Cách Nấu Cháo Ngô Trong Sữa: Công Thức Từng Bước Có Hình ảnh Và Video, Kể Cả Trong Nồi Nấu Chậm Và Cho Trẻ Sơ Sinh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Cháo ngô sữa: Món ăn bổ dưỡng cho cả nhà

Cháo ngô không phổ biến lắm ở nước ta. Thông thường, ngô được kết hợp với ngũ cốc hoặc kẹo que, những thứ mà trẻ em yêu thích. Tuy nhiên, trong số tất cả các loại ngũ cốc, về tính hữu dụng, nó chiếm vị trí thứ tư danh giá, chỉ đứng sau kiều mạch, bột yến mạch và đậu lăng. Bắp ngô rất giàu nguyên tố vi lượng và vitamin, giúp loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể tốt, và nó cũng được đưa vào chế độ ăn kiêng cho các bệnh tim mạch. Đối với bữa sáng ở nhiều gia đình Nga, người ta thường nấu cháo sữa. Tại sao không bắt đầu nấu nó với ngô? Cân nhắc các công thức làm ngũ cốc với sữa từ bột ngô.

Nội dung

• 1 Bắp xay hay bột - loại nào tốt?
• 2 Cách nấu cháo sữa và hàm lượng

• 3 Công thức từng bước

  • 3.1 Phiên bản cổ điển

    3.1.1 Video: Nấu Cháo Bắp Sữa Trên Bếp

  • 3.2 Bột ăn dặm cho trẻ sơ sinh

  • 3.3 Nấu ăn trong tủ nấu nhiều bánh

    3.3.1 Video: Cháo ngô sữa bí đỏ trong nồi nấu chậm

• 4 Nhận xét và lời khuyên từ các nữ tiếp viên từ các diễn đàn

Bắp hay bột - loại nào tốt?

Bắp xay có nhiều dạng xay khác nhau:

• nhỏ (kích thước của hạt giống như của bột báng);
• vừa (ngũ cốc như lúa mì hoặc lúa mạch);
• lớn.

Riêng biệt, cần phải phân bổ nhiều bột ngô hơn, các hạt được nghiền thành bột.

Ngũ cốc xay mịn còn được gọi là bột ngô thô, từ đó các món ăn truyền thống được chế biến ở một số quốc gia: hominy ở Romania và polenta ở Ý. Ở nước ta, cháo bột ngô được nấu cho trẻ nhỏ dưới một tuổi và được dùng làm thức ăn bổ sung đầu tiên.

Cháo ngô với sữa có thể được làm từ ngũ cốc của bất kỳ loại xay nào, nhưng bạn cần biết sắc thái sau: càng nhỏ thì món ăn càng sớm. Công thức nấu ăn thường ghi rằng thời gian nấu cháo từ 30 đến 40 phút. Một đĩa ngũ cốc thô được nấu trong khoảng một giờ.

Nếu bạn muốn nấu cháo cho trẻ, hãy chọn bột ngô hoặc ngũ cốc xay mịn.

Cách nấu cháo sữa giá bao nhiêu và hiệu quả

Tốt hơn hết bạn nên nấu cháo sữa trong nồi có đáy dày hoặc trong vạc vì ngô dính đáy rất nhanh và mạnh. Cũng phải nhớ rằng việc khuấy liên tục là bắt buộc.

Tỷ lệ các thành phần chính như sau: ngũ cốc, nước, sữa - 1: 2: 2. Với tỷ lệ như vậy, cháo sẽ sôi nhưng không bị dốc. Nếu muốn món ăn loãng hơn, bạn có thể pha loãng sữa với một cốc nước khác. Khi đó tỷ lệ sẽ như sau: ngũ cốc, nước, sữa - 1: 3: 2.

Cháo sữa ngô được chế biến theo ba giai đoạn:

1. Luộc ngũ cốc trong nước sôi cho đến khi chúng nở ra, cho đến khi nước bốc hơi.
2. Đổ đầy sữa vào phần ngũ cốc đã trương nở (nếu bạn cần cháo lỏng, thêm một cốc nước), nấu dưới nắp cho đến khi mềm, khuấy đều.
3. Chúng tôi nhấn mạnh cháo trong vài phút.

Sẽ không thừa nếu nêm cháo đã hoàn thành với các thành phần bổ sung: ví dụ như nho khô hoặc mơ khô

Công thức từng bước

Phiên bản cổ điển

Thành phần bắt buộc:

• ngô xay vừa - 1 ly;
• nước tinh khiết - 2 ly;
• sữa - 2 ly;
• đường - 1 muỗng canh;
• muối (để nếm).

Nếu bạn quyết định nấu bột ngô nguyên cám, chỉ có thời gian nấu mới thay đổi.

Quá trình nấu ăn:

1. Sữa sôi, để nguội.

   

   Đun sôi sữa trước.
2. Rửa sạch ngô xay trong rây với nước lạnh.
3. Trong một cái chảo lớn với thành dày, đun sôi nước và muối.
4. Thêm ngũ cốc vào chất lỏng sôi.

5. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hơi nước bay hơi hết.

   

   Đừng quên khuấy ngũ cốc!

6. Đổ ngũ cốc đã hấp với sữa đun sôi. Thêm một cốc nước nếu cần thiết.
7. Nấu thêm 15-20 phút, khuấy đều 2-3 phút một lần. Phải đậy nắp xoong ở giữa khuấy để cốm mau sôi hơn.

8. Cho một miếng bơ vào cháo đã hoàn thành và để nó ủ.

   

   Bơ cho vào khi cháo đã được

9. Nêm nếm món ăn với đường hoặc mật ong và phục vụ.

Video: Nấu Cháo Bắp Sữa Trên Bếp

Bột ăn dặm cho trẻ sơ sinh

Nếu em bé đã ăn cháo kiều mạch và gạo và được hơn tám tháng tuổi, bạn có thể thử thêm ngô vào chế độ ăn của bé. Điều này có thể được thực hiện sau khi đưa thức ăn dạng nước vào thức ăn bổ sung và nếu trẻ không bị dị ứng với sữa.

Thành phần cần thiết cho mỗi khẩu phần:

• bột ngô - 3 muỗng canh;
• nước - 100 ml;
• sữa - 200 ml;
• muối, đường (vừa ăn).

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước lạnh vào bột ngô.
2. Chúng tôi đặt nó trên bếp và ngay lập tức bắt đầu trộn, bạn nên làm điều đó bằng máy đánh trứng (điều này không tạo thành cục).
3. Khuấy liên tục, nấu cháo trong 20 phút trên lửa nhỏ.
4. Cho sữa vào, sau khi đun sôi để trên bếp thêm 5 - 10 phút.
5. Muối vừa ăn, rắc đường, thêm bơ.

6. Phục vụ ấm cho trẻ để trẻ không bị bỏng.

   

   Chỉ cho bé ăn cháo ấm để không bị bỏng niêm mạc miệng.

Nấu trong nồi nấu chậm

Cách đơn giản nhất để nấu cháo ngô với sữa là trong một cái hộp nhiều bánh. Quá trình này không yêu cầu khuấy liên tục. Nếu bạn quan sát chính xác tất cả các tỷ lệ, thì ngũ cốc sẽ không bị cháy dưới cùng.

Để làm hai phần cháo sữa ngô loãng, chúng ta cần:

• ngô nghiền - 100 g;
• nước tinh khiết - 1,5 cốc;
• sữa tiệt trùng - 1,5 cốc;
• bơ - 50 g;
• đường, muối (vừa ăn).

Quá trình nấu ăn:

1. Cho ngũ cốc đã rửa sạch vào bát đựng nhiều bột.
2. Đổ đầy sữa và nước vào bên trong.
3. Muối và thêm đường cho vừa ăn.
4. Chúng tôi chọn chế độ “Cháo sữa”, cài đặt thời gian - 35 phút.
5. Khi món ăn đã sẵn sàng, hãy để món ăn ở chế độ "Làm nóng" thêm 15–20 phút.
6. Chúng tôi phục vụ cháo trên bàn.

Video: Cháo ngô sữa bí đỏ nấu chậm

Nhận xét và lời khuyên từ các nữ tiếp viên từ các diễn đàn

Bắp ngô rất khó chuẩn bị và cần phải chú ý. Tuy nhiên, tuân thủ các quy tắc nấu ăn, bạn sẽ có được một kết quả tuyệt vời khiến bạn và những người thân yêu của bạn thích thú với hương vị và lợi ích.