Bánh Táo Và Bột Làm Bánh: Công Thức Từng Bước Kèm Theo ảnh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bánh tự làm thơm ngon với mơ và táo khô: một công thức cho mỗi ngày

Xin chào các độc giả thân yêu và những người đăng ký blog "Dễ dàng bên nhau" của chúng tôi. Như đã hứa trong bài viết trước, nơi chúng tôi chiên ngon dây leo chằng chịt với bạn, các bài tiếp theo, tức là thế này, sẽ được dành cho một chủ đề tuyệt vời và ngon: làm thế nào để làm cho một chiếc bánh táo và làm thế nào để làm cho một chiếc bánh bột tuyệt vời.

Apple pie là một tác phẩm kinh điển của thể loại này. Khó có người nào chưa từng thử bánh táo và cũng chẳng có ai không thích nó. Nghệ thuật ẩm thực của các quốc gia khác nhau có công thức nấu ăn riêng cho món bánh ngọt này. Charlotte và Taten, đến với chúng tôi từ Pháp. Strudel phổ biến ở Áo, Hungary, Đức và Cộng hòa Séc và nhiều loại khác.

Nhưng cho dù chúng được gọi như thế nào, theo ý kiến của tôi, mà bạn, tất nhiên, có quyền không đồng ý, cuối cùng nó, nói chung, nó là một chiếc bánh với táo. Sự khác biệt duy nhất là trong phương pháp chuẩn bị và hình thức hoàn thiện.

Điều chính để phân biệt bánh táo của chúng tôi với những người khác là một công thức rất đơn giản và khả năng của ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm nhất. Bây giờ, với sự cho phép của bạn, tôi sẽ làm một chiếc bánh bột lọc. Như bạn biết, nó là cơ sở. Không có bột, không có bánh. Nhân bánh táo sẽ không hoàn toàn là táo, chúng ta sẽ thêm mứt táo và mơ khô (mơ khô) vào nhân bánh.

Bột bánh: thành phần

Đối với bài kiểm tra, chúng tôi cần:

• trứng - 2 chiếc;
• đường - 2,5 muỗng canh;
• muối - ½ thìa cà phê;
• bột mì - 3 cốc (có thể ít hơn hoặc nhiều hơn một chút, bao nhiêu bột thì cần);
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• bơ tan chảy - 100 gram;
• sữa ấm - 1 ly (200 ml.);
• men khô - 3 muỗng cà phê (không trượt).

Quy trình chuẩn bị bột

Bước 1. Đổ một ít nước vào ly rồi đổ men vào, trong lúc chúng ta trộn các nguyên liệu còn lại thì men sẽ tan hết. Tôi luôn hòa tan chúng trong nước, ngay cả khi không được công thức quy định. Đầu tiên, chúng tan nhanh hơn trong nước, chẳng hạn như trong sữa. Và thứ hai, nhào bột trong đó nấm men được phân bổ đều trong toàn bộ khối lượng sẽ tốt hơn so với khi nó vẫn còn nguyên hạt.

Bước 2. Đun nóng sữa một chút, làm tan chảy bơ và kết hợp tất cả mọi thứ trong một cái bát, trong đó chúng ta sẽ nhào bột.

Bước 3. Đập trứng ở đó và đổ dầu thực vật vào.

Bước 4. Sau đó, thêm đường và muối.

Bước 5. Khuấy đều mọi thứ bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt rồi đổ men đã hòa tan vào.

Bước 6. Rây bột mì rồi cho dần vào âu bột của chúng ta. Bạn không cần phải đổ tất cả mọi thứ ra cùng một lúc, có thể có rất nhiều và bột sẽ rất dốc.

Bước 7. Nhào bột bánh dẻo. Bôi dầu thực vật vào một cái âu sạch, cho bột vào và dùng màng chống dính phủ lên. Ở trạng thái này, chúng tôi gửi trong một giờ, một giờ rưỡi vào tủ lạnh. Không có trong tủ đông!

Trong khi đó, khi bột bánh ở trong tủ lạnh, bạn chuẩn bị phần nhân. Ở trên tôi đã nói rằng tôi làm bánh nhồi táo tươi, mứt táo và mơ khô. Vì vậy, mơ khô ngâm trước trong nước nóng sẽ cắt ra từng phần. Tôi cũng cắt táo tươi và trộn mọi thứ với mứt táo. Tỷ lệ hoàn toàn tùy ý.

Nếu bạn chỉ làm bánh với táo, thì bạn hãy cắt chúng thành miếng vừa ăn và rắc đường. Tất nhiên, táo nên được cắt trước khi đánh dấu trang thực tế. Nếu không, chúng sẽ chuyển sang màu đen. Có một lựa chọn khác là rắc táo với nước chanh hoặc cam, khi đó chúng sẽ không bị chuyển sang màu đen và sẽ bình tĩnh chờ đến lượt.

Công thức: chuẩn bị một chiếc bánh với mơ và táo khô

Trong khi đó, một tiếng rưỡi trôi qua, bột đã sẵn sàng, nhân bánh đã sẵn sàng. Bắt đầu nào:

Bước 1. Chia bột thành 2 phần. Một cái lớn hơn, cái thứ hai nhỏ hơn. Cái lớn hơn là phần đế, cái nhỏ hơn sẽ là phần trên cùng. Chúng tôi cuộn phần đế để có đủ các mặt của hình thức mà chúng tôi sẽ nướng. Tôi có một vòng. Bạn có thể có hình chữ nhật hoặc bất kỳ hình nào khác.

Bước 2. Cho phần nhân vào đế, phủ tiếp phần bột thứ 2 cũng đã cán ra trước đó. Hãy gọi nó là đường kính của "nắp", nó nhỏ hơn phần đáy và xấp xỉ bằng đường kính của hình dạng của bạn.

Bước 3. Nối mép của hai lớp bột (phần trên và phần dưới) và tết bím tương tự như trên bánh bao. Nhưng trước đó, hãy cắt bỏ phần bột thừa xung quanh viền, nó sẽ rất tiện cho việc trang trí. Nhớ tạo một lỗ nhỏ hoặc khoét ở giữa chiếc bánh. Điều này được thực hiện để nó không bị bung ra khi nướng.

Bước 4. Dùng khăn ăn phủ lên chiếc bánh táo đã trang trí xong và để ở nơi ấm áp trong 30 phút. Trước khi nướng, hãy bôi mỡ bằng trứng, bạn có thể chỉ với lòng đỏ, và gửi nó vào lò nướng. Thời gian nướng khoảng 20 phút ở 180 ° C. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng một chiếc tăm, xuyên qua bánh ở khu vực của / u200b / u200 cạnh - nơi bột dày hơn.

Để bánh táo đã hoàn thành vào khuôn cho nguội một chút rồi chỉ lấy ra khỏi khuôn. Tôi hy vọng chiếc bánh táo này, công thức mà tôi đã mô tả, sẽ là một món đồ trang trí tuyệt vời cho bàn ăn của bạn.

Ăn ngon miệng nhé!