Nấu Gì Từ Thịt Lợn Hầm: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Có ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Nấu gì từ giò heo: tuyển chọn món ngon mỗi ngày

Nồi hầm thịt là một sản phẩm đa năng rất tiện lợi khi mang theo khi đi phượt hoặc dùng để chế biến nhiều món ăn tại nhà. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm biết điều này trực tiếp và luôn có sẵn một vài lọ sản phẩm như vậy trong kho. Hôm nay chúng ta sẽ nói về các món ăn đơn giản, nhưng cũng ngon và thịnh soạn với sự bổ sung của thịt lợn hầm.

Nội dung

• 1 Công thức từng bước cho món thịt lợn hầm

  • 1.1 Canh cải chua thịt heo

    1.1.1 Video: súp hầm

  • 1.2 Cháo đậu hầm

  • 1.3 Pilaf hầm heo

    1.3.1 Video: cách nấu cơm thập cẩm với món hầm

  • 1.4 Khoai tây hầm thịt lợn trong nồi

  • 1.5 Kiều mạch hầm thịt lợn

    1.5.1 Video: kiều mạch nấu nhanh với món hầm

  • 1.6 Salad nhiều lớp với thịt lợn hầm, rau và trứng

  • 1.7 Bánh bột lọc nhân thịt heo hầm hành lá

    1.7.1 Video: Bánh Puff Pie hầm

Công thức nấu ăn từng bước cho món thịt lợn hầm

Thịt lợn hầm có thể được sử dụng để chế biến món đầu tiên và món thứ hai, salad, đồ ăn nhẹ, bánh mì sandwich và thậm chí cả bánh nướng.

Canh chua thịt heo

Đầu tiên tôi sẽ mô tả công thức mà tôi đã quen thuộc trong thập kỷ thứ hai. Hãy từ của tôi cho nó, mùi thơm của một món ăn như vậy một mình đã điên. Lượng bắp cải có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào độ đặc của súp bắp cải mà bạn muốn.

Thành phần:

• 300 g thịt lợn hầm;
• 80-100 g dưa cải;
• 2 củ khoai tây;
• 1/2 đầu hành tây;
• 1/2 củ cà rốt;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 2-3 hạt tiêu đen;
• 1 lá nguyệt quế;
• 3-4 nhánh thì là tươi;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thức ăn.

   

   Chuẩn bị các thành phần cần thiết

2. Đổ 1,5 lít nước vào nồi vừa, thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. muối, đun sôi.

3. Bóc vỏ rau củ. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ, dùng dao thái nhỏ hành tây, bào cà rốt trên một cái nạo có lỗ lớn.

   

   Cắt rau

4. Cho khoai tây đã hầm vào nồi nước sôi, đợi đến khi sôi lại thì giảm lửa và nấu canh cho đến khi rau chín.

   

   Chuyển khoai tây và thịt vào nồi nước sôi

5. Chiên hành tây và cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

   

   Chiên hành tây với cà rốt

6. Dùng dụng cụ nghiền nát khoai tây đã nấu chín trong nồi.

   

   Nghiền khoai tây

7. Thêm rau xào, lá nguyệt quế, hạt tiêu vào súp. Khuấy tất cả mọi thứ và nấu trong 7 phút.

   

   Cho rau xào và hương liệu vào chảo

8. Tắt bếp. Đổ thì là tươi đã thái nhỏ vào nồi, đậy nắp lại và ủ khoảng 10-15 phút.

   

   Cho món ăn với thì là thơm

9. Đổ súp bắp cải ra từng bát và dùng với kem chua và rau thơm.

   

   Hương vị của canh chua bắp cải hầm giò heo sẽ bổ sung hoàn hảo cho món kem chua

Một phiên bản thay thế của món đầu tiên với thịt lợn hầm.

Video: canh hầm

Cháo đậu hầm

Một món ăn thịnh soạn và thơm dành cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa thịt và các loại đậu. Để chế biến món ăn, đậu Hà Lan phải ngâm trong nước lạnh ít nhất 6 tiếng trước khi luộc.

Thành phần:

• 150 g đậu Hà Lan tách hạt;
• 350 g thịt lợn hầm;
• 1 đầu củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
• 1 lá nguyệt quế;
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch đậu Hà Lan đã ngâm trước với nước lạnh.

   

   Rửa sạch đậu Hà Lan đã ngâm

2. Đun sôi 2 muỗng canh. nước, đổ đậu Hà Lan vào và thêm 1 lá nguyệt quế. Nấu sản phẩm cho đến khi mềm trong khoảng một giờ.

   

   Luộc đậu Hà Lan cho đến khi chín mềm

3. Đun nóng mỡ từ lon nước hầm thịt và dầu thực vật trong chảo, cho hành tây băm nhỏ và cà rốt nạo sợi vào máy xay. Trong khi đảo, xào rau trong 7 phút.

   

   Làm sốt cà rốt và hành tây

4. Đặt nồi hầm để xào rau củ, đảo đều mọi thứ và tiếp tục xào thêm 5 phút.

   

   Trộn thịt nướng với món hầm

5. Lấy lá nguyệt quế ra khỏi chậu đậu Hà Lan. Dùng dụng cụ đẩy hoặc máy xay cầm tay để xay nhuyễn thực phẩm.

   

   Làm nhuyễn hạt đậu

6. Cho đậu đã nghiền vào chảo cùng với thịt và rau, trộn đều và đun trong 1-2 phút. Nêm muối vào món ăn cho vừa ăn.

   

   Kết hợp đậu Hà Lan nghiền và món hầm

7. Phục vụ cháo đậu hầm như một món ăn riêng, trang trí với các loại thảo mộc tươi.

   

   Cháo đậu với thịt hầm hoàn toàn phù hợp với vai trò của một món ăn độc lập

Pilaf hầm heo

Xem xét rằng lựa chọn ngày hôm nay dành riêng cho các món ăn với món hầm, tôi không thể không chia sẻ công thức nấu cơm thập cẩm với sự bổ sung của sản phẩm tuyệt vời này. Tôi đã học cách nấu một phiên bản đi bộ đường dài của một món ăn phương Đông trong một chuyến đi bộ đường dài với bạn của chồng tôi. Tôi phải nói ngay rằng cơm thập cẩm như vậy có thể được nấu ở nhà. Tất nhiên, bạn sẽ không thể thiếu được mùi khét của khúc gỗ và cành cây trong ngọn lửa, nhưng món ăn vẫn sẽ rất ngon.

Thành phần:

• 1,5 muỗng canh. cơm;
• 500 g thịt lợn hầm;
• 2 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 củ tỏi;
• 1 muỗng canh. l. gia vị cho cơm thập cẩm;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt hành tây bỏ vỏ thành những khối vuông lớn.

   

   Cắt hành tây

2. Cắt cà rốt (cũng đã gọt vỏ) thành những sợi dài, mỏng.

   

   Cắt cà rốt thành dải

3. Gạo vo sạch.
4. Cho hành tây vào một cái vạc với dầu thực vật nóng và chiên cho đến khi trong suốt.
5. Mở một lon nước hầm, loại bỏ lớp mỡ trên cùng và gửi nó vào hành tây.

6. Chuyển cà rốt vào vạc.

   

   Chiên rau trong hỗn hợp dầu thực vật và chất béo từ đồ hộp hầm

7. Thỉnh thoảng đảo đều và nấu rau trong 5 phút.

8. Cho rau vào hầm.

   

   Cho nước hầm vào vạc

9. Thêm gia vị để chuẩn bị.
10. Khuấy tất cả mọi thứ và nấu trong 2-3 phút.

11. Đổ gạo vào vạc. Không được khuấy!

    

    Chuyển gạo đã vo vào rau

12. Nhẹ nhàng đổ nước vào vạc. Chất lỏng phải bao phủ gạo bằng 1 ngón tay.

13. Nắn cơm thành một rãnh nhỏ với đầu tỏi ở giữa. Đậy vung đậy vung, nấu khoảng 40 phút.

    

    Đun sôi cơm thập cẩm cho đến khi nước bay hơi hết và cơm chín.

14. Hãy thử món cơm thập cẩm và thêm muối nếu cần. Bỏ tỏi. Đảo đều món ăn và thưởng thức!

    

    Muối cơm thập cẩm đã hoàn thành cho vừa ăn và đảo đều

Cách làm cơm thập cẩm hầm ngon không kém tại nhà, các bạn cùng học qua video dưới đây nhé.

Video: cách nấu cơm thập cẩm hầm

Khoai tây hầm thịt heo

Một phiên bản đơn giản của rang kiểu gia đình. Nếu muốn và có thời gian, bạn có thể thử nghiệm và thêm các miếng rau, nấm, các loại hạt và rau xanh vào nồi với khoai tây và thịt.

Thành phần:

• 500 g khoai tây;
• 250 g thịt lợn hầm;
• 50 g hành tây;
• 50 g cà rốt;
• 150 g pho mát cứng nghiền;
• Nước;
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhuyễn hành tây theo hình dạng bất kỳ.

   

   Cắt nhỏ lượng hành cần thiết

2. Bào cà rốt.

   

   Xay cà rốt bằng máy xay

3. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông lớn. Trộn với nước hầm, hành tây, cà rốt. Nếu nước hầm không mặn lắm, hãy thêm muối vào khối lượng vừa ăn.

   

   Trộn nước hầm với hành tây, cà rốt và hầm

4. Xếp khoai tây cùng với thịt và rau củ vào hai chiếc nồi sứ, đổ đầy nước sao cho khoảng trống đến mép đĩa là 2 cm.

   

   Cho hỗn hợp vào nồi nướng bằng sứ

5. Chia phô mai đã bào giữa các chậu.

   

   Phủ một lớp pho mát cứng bào sợi lên rau hầm

6. Đậy nắp nồi, cho vào lò lạnh, chọn nhiệt độ 180 độ và nấu món ăn trong vòng 40-50 phút cho đến khi khoai chín mềm.

7. Mở nắp trước 10-15 phút trước khi nấu để phô mai chuyển sang màu nâu.

   

   Nấu cho đến khi khoai tây mềm và xuất hiện lớp vỏ phô mai thơm ngon

Kiều mạch hầm heo

Món ăn đơn giản nhất nhưng sẽ hấp dẫn trẻ em và người lớn. Và những người sẽ tham gia vào việc chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối như vậy cũng sẽ đánh giá cao sự dễ dàng của quá trình này.

Thành phần:

• 1,5 muỗng canh. kiều mạch;
• 1 đầu củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 250 g thịt lợn hầm;
• 20 ml dầu thực vật;
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt hành tây thái nhỏ và cà rốt thái nhỏ vào đáy nồi chống dính. Thêm dầu thực vật vào rau và chiên chúng trên lửa vừa trong 15 phút. Khuấy hỗn hợp định kỳ để không bị cháy.

   

   Xào rau trong chảo

2. Cho kiều mạch đã rửa sạch vào nồi cùng với rau.

   

   Thêm kiều mạch vào rau

3. Đổ nước vào. Chất lỏng phải bao phủ ngũ cốc nướng 3 cm.

   

   Đổ nước vào nồi và thêm muối

4. Thêm muối cho vừa ăn. Đậy nắp xoong, nấu cháo đến khi chín mềm.

5. Khi kiều mạch chín, chuyển nước hầm thịt lợn vào chảo.

   

   Cho thịt lợn hầm vào nồi với cháo kiều mạch đã làm sẵn

6. Đảo đều món ăn, đậy nắp và để yên trong 5 phút để hương và vị của tất cả các nguyên liệu hòa quyện.

7. Phục vụ kiều mạch với món hầm, bổ sung với các loại thảo mộc và / hoặc rau tươi.

   

   Để cháo chín một chút trước khi dùng.

Một lựa chọn tương tự để nấu cháo kiều mạch với món hầm.

Video: kiều mạch hầm nhanh

Salad puff với thịt lợn hầm, rau và trứng

Dưới bàn tay của những đầu bếp không ngại thử nghiệm, món hầm đóng hộp không chỉ có thể biến thành món súp hay món chính mà còn trở thành món salad tuyệt vời.

Thành phần:

• 1 lon thịt lợn hầm;
• 2 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2 quả trứng;
• 2 quả dưa chuột muối;
• 1/2 đầu hành tây xà lách trắng;
• 1/2 lon đậu xanh đóng hộp;
• mayonnaise - để nếm;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Luộc khoai tây, cà rốt và trứng. Thức ăn mát, sạch. Cho đậu xanh và dưa chuột đóng hộp vào chao để ráo nước muối.

2. Cắt riêng từng thành phần (rau và trứng), cho vào hộp nhỏ.

   

   Cắt rau

3. Cho nước hầm vào chảo hoặc chảo, đun nóng để làm tan mỡ. Dùng thìa hoặc nĩa để nghiền các miếng thịt lớn thành các miếng nhỏ hơn. Cho nước hầm vào chao để loại bỏ mỡ thừa.

   

   Làm nóng lại món hầm

4. Kết hợp dưa chua xắt nhỏ với trứng xắt nhỏ, đậu Hà Lan, hành tây và một chút sốt mayonnaise.

5. Trong một hộp khác, kết hợp khoai tây và cà rốt, cũng nêm sốt mayonnaise.

   

   Chuẩn bị phần khoai tây-cà rốt của món salad

6. Đặt một đĩa kim loại không có đáy lên đĩa, đặt lớp khoai tây-cà rốt vào đó, dùng thìa trộn đều.

7. Lớp thứ hai là thịt lợn hầm.

   

   Trải một lớp nước hầm không mỡ

8. Cuối cùng, cho hỗn hợp đậu Hà Lan, dưa chuột và trứng vào khuôn.

   

   Kết thúc với một lớp hỗn hợp đậu Hà Lan, dưa chuột và trứng

9. Đặt salad vào tủ lạnh trong 30 phút, sau đó lấy khuôn ra và trang trí món ăn theo trí tưởng tượng của bạn.

   

   Làm lạnh salad trong tủ lạnh và lấy ra khỏi khuôn

Bánh bột lọc với thịt lợn hầm và hành lá

Như tôi đã nói ở phần đầu, món hầm được dùng để nướng. Các lựa chọn bột tự làm mất nhiều thời gian hơn, vì vậy hãy xem công thức bột làm sẵn mà bạn có thể mua ở hầu hết các cửa hàng.

Thành phần:

• 1 lon thịt lợn hầm;
• 600 g bột men làm sẵn;
• 1/2 bó hành lá;
• 1/2 bó ngò hoặc mùi tây
• 1 quả trứng;
• dầu thực vật để bôi trơn;
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Chia bột thành 2 phần bằng nhau, cán mỏng thành từng lớp.

2. Đặt nước hầm trên một lớp và phân bố đều trên toàn bộ bề mặt, cách mép 2–3 cm.

   

   Đặt nước hầm trên bột

3. Phủ lên thịt một lớp hành lá cắt nhỏ.

   

   Rắc nước hầm với hành lá

4. Thêm hành ngò thái nhỏ.
5. Nêm một chút muối vào phần nhân và phủ một lớp bột thứ hai lên trên.

6. Tạo hình một chiếc bánh bằng cách cẩn thận giữ các mép bột lại với nhau.

   

   Tạo hình bánh

7. Đánh miếng bánh bằng hỗn hợp trứng đã đánh tan và 1 muỗng canh. l. dầu thực vật.

   

   Đánh bông bánh bằng hỗn hợp trứng và bơ

8. Nướng bánh trong 20-25 phút ở 180 độ.

9. Cắt chiếc bánh đã hoàn thành thành nhiều phần.

   

   Phục vụ nóng hoặc ấm theo từng phần

Tác giả của video sau đây gợi ý bạn nên thử làm một chiếc bánh pie hầm. Mặc dù thực tế là nguyên bản sử dụng thịt bò, bạn có thể thử nướng một món ăn với thịt lợn hầm một cách an toàn.

Video: bánh phồng hầm

Bạn có thể nấu nhiều món ngon từ thịt lợn hầm, đơn giản là không thể liệt kê hết các công thức nấu món đó. Nếu bạn cũng sẵn sàng chia sẻ thông tin thú vị với chúng tôi về chủ đề này, hãy làm điều đó trong phần bình luận bên dưới. Thưởng thức bạn và những người thân yêu của bạn!