Cách Chọn Chảo Nướng: Tiêu Chí + đánh Giá

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-17 22:45

Cách chọn chảo nướng phù hợp cho nhà bếp của bạn

Nhiều người trong chúng ta thích nấu ăn. Và mọi nữ tiếp viên đều quan tâm đến sự mới lạ của ẩm thực. Điều này không chỉ áp dụng cho các công thức nấu ăn và sản phẩm mà còn cho các thiết bị giúp chúng ta thực hiện kỹ năng nấu nướng của mình. Hôm nay chúng tôi mời bạn nói về chảo nướng và các tiêu chí để lựa chọn nó.

Nội dung

• 1 Thật là một chảo rán tuyệt vời và nó dùng để làm gì

• 2 Tiêu chí chọn chảo nướng

  • 2.1 Chất liệu chảo chiên
  • 2.2 Bề mặt bên trong
  • 2.3 Kích thước
  • 2.4 Vật liệu xử lý
  • 2.5 Biểu mẫu

  • 2.6 Nhà sản xuất và chính sách giá cả

    2.6.1 Thư viện ảnh: Các mẫu chảo nướng khác nhau

• 3 Cách chọn chảo nướng cho bếp của bạn
• 4 Video: những điều cần lưu ý khi chọn chảo
• 5 Đánh giá về chảo nướng

Thật là một cái chảo tuyệt vời và nó dùng để làm gì

Các loại chảo nướng ngày càng trở nên phổ biến. Hãy thử tìm một nữ tiếp viên sẽ từ chối món quà như vậy, đặc biệt nếu cô ấy là một người thích thử nghiệm đồ ăn.

Đặc điểm nổi bật của những chiếc chảo này là phần đáy được dập nổi, bề mặt mô phỏng vỉ nướng. Trên thực tế, đó là nơi bắt nguồn của tên. Nhờ sự uốn nếp này, các dải vỏ giòn, được yêu thích bởi tất cả những người yêu thích thịt nướng và thịt nướng, vẫn còn trên thịt, cá, rau và các món nấu chín khác. Và phần còn lại của bề mặt sản phẩm vẫn mềm, không quá chín.

Đáy chảo có vân nổi tạo vẻ hấp dẫn cho món ăn

Một chiếc chảo nướng tại nhà sẽ là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho những ai yêu thích những chuyến du lịch đồng quê với những món nướng, thịt nướng mà hiếm có cơ hội như vậy.

Phần nổi dưới cùng của chảo nướng bao gồm các rãnh và sọc lồi. Các đường gân nổi lên phân bổ nhiệt đều, vì vậy bạn có thể chiên thức ăn mà không cần dùng đến dầu, mỡ

Nước tiết ra trong quá trình xử lý nhiệt của thịt, cá hoặc rau quả chảy xuống và rơi vào các rãnh. Điều này tạo ra một lớp chất lỏng vừa đủ để nước ép được giữ lại mà không sinh ra khói khi chiên. Tức là nước bốc hơi theo rãnh chứ không phải dưới thịt nên món ăn vẫn giữ được công dụng. Các món bít tết và rau củ của bạn sẽ thấm đẫm hương vị khói đáng yêu và một phần thưởng nữa là có hoa văn sọc đẹp mắt trên bề mặt.

Nhờ bề mặt của chảo nướng, thức ăn vẫn giữ được độ ngon đặc biệt

Lưu ý rằng chảo nướng khá nặng. Có lẽ đây là nhược điểm duy nhất của nó. Nhưng những người lạc quan sẽ tìm ra lợi thế của chúng: bạn có thể tăng cường cơ bắp nếu thường xuyên nấu ăn.

Đừng quên rằng nấu ăn trong chảo như vậy là khác với bình thường. Xem xét các điểm nhất định:

1. Nếu bạn đang sử dụng dầu để chiên trong chảo nướng, hãy sử dụng số lượng tối thiểu. Chỉ cần một bàn chải là đủ để bôi trơn các cạnh của chảo rán hoặc thức ăn bạn sẽ nấu.
2. Chỉ cho thức ăn vào chảo sau khi đã hâm nóng. Nếu không, các mảnh sẽ dính chặt vào bề mặt và khó tách rời.
3. Điều rất quan trọng là chọn độ dày chính xác của các miếng để đặt trên vỉ nướng. Ví dụ, độ dày của thịt hoặc cá ít nhất phải là 1,5 cm và không quá 2 cm.

Bây giờ chúng ta hãy tiến hành trực tiếp đến việc lựa chọn một chiếc chảo tuyệt vời.

Tiêu chí chọn chảo nướng

Như bạn đã biết, bạn thậm chí không thể chọn các trận đấu một cách ngẫu nhiên. Và nếu chúng ta đang nói về các món ăn mà bạn sẽ nấu món ăn cho gia đình và bạn bè, thì bạn cần phải lựa chọn rất cẩn thận, không được bỏ sót dù là chi tiết nhỏ nhất. Có nhiều tiêu chí lựa chọn, và chúng tôi sẽ mô tả từng tiêu chí để bạn có thể chọn thứ phù hợp với mình.

Chất liệu chảo

Nó phụ thuộc vào chất liệu chảo sẽ kéo dài bao lâu và mức độ thuận tiện khi sử dụng. Được bày bán là các sản phẩm bằng gang, nhôm và gốm sứ. Chúng ta hãy xem xét ưu điểm và nhược điểm của chúng.

1. Chảo gang - bền, bền. Gang rất thích hợp để nướng do cấu trúc và đặc tính của nó: nó nóng lên đều và nhanh, và nguội từ từ. Đúng vậy, một chiếc chảo như vậy nặng rất nhiều; thêm vào đó, một mùi kim loại dễ nhận thấy tỏa ra từ bề mặt của nó.

   

   Chảo gang

2. Chảo nhôm có trọng lượng nhẹ và có lớp chống dính. Nhôm có tính dẫn nhiệt cao nên chảo nóng lên nhanh hơn rất nhiều. Nhưng có một nhược điểm là kim loại này không bền với nhiệt độ cao, có nguy cơ phá hủy lớp chống dính.

   

   Chảo nướng nhôm

3. Chảo nướng bằng sứ chịu được nhiệt độ cao và an toàn với lò nướng. Chất liệu dẫn nhiệt hoàn hảo, không phát ra chất độc hại khi tiếp xúc với nhiệt. Nhưng những chiếc chảo như vậy có tuổi thọ ngắn do vật liệu dễ vỡ.

   

   Chảo nướng gốm

Bề mặt bên trong

Chính nhờ phần đáy có đường gân của chảo nướng mà các món ăn trở nên ngon và ngọt. Trước hết, chiều cao của các dải rất quan trọng: nó quyết định khoảng cách từ bề mặt chiên của miếng bít tết.

Chảo nướng hiện đại có ba loại lót:

• teflon;
• gốm sứ;
• đá hoa.

Teflon được coi là vô hại vì nó không phản ứng với thực phẩm. Điều chính là để ngăn chặn quá nóng, tại đó lớp phủ bắt đầu xấu đi. Ngoài ra, khi gặp nhiệt độ trên 200 độ, các chất dễ bay hơi sẽ được giải phóng. Bạn có thể xác định mức gia nhiệt cần thiết bằng điểm nhiệt được lắp trên bề mặt chảo.

Chảo chiên tráng Teflon

Chảo tráng gốm có thể chịu được nhiệt độ cao hơn nhiều mà không thải ra các chất dễ bay hơi và gây ung thư có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Ngoài ra, rất dễ vệ sinh, sử dụng được trên mọi loại bếp.

Chảo như vậy phải được bảo vệ khỏi sự dao động nhiệt độ đột ngột, không để xảy ra các va đập mạnh làm nứt lớp mạ, làm cho sản phẩm hoàn toàn không sử dụng được.

Chảo với lớp phủ gốm

Sàn đá hoa cương được coi là loại sàn có độ bền cao và bền nhất. Làm ấm đều và nhanh, giữ ấm lâu. Những bất lợi bao gồm, có lẽ, chi phí cao.

Chảo chiên phủ đá cẩm thạch

Kích cỡ

Dường như đường kính của chảo nướng càng lớn thì càng có thể nấu được nhiều thức ăn trong đó cùng một lúc. Một mặt, điều này là đúng. Nhưng nếu bạn có một chiếc bếp điện hoặc bếp ga ở nhà, thì việc đặt một chiếc hộp như vậy lên đó sẽ ít nhất là bất tiện. Sự hiện diện của bếp từ sẽ yêu cầu chảo phải có đường kính bằng mặt bếp điện. Nếu không, bạn sẽ phải mua một đĩa chuyển thể.

Khi chọn chảo nướng, hãy dựa vào kích thước của bếp hoặc lò nướng của bạn

Chiều cao của thành chảo cũng ảnh hưởng đến việc chuẩn bị thức ăn. Các chuyên gia nói rằng thực phẩm được chiên tốt hơn trong chảo sâu. Đối với các món ăn nông, nấu rau là phù hợp.

Xử lý vật liệu

Một chiếc chảo dù tốt đến đâu thì bạn cũng không thể tận dụng được những lợi ích của nó nếu không có một chiếc tay cầm chất lượng. Nếu nó tan chảy, vỡ hoặc nứt nhanh chóng, thậm chí một lớp phủ nhanh mòn có vẻ không phải là vấn đề lớn.

Chất liệu tay cầm của chảo nướng được sử dụng phổ biến nhất là silicone, gỗ và nhựa chịu nhiệt. Đối với các sản phẩm gang thường sử dụng tay cầm chắc chắn, không bị gãy khi chịu sức nặng

Chảo nướng có tay cầm có thể tháo rời và gấp lại là một lợi ích thực sự cho các nữ tiếp viên!

Chảo có tay cầm gấp rất phổ biến do tính thiết thực của chúng. Các bà nội trợ yêu thích chúng vì sự nhỏ gọn và tiết kiệm không gian trong bếp.

Hình thức

Bạn có thể tuân theo tiêu chí này độc quyền theo ý muốn của riêng bạn. Chảo có thể là hình vuông, hình tròn hoặc hình bầu dục, và mỗi loại đều có ưu điểm riêng. Một chảo nướng tròn nhỏ là đủ cho một người, còn gia đình đông người sẽ thích sản phẩm hình vuông. Bạn thậm chí có thể mua một lúc nhiều chảo đủ hình dạng và sử dụng chúng để chế biến các món ăn khác nhau.

Bạn có thể chọn chảo nướng hình dạng tùy theo sở thích

Nhà sản xuất và chính sách giá cả

Trên thị trường hiện đại có rất nhiều mẫu chảo nướng của các hãng khác nhau. Rất khó cho một người mua thiếu kinh nghiệm để hiểu một loại như vậy và tránh những sai lầm. Chúng tôi giới thiệu cho bạn danh sách các nhà sản xuất phổ biến nhất đã chứng tỏ mình trong việc sản xuất các dụng cụ nấu nướng đặc biệt.

• Thương hiệu Ballarini của Ý là một trong những thương hiệu hàng đầu thế giới về sản xuất dụng cụ nấu ăn chống dính.
• Công ty Bỉ BergHOFF là một nhà sản xuất bộ đồ ăn chất lượng cao nổi tiếng của Châu Âu.
• GIPFEL là nhà sản xuất của Đức chuyên sản xuất chảo nướng bằng gang.
• Công ty LODGE của Mỹ, chuyên bán các loại chảo chất lượng cao ở phân khúc giá trung bình.
• HOME CLUB là nhà sản xuất đồ nướng, lò nướng, đồ nướng của Nga.
• Thương hiệu Tefal của Pháp, một nhà sản xuất nổi tiếng thế giới, là một trong những hãng đầu tiên sử dụng lớp phủ Teflon.
• Công ty Thụy Sĩ VINZER có một dòng chảo nhôm nướng tốt, tương đối rẻ nhưng chất lượng cao.

Thư viện ảnh: các mẫu chảo nướng khác nhau

Chảo nướng GIPFEL INDIGENT

Chảo nướng Berghoff "Scala"

Chảo nướng VINZER

Chảo nướng TEFAL MINERAL SIGNATURE (26 cm), tròn

Chảo nướng LODGE 30 cm, vuông

Chảo nướng Tefal "Talent" chống dính, hình vuông

Giá cho các sản phẩm của các nhà sản xuất này thay đổi từ 1.000 đến 2.500 rúp. Một số công ty có dòng dụng cụ nấu nướng chuyên nghiệp, đắt hơn nhiều.

Cách chọn chảo nướng cho bếp của bạn

Điều rất quan trọng là chảo phải tương thích với bếp từ trong nhà bếp của bạn. Nếu không, việc mua hàng sẽ gần như vô nghĩa.

1. Hầu hết mọi chảo sẽ hoạt động trên bếp gas. Cái chính là đường kính của sản phẩm không quá lớn so với đầu đốt.
2. Nếu bạn có một bếp bằng gốm thủy tinh, một chiếc chảo có đáy phẳng là một lựa chọn tuyệt vời. Kích thước của sản phẩm không quan trọng, cũng như lớp phủ của nó: gốm thủy tinh sẽ hoàn thành tốt nhiệm vụ. Trừ khi chảo gang phải được sử dụng cẩn thận, do trọng lượng đáng kể của nó.

3. Trên bếp từ, tốt nhất nên sử dụng chảo có đế bằng thép. Đây có thể là chảo gang hoặc chảo nhôm có miếng chèn bằng sắt.

   

   Kích thước của chảo phải tương ứng với đường kính của bếp điện hoặc lớn hơn một chút

Ghi chú! Các nhà sản xuất thường ghi trên bao bì loại chảo rán cụ thể phù hợp với loại bếp nào.

Video: những điều cần lưu ý khi chọn chảo

youtube.com/watch?v=LKrvdbxpiXo

Đánh giá chảo nướng

Chúng tôi quyết định chọn cho bạn các đánh giá về chảo nướng từ người dùng Internet, để bạn dễ dàng hình thành ý kiến của riêng mình về các sản phẩm này hơn.

Chúng tôi hy vọng những lời khuyên của chúng tôi đã giúp bạn đưa ra lựa chọn đúng đắn. Vui lòng đặt câu hỏi của bạn trong phần bình luận và cho chúng tôi biết tiêu chí bạn sử dụng khi lựa chọn những món ăn như vậy cho nhà bếp của bạn. Chúc may mắn và thoải mái cho ngôi nhà của bạn!