Bí Kíp Xay Thịt Mũi Tên Tỏi Cho Mùa đông + ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Một nguồn cung cấp vitamin và một loại gia vị tuyệt vời: chúng tôi chuẩn bị các mũi tên tỏi băm nhỏ cho mùa đông

Chúng ta biết rất nhiều về lợi ích của tỏi. Nhưng chúng ta biết gì về những mũi tên tỏi mọc lại trong quá trình trưởng thành của cây củ này, nở hoa và tạo ra hạt? Chúng tôi thường cố gắng hái chúng càng nhanh càng tốt, vì mũi tên lấy đi sức mạnh của tỏi, thứ cần thiết để tạo thành củ chắc. Nhưng hãy dành thời gian của bạn để loại bỏ cây xanh này. Nó chỉ ra rằng các mũi tên tỏi rất ngon và tốt cho sức khỏe, điều chính là bạn phải biết cách chế biến chúng. Có rất nhiều công thức nấu ăn mà theo đó bạn có thể chuẩn bị một sản phẩm cho mùa đông, cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.

Nội dung

• 1 Lợi ích của mũi tên tỏi và quy tắc thu hoạch để thu hoạch

• 2 Công thức chế tạo mũi tên nghiền

  • 2.1 Cách đơn giản nhất: một sản phẩm với muối và dầu thực vật
  • 2.2 Bột tỏi đóng hộp
  • 2.3 Video: Mũi tên tỏi muối và khối kem với chúng
  • 2.4 Trứng cá muối cay từ rau tỏi
  • 2.5 Đồ ăn nhẹ nấu từ hạt
  • 2.6 Video: Củ tỏi xoắn bằng máy xay thịt cho mùa đông

Lợi ích của mũi tên tỏi và quy tắc thu hoạch để thu hoạch

Tỏi mũi tên là phần thân giữ cuống. Nếu bạn để chúng phát triển trong một thời gian dài, chúng sẽ nở những bông hoa tuyệt đẹp sẽ cho hạt vào năm sau. Nhưng bạn có thể quên mất việc thu hoạch những củ tỏi to và khỏe: quá nhiều năng lượng được chuyển đến cây để cung cấp cho thế hệ con. Đó là lý do tại sao người ta thường cắt các mũi tên để năng suất không giảm 20-50%. Điều này đặc biệt quan trọng vào mùa hè khô nóng, khi độ ẩm và chất dinh dưỡng khó xâm nhập vào rễ của tỏi.

Nhưng cần lưu ý rằng các mũi tên của tỏi không thua kém nhiều về hương vị và lợi ích so với củ của nó! Chúng chứa:

• vitamin C, B và PP;
• tinh dầu;
• hoạt chất kháng khuẩn - phytoncide;
• axit salicylic;
• axit pyruvic;

• coumarin.

  

  Đừng vứt bỏ những mũi tên của tỏi, vì chúng chứa một lượng vitamin và chất dinh dưỡng rất lớn.

Ngoài ra, những mũi tên càng non thì hàm lượng iốt, canxi, carbohydrate, phốt pho và clo càng cao. Vì vậy, tỏi băm nhỏ ở dạng tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp không chỉ trở thành gia vị tuyệt vời cho bữa ăn thứ nhất và thứ hai mà còn là một vị thuốc chữa bệnh và phòng bệnh cho cả gia đình trong mùa lạnh.

Nhưng để thu được lợi ích từ những mũi tên tỏi, bạn cần phải thu thập chúng một cách chính xác và kịp thời. Ở tỏi đông, mũi tên xuất hiện sớm hơn một chút so với tỏi xuân, nhưng nhìn chung điều này xảy ra vào cuối tháng sáu. Điều rất quan trọng là thu thập các mũi tên vào giữa tháng 7, trước khi cuống hoa bắt đầu nở. Vì vậy, chúng sẽ vẫn mềm và mềm mà không có thời gian để trở nên quá dai.

Về mặt khoa học, các mũi tên nên được cắt ở giai đoạn cuộn tròn đã đạt đến chiều dài 10 cm, thu hái chúng cùng với các chùm hoa, cắt ngắn bằng kéo hoặc kéo cắt tỉa ở khoảng cách 12-15 cm tính từ nách của lá cuối cùng.

Mũi tên tỏi thậm chí có thể được sử dụng để kiểm soát sâu bệnh hại cây trồng trong vườn bằng cách chuẩn bị một loại dịch truyền phong phú từ chúng. Nhưng chúng tôi đề xuất sử dụng chúng cho mục đích ẩm thực, chuẩn bị một gia vị ngon và lành mạnh cho mùa đông.

Công thức nấu ăn mũi tên cắt nhỏ

Có một số cách để thu hoạch tỏi. Bạn có thể lưu chúng:

• hoàn toàn;
• cắt thành hình khối;
• nhẫn nghiền;
• mặt đất cho một trạng thái buồn tẻ.

Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn từ danh mục cuối cùng. Bạn sẽ cần một máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố để xử lý các mũi tên tỏi.

Cách đơn giản nhất: một sản phẩm với muối và dầu thực vật

Điều gì có thể dễ chịu hơn khi nấu một món ăn cần tối thiểu thời gian và bạn cần ít sản phẩm? Để dán này, bạn sẽ cần:

• 500 g tỏi mũi tên;
• 0,5-1 muỗng cà phê. Muối;
• 1,5 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Chuẩn bị mũi tên tỏi và máy xay sinh tố để làm việc

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt mũi tên thành từng đoạn 3-4 cm và cho vào cối xay sinh tố.

   

   Gấp các mũi tên đã cắt nhỏ vào cối xay sinh tố

2. Xay thực phẩm càng cứng càng tốt.

   

   Mài mũi tên khó

3. Thêm muối và dầu thực vật vào hỗn hợp, trộn đều. Dầu cần thiết để làm mềm tỏi, và muối để tránh chua.

4. Chuyển hỗn hợp vào hộp đựng thuận tiện (chẳng hạn như hộp nhựa có nắp đậy kín) và cho vào tủ lạnh.

   

   Đặt các mũi tên đã cắt nhỏ với muối và dầu trong hộp có nắp đậy

Tủ lạnh là thích hợp nếu bạn dự định sử dụng hết hỗn hợp bột tỏi trong vòng một tháng. Nếu bạn dự định thu hoạch trong một thời gian dài hơn, cách làm đúng hơn là: rải khối lượng vào các túi polyetylen (mỗi túi không quá 200 g để rã đông sau này thuận tiện hơn) hoặc nướng các món ăn và đặt trong tủ đông, nơi có thể lưu trữ gia vị cho đến mùa xuân.

Tỏi đóng hộp

Mũi tên tỏi băm nhỏ không chỉ có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Chúng cũng có thể được bảo quản bằng cách phân phối chúng trong các lọ chia phần. Vì gia vị của tỏi mũi tên hóa ra khá cay và được thêm vào các món ăn từng chút một, nên tốt hơn là bạn nên lấy các vật chứa nhỏ cho nó, thể tích không quá 0,5 lít.

Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 250 g tỏi mũi tên;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 5 muỗng canh dầu thực vật.

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ các đầu khô khỏi các mũi tên. Nếu phần cuống vẫn mềm và mềm, bạn có thể bỏ chúng đi.
2. Cắt các mũi tên theo chiều ngang thành 2 phần - điều này sẽ giúp bạn đặt chúng vào đường ống của máy xay thịt dễ dàng hơn.
3. Đặt một lưới có các mắt lưới lớn trên thiết bị. Luồn các mũi tên tỏi qua thiết bị và cho hỗn hợp vào bát hoặc đĩa sâu.
4. Thêm muối và dầu thực vật. Nên sử dụng loại tinh nghệ, mùi của nó sẽ không làm gián đoạn mùi thơm của tỏi.
5. Trộn đều hỗn hợp và chuyển sang một cái chảo có kích thước phù hợp.
6. Đun khoảng 8 phút trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi và dầu thấm với mùi tỏi.
7. Trụng các lọ và nắp đậy đã chuẩn bị bằng nước sôi.
8. Rải ngay gia vị vào hộp, cuộn lại.
9. Để lọ nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cất vào tủ đựng thức ăn hoặc tầng hầm.

Gia vị tỏi này có thể được lưu trữ cho đến mùa xuân. Khi bạn mở một lọ với mũi tên tỏi băm nhỏ vào mùa đông, hãy nhớ: bạn cần bảo quản tương lai trong tủ lạnh để sản phẩm không bị chua. Đó là khuyến khích tiêu thụ nêm 3-4 tuần trước. Và đừng quên mùi tỏi: đóng chặt lọ khi bạn gửi hộp trở lại tủ lạnh.

Video: Mũi tên tỏi muối và khối kem với chúng

Trứng cá muối cay từ rau tỏi

Bạn sẽ cần:

• 1 kg tỏi mũi tên;
• 1 muỗng canh với một phiến muối thô;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 1 muỗng cà phê hạt rau mùi xay;
• 50 ml dầu thực vật ép lạnh.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy mũi tên tỏi rửa sạch trong nước muối nguội.

   

   Rửa mũi tên tỏi trong nước lạnh

2. Lau khô, cắt bỏ phần cứng, dùng dao băm nhuyễn phần mũi tên mềm.

   

   Cắt mũi tên bằng dao

3. Cho các miếng đã cắt vào cối xay sinh tố. Xay, thêm muối và hạt nêm, phủ dầu thực vật. Khối lượng không nên dày, nhưng cũng không được lan rộng.

   

   Sử dụng máy xay sinh tố để xay các mũi tên, thêm muối, hạt nêm và dầu thực vật

4. Khuấy các mũi tên đã cắt nhỏ để làm cho hỗn hợp trông giống như nước sốt màu xanh lá cây.

   

   Nhào hỗn hợp để tạo thành nước sốt

5. Rửa sạch và tiệt trùng bình kỹ lưỡng.
6. Chuyển trứng cá muối đã nấu chín vào hộp, đậy chặt bằng nắp sạch.

Được phép bảo quản đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi nào mát và tối đến sáu tháng, vì bản thân tỏi là một chất bảo quản tốt, và muối trong khối sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của phôi.

Nấu một bữa ăn nhẹ với các loại hạt

Vì chúng ta đang nói về vị cay, chúng ta không nên chuyển sang những nét đặc trưng của ẩm thực Caucasian? Trong đó, tỏi cũng là nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong các món ăn. Cùng với quả óc chó và gia vị, chúng tạo nên một loại nước sốt tuyệt vời cho các loại thịt nguội.

Thêm mì ống đã chuẩn bị vào các món thịt và rau

Bạn sẽ cần:

• 200 g tỏi, băm nhỏ;
• 200 g hạt óc chó đã tách vỏ;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng cà phê hoa bia-suneli;
• 5 muỗng canh dầu ô liu;
• 1 bó mùi tây tươi
• muối (để nếm).

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch các mũi tên tỏi trong nước chảy trước khi bắt đầu nấu.

   

   Rửa sạch các mũi tên tỏi

2. Cuộn rau xanh đã cắt nhỏ hai lần qua máy xay thịt, thêm hành tây, mùi tây và hạt dổi.

   

   Cuộn mũi tên tỏi, hành tây, các loại hạt và rau thơm qua máy xay thịt

3. Muối khối lượng thu được, trộn kỹ với dầu ô liu và hop-suneli.

4. Cho mì vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Ngay cả khi nước sốt này ở đó (tất nhiên, dưới nắp đậy kín) trong 3 tháng, nó vẫn sẽ không bị hỏng.

   

   Bảo quản tỏi và bơ hạt trong tủ lạnh bằng cách chuyển sang đĩa có nắp

Video: Củ tỏi xoắn bằng máy xay thịt cho mùa đông

Như bạn thấy, có rất nhiều cách để tiết kiệm những mũi tên tỏi cho mùa đông. Trong số những công thức chúng tôi đưa ra, chắc chắn bạn sẽ chọn được cho mình một vài món phù hợp. Và không cần phải coi món quà vô giá này từ khu vườn là một sự lãng phí: nó thuộc về bàn của chúng ta, chứ không phải trong hố ủ phân. Có thể bạn có công thức nấu ăn của riêng bạn cho các sản phẩm trống, thú vị và bất thường? Nếu vậy, hãy chia sẻ chúng trong phần bình luận với những người đọc còn lại.