Thịt Lợn Hầm Tại Nhà: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Có ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Thịt heo hầm tự làm ngon: ngon hơn ngoài tiệm

Trong số rất nhiều món bảo quản ngon, các lọ được giấu trên kệ tủ lạnh, kho và hầm của chúng tôi, một trong những vị trí ưu tiên của món hầm. Đúng vậy, bạn phải mày mò chế biến thịt và gia cầm cho tương lai, nhưng kết quả là xứng đáng, vì sản phẩm gia đình hầu như luôn ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn những sản phẩm do các nhà sản xuất hiện đại cung cấp cho chúng ta. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách nấu thịt lợn hầm mềm tại nhà.

Nội dung

• 1 Công thức hầm thịt lợn từng bước tại nhà

  • 1.1 Thịt heo hầm sốt cà chua tự làm trong nồi hấp

    1.1.1 Video: Hầm thịt lợn trong nồi hấp

  • 1.2 Hầm thịt lợn tại nhà trong nồi nấu chậm

    1.2.1 Video: món hầm thực sự trong nồi đa năng

  • 1.3 Thịt heo hầm đậu Hà Lan tự làm trên bếp

    1.3.1 Video: Thịt heo hầm tự làm không cần nồi hấp

Công thức hầm thịt lợn từng bước tại nhà

Một lần, khi tôi vẫn còn là một cô bé 7-8 tuổi, một cỗ máy đáng sợ và chưa từng thấy xuất hiện trong sân nhà của chúng tôi. Hóa ra, các bậc cha mẹ quyết định nấu món hầm ở nhà và vì điều này, họ đã mượn tạm một chiếc nồi hấp - một thiết bị đặc biệt mà bạn có thể chế biến các món ăn ngon từ thịt, cá và thậm chí cả rau củ. Tôi nhớ rằng trong quá trình làm việc với con quái vật sắt (tôi dường như lúc đó), mẹ tôi đã cấm không cho ai đến gần nó, giải thích rằng nó dễ nổ … Sau đó, trên bàn bếp, những hàng lọ thuỷ tinh nhỏ những miếng thịt thơm ngon béo ngậy xếp thành hàng. Và hương vị là gì! Không thể diễn tả bằng lời được. Theo thời gian, tôi đã thử nhiều lựa chọn cho món hầm tự làm, bao gồm nấu chín và không sử dụng nồi hấp. Tôi không thể nói rằng tất cả các công thức đều phù hợp với sở thích của tôi,nhưng khoảng mười cách để tạo ra thịt hộp đã chiếm trang trong sổ tay ẩm thực của gia đình chúng tôi. Tôi chia sẻ một số trong số họ.

Thịt heo hầm sốt cà chua tự làm trong nồi hấp

Thịt được chế biến theo công thức này hóa ra hơi giống với thịt lợn kebab. Tôi muốn lưu ý ngay rằng số lượng các thành phần trong danh sách dưới đây được thiết kế để chuẩn bị 1 lon hầm có thể tích 0,5 lít, do đó, hãy tăng số lượng của chúng theo tỷ lệ tùy thuộc vào số lượng lon bảo quản mà bạn muốn lấy. một kết quả.

Thành phần:

• 450 g thịt lợn;
• 2-3 muỗng canh. l. nước sốt cà chua;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch và lau khô một miếng thịt lợn.

   

   Chuẩn bị một miếng thịt đúng trọng lượng

2. Cắt thịt thành các miếng lớn, dạng tự do.

   

   Cắt thịt lợn thành từng miếng

3. Chuyển thịt lợn vào một cái tô lớn, thêm muối và hạt tiêu đen, khuấy đều.

   

   Nêm thịt với muối và tiêu đen

4. Thêm nước sốt cà chua vào, đảo đều nước hầm.

   

   Thịt heo sốt cà chua

5. Trải thịt với các chất phụ gia trong các lọ đã khử trùng trước, đậy bằng nắp đậy tiệt trùng và cuộn lại.

   

   Cho thịt vào các lọ đã chuẩn bị trước

6. Đặt các chum vào nồi hấp và đổ nước sao cho ngập khoảng 3 cm.
7. Đóng thiết bị, bơm tăng áp suất lên 1,2 atm.
8. Đặt nồi hấp trên lửa, hạ xuống 120 độ và hầm trong 40 phút.
9. Tắt thiết bị và để nó không mở cho đến khi nó nguội hẳn.

10. Trong một vài bước, giải phóng áp suất trong nồi hấp đã nguội, mở nó ra và lấy phần thịt hầm đã hoàn thành ra ngoài.

    

    Khi nồi hấp nguội hoàn toàn, có thể lấy nước hầm ra

Tác giả của video sau đây đưa ra một cách thay thế để nấu món hầm trong nồi hấp.

Video: thịt lợn hầm trong nồi hấp

Hầm thịt lợn tại nhà trong nồi nấu chậm

Nếu bạn không có nồi hấp, đừng vội bực bội và chạy ra cửa hàng, vì món thịt lợn hầm tuyệt vời có thể được nấu với sự trợ giúp của một phụ bếp phổ biến - một chiếc nồi đa năng phổ biến trong thời đại chúng ta.

Thành phần:

• 2 kg thịt lợn rút xương;
• 10 hạt tiêu đen;
• 2 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng canh. Nước;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thức ăn bạn muốn.

   

   Đặt các thành phần bạn cần trên bàn làm việc của bạn

2. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.

   

   Chuẩn bị thịt

3. Chuyển thịt lợn vào bát đựng nhiều bột, cho hạt tiêu, lá nguyệt quế và muối vào đó.

   

   Cho thịt và gia vị vào nồi nấu chậm

4. Đổ nước vào.

   

   Thêm một ly nước

5. Đóng thiết bị và nấu món hầm trong 4 giờ, cài đặt chế độ "Hầm".

   

   Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm

6. Khử trùng lọ và nắp đậy bằng mọi cách thuận tiện cho bạn.

7. Cho thịt đã chuẩn bị vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và vặn các nắp vào.

   

   Đặt món hầm nóng vào lọ tiệt trùng

8. Lật ngược các hũ nước hầm và để nguội.

9. Bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh hoặc nơi tối và mát.

   

   Bảo quản món hầm của bạn ở nơi thoáng mát và thưởng thức bất cứ khi nào bạn muốn

Bằng cách xem video dưới đây, bạn sẽ tìm ra cách khác có thể làm món thịt lợn hầm tự làm bằng cách sử dụng một hộp đa năng.

Video: món hầm thực sự trong nồi nấu chậm

Thịt heo hầm đậu Hà Lan tự làm trên bếp

Nếu bạn chưa mua được một chiếc chảo đa năng, hãy thử làm món hầm bằng chảo thông thường. Hương vị và mùi thơm của món ăn này không thua kém gì các món thịt hộp được giới thiệu ở trên.

Thành phần:

• 250 g thịt lợn;
• 100 g đậu Hà Lan khô;
• 120 g mỡ lợn tươi;
• 1/4 củ hành tây;
• 5 hạt tiêu đen;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Thịt lợn nạc cắt miếng vừa ăn.

   

   Chặt thịt

2. Thêm hạt tiêu đen (xay và đậu Hà Lan), muối.

   

   Thêm tiêu và muối vào thịt

3. Cho hành đã thái nhỏ vào bát thịt.

   

   Thêm hành tây cắt nhỏ

4. Chuyển thịt với gia vị và hành tây vào hộp (lọ) vô trùng, đập nhẹ.

   

   Cho thịt và hành vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng

5. Cho đậu Hà Lan vào lọ và đổ nước sao cho ngập một nửa chỗ trống.

   

   Đổ đậu Hà Lan vào và đổ nước vào

6. Đậy nắp lọ, cho nước vào xoong (chất lỏng phải đến “vai” của lọ thủy tinh).

   

   Đặt phôi vào một chậu nước

7. Đặt nồi lên bếp, khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ. Đậy nắp hộp và đun nhỏ lửa trong một giờ.

8. Cắt mỡ lợn thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào chảo và đun cho đến khi lượng mỡ lỏng chảy ra tối đa.

   

   Làm tan mỡ ra khỏi mỡ lợn

9. Một giờ sau, khi hạt đậu trong lọ đã bão hòa nước và nở ra, bạn hãy ướp muối cho phôi và đổ mỡ lợn vào.
10. Đậy vung lại và ninh thịt và đậu Hà Lan trong 3 giờ nữa.

11. Cuộn lọ có nắp kim loại, lật úp, để nguội.

    

    Cuộn một lọ nước hầm và để nguội

12. Bảo quản món hầm thành phẩm trong khoảng 6 tháng và nhớ hâm nóng lại trước khi sử dụng.

    

    Hâm nóng thịt lợn hầm đậu Hà Lan trước khi ăn

Tiếp theo, tôi đề xuất một món hầm tuyệt vời khác trên bếp.

Video: Thịt heo hầm tự làm không cần nồi hấp

Thịt lợn hầm là một cách chế biến tuyệt vời thích hợp để chế biến nhiều món ăn ngon. Mặc dù thực tế là nấu ăn đòi hỏi một số nỗ lực và thời gian, không có gì khó khăn trong việc bảo quản như vậy. Nấu ăn với niềm vui và sự thèm ăn!