Bánh Phô Mai Trong Lò: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Có ảnh, Có Và Không Có Bột Báng, Chế độ ăn Kiêng Và Các Lựa Chọn Khác

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Nấu syrniki trong lò: 4 công thức đơn giản nhưng tuyệt vời

Bánh phô mai không chỉ thơm ngon mà còn là món tráng miệng tốt cho sức khỏe rất lý tưởng cho bữa sáng của cả gia đình. Và nếu chúng không được chiên trên chảo mà được nấu trong lò, lợi ích sẽ tăng lên theo cấp độ! Bánh phô mai trở nên nhẹ nhàng, thoáng mát sẽ hấp dẫn những ai theo chế độ ăn kiêng. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số cách để nấu bánh pho mát trong lò nướng.

Nội dung

• 1 bánh pho mát đơn giản
• 2 Video: cách nấu bánh phô mai ăn kiêng

• 3 Bánh phô mai bột báng không bột

  3.1 Video công thức làm món syrniki với bột báng và nho khô, nấu trong lò

• 4 món tráng miệng kinh điển: bánh pho mát Lviv tráng lệ

  4.1 Công thức video: Lviv syrnik

Bánh pho mát đơn giản

Bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng theo công thức cổ điển, đơn giản và nhanh chóng. Nhưng bạn có thể thêm một vài sản phẩm nữa và nhận được một kết quả tuyệt vời.

Một công thức đơn giản sẽ cho phép bạn nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị bánh pho mát thơm cho bữa sáng

Bạn sẽ cần:

• 300 g phô mai;
• 1 quả trứng;
• 3 muỗng canh. l. Sahara;
• 100 g bột mì;
• 1 chút muối;
• 1 muỗng canh. l. nước chanh;
• ½ muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1 muỗng cà phê đường vani;
• 2 muỗng canh. l. kem chua.

Đối với bánh phô mai, tốt hơn là nên lấy phô mai tươi đặc, trộn đều và không bị vỡ vụn. Và bạn có thể thay thế kem chua bằng bất kỳ loại sữa chua nào.

1. Cho trứng, phô mai và đường vào một cái âu sâu, thêm muối. Trộn cho đến khi mịn bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.

   

   Dùng máy trộn hoặc máy xay sinh tố để trộn để tiết kiệm thời gian và có được khối bột mịn

2. Thêm muối nở vào bột, làm nguội bằng nước chanh.

   

   Giải khát soda bằng giấm là thời trang, nhưng nước chanh sẽ tạo mùi thơm của cam quýt.

3. Sau khi rây kỹ bột, cho từng phần bột nhỏ vào, nhào liên tục. Nó sẽ trở nên vững chắc. Cán bột thành những viên nhỏ bằng quả trứng, dẹt và đặt trên khay nướng. Để khoảng cách 1–2 cm giữa các bánh kếp vì chúng sẽ tăng kích thước trong quá trình nướng.

   

   Tạo thành những chiếc bánh nhỏ từ bột đã nhào và đặt trên khay nướng.

4. Bôi trơn bề mặt của bánh pho mát bằng kem chua bằng bàn chải ẩm thực. Do đó, chúng sẽ không bị khô và có được độ sáng bóng.

   

   Kem chua hoặc sữa chua sẽ tạo thêm độ bóng cho chảo phô mai.

5. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng bánh kếp phô mai trong 25-30 phút.

   

   Bánh pho mát làm sẵn từ lò nướng - bạn sẽ liếm ngón tay của mình!

Video: cách nấu bánh phô mai ăn kiêng

Bánh phô mai bột báng không bột

Người ta tin rằng thêm bột báng thay vì bột mì vào bột làm bánh nướng nhẹ và đàn hồi hơn. Cá nhân tôi thường sử dụng bột báng không chỉ trong bột nhào, mà còn để làm bột bánh. Không chỉ độ đặc của bột thay đổi mà còn cả hương vị của nó, và theo cách dễ chịu hơn.

Ngoài ra, nho khô, quả mọng hoặc các loại trái cây khô khác có thể được thêm vào những chiếc bánh pho mát này.

Ăn những thực phẩm sau:

• 400 g phô mai tươi;
• 1 quả trứng;
• 3 muỗng canh. l. kem chua;
• 1 muỗng canh. l. Bơ mềm;
• 3 muỗng canh. l. bột báng;
• 3 muỗng canh. l. Sahara;
• ½ muỗng cà phê đường vani;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 1 chút muối;

• 2 muỗng canh. l. nho khô.

  

  Phô mai que, bột báng, trứng, bơ, đường, nho khô bạn sẽ cần cho công thức này

Nếu bạn quyết định thêm quả mọng thay vì nho khô, hãy lấy quả tươi hoặc rã đông, phơi khô. Độ ẩm quá mức bốc hơi trong quá trình nướng có thể làm hỏng hình dạng của bánh pho mát. Tốt nhất nên cắt mơ khô và mận khô thành những miếng nhỏ.

Vậy hãy bắt đầu.

1. Cho phô mai, bột báng, kem chua, bơ, muối, đường, bột nở vào tô của máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy trộn, thêm đường vani và đánh trứng. Khuấy cho đến khi mịn.

   

   Khuấy tất cả các sản phẩm cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất.

2. Chuyển hỗn hợp sữa đông sang một bát khác và thêm nho khô vào đó. Đầu tiên nó phải được rửa bằng nước nóng, để cho phồng lên một chút và lau khô bằng khăn ăn hoặc khăn tắm. Khuấy lại một lần nữa để phân phối nho khô đều khắp khối.

   

   Nhớ rửa nho khô trong nước nóng để chúng nở ra một chút.

3. Để bột nghỉ 20 phút để bột báng nở ra. Sau đó, đặt nó trong hộp thiếc bánh nướng nhỏ. Mỗi thùng chứa không được đầy hơn một nửa.

   

   Chọn khuôn đẹp cho bánh pho mát

4. Lò nướng nên được làm nóng trước đến 180 ° C. Đặt bánh kếp phô mai vào trong đó 35 phút. Chúng sẽ sẵn sàng khi màu của chúng chuyển sang vàng.
5. Lấy bánh phô mai đã chuẩn bị ra khỏi lò, để nguội một chút rồi lấy ra khỏi khuôn.

6. Bây giờ bạn có thể sắp xếp bánh pho mát ra đĩa và trang trí theo ý muốn: đổ kem chua, sô cô la hoặc mứt lên trên, thêm quả mọng tươi.

   

   Quả mọng mọng nước tươi sáng là một trang trí tuyệt vời cho bánh pho mát

Video công thức làm bánh pho mát với bột báng và nho khô nấu trong lò

Món tráng miệng kinh điển: bánh pho mát Lviv tráng lệ

Một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trong ẩm thực Ukraine là bánh pho mát Lviv, món không thể thiếu trong thực đơn của bất kỳ nhà hàng hay quán cà phê nào ở miền Tây Ukraine. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản hóa, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể bổ sung nó với trái cây kẹo, các loại hạt, trái cây khô hoặc quả mọng tùy ý.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg phô mai tươi;
• 8 quả trứng;
• 300 g đường;
• 4 muỗng canh. l. bột báng;
• 1 túi vani đường;

• 100 g sô cô la.

  

  Chuẩn bị sản phẩm cho bánh pho mát

Người ta thường nên dùng phô mai tươi có hàm lượng chất béo cao cho bánh phô mai Lviv, do đó món tráng miệng sẽ trở nên ngon ngọt hơn. Nhưng từ kinh nghiệm của bản thân, tôi có thể nói: ngay cả từ phô mai tươi ít béo, kết quả sẽ rất tuyệt vời, bởi vì công thức sử dụng bột báng và rất nhiều trứng.

1. Trước hết, cho sữa đông qua máy xay thịt. Tốt nhất là làm điều này hai lần để sản phẩm đạt được độ đặc tinh tế. Hoặc đặt vỉ nướng với các lỗ nhỏ nhất trên máy xay thịt.

   

   Để làm cho sữa đông đạt độ đặc mong muốn, hãy cho nó qua máy xay thịt hai lần

2. Thêm lòng đỏ trứng vào pho mát (giờ đã để riêng phần lòng trắng), trộn đều.

   

   Trộn sữa đông với lòng đỏ trứng

3. Thêm bột báng, đường vani. Khuấy lại cho đến khi mịn.

   

   Bột báng sẽ tạo thêm độ mịn cho bột, và đường vani sẽ tạo thêm hương thơm nhẹ nhàng dễ chịu.

4. Bây giờ, lấy lòng trắng và đánh chúng ở tốc độ tối đa của máy trộn hoặc máy xay sinh tố cho đến khi tạo thành bọt đặc và chắc. Thêm đường dần dần và đánh thêm 5 phút.

   

   Để đánh bông lòng trắng trứng thành bọt mạnh, thêm đường từng phần nhỏ

5. Cho protein vào bát cùng với khối sữa đông. Nhào nhẹ nhàng, di chuyển thìa nhịp nhàng từ dưới lên trên.

   

   Kết hợp protein với khối lượng sữa đông và khuấy

6. Chuẩn bị món nướng bằng cách phết bơ nhẹ các mặt của nó. Chuyển khối sữa đông vào nó. Nướng trong 40-50 phút ở 180 ° C.

   

   Chuyển sữa đông sang đĩa nướng

7. Lấy bánh pho mát đã chuẩn bị ra khỏi lò và đợi cho đến khi bánh nguội hoàn toàn. Chỉ sau đó, nó mới có thể được lấy ra khỏi khuôn. Làm điều này cẩn thận để không làm hỏng bề mặt.

   

   Chỉ lấy bánh pho mát ra khỏi khuôn sau khi bánh đã nguội

8. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy và đổ lên trên sữa đông. Bạn cũng có thể sử dụng sô cô la đóng băng. Rắc món tráng miệng với nước màu, đường bột hoặc dừa cho vừa ăn.

   

   Bánh pho mát Lviv phải được rắc sô cô la tan chảy

Công thức video: Lviv syrnik

Chúng tôi hy vọng công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ có vị trí xứng đáng trong sách nấu ăn của bạn và gia đình bạn sẽ thích món syrniki được nấu trong lò. Thưởng thức và thoải mái cho ngôi nhà của bạn!