần còn lại

10. Đảo đều salad một lần nữa, sau đó đậy nắp và cho vào tủ lạnh.

11. Món salad có thể ăn trong vài giờ, nhưng nếu để thức ăn ngấm trong vòng 24 giờ, nó sẽ trở nên no hơn.

    

    Để trong tủ lạnh khoảng một ngày, món salad trở nên rất ngon và thơm.

Video: ức gà heh

Heh từ cánh và cổ gà bằng tiếng Hàn

Mặc dù thực tế là thịt gà thường được chế biến từ phi lê ức hoặc các bộ phận khác của thân thịt, nhưng cũng có một biến thể dành cho những người thích “nuốt xương”.

Thành phần:

• 1 kg cánh gà;
• 1 kg cổ gà;
• 3 đầu củ hành tây;
• 1 quả ớt chuông;
• 1 quả dưa chuột tươi;
• 1 mớ ngò rí;
• 1 muỗng cà phê ớt xay;
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 60 ml dầu thực vật;
• 2 muỗng canh. l. 9% giấm;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Cánh và cổ rửa sạch, cho vào nồi với nước hơi mặn, nấu cho chín mềm. Bỏ thịt vào một cái chao và khi nước dùng cạn, chuyển thịt vào một thùng lớn.

2. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Bạn nhớ nhẹ tay 1/2 lượng rau đã chuẩn bị rồi cho vào tô cùng với thịt gà, nêm muối vừa ăn, dấm đến đó, trộn đều các thứ.

   

   Ướp gà luộc với giấm và hành tây

3. Cắt ớt chuông và dưa chuột tươi thành những dải mỏng dài, dùng dao hoặc máy xay cắt nhỏ ngò rí.

   

   Chuẩn bị rau và ngò

4. Cho rau và rau thơm vào tô có cổ và cánh, nêm tiêu đen.

   

   Kết hợp thịt với rau và rau thơm

5. Cho ớt vào chảo với một ít dầu ăn đã hâm nóng, sau đó cho hành tây vào xào cho chín mềm.

6. Đổ hỗn hợp hành và dầu nóng vào bát gà và rau, đảo nhanh tay.

   

   Thêm hành tây xào bơ

7. Hãy thử món salad, thêm nhiều gia vị và / hoặc giấm nếu cần.

8. Đặt bát salad vào tủ lạnh trong 3 giờ hoặc hơn. Làm xong!

   

   Bạn có thể nếm thử món salad sau vài giờ nữa

Video: heh từ cánh gà

Gà nguyên con bằng tiếng Hàn

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ phần nào của con gà để tạo ra một món ăn nhẹ ngon miệng, vì vậy dưới đây tôi sẽ cho bạn biết cách nấu món gà, khi có một con gia cầm trên tay.

Thành phần:

• 1 con gà ta;
• 1-2 đầu củ hành tây;
• 5 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh. l. Tiêu kochukaru hàn quốc;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• 1 muỗng canh. l. xì dầu;
• giấm, muối và hạt tiêu đen - để nếm;
• 2 muỗng canh. l. Hạt mè.

Sự chuẩn bị:

1. Thịt gà rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ (cánh - thành 2 phần, chân - thành 4-5 phần, v.v.).
2. Cho thịt vào vạc nóng hoặc chảo chống dính lớn và thỉnh thoảng đảo đều, đun ở lửa vừa cho đến khi chín mềm.

3. Khi thịt gà chín mềm và thịt chuyển từ màu đỏ sang màu trắng, thêm muối, đường cát, hạt tiêu đen, kochukara, hạt mè và nước tương.

   

   Thêm gia vị và nước tương vào gà đã hoàn thành

4. Quăng miếng thịt gia cầm đã ướp gia vị và nấu thêm 5-7 phút.

5. Chuyển sang một cái vạc (chảo) hành và tỏi băm nhỏ, đổ giấm vào.

   

   Trên cùng với hành và tỏi

6. Khuấy đều mọi thứ một lần nữa rồi tắt bếp.

   

   Bạn có thể thưởng thức hương vị của em nó ngay sau khi nấu

Heh từ bao tử gà bằng tiếng Hàn

Những ai bao gồm nội tạng gà trong thực đơn của họ sẽ thích món khai vị Hàn Quốc có thêm dạ dày gà.

Thành phần:

• 300 g bao tử gà;
• 1 đầu củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 1 quả ớt chuông;
• 3 nhánh tỏi;
• 1 muỗng cà phê bột ớt;
• 1/2 muỗng cà phê hạt giống rau mùi;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 2 muỗng canh. l. xì dầu;
• 1/2 muỗng cà phê 70% tinh chất giấm;
• đường và muối vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt tất cả các thành phần của bữa ăn nhẹ trong tương lai của bạn trên bề mặt làm việc của bạn.

   

   Chuẩn bị thức ăn cho bữa ăn nhẹ

2. Bao tử gà rửa sạch, bóc màng, cho vào nước có pha chút muối nấu đến khi chín mềm. Thời gian nấu trung bình cho một sản phẩm là 1 giờ.

   

   Luộc dạ dày đến khi chín mềm

3. Cắt hành tây thành lông hoặc nửa vòng, ớt chuông thành dải. Bào cà rốt cho món salad Hàn Quốc.

   

   Bào cà rốt trên máy vắt đặc biệt

4. Giã nhỏ ớt và hạt ngò trong cối.

   

   Xay ớt và rau mùi

5. Trộn xì dầu với tinh chất giấm và một chút đường cát.

   

   Chuẩn bị băng

6. Cắt bao tử gà đã nguội thành từng lát mỏng nhỏ.

   

   Bao tử luộc cắt lát

7. Cho hành vào chảo với dầu thực vật nóng và chiên trong 1 phút với lửa vừa.
8. Cho hỗn hợp ớt / rau mùi vào hành tây, đảo đều và tiếp tục đun trong 1 phút.

9. Sau đó cho tỏi vào, đun lại hỗn hợp trong khoảng một phút.

   

   Phi hành với gia vị và tỏi

10. Cho cà rốt, ớt chuông và bao tử vào tô, phủ nước sốt giấm đậu nành, thêm hành tỏi phi và gia vị. Cho phần dầu thơm còn lại vào chảo.

    

    Kết hợp tất cả các thành phần xe trong một thùng chứa lớn

11. Đảo đều salad và cho vào tủ lạnh.

12. Khuấy thức ăn nhẹ vào ngày hôm sau và chuyển sang bát salad.

    

    Sau một ngày để ngấm trong tủ lạnh, món ăn đã sẵn sàng

Video: he he từ tam thất gà

Món khai vị Hàn Quốc với gà là món ngon, hợp khẩu vị, thơm và trang trí bàn ăn. Mọi người đều có thể nấu một bữa ăn tuyệt vời như vậy. Nếu bạn cũng có công thức nấu ăn thú vị cho món ăn này, hãy chia sẻ chúng ở phần bình luận bên dưới. Thưởng thức bạn và những người thân yêu của bạn!