Halva Tại Nhà: Công Thức Nấu ăn Với Hạt Hướng Dương, Không Bột, đậu Phộng, Tiếng Uzbek, Samarkand, Ấn Độ Và Các Loại Khác, ảnh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Từ ngọt ngào đến niềm vui: học nấu món Halva thực thụ

Mỗi chúng ta đều có một thời thơ ấu. Và trong số các món ngon yêu thích của chúng tôi là halva. Thời gian trôi qua, thị hiếu của chúng ta thay đổi, chúng ta phải tự phủ nhận mình rất nhiều. Nhưng đôi khi chúng ta rất muốn quay trở lại tuổi thơ, ít nhất là trong những ký ức đã mang lại cho chúng ta hương vị của những món đồ ngọt mà chúng ta yêu thích! Cùng học cách nấu món halva để món này thơm miệng nhé!

Nội dung

• 1 Công thức halva đơn giản nhất

• 2 đậu phộng halva

  2.1 Video công thức làm bánh mì đậu phộng

• 3 Ấn Độ halva

  3.1 Công thức video halva Ấn Độ

• 4 halva tiếng Uzbek

  4.1 Công thức video cho halva Uzbekistan

Công thức halva đơn giản nhất

Trong thực phẩm, đặc biệt là món tráng miệng, chúng ta không chỉ coi trọng hương vị và sức khỏe mà còn xem chúng ta có thể hoàn thành nó nhanh như thế nào. Halva này chỉ mất 10 phút để nấu. Đối với cô ấy, bạn sẽ cần:

• 200 g hạt hướng dương chiên;
• 100 g đậu phộng rang;
• 2-3 muỗng canh. l. mật ong.

Hạt và đậu phộng trước hết phải được tách vỏ và màng.

1. Lấy một máy xay cà phê và xay hạt hướng dương thành từng phần nhỏ để tạo thành một khối dầu.

   

   Cách tiện lợi nhất để xay hạt và đậu phộng trong máy xay cà phê

2. Đặt hạt vào một cái bát sâu. Xay đậu phộng theo cách tương tự. Chuyển nó vào hạt giống.

   

   Cho hạt xay và bột đậu phộng vào một bát

3. Trộn kỹ cả hai khối lượng cho đến khi mịn. Đổ mật ong vào hỗn hợp và khuấy một lần nữa.

   

   Trộn mọi thứ với mật ong lỏng

4. Bây giờ bạn cần hình thành một halva. Trải màng bọc thực phẩm lên mặt bàn, đặt khối bột lên và cuộn lại thành cuộn chặt.

   

   Quấn halva trong bọc nhựa

5. Đặt halva vào tủ lạnh và để trong một giờ. Trong thời gian này, mật ong sẽ cứng lại và kết hợp chặt chẽ các nguyên liệu.

   

   Halva nên được truyền trong tủ lạnh

6. Lấy halva đã hoàn thành ra khỏi tủ lạnh, cắt thành từng miếng và phục vụ.

   

   Phục vụ halva, cắt thành lát

Xin lưu ý rằng mật ong cho halva phải tươi và nhớt. Nếu bạn chỉ có kẹo, hãy đun chảy nó trong nồi cách thủy, nhưng không đun sôi để mật ong không bị mất các đặc tính hữu ích của nó.

Đậu phộng halva

Bây giờ chúng ta hãy làm một món tráng miệng phức tạp hơn. Công thức này có thể được gọi là cổ điển: nó là trong đó đậu phộng là thành phần chính.

Trong halva cổ điển, đậu phộng là thành phần chính.

Lấy các sản phẩm sau:

• 1 muỗng canh. đậu phộng;
• 4-5 Điều. l. Nước;
• 1 muỗng canh. bột mì;
• 1 muỗng canh. Sahara;
• 100 g bơ;
• 50 g hạt vừng.

Quá trình nấu như sau.

1. Tất cả các nguyên liệu phải được chuẩn bị trước. Để làm điều này, trải đậu phộng thành một lớp đều trên khay nướng và gửi đến nhiệt độ nóng trước 180 ° C trong 20 phút. Sau khi tắt lò, bạn để đậu phộng trong khoảng 15 phút nữa để đậu khô ráo hơn và dễ xay hơn. Nướng bột trong chảo khô trên lửa nhỏ cho đến khi bột chuyển sang màu caramel. Hạt mè cũng cần được chiên trong chảo hoặc lò nướng trong 5 phút. Bơ cần được hâm nóng một chút để làm mềm.

   

   Sản phẩm cần được chuẩn bị trước

2. Đổ đường vào một cái bát sâu và đổ nước nóng vào. Khuấy đều cho đến khi cát tan hoàn toàn. Xay đậu phộng rang đã ướp lạnh bằng máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố.

   

   Xay đậu phộng thành bột và hòa tan đường trong nước

3. Thêm bơ, hạt mè và bột đậu phộng vào xi-rô nóng. Trộn đều tất cả các thành phần. Thêm bột mì từng phần nhỏ, tiếp tục khuấy cho đến khi khối bột trở nên đàn hồi và đặc. Xin lưu ý rằng do đường hòa tan kém, halva sẽ trở nên quá vụn.

   

   Trộn tất cả các sản phẩm thành một khối đồng nhất

4. Gấp một miếng vải thưa nhiều lần. Đặt một cục halova lên đó, bóp và vặn chặt vào túi. Dùng tải trọng ấn xuống dây và để ở nơi thoáng mát trong vài giờ.

   

   Quấn quả bóng halva trong vải thưa và để ở nơi mát mẻ

Bây giờ halva có thể được phục vụ với trà.

Halva theo truyền thống được phục vụ với trà

Công thức video Peanut halva

Halva Ấn Độ

Món tráng miệng này lạ đến mức chúng ta khó có thể gọi nó là halva theo nghĩa thông thường. Nhưng trên thực tế, ở Ấn Độ, halva được chế biến theo cách này - với việc sử dụng cà rốt. Đừng sợ hãi bởi điều này: hương vị thực sự tuyệt vời!

Thành phần chính của món Halva Ấn Độ là cà rốt

Thành phần:

• 5 củ cà rốt lớn;
• 1 muỗng canh. Sữa;
• 2 nắm nho khô;
• 2/3 st. Sahara;
• 1 muỗng canh. l. một thứ bơ;
• 50-60 gram hạt điều rang.

Ghee theo truyền thống được sử dụng trong các món ăn Ấn Độ và Châu Á. Nó có thể được đặt hàng trực tuyến hoặc mua trong các cửa hàng đặc sản, nhưng nó không phải là rẻ. Nếu không lấy được thì hãy dùng ghee, nhưng lưu ý là phải có chất lượng cao.

1. Trước hết, sơ chế cà rốt: gọt vỏ, rửa thật sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô hoặc vừa.

   

   Gọt vỏ và bào sợi cà rốt để làm bánh mì kẹp

2. Đặt chảo ở lửa vừa và đun chảy bơ sữa trong đó. Cho cà rốt vào xào, giảm lửa nhỏ nhất, 10-15 phút, đảo đều tay. Sau đó đổ sữa vào và khuấy đều một lần nữa.

   

   Đun nhỏ lửa cà rốt trong bơ và sữa

3. Thêm đường vào chảo cùng với các sản phẩm còn lại. Sau khi khuấy, đun nhỏ lửa cà rốt cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi và xi-rô đặc lại. Quá trình này sẽ mất khoảng 30 phút.

   

   Thêm đường và tiếp tục đun nhỏ lửa

4. Rửa nho khô thật sạch, để khô. Chiên hạt điều.

   

   Nho khô và hạt điều bắt buộc phải có ở Halva Ấn Độ

5. Cho hạt nho khô vào chảo với hỗn hợp halva. Trộn kỹ một lần nữa và đun trên lửa nhỏ thêm 5 phút.

   

   Bước cuối cùng - trộn tất cả các thành phần halva và đun nhỏ lửa thêm một chút

6. Tắt lửa dưới chảo và để halva nguội một chút. Sau đó, nó có thể được phục vụ trên bàn. Nếu bạn muốn, bạn có thể tạo thành đồ ngọt từ halva như vậy.

   

   Halva Ấn Độ có thể được phục vụ lạnh hoặc hơi ấm

Công thức video halva Ấn Độ

Halva tiếng Uzbek

Nơi nào khác họ có thể nấu món halva thực sự, nếu không phải ở Trung Á? Uzbekistan bảo vệ quyền được gọi là quê hương của ngọt ngào này. Để nấu món này theo công thức truyền thống của người Uzbekistan, hãy lấy các sản phẩm sau:

• 125 g ghee;
• 125 g bột mì;
• 500 ml sữa;
• 200 g đường;
• ½ muỗng canh. quả óc chó bóc vỏ;
• 2 muỗng canh. l. Hạt mè.

1. Đun chảy bơ trong chảo rộng trên lửa nhỏ. Đổ bột mì qua rây. Khuấy liên tục và chiên cho đến khi kem.

   

   Chiên bột trong dầu

2. Trong một bát riêng, hòa tan đường vào sữa và đun sôi.

   

   Hòa tan đường vào sữa nóng

3. Đổ sữa ngọt dạng dòng loãng vào bột chiên bơ. Khuấy liên tục, đun trên lửa nhỏ trong 15 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp, để nguội một chút.

   

   Làm bột với sữa ngọt và bột mì

4. Rán nhẹ hạt mè trên chảo khô. Nó sẽ được yêu cầu để rắc.

   

   Nướng hạt mè để rắc

5. Xay hạt óc chó trong máy xay sinh tố. Nếu muốn, chúng có thể được chiên trước, nhưng nếu chúng vẫn còn nguyên, hương vị sẽ không bị ảnh hưởng chút nào.

   

   Quả óc chó sống và nướng có hương vị hơi khác

6. Lăn những viên nhỏ từ khối lượng để làm bánh halova, có kích thước bằng quả trứng cút hoặc quả óc chó. Nhúng chúng vào hỗn hợp hạt vừng.

   

   Hình thành quả bóng từ halva

Đó là tất cả, halva Uzbekistan đã sẵn sàng. Tốt nhất là dùng với trà xanh thơm.

Bổ sung tốt nhất cho halva Uzbek là trà xanh

Video công thức cho halva Uzbekistan

Chúng tôi hy vọng rằng bốn công thức nấu ăn cho món ngọt yêu thích của bạn từ khi còn nhỏ sẽ có vị trí xứng đáng trong nhà bếp của bạn. Hãy thử tự nấu món Halva, và bạn sẽ thấy rằng không khó chút nào để làm hài lòng gia đình bạn với một món tráng miệng ngọt ngào nguyên bản. Ăn ngon miệng nhé!