Turron: Công Thức Với ảnh, Bài đánh Giá + Video Từng Bước

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-17 22:45

Bánh tây ngọt Giáng sinh: tuyển tập các công thức nấu ăn tuyệt vời với ảnh và video cho mọi sở thích

Càng gần đến kỳ nghỉ đông, chúng ta thường bắt đầu nghĩ đến việc làm thế nào để tạo bất ngờ và thích thú cho khách trên bàn lễ hội. Trong số nhiều món đầu tiên và thứ hai, salad và món khai vị, và bánh mì, đồ ngọt chiếm vị trí tự hào. Hầu hết mọi gia đình đều có những món ăn yêu thích của họ chắc chắn xuất hiện trên bàn mỗi năm. Tuy nhiên, đừng quên rằng cuộc sống không đứng yên, và ngoài những món ngon thông thường, có vô số công thức nấu ăn mới lạ, nhờ đó bạn có thể trang trí cho kỳ nghỉ tiếp theo của mình bằng một thứ gì đó đặc biệt, độc đáo và rất ngon. Ở một số nước châu Âu, củ cải là người bạn đồng hành ngọt ngào không thể thiếu trong dịp Giáng sinh. Và hôm nay chúng ta sẽ nói về cách chuẩn bị món ăn tuyệt vời này tại nhà.

Nội dung

• 1 Một chút về lịch sử của đồ ngọt Tây Ban Nha
• 2 Turron và các giống của nó
• 3 đánh giá

• 4 Turron tại nhà

  • 4.0.1 Thư viện ảnh về các loại turron khác nhau

• 5 Cách tự làm món ngon: công thức nấu ăn từng bước với ảnh

  • 5.1 Hạnh nhân với vỏ chanh, quế và mật ong

  • 5.2 Sô cô la: 2 công thức

    • 5.2.1 Với cơm phồng
    • 5.2.2 Với các loại hạt, quả sung khô và bánh quế
  • 5.3 Với hạnh nhân nguyên hạt
  • 5.4 Dừa với sữa đặc và anh đào
  • 5.5 Với lòng đỏ trứng

  • 5.6 Với quả óc chó, kem và sô cô la

    5.6.1 Video: Nougat trong sô cô la

Một chút về lịch sử của đồ ngọt Tây Ban Nha

Không thể gọi tên chính xác thời gian và địa điểm xuất hiện của kim đồng hồ với độ chính xác tuyệt đối. Theo các nhà khoa học, dựa trên luận thuyết cổ xưa của một bác sĩ Ả Rập, món ngon đã tồn tại trên bán đảo Ả Rập từ thế kỷ 11. Turron thực sự trông giống như đồ ngọt phương Đông, vì vậy có thể giả định rằng chính từ đó mà công thức chế biến món ăn này đã xuất hiện, sau đó lan truyền trên bờ biển Địa Trung Hải.

Xuất hiện cách đây vài thế kỷ, Turron vẫn được hàng triệu người hâm mộ trên khắp thế giới.

Việc đề cập đến một vị ngọt, rất gợi nhớ đến món mà chúng ta có thể thưởng thức bây giờ, cũng được tìm thấy trong các di tích lịch sử của La Mã cổ đại, có từ thế kỷ 15. Đồng thời, Turron đã được biết đến ở thành phố Gijona (tỉnh Alicante) của Tây Ban Nha. Trong cuốn sách Giáng sinh của mình, đầu bếp của Vua Philip II mô tả “mọi nhà đều có mùi như mật ong Gijona”, có nghĩa là mọi người đang chuẩn bị một món bánh mì cho ngày lễ. Có một truyền thuyết đáng kinh ngạc rằng nhà vua Tây Ban Nha đã kết hôn với một công chúa Scandinavia xinh đẹp. Cô gái khao khát những vùng đất phủ đầy tuyết trắng của quê hương mình, và sau đó người cai trị ra lệnh cho những người hầu trồng nhiều cây ngân hạnh trên khắp lãnh thổ vương quốc của mình. Để làm gì? Những cánh hoa trắng như tuyết của một quả hạnh đang tàn lụi nằm trên mặt đất, tạo nên ảo ảnh về một tấm chăn tuyết mà vị vua yêu dấu vô cùng. Niềm khao khát của công chúa đã giảm dần, và người dân địa phương đã thu thập những vụ thu hoạch hào phóng các loại hạt và tìm ra cách sử dụng nó. Sau đó, trong số rất nhiều công thức nấu ăn, củ cải thơm xuất hiện.

Theo một truyền thuyết Tây Ban Nha, những cánh hoa hạnh nhân đã cứu một công chúa phương Bắc khỏi nỗi sầu muộn

Hiện nay, turron phổ biến ở Tây Ban Nha và Ý, Cộng hòa Séc, một phần ở Pháp, cũng như ở Mỹ Latinh. Tuy nhiên, Tây Ban Nha là nước sản xuất món ăn này hàng đầu. Một nỗ lực của hai công ty Pháp để sản xuất một loại bánh ngọt có tên gijona - loại bánh tây nổi tiếng nhất của Tây Ban Nha - đã kết thúc trong thủ tục tòa án và người Tây Ban Nha đã thắng.

Turron Gijon nổi tiếng khắp thế giới

Turron và các giống của nó

Công thức làm bánh tây được in lâu đời nhất có thể được tìm thấy trong một cuốn sách tiếng Tây Ban Nha thế kỷ 16, Hướng dẫn cho phụ nữ: “Đối với một pound mật ong và các loại hạt, hãy lấy một lòng trắng trứng đã được đánh đều trước đó và khuấy đều các nguyên liệu. Đánh kem trong một thời gian dài những gì bạn nhận được, và sau đó để nó trong một ngày. Ngày hôm sau bạn cần đun hỗn hợp, nấu cho đến khi mềm. Nó là cần thiết để can thiệp mà không bị gián đoạn. Cuối cùng, phải kiểm tra độ sẵn sàng như sau: đổ một giọt hỗn hợp đang nấu vào bát có nước nguội, nếu sau khi giọt này nguội, sản phẩm có thể bị hỏng thì phải nấu xong.. Để thực hiện, bạn lấy hỗn hợp ra khỏi bếp, đổ vào khuôn và cắt thành từng miếng”.

Nói về các giống của turron, trước hết, cần lưu ý rằng sản phẩm này có thể được phân loại theo mức độ cứng: turron cứng (Spanish Turrón Duro) và turron mềm (Spanish Turrón Blando). Trong trường hợp thứ hai, bơ hoặc kem có trong các thành phần, khiến món ngon trông giống như nhựa dẻo.

Turron có thể cứng hoặc mềm, nhựa

Nếu ban đầu, công thức chế biến món ăn chỉ bao gồm các nguyên liệu như các loại hạt, mật ong và lòng trắng trứng, thì theo thời gian, danh sách này ngày càng mở rộng. Các đầu bếp bánh ngọt khéo léo không ngừng thử nghiệm, để ngày nay có cơ hội thưởng thức hàng chục hương vị khác nhau của món ngon này. Trong số những thứ phổ biến nhất là:

• turron hạt cổ điển;
• sô cô la;
• turron dựa trên lòng đỏ trứng (Turrón de Yema).

Nhờ vào số lượng lớn nhất, Turron ngày càng tìm thấy nhiều người ngưỡng mộ trên khắp thế giới từ trẻ em và người lớn. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì có rất nhiều lựa chọn cho vị ngọt. Đây chỉ là một vài nhận xét từ những người đã có cơ hội thưởng thức hương vị kỳ diệu của món ngọt này.

Nhận xét

Turron ở nhà

Turrons có thể được làm tại nhà bằng các nguyên liệu bạn chọn

Như đã nói ở trên, thành phần chính của bánh tây là các loại hạt, mật ong, lòng trắng trứng và đường. Tuy nhiên, có rất nhiều chất phụ gia khác nhau có thể có trong một món ăn cùng với các thành phần bắt buộc, và danh sách chúng khá ấn tượng. Vì vậy, họ có thể thêm vào turron:

• các loại hạt khác nhau;
• trái cây khô và kẹo trái cây;
• sô cô la đen, trắng và / hoặc sữa;
• praline;
• bắp rang bơ;
• gạo phồng;
• Bánh quế;
• vanilla;
• Quế;
• mè;
• rượu (rượu, rum, gin, cognac và các loại khác);
• kem hoặc bơ;
• dừa;
• vỏ cam quýt.

Ngoài ra, có những công thức nấu ăn ban đầu có chứa muối và ớt đỏ.

Để thưởng thức hương vị tuyệt vời và hương thơm kỳ diệu của củ nghệ, bạn không cần phải mua tour du lịch Tây Ban Nha. Trên thực tế, một món ăn tuyệt vời cũng có thể được chuẩn bị ở nhà. Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức để giúp bạn đối phó với nhiệm vụ này!

Thư viện ảnh các loại turron khác nhau

Vị ngọt Tây Ban Nha của củ cải tây gây kinh ngạc với nhiều hương vị của nó!

Alicante turron với hạnh nhân nguyên hạt

Gijon turron tan chảy trong miệng bạn

Bánh tây chiên lòng đỏ với lớp vỏ caramel

Xôi dừa thơm

Bánh tây tinh tế từ sô cô la trắng với quả nam việt quất khô

Bánh tây sô cô la thơm ngon với hạt phỉ nghiền

Bánh khoai tây sô cô la hấp dẫn với cơm nắm chiên giòn

Bánh tây sô cô la với những lát cam ngon ngọt

Khoai tây mềm với các miếng trái cây

Bánh tây nguyên bản với hạt dẻ cười

Cách tự làm món ngon: công thức nấu ăn từng bước với ảnh

Hạnh nhân với vỏ chanh, quế và mật ong

Turron là một điều trị tuyệt vời cho trẻ em và người lớn

Một trong những lựa chọn đơn giản nhất để làm bánh tây tại nhà đã ở trước mặt bạn. Hương thơm quyến rũ của hạnh nhân rang và trái cây họ cam quýt chỉ đơn giản là kỳ diệu! Và quan trọng nhất, bạn có thể tạo ra điều kỳ diệu này trong nhà bếp của chính mình. Đối với những người đã quen thuộc với nghệ thuật làm bánh kẹo, công thức này sẽ gợi nhớ cho bạn về phương pháp làm bánh hạnh nhân bằng phương pháp lạnh (không xử lý nhiệt). Tuy nhiên, bạn cũng có thể tìm thấy một món ngon như vậy được bày bán dưới cái tên hấp dẫn "turron".

Bạn sẽ cần:

• 250 g hạnh nhân bỏ vỏ, nghiền thành vụn mịn;
• 200 g đường cát;
• 50 g mật ong;
• 0,5 thìa cà phê quế xay;
• vỏ của một quả chanh;
• 1 lòng trắng trứng gà.

Các bước nấu ăn:

1. Đặt hạnh nhân đã bóc vỏ lên khay nướng có lót một miếng giấy da và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 độ. Làm khô các loại hạt trong 15 phút, cẩn thận để không bị bỏng. Bạn cũng có thể chế biến thành phần này bằng cách chiên sơ qua chảo nóng khô.

   

   Rang hạnh nhân đã bóc vỏ trong lò nướng hoặc chảo

2. Chuyển hạnh nhân đã nguội vào cối của máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố tĩnh và xay cho đến khi rất mịn.

3. Trong một cái chảo hoặc một cái bát nhỏ, trộn đường đóng băng và mật ong lỏng rồi trộn đều. Khuấy liên tục, như khi đánh bông, thêm lòng trắng trứng đã đánh tan vào xi-rô.

   

   Trộn đường và mật ong cho vào nồi, nấu cho đến khi khối đặc lại

4. Chuyển hạnh nhân xay, vỏ chanh và quế vào hỗn hợp. Khuấy đều hỗn hợp.

   

   Thêm vụn hạnh nhân, vỏ và quế

5. Bôi mỡ hình chữ nhật với các cạnh thấp bằng dầu hướng dương tinh luyện. Cho hỗn hợp hạnh nhân vào khuôn đã chuẩn bị sẵn và dùng thìa nghiền mịn nhanh chóng.

   

   Đặt khối hạt vào khuôn và làm mịn kỹ

6. Để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hẳn, sau đó đặt vào tủ lạnh trong vài giờ.

7. Lấy bánh tây ra khỏi khuôn và cắt thành từng phần nhỏ gọn trước khi phục vụ. Món ngon được chế biến theo công thức này có thể được xếp vào loại bánh mềm.

   

   Một món ngon thơm với hương vị kỳ diệu trên bàn ăn của bạn!

Bắt đầu xem xét các công thức nấu ăn sau đây, cần phải nói thêm một vài từ về các loại củ cải. Mặc dù phiên bản ban đầu của món ngon chính xác là kẹo hạnh phúc, nhưng trong thế giới bánh kẹo hiện đại vẫn có những chiếc bánh quay dưới dạng kẹo, quen thuộc với chúng ta dưới những cái tên khác. Ví dụ, ở Pháp, turronom có nghĩa là praline với các chất phụ gia khác nhau. Trong các cửa hàng, bạn có thể thấy đồ ngọt "a la turron". Và một số nhà hàng phục vụ một món tráng miệng tinh tế với protein đánh bông, rượu vang và các thành phần ngon khác có cùng tên.

Sô cô la: 2 công thức

Với cơm phồng

Sô cô la tan chảy và cơm nắm giòn cho cảm giác thích thú khó quên

Rất dễ chế biến và đồng thời là món ngon tuyệt vời sẽ không khiến ai thờ ơ. Các nguyên liệu đơn giản cần thiết cho món bánh tây như vậy có thể tìm thấy ở mọi cửa hàng.

Bạn sẽ cần:

• 150 g sô cô la sữa;
• 200 g sô cô la đen;
• Gạo tẻ 60 g;
• 50 g bơ không muối.

Các bước nấu ăn:

1. Bẻ sô cô la thành những miếng nhỏ để sản phẩm dễ tan chảy trong lò vi sóng.

   

   Bẻ sô cô la thành những miếng dễ tan chảy

2. Cắt bơ thành khối vuông và cho vào bát cùng với sô cô la.

   

   Cho sô cô la và bơ vào bát, đun chảy trong lò vi sóng

3. Đặt bát cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị vào lò vi sóng, đun trong 2 phút. Để sô cô la không bị chảy và cháy, hãy tắt lò nướng sau mỗi 30 giây và đảo kỹ thức ăn.

4. Thêm gạo phồng vào hỗn hợp thu được, trộn đều.

   

   Khuấy đều sô cô la và cơm nắm

5. Chuyển sô cô la với cơm vào khuôn có mặt nhỏ, trước đó đã lót lớp màng bám và làm phẳng bề mặt.

   

   Có thể dễ dàng làm một biểu mẫu cho một món quà từ một hộp các tông thông thường

6. Để nguội hoàn toàn, sau đó đặt vào tủ lạnh trong 4 giờ. Hóa ra củ cải rất cứng, vì vậy bạn không nên cắt mà hãy chia nhỏ thành từng phần sẽ dễ dàng hơn.

Với các loại hạt, quả sung khô và bánh quế

sô cô la turron với các loại hạt thơm, quả sung khô và bánh quế giòn

Quá trình chuẩn bị turron rắn này tốn nhiều thời gian hơn so với lần trước. Tuy nhiên, khi bạn nếm thử một phần của món ngon tuyệt vời này, mệt mỏi sẽ biến mất như thể bằng tay!

Bạn sẽ cần:

• 250 g hạnh nhân đã bóc vỏ;
• 250 g quả phỉ;
• 150 g quả sung khô;
• 200 g mật ong;
• 200 g đường cát;
• 200 g sô cô la đen;
• 3 lòng trắng trứng gà;
• 2 muỗng canh Amaretto
• 6 muỗng canh nước;
• bánh wafer.

Các bước nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các thành phần bằng cách đặt chúng trên bề mặt làm việc của bạn.

   

   Rất tiện lợi khi tất cả các thành phần của bánh đều có trong tầm tay

2. Đổ mật ong vào nồi và nấu trong nồi cách thủy, sử dụng nhiệt độ nhỏ nhất, trong một tiếng rưỡi đến hai giờ cho đến khi cô đặc. Một giọt mật ong trong nước lạnh sẽ biến thành một quả bóng.
3. Dùng dao sắc thái nhỏ quả sung, thái nhỏ quả sung. Cắt nhỏ sô cô la.
4. Trong một hộp sạch, trộn 3 thìa nước, Amaretto và 5 thìa đường cát. Đun sôi hỗn hợp và giảm nhiệt.

5. Đổ sô cô la đen đã cắt nhỏ vào nồi cùng với xi-rô, khuấy liên tục cho tan chảy. Lấy xoong ra khỏi bếp.

   

   Sô cô la tan chảy trong xi-rô đường Amaretto

6. Trong một cái muôi nhỏ hoặc bất kỳ vật chứa thích hợp nào khác, đun sôi xi-rô từ đường cát còn lại và thêm 3 muỗng canh nước.

7. Đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi xuất hiện các đỉnh cứng.

   

   Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi đạt đỉnh

8. Trong khi đun cách thủy mật ong đặc, cho dần lòng trắng trứng gà vào khuấy đều.
9. Thêm sô cô la đun chảy vào hỗn hợp mật ong-protein.
10. Không lấy chảo ra khỏi bếp, đổ xi-rô đường vào, dùng phới đánh tan mọi thứ.
11. Thêm hỗn hợp các loại hạt đã cắt nhỏ vào hộp đựng với củ cải tương lai.
12. Cho sung khô vào nồi, đảo đều và tiếp tục đun trong 5 phút. Nhớ khuấy hỗn hợp liên tục.

13. Vạch một hình vuông hoặc hình chữ nhật lớn bằng màng bám. Đặt một lớp bánh waffle dưới đáy khuôn.

    

    Lót đĩa xử lý bằng màng bám

14. Chuyển khối sô-cô-la hạt sang dạng đã chuẩn bị, xoa nhẹ và phủ một lớp bánh quế.

    

    Cho khối sô cô la vào khuôn và phủ bánh quế thành một lớp

15. Dùng một tờ giấy nướng để đậy đĩa kẹo hạnh nhân lại và đặt máy ép lên trên. Đặt turron trong tủ lạnh trong 12-14 giờ.
16. Cắt món ngon đã hoàn thành thành nhiều phần. Lưu trữ một củ cải như vậy trong tủ lạnh.

Với hạnh nhân nguyên hạt

Thật không thể cưỡng lại được sự đối đãi như vậy!

Một công thức tuyệt vời khác chắc chắn sẽ tìm thấy vị trí của nó trong sổ tay ẩm thực của mọi đầu bếp nghiệp dư. Chỉ cần một vài nguyên liệu và một chút kiên nhẫn sẽ cho phép bạn thưởng thức hương vị ngọt ngào của Tây Ban Nha từ sự thoải mái ngay tại nhà của mình. Turron hóa ra có mật độ trung bình, nhưng càng để lâu trong tủ lạnh, nó sẽ càng cứng.

Thành phần:

• 250 g hạnh nhân đã bóc vỏ và rang;
• 200 g mật ong;
• 100 g đường;
• 1 lòng trắng trứng gà.

Các bước nấu ăn:

1. Dùng một tờ giấy nướng để lót khuôn hình chữ nhật cho bánh tây.
2. Đánh lòng trắng trứng đã nguội cho đến khi hình thành đỉnh ổn định, để riêng một lúc.

3. Cho đường và mật ong vào nồi, khuấy đều, bắc lên bếp khuấy liên tục, đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Bạn sẽ nhận được một khối đồng nhất, khá dày.

   

   Làm xi rô caramen đường hạt và mật ong

4. Ngay khi các bọt khí bắt đầu xuất hiện trên bề mặt của xi-rô, cho thấy chất lỏng đang sôi, hãy lấy chảo ra khỏi nhiệt. Dần dần, không ngừng khuấy caramel, thêm lòng trắng trứng đã đánh tan. Khuấy đều hỗn hợp các nguyên liệu cho đến khi bạn thu được hỗn hợp nhuyễn. Mặc dù thực tế là trong nhiều công thức nấu ăn kẹo hạnh phúc, người ta đề xuất "ủ" lòng trắng trứng đã đánh bằng cách đổ caramel nóng vào nó thành một dòng loãng, trong trường hợp này mọi thứ được thực hiện theo cách khác. Kết quả thực tế không thay đổi, nhưng sự tinh tế thì ít khách khí hơn.

   

   Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng gà với mật ong và xi-rô đường

5. Đổ hạnh nhân đã nướng vào nồi, trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa.

   

   Thêm các loại hạt vào khối lượng kết quả

6. Chuyển khối lượng sang dạng đã chuẩn bị trước đó, phân phối đều, dùng dao trộn làm phẳng bề mặt. Để yên cho đến khi khối đông đặc và nguội lại.

   

   Turron với hạnh nhân nguyên hạt rất ngon, thơm và đẹp mắt lạ thường

Dừa với sữa đặc và anh đào

Thỏa thích paradisaic. Đây chính xác là những gì mà cụm từ quảng cáo cho thanh sô cô la Bounty vang lên, trong nhiều năm đã làm nức lòng người hâm mộ của cùi dừa trắng như tuyết với hương thơm và hương vị tinh tế có một không hai. Món gà tây mềm được chế biến theo công thức dưới đây có hương vị không thua kém món ngon nổi tiếng thế giới.

Turron với dừa và anh đào sẽ trang trí hoàn hảo cho bàn tiệc lễ hội và thỏa thích với hương vị!

Bạn sẽ cần:

• 150-200 g sô cô la đen;
• 395 g sữa đặc;
• 270 g dừa nạo sợi;
• 125 g anh đào trong xi-rô.

Các bước nấu ăn:

1. Trộn dừa nạo sợi với sữa đặc trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp, dùng thìa gỗ hoặc phới khuấy liên tục, đun khoảng 2-3 phút.

   

   Trộn dừa bào sợi với sữa đặc và đun trong vài phút ở lửa nhỏ

2. Đặt quả anh đào vào chao để làm ráo nước xi-rô, sau đó cắt thành đôi. Thêm quả dâu tây vào hỗn hợp nước cốt dừa, khuấy đều và nấu nền bánh tây trong 1-2 phút nữa.

   

   Thêm một nửa quả anh đào vào khối dừa

3. Dùng giấy nướng và quét dầu hướng dương tinh luyện lên khuôn tròn.
4. Chuyển khối dừa sang dạng đã chuẩn bị, làm phẳng, nén chặt. Đặt một mảnh giấy khác (cũng được bôi mỡ) và ấn lên trên.

5. Khi nguội cho vào tủ lạnh khoảng 35-40 phút.

   

   Chuyển khối lượng sang dạng đã chuẩn bị và quấn chặt

6. Đun chảy sô cô la trong lò vi sóng hoặc cách thủy.
7. Lấy bánh tây đã làm lạnh khỏi tủ lạnh, lấy ra khỏi khuôn và chuyển sang đĩa. Phủ sô cô la nóng chảy lên trên, để nguội và đặt trở lại chỗ lạnh.

8. Sau khi sô cô la đã hoàn toàn cứng lại, bánh tây có thể được phục vụ.

   

   Sự hòa quyện tuyệt vời của dừa nạo, anh đào ngon ngọt và sô cô la đen

Với lòng đỏ trứng

Hương vị tuyệt vời của món bánh tây này được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Một món ngọt, cay cũng có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Đừng ngại nhờ những đứa trẻ nhỏ giúp đỡ - sẽ rất thú vị khi các đầu bếp bánh ngọt nhỏ tham gia vào câu chuyện cổ tích Giáng sinh, và sau đó thưởng thức một phần tráng miệng mềm mại, thơm ngon thần thánh.

Bánh tây thơm ngon trên lòng đỏ trứng

Bạn sẽ cần:

• 250 g hạnh nhân cắt nhỏ;
• 3 lòng đỏ trứng gà;
• 1 thìa quế xay
• 125 g đường cát;
• vỏ của một quả chanh nhỏ;
• 40 g nước.

Các bước nấu ăn:

1. Trong một bát vừa, trộn lòng đỏ trứng, quế xay và vỏ chanh.

   

   Trộn lòng đỏ với quế và vỏ chanh

2. Đánh đều tất cả các nguyên liệu và để riêng một lúc.

   

   Đánh đều các nguyên liệu

3. Đun nóng đường và nước trong một cái chảo nhỏ. Ngay sau khi các hạt đường tan hết và nhiệt độ của hỗn hợp đạt 115 độ, hãy lấy hộp ra khỏi nhiệt. Bạn có thể kiểm tra nhiệt độ của siro bằng nhiệt kế caramen đặc biệt. Nếu không có ngôi nhà như vậy, bạn có thể xác định mức độ sẵn sàng bằng mắt. Khi xi-rô đã sôi, dùng thìa sạch múc một ít chất lỏng và nhỏ vào bát nước đá. Nếu xi-rô đã cứng lại và bạn có thể lăn một quả bóng mềm ra khỏi nó, thì đã đến lúc tiến hành các bước tiếp theo trong việc chuẩn bị bánh tây. Nếu xi-rô hết, tiếp tục nấu ở nhiệt độ thấp nhất, tiếp tục lấy mẫu như mô tả ở trên.

   

   làm xi-rô với nước và đường

4. Đổ dần siro vào bát đựng lòng đỏ trứng gà đã đánh bông, đánh bông hỗn hợp.

   

   Đổ dần siro đã chuẩn bị vào hỗn hợp trứng

5. Thêm hạnh nhân đã xay và trộn đều tất cả các thành phần cho đến khi mịn bằng thìa nấu ăn.

   

   Thành phần cuối cùng của Turron là hạnh nhân xay.

6. Chuyển khối lượng sang khuôn làm bằng silicon, chèn kỹ.

   

   Chuyển khối hạt trứng sang khuôn đặc biệt và làm mịn

7. Bọc khuôn bằng màng bám và để xử lý trong 10 giờ, cho đến khi nó cứng lại hoàn toàn.

   

   Bọc khuôn với khuôn bằng màng bám và để cho đến khi đông cứng hoàn toàn

8. Chuyển bánh tây đã hoàn thành ra đĩa, rắc đường cát lên trên. Caramen hóa đường bằng cách sử dụng một đầu đốt đặc biệt.

   

   Bước cuối cùng là chuyển đường thành caramen vàng

9. Turron có thể được phục vụ toàn bộ hoặc cắt sẵn thành nhiều phần.

Với quả óc chó, kem và sô cô la

Sự đa dạng của các công thức chế biến món gà tây không bao giờ hết làm kinh ngạc ngay cả những thực khách sành ăn nhất. Trong phần nấu ăn này, ngay cả người ngọt ngào thất thường nhất cũng có thể tìm thấy thứ gì đó hợp khẩu vị của mình!

Hương vị của bánh tây với các loại hạt, kem và sô cô la đánh ngay tại chỗ!

Thành phần:

• 200 đường bột;
• 100 g kem;
• 200 g hạnh nhân;
• 100 g quả óc chó cộng với để trang trí;
• 200 g sô cô la đen;
• 20 g bơ.

Các bước nấu ăn:

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm món ăn.

   

   Chuẩn bị trước tất cả các thành phần để chúng vừa tầm tay

2. Bẻ sô cô la thành từng miếng, đun chảy với bơ trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng. Đổ khối lượng thu được vào khuôn hình chữ nhật và để nguội hoàn toàn.

3. Cho kem và đường đóng băng vào nồi, để lửa vừa và đun trong 4 phút.

   

   Đun chảy sô cô la và đun kem với đường bột

4. Đổ hạnh nhân đã cắt nhỏ vào hỗn hợp kem, trộn đều khối lượng.

   

   Đổ vụn hạnh nhân vào hỗn hợp kem đường

5. Lấy chảo ra khỏi bếp, thêm quả óc chó đã thái nhỏ vào và trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa.

   

   Thêm quả óc chó vào khối lượng

6. Để khối bột nguội một chút, sau đó chuyển sang khuôn sô cô la. Dùng màng bám hoặc giấy nướng phủ lên mặt bánh, ấn xuống và để trong 24 giờ.

7. Sau một ngày, cẩn thận lấy bánh tây ra khỏi khuôn và chuyển sang đĩa, lật mặt sô cô la lên. Dùng một giọt sô cô la đun chảy, trang trí các nửa quả óc chó lên bề mặt món ăn.

   

   Trang trí món ăn với một nửa nhân quả óc chó

8. Phục vụ bánh tây trong một đĩa đẹp toàn bộ hoặc theo từng phần. Loại ngọt này thuộc loại ngọt mềm.

   

   Chúc ngon miệng!

Được dịch từ tiếng Tây Ban Nha, turron (turrón) không gì khác hơn là kẹo hạnh nhân quen thuộc. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải tất cả các loại món ngon Địa Trung Hải đều giống với vị ngọt này. Một số loại turron sẽ khiến bạn liên tưởng đến halva hoặc sherbet, được nhiều người trong chúng ta yêu thích.

Chúng tôi mang đến cho các bạn video công thức làm kẹo hạnh nhân socola, đây sẽ là trợ thủ đắc lực trong việc chinh phục nghệ thuật làm bánh bông lan Noel tại nhà.

Video: kẹo hạnh nhân trong sô cô la

Cho dù bạn chọn công thức làm bánh tây nào, món ngon này sẽ luôn là một món trang trí bàn ăn tuyệt vời và sẽ mang đến cho người lớn và trẻ em một câu chuyện cổ tích Giáng sinh thực sự. Ngoài ra, một món ăn như vậy, được chuẩn bị bằng tay của chính bạn, có thể là một món quà tuyệt vời cho gia đình hoặc bạn bè của bạn! Ngày lễ kỳ diệu cho bạn và những người thân yêu của bạn! Chúc ngon miệng!