Trứng Tráng, Giống Như Trong Vườn: Chúng Tôi Chuẩn Bị Một Món ăn Tươi Tốt Trong Lò Nướng Và Nồi Nấu Chậm, Công Thức Nấu ăn Từng Bước Kèm Theo ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Nấu món trứng tráng "mẫu giáo" tươi tốt: hương vị quen thuộc từ thuở bé

Nhiều người còn nhớ hương vị độc đáo của món trứng tráng được chế biến ở trường mẫu giáo. Màu vàng nhạt, thoáng và rất tinh tế - hầu như ai cũng thích món này. Trang bị một số mẹo đơn giản, chúng tôi sẽ chuẩn bị một món trứng tráng như vậy.

Yêu cầu đối với sản phẩm trứng tráng

Ngoài muối, món ăn còn có trứng và sữa. Ngoài ra, bạn sẽ cần bơ.

Tốt nhất là nên lấy trứng tự làm cho món ăn này. Nếu bạn mua chúng ở cửa hàng, thì hãy chọn sản phẩm thuộc loại không (cao nhất). Lòng đỏ của những quả trứng được chọn lớn và có màu vàng tươi, sẽ tạo cho món ăn một màu bóng đẹp mắt.

Bạn cũng có thể sử dụng trứng được tăng cường i-ốt hoặc selen cho món trứng tráng.

Sữa cho món trứng tráng phải có hàm lượng chất béo ít nhất là 3,2%. Sữa ít đậm đà sẽ làm món ăn bị chảy nước.

Lựa chọn tốt nhất để làm món trứng tráng là mua sữa nguyên chất từ một nhà sản xuất đáng tin cậy

Công thức cho món trứng tráng thơm mát được yêu thích từ thời thơ ấu

Làm món trứng tráng tươi ngon tại nhà thật dễ dàng. Để làm điều này, bạn phải làm theo một công thức đã được chứng minh.

Bí quyết tạo nên sự lộng lẫy của món trứng tráng là tỷ lệ nguyên liệu chính xác.

Thủ thuật cơ bản:

• không có trường hợp nào đánh trứng với sữa. Khuấy chậm tất cả các thành phần tạo cho món ăn một kết cấu đặc biệt;
• không tăng lượng sữa ghi trong công thức. Điều này có thể làm cho trứng tráng quá ướt;
• thực phẩm phải ở cùng nhiệt độ. Một sắc thái cực kỳ quan trọng cung cấp cho món ăn một lớp mỏng nhẹ;
• nhiệt độ càng thấp càng tốt. Nếu không, trứng tráng sẽ bị khô và không nổi lên;
• Các loại chảo có thành cao là tốt nhất cho món ăn này.

Trứng tráng trong lò

Món trứng tráng theo công thức này luôn lên màu hồng và cao, cái chính là phải quan sát tỷ lệ của các nguyên liệu.

Thuật toán hành động:

1. Trộn trứng gà (6 chiếc) với sữa (1,5 muỗng canh).

   

   Nên chọn bát trộn trứng và sữa có thành cao để trộn nguyên liệu cho món trứng tráng sẽ thuận tiện hơn.

2. Thêm muối (1/2 muỗng cà phê) và khuấy đều hỗn hợp trứng và sữa.

   

   Trứng và sữa nên được trộn đều, không đánh bông

3. Bôi dầu lên khuôn rồi đổ trứng tráng vào.

   

   Để làm món trứng tráng, bạn cần sử dụng bơ, không phải dầu thực vật, điều này sẽ tạo cho lớp dưới cùng của món ăn thành phẩm có kết cấu tinh tế

4. Đặt đĩa vào lò nướng và nướng trong vòng 30 - 40 phút ở nhiệt độ tối thiểu.

5. Bạn có thể phục vụ một món trứng tráng như vậy với rau và đậu xanh.

   

   Nướng chậm đảm bảo trứng tráng có kết cấu chắc nhưng rất mềm

Bạn có thể đa dạng khẩu phần món ăn - nướng hỗn hợp trứng-sữa trong các nhà sản xuất cocotte theo tỷ lệ

Video: món trứng tráng tươi ngon theo từng phần

Trứng tráng trong nồi nấu chậm

Một món ăn được nấu trong tủ nấu nhiều bánh có hương vị tinh tế và trông giống như một món súp không khí.

Công thức đa bánh:

1. Đập 3 quả trứng vào bát. Thêm 1/3 muỗng cà phê vào chúng. Muối.

   

   Lòng đỏ trứng sáng sẽ tạo nên màu sắc của món trứng tráng thơm ngon.

2. Đổ sữa đầy 3/4 ly.

3. Đánh bông sữa và trứng với nhau.

   

   Chuyển động của máy đánh trứng khi khuấy trứng và sữa nên cẩn thận và không quá mạnh.

4. Bôi bơ vào bát.

   

   Đừng để bơ, bát phải được bôi mỡ hoàn toàn, điều này sẽ giúp dễ dàng lấy trứng tráng thành phẩm ra khỏi nó.

5. Đổ hỗn hợp trứng tráng vào tô nhiều bánh.

   

   Bạn không cần phải làm nóng bát nhiều bánh trước khi làm món trứng tráng

6. Cắt 50 g bơ thành từng lát mỏng rồi phết lên bề mặt hỗn hợp trứng sữa. Nấu ở chế độ nướng trong 30 phút.

   

   Kỹ thuật nấu nướng như vậy sẽ làm cho bề mặt của món ăn thành phẩm mềm.

7. Đặt trứng tráng đã hoàn thành vào một món ăn.

   

   Trứng tráng nấu trong nồi nấu chậm có kết cấu ngon ngọt và tinh tế

Mọi người trong gia đình tôi đều thích món trứng tráng. Trong tất cả các công thức làm món này, bà con mình thích nhất là món trứng tráng kiểu “mẫu giáo”. Ngoài hương vị tinh tế, tôi còn bị thu hút bởi sự dễ dàng chuẩn bị và sự sẵn có của nguyên liệu. Hỗn hợp trứng-sữa thực sự mất ba phút, và bản thân trứng tráng được nướng một cách lặng lẽ mà không cần sự tham gia của tôi trong nồi nấu chậm hoặc lò nướng. Không cần đứng bếp, không cần đảo hay đảo. Đơn giản, nhanh chóng và dễ dàng - và kết quả là một món ăn tự làm lành mạnh trên bàn.

Nắm được những bí quyết làm món trứng tráng "mẫu giáo", bạn có thể tự cung cấp cho mình và gia đình một bữa sáng hoặc bữa tối ngon lành và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn tuân thủ các công thức được đề nghị, món ăn sẽ trở nên thông thoáng và rất mềm.