Thịt Lợn Trong Lò Trong Giấy Bạc: Công Thức Từng Bước Làm Thịt Lợn Tại Nhà, ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Thịt lợn tuyệt đẹp trong lò nướng: một công thức cho một món ăn đơn giản nhưng hiệu quả

Thịt lợn ngon miệng là một thực khách thường xuyên trên các bàn tiệc. Một món ăn đơn giản mà ai cũng có thể nấu được, đều bị mê hoặc bởi kết cấu tinh tế của thịt, vị đậm đà và hương thơm tuyệt vời. Thêm vào đó, những miếng thịt được nướng trong lò, được cắt thành từng lát gọn gàng trông rất ngon miệng và thu hút ánh nhìn của thực khách ngay từ những phút đầu tiên của bữa tiệc.

Công thức từng bước để làm thịt lợn luộc trong lò

Một vài nỗ lực của tôi để nấu món thịt lợn luộc cho kỳ nghỉ đã không kết thúc tốt đẹp. Thịt ngon, nhưng khô. Thêm vào đó, dường như liên tục có điều gì đó bị thiếu. Nhưng một ngày nọ, nhờ các trang Internet về ẩm thực, tôi đã tìm thấy một công thức tuyệt vời để ướp thịt trong bia. Đây hóa ra là chính xác những gì bạn cần! Thịt lợn nấu theo cách này rất ngon và thơm.

Thành phần:

• 2-3 kg thịt lợn;
• 1-1,5 lít bia đen;
• 1 củ tỏi;
• 4–5 lá nguyệt quế;
• 1,5 muỗng cà phê. Muối;
• 1/2 muỗng cà phê xạ hương;
• 1/2 muỗng cà phê rau kinh giới;
• 1/4 muỗng cà phê hạt giống rau mùi;
• 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen.

Các bước nấu ăn:

1. Bóc một miếng thịt không xương khỏi màng và gân, rửa dưới vòi nước và lau khô bằng khăn bếp.

   

   Đối với thịt lợn luộc, phù hợp với một phần giò, vai hoặc cổ ít mỡ.

2. Cho muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và rau mùi, rau kinh giới và cỏ xạ hương vào cối và xay kỹ.

   

   Xay gia vị ngay trước khi ướp thịt

3. Bóc vỏ tỏi. Nếu đinh hương lớn, hãy cắt đôi mỗi tép theo chiều dọc.

   

   Cắt các nhánh tỏi lớn theo chiều dọc thành nhiều miếng

4. Đối với những vết cắt sâu và hẹp trên thịt, hãy nhồi tỏi vào thịt lợn.

   

   Càng nhiều tỏi, thịt càng ngon và đậm đà.

5. Xoa kỹ miếng thịt với hỗn hợp thơm thu được, cố gắng thoa đều gia vị lên từng milimet miếng thịt.

   

   Xoa kỹ thịt với gia vị trên tất cả các mặt

6. Chuyển thịt vào hộp nhựa hoặc thủy tinh có kích thước phù hợp và để trong tủ lạnh trong 4 giờ.

   

   Ướp khô thịt để 3-4 tiếng

7. Sau 4 giờ, đổ bia đen vào thịt lợn để chất lỏng bao phủ hoàn toàn thịt.

   

   Đối với nước xốt, hãy sử dụng bất kỳ loại bia đen nào bạn thích.

8. Đặt hộp lại vào tủ lạnh và ướp ít nhất 12 giờ.
9. Trước khi nướng, để ráo nước xốt và thấm khô thịt bằng khăn giấy.
10. Đánh thịt với một ít dầu ô liu hoặc dầu hướng dương tinh luyện.

11. Gói thịt trong giấy bạc, đảm bảo rằng không có khoảng trống.

    

    Thịt nên được bọc trong giấy bạc để không có khoảng trống

12. Dùng dao khoét một lỗ trên giấy bạc. Điều này là cần thiết để chất lỏng không tích tụ bên trong khi nướng.
13. Đặt phôi có lỗ xuống lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ.
14. Nấu thịt trong 2-3 giờ. Thời gian rang tùy thuộc vào trọng lượng của miếng thịt lợn.

15. Mở vung cho thịt chín và để nguội hoàn toàn.

    

    Để nguội thịt lợn luộc trước khi thái và dùng.

16. Cắt thịt heo luộc thành từng khoanh, bày lên đĩa đẹp mắt và làm hài lòng thực khách.

    

    Ăn kèm thịt heo với rau tươi và rau thơm

Trong công thức gốc, tác giả khuyên không nên mở giấy bạc cho đến khi lấy thịt lợn ra khỏi lò. Tôi thích thịt lợn luộc với lớp vỏ màu nâu vàng. Vì vậy, 15 phút trước khi kết thúc quá trình, tôi cắt "lớp vỏ" nhôm và bật bếp nướng. Mặc dù, tôi phải thừa nhận rằng thịt lợn luộc theo công thức này là ngon ở bất kỳ phiên bản nào.

Trong video dưới đây, tôi mang đến cho các bạn một công thức tuyệt vời khác cho món thịt lợn cuộn trong giấy bạc.

Video: thịt lợn luộc trong lễ hội trong giấy bạc

Bạn đã biết những bí quyết chế biến món thịt lợn luộc trong giấy bạc chưa? Chia sẻ kinh nghiệm của bạn trong việc chế biến bữa ăn tuyệt vời này trong phần bình luận bên dưới. Chúc bạn và gia đình vui vẻ!