Súp Buryat Với Bánh Bao Và Mì: Công Thức Từng Bước Kèm Theo ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bạn chưa bao giờ thử món súp như vậy: Buryat "Shulen" với bánh bao và mì

Ẩm thực Buryat rất nhiều thịt, các sản phẩm bột nhào và nước dùng đậm đà. Một món ăn được gọi là "Shulen" kết hợp tất cả các sản phẩm này, vì nó là một món súp thịnh soạn và thơm. Vào mùa thu nhiều mây hoặc mùa đông lạnh giá, món súp này sẽ tiếp thêm sinh lực và giúp bạn khỏi cảm lạnh.

Súp buryat "Shulen" với bánh bao và mì

Mặc dù lạ miệng nhưng món súp không khó chế biến. Mặc dù quá trình này tốn nhiều thời gian nhưng kết quả mang lại rất xứng đáng. Tốt nhất là chọn phần mềm nhất của thân bò - phi lê, và từ thịt cừu - phần cổ.

Thực phẩm cho 3 phần ăn:

• 600 g thịt cừu hoặc thịt bò;
• 300 g bánh bao;
• 2,5 lít nước;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả trứng;
• càng nhiều bột mì sẽ càng mất nhiều bột;
• các loại thảo mộc tươi để trang trí;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 2 lá nguyệt quế.

Công thức:

1. Cho nước vào đun sôi. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

   

   Thịt phải được cắt bằng dao sắc.

2. Cho thịt vào nước sôi, nấu trên lửa vừa trong 1 giờ, thêm lá nguyệt quế, tiêu và muối. Khi thịt chín, cho nước ngập bánh bao vào.

   

   Thịt cừu nấu ít hơn một chút - 40-45 phút

3. Trộn trứng với bột mì và muối để tạo thành bột mì dai.

   

   Bột mì phải dai và chắc.

4. Cán bột mỏng nhất có thể, cuộn lại thành cuộn chặt và cắt thành sợi mì. Trụng mì với nước sôi rồi cho vào nồi cùng với súp. Nêm nếm cho muối và nấu thêm 10 phút.

   

   Sợi mì không bị dính vào dao khi thái

5. Cắt mỏng hành tây thành nửa khoanh. Cho nó vào súp vài phút trước khi nấu.

   

   Hành tây có thể được thay thế bằng màu đỏ hoặc trắng

6. Đổ súp ra bát sâu và rắc rau thơm cắt nhỏ.

   

   Súp Buryat "Shulen" sẽ sưởi ấm bạn trong một ngày se lạnh

Cách chế biến bánh bao Buryat cho súp Shulen

Bột mỏng và nhiều nhân là sự kết hợp cần thiết cho món bánh bao Buryat.

Các sản phẩm:

• 250 ml nước ấm;
• 1 quả trứng;
• Cần bao nhiêu bột để nhào bột dẻo;
• 300 g thịt bò;
• 300 g thịt lợn;
• 100 g mỡ lợn;
• 1 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• 5 muỗng canh. l. nước đá;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Công thức:

1. Cho trứng và muối vào nước. Lắc, sau đó thêm bột mì đã rây từng phần nhỏ. Nhào bột chắc tay. Hình thành nó để soạn.

   

   Bột trên bánh bao phải lăn đều và không bị rách.

2. Lần lượt cho thịt và mỡ lợn qua máy xay thịt. Tiêu và muối.

   

   Thay vì băm nhỏ thịt và mỡ lợn qua máy xay thịt, bạn có thể băm thật nhuyễn

3. Hành tây thái nhỏ.

   

   Hành tây thái nhỏ sẽ giúp thịt băm mềm hơn.

4. Cho hành tím băm vào đảo đều. Đổ nước đá vào và trộn đều một lần nữa. Điêu khắc bánh bao, theo nghĩa bóng là kẹp chúng và trải chúng trên khay nướng, phủ đầy bột mì.

   

   Bánh bao Buryat được tạo hình với một nhúm xương cá

Tôi thích nấu những bữa ăn ấm áp vào mùa thu và mùa đông. Công thức nấu ăn 2 trong 1 đặc biệt tiện lợi khi món ăn có cả nước dùng và nhân thịnh soạn. Súp Buryat "Shulen" chỉ là một lựa chọn như vậy. Thoạt nhìn, món ăn có vẻ thừa - có thịt trong nước dùng, có thịt trong bánh bao và rất nhiều bột. Tuy nhiên, hương vị hài hòa, không có cảm giác nặng nề sau khi ăn. Và để hương vị đậm đà hơn, tôi luôn thêm một chút bột gừng xay vào súp thịt của mình.

Rất nhiều thịt thơm trong nước dùng đậm đà, mì mềm tự làm và bánh bao với nhân ngon ngọt - tất cả những điều này chính là súp Buryat "Shulen". Món ăn đáp ứng hoàn hảo cơn đói và mang lại cảm giác no trong thời gian dài. Hãy thử làm một món súp như vậy và làm cho gia đình bạn ngạc nhiên!