Bánh Kếp Ngon Lành Không Bị Rơi Ra, Kể Cả Trên Kefir: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Có ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bánh kếp thơm ngon không bị đổ: 3 công thức đã được chứng minh

Bột nướng mềm và mịn làm cho bánh kếp trở thành một trong những món ăn ngon nhất. Hơn nữa, không khó để chuẩn bị một bữa sáng hoặc bữa tối thịnh soạn. Tuy nhiên, có những thủ thuật có thể biến những chiếc bánh kếp bình thường thành một kiệt tác ẩm thực thực sự. Hôm nay chúng tôi đang chuẩn bị bánh kếp bông không rơi ra.

Bánh kếp không đường với bột gạo

Ngay cả những người tuân thủ các nguyên tắc ăn uống lành mạnh cũng có thể ăn bánh kếp như vậy. Chúng rất nhẹ, chứa nhiều canxi, và gạo được thêm vào thay vì bột mì. Thay vì hai quả trứng gà, bạn có thể cho chín quả trứng cút vào bột.

Các sản phẩm:

• 100 ml kefir;
• 100 g phô mai tươi;
• 2 quả trứng gà;
• 100 g bột gạo;
• 1/4 muỗng cà phê vanilin;
• 1/2 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1/2 muỗng cà phê giấm ăn;
• một số dầu thực vật.

Công thức:

1. Cho soda được làm nguội bằng giấm vào kefir.

   

   Kefir cần béo, nếu không bánh kếp sẽ bị xẹp

2. Chà pho mát nhỏ qua rây.

   

   Lấy pho mát tươi nhất, được axit hóa sẽ tạo cho món ăn một dư vị khó chịu

3. Tách lòng đỏ khỏi protein. Đánh lòng trắng cho đến khi cứng.

   

   Để đánh bông tốt hơn, bạn có thể thêm một chút muối vào lòng trắng.

4. Trộn kefir với phô mai tươi và thêm lòng đỏ nghiền. Thêm lòng trắng trứng và khuấy đều với bột gạo, vanillin và bột nở. Khuấy nhẹ từ dưới lên trên. Sau đó, nướng chúng trong một chảo dầu mỡ với một ít dầu.

   

   Bánh kefir không đường, bột gạo, mật ong

Bánh kếp sữa chua

Công thức làm bánh phồng truyền thống tạo nên hương vị quen thuộc từ thuở nhỏ.

Các sản phẩm:

• 250 g bột mì;
• 250 g sữa chua;
• 2 quả trứng;
• 3 muỗng canh. l. Sahara;
• 1/2 túi bột nở;
• một chút muối;
• dầu thực vật để chiên.

Công thức:

1. Đánh trứng với đường và đổ một ít sữa ấm vào bát (36–38 ° С).

   

   Sữa ấm sẽ giúp bột mịn hơn

2. Cho bột mì, bột nở, đường và chút muối đã rây vào âu. Khuấy cho đến khi mịn.

   

   Bột sẽ chuyển sang dạng lỏng, giống như đối với bánh kếp.

3. Đun nóng chảo với bơ và đổ bột vào từng phần nhỏ, đặt cách nhau khoảng 2-3 cm. Chiên bánh nhanh chóng, không để bánh bị cháy.

   

   Bánh kếp sữa ăn với mứt hoặc kem chua đều ngon

Bánh phồng bột men

Một công thức tiết kiệm ngân sách khác sẽ lấp đầy ngôi nhà của bạn với sự ấm cúng và mùi thơm ngon.

Các sản phẩm:

• Sữa tươi 250 ml;
• 300 g bột mì;
• 1 muỗng cà phê nấm men khô;
• 2 quả trứng;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• một chút muối;
• dầu thực vật để chiên.

Công thức:

1. Hòa tan đường và men vào sữa đun đến nhiệt độ 38–39 ° C. Đổ bột mì đã rây vào, thêm trứng và muối. Nhào bằng thìa cho đến khi mịn và để tăng lên trong 1,5 giờ ở nơi ấm áp.

   

   Bột men làm bánh kếp có thể nhào bằng tay, không cần máy trộn

2. Sau khi chứng minh, dùng thìa nhào bột và cho những chiếc bánh nhỏ vào chảo nóng với bơ. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.

   

   Lửa dưới chảo nên ở mức trung bình hoặc nhỏ hơn một chút

3. Bánh men làm sẵn có thể dùng với trái cây, quả mọng hoặc mứt.

   

   Bánh men làm sẵn ăn với sữa rất ngon

Video: Những chiếc bánh kếp khổng lồ từ Olga Orlova không bị rơi ra

Không có gì ngon hơn nhúng một chiếc bánh kếp nóng tự làm trong kem chua hoặc mứt. Bữa sáng này sẽ giúp bạn no nê với sự ấm áp tự làm cho cả ngày. Tôi không thường xuyên nấu bánh kếp, nhớ về calo, nhưng vào ngày này trong gia đình không ai bỏ bếp để đói. Đối với bản thân tôi, tôi nhận ra rằng công thức tốt nhất cho món bánh kếp tươi ngon nhất thiết phải sử dụng sản phẩm sữa lên men. Trong trường hợp này, hương vị của đồ nướng là chua, dịu và quen thuộc từ thời thơ ấu. Đôi khi một nửa lượng bột mì cần thiết được thay thế bằng kiều mạch. Rất bất thường và hữu ích.

Bánh kếp dễ chế biến hơn nhiều so với bánh kếp. Khi nắm vững những kỹ thuật đơn giản, mỗi cô chủ sẽ có thể nhào nặn được bảy chiếc bánh xèo xốp. Tươi ngon, giòn và giòn - hãy thử những chiếc bánh tự làm tinh tế!