Thịt Tráng Men Trong Nồi Nấu Chậm: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Có ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bây giờ tôi nấu thạch theo cách duy nhất: thạch ngon trong nồi nấu chậm

Không giống như aspic, thạch không được thêm vào thịt thạch. Món ăn bị đông cứng hoàn toàn do nấu các sản phẩm thịt có da và xương trong thời gian dài. Nước dùng cô đặc thu được có hương vị đậm đà và có lợi cho sức khỏe. Ưu điểm của việc nấu thịt có thạch trong tủ hấp là món ăn chín nhanh gấp đôi so với trên bếp.

Thịt gà nấu thạch với chân giò

Một món ăn thịnh soạn, tốt cho sức khỏe và dễ chế biến sẽ giúp ích cho các bà nội trợ bận rộn.

Các sản phẩm:

• 1 con gà ăn no;
• 2 cái chân giò;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2 lá nguyệt quế;
• 6-7 hạt tiêu;
• 4-5 tép tỏi;
• muối để nếm.

Công thức:

1. Chân giò rửa thật sạch.

   

   Chân giò phải không có mùi lạ và không có đốm đen.

2. Thịt gà chặt xương ức.

   

   Nên cắt thịt gà để nấu nhanh hơn cho đến khi mềm

3. Đặt chúng vào đáy của hộp đa năng, đặt toàn bộ gà, rau và gia vị lên trên. Đổ nước sao cho ngập hết thịt và rau rồi cho thêm ba ngón tay lên trên. Đặt chế độ "Đa nấu", "Hãm" hoặc "Đun sôi" và nấu trong 1,5 giờ. Muối vừa ăn và nấu trên cùng một chế độ trong 45-50 phút nữa.

   

   Xếp thịt và rau chặt hơn

4. Bỏ thịt và rau, lọc lấy nước dùng. Các loại rau có thể được vứt đi, và tất cả các miếng thịt có thể được làm nguội, loại bỏ da và xương và cắt thành các dải.

   

   Lọc nước dùng sẽ làm thạch trong suốt

5. Cho tỏi và thịt đã thái nhỏ vào khuôn, sau đó đổ nước dùng vào. Hãy để nó đóng băng.

   

   Thạch chân gà có thể ăn kèm với cải ngựa, mù tạt và các loại rau thơm

Thạch thịt bò

Công thức này hoàn toàn không liên quan đến gia vị. Điều này là do thực tế là thịt bò có hương vị tươi ngon và mùi thơm riêng, không làm át đi sự kết hợp thông thường của lá nguyệt quế và hạt tiêu. Nhưng nếu muốn, bạn có thể thêm bộ gia vị yêu thích của mình.

Các sản phẩm:

• 1 kg chân bò;
• 1,5 kg thịt lợn;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• muối để nếm.

Công thức:

1. Chuẩn bị phần chân bò.

   

   Hỏi ở chợ hoặc cửa hàng để cắt đùi bò thành 2-3 miếng

2. Cắt bỏ phần mỡ thừa của thịt lợn để nước thạch không bị quá mỡ.

   

   Tốt nhất là thịt giăm bông hoặc thịt lợn

3. Bóc vỏ hành tây và cà rốt.

   

   Đối với thịt nấu thạch, cà rốt già là thích hợp, ăn sẽ thơm hơn

4. Cho mọi thứ vào bát đa năng, đổ nước đến mức có thể chấp nhận được (vạch tối đa bên trong bát) và đặt chế độ "Nấu nhiều" hoặc "Hầm". Nấu trong 1 giờ, sau đó nêm muối cho vừa ăn và tiếp tục nấu trên chế độ như vậy trong vòng 40-50 phút.

   

   Nước dùng sẽ trở nên đặc

5. Lấy các sản phẩm thịt ra khỏi nước dùng và để nguội. Tách thành sợi. Lọc lấy nước dùng. Cho thịt thành từng phần và đổ qua nước dùng. Sau khi đông cứng, bày ra đĩa và trang trí với chanh và rau thơm.

   

   Thịt bò xào thịt heo có vị đậm đà

Video: công thức làm thịt nấu thạch trong nồi nấu chậm của Marina Petrushenko

Không một bữa tiệc nào hoàn chỉnh nếu không có thịt thạch. Mọi người đều ăn nó - cả trẻ em và người lớn. Tôi phục vụ nước xốt tự làm và nước sốt cay với nó. Tôi thường nấu thạch gà vì nó ít béo hơn. Để làm cho nó đông lại, tôi cho 700-800 g cánh khác vào tô nhiều bánh cùng với một con gà nguyên con. Nước dùng trở nên đậm đà và đông lại hoàn hảo trong tủ lạnh trong vài giờ.

Với tủ hấp bánh đa, quá trình chế biến món thịt kho thạch ngon sẽ không gây khó khăn cho chủ nhà. Nhờ thiết kế đặc biệt của thiết bị, thịt được nấu chín nhanh hơn so với trong một chiếc chảo thông thường trên bếp, và món ăn trở nên mềm và thơm. Nếu bạn chưa bao giờ thử tự nấu thịt thạch, nhưng bạn là chủ nhân hạnh phúc của một chiếc bánh đa nem, thì đây là lúc để nuông chiều ngôi nhà của mình!