Công Thức Aspic Lưỡi

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Cách nấu aspic với lưỡi sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào

Lưỡi thạch là món ăn thích hợp cả ngày lễ lẫn ngày thường. Món ngon này có tác dụng tích cực đối với sức khỏe, đối phó tốt với căng thẳng đối với hệ thần kinh, thanh lọc cơ thể khỏi các chất độc hại và thậm chí ức chế quá trình lão hóa. Chúng tôi sẽ tiết lộ bí quyết chế biến món ăn tốt cho sức khỏe này cho cả gia đình.

Thành phần

Để chế biến món lưỡi luộc ngon với nước dùng sền sệt, hãy chuẩn bị những sản phẩm sau:

• 3 chiếc. lưỡi lợn;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• lá nguyệt quế;
• hạt tiêu đen;
• đậu Hà Lan allspice;
• gelatin;
• Muối.

Tùy chọn, công thức có thể được bổ sung với ô liu, rau thơm và chanh.

Công thức

Hãy chăm sóc các dụng cụ nhà bếp của bạn vì chúng đóng vai trò quan trọng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần một cái chảo sâu, một con dao sứ, một cái thớt, một cái bát, vải gạc và đồ thủy tinh để bày ra bữa ăn hoàn chỉnh.

Đầu tiên, bạn cần ngâm lưỡi trong nước 30 phút để loại bỏ máu. Sau đó, chúng tôi cho thịt vào nồi với nước, sau khi đun sôi, để nó nấu trong nửa giờ. Tiếp theo, lưỡi phải được rửa sạch và cho vào chảo với nước sạch. Chúng tôi để lửa và thêm đen và allspice, 0,5 muỗng cà phê muối và một củ cà rốt cho vừa ăn. Sau 10 phút, cho hành tây và lá nguyệt quế vào và nấu thêm 20 phút nữa, sau đó chúng tôi lấy ra tất cả các sản phẩm.

Ngay lập tức phải rửa sạch lưỡi dưới vòi nước lạnh và dùng dao gọt bỏ vỏ, bắt đầu từ phần lưỡi dày.

Lọc nước dùng qua vải thưa. 1,5 muỗng canh gelatin (tốt nhất là ăn liền) đổ một lượng nhỏ nước dùng, trộn đều và để sang một bên trong 15-20 phút. Khi gelatin nở ra, kết hợp với nước dùng và đun cho đến khi tan hoàn toàn. Chọn lượng nước dùng phù hợp với các món ăn đã chuẩn bị để trình bày.

Cắt lưỡi thành từng lát, và cà rốt luộc chín theo hình tròn hoặc hình sao rồi bày ra đĩa. Đổ nước dùng sao cho ngập hết lưỡi và cà rốt.

Che món ăn đã hoàn thành bằng màng bám và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại trong 2-3 giờ. Bạn có thể để aspic qua đêm và dùng vào buổi sáng.