Nấm độc Có Thể Bị Nhầm Lẫn Với Nấm ăn được

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Cẩn thận: 5 loại nấm độc dễ gây nhầm lẫn với bọ cạp

Hái nấm không chỉ là cơ hội thưởng thức món quà ngon của thiên nhiên, mà còn có nguy cơ bị ngộ độc bởi giống độc của chúng. Vì vậy, việc chuẩn bị sơ bộ không làm tổn thương, điều này sẽ tránh một sai lầm nguy hiểm.

Chanterelle sai

Bề ngoài, những chú chim sẻ giả trông giống như một cái nhìn quen thuộc và có thể ăn được, vì chúng có màu hơi cam, chiếc mũ hơi lõm ở giữa. Sự khác biệt chính giữa các giống độc là chúng mọc trên gốc cây, cây đổ và gỗ chết. Không có chanterelles thực và ngon ở những nơi như vậy, chúng được thu thập trong cỏ giữa các cây.

Loại giả có phần chân mỏng và sẫm màu, khi vỡ cùi sẽ tiết ra nước màu trắng. Nó có vị khó chịu, cần xử lý nhiệt lâu và có thể gây ngộ độc thực phẩm. Nó được coi là có thể ăn được, nhưng tốt nhất là nên tránh nó. Bạn có thể gặp một con chim tu hú giả trong những khu rừng rụng lá và lá kim.

Nấm tiêu

Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể nhầm lẫn nấm ăn được với một loài nấm nhỏ. Anh ta có một chiếc mũ màu nâu với phần thịt màu vàng, bên trong chân màu xám. Một điểm khác biệt quan trọng so với các loại dầu thông thường là bề mặt màu nâu hoặc hơi đỏ bên dưới ô, ở loại có thể ăn được thì có màu vàng nhạt.

Các mẫu vật non có phần nắp cồng kềnh, cồng kềnh, trở nên phẳng hơn theo tuổi. Loài này được coi là không ăn được, nhưng có thể được sử dụng với số lượng nhỏ như một loại gia vị nóng. Nếu luộc chín sẽ khiến món ăn có vị đắng nhẹ, bạn có thể dùng sản phẩm sấy khô tán thành bột.

Mũ tử thần

Russula và cóc nhạt là những loài hình phiến, có mũ giống nhau đến kinh ngạc, cùng kích thước. Phần không ăn được có một sự khác biệt - những vòng sợi nhão quanh chân. Khi thu thập, hãy chắc chắn để xem xét dưới chiếc mũ.

Ăn phân cóc nhạt, dù với số lượng ít cũng dẫn đến ngộ độc nặng, thậm chí tử vong. Hạ huyết áp, nôn mửa, đau bụng xảy ra trong vòng 24-48 giờ kể từ thời điểm sử dụng. Các đặc tính nguy hiểm không bị loại bỏ sau quá trình xử lý nhiệt và khác.

Nấm mật hoặc nấm sa tế

Nấm porcini ngon rất dễ nhầm lẫn với các loại nấm khó chịu của chúng. Các chân ăn được vẫn giữ được bóng sáng sau khi cắt, và ở các loại độc, vết cắt trở nên hơi hồng, sau đó chuyển sang màu xanh lam. Phần dưới của nấm an toàn có màu hơi xám với các đường gân, trong khi nấm xấu có màu đỏ hoặc hồng.

Nấm giả

Thợ dệt giả kết hợp một số phân loài của nấm độc và không ăn được, bề ngoài trông giống như những lựa chọn ngon.

Cũng cần tránh những mẫu vật có mảng màu vàng đậm hoặc sáng dưới nắp, bề mặt nhẵn của "ô". Các giống an toàn sờ vào thấy thô ráp, đáy nắp nhẹ.