Củ Cải đường Hàn Quốc: Công Thức Nấu ăn Ngon Nhất Tại Nhà Với ảnh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Củ cải đường Hàn Quốc ngon ngọt cho mọi khẩu vị: tuyển chọn các công thức nấu ăn tự làm

Những ai thích thưởng thức những món ăn cay và thơm có lẽ đều biết đến sự tồn tại của các món salad Hàn Quốc từ nhiều loại rau củ khác nhau. Món ăn phổ biến nhất của loại này là món khai vị từ cà rốt, nhưng cần lưu ý rằng củ cải đường được chế biến theo công thức từ các đầu bếp châu Á nên không kém phần phong phú. Hôm nay chúng ta sẽ chú ý đến loại cây ăn củ đặc biệt này.

Nội dung

• 1 công thức nấu ăn củ cải đường từng bước của Hàn Quốc

  • 1.1 Củ cải Hàn Quốc xào hành

    1.1.1 Video: Salad củ cải đường xào hành

  • 1.2 Củ cải hầm kiểu Hàn Quốc

    1.2.1 Video: Củ cải đường Hàn Quốc

  • 1.3 Củ cải đường Hàn Quốc cho mùa đông

  • 1.4 Dưa cải Hàn Quốc với cải thảo

    1.4.1 Video: Ăn kiêng Salad Hàn Quốc

  • 1.5 Củ cải nhanh Hàn Quốc với ớt bột

    1.5.1 Video: Salad củ cải đường ngon của Hàn Quốc

Công thức nấu ăn củ cải đường từng bước của Hàn Quốc

Khi còn nhỏ, tôi thường cùng bố mẹ đến một thị trấn ven biển nằm tương đối gần làng của chúng tôi, nơi sau khi thư giãn trên bãi biển, chúng tôi luôn ghé vào chợ trung tâm lớn và mua nhiều thứ ngon. Bắt buộc phải mua cà rốt và củ cải đường Hàn Quốc. Như tôi nhớ bây giờ, những món salad này được bán trong những túi dài làm bằng polyethylene trong suốt. Chỉ vài mét là đến các điểm bán đồ ăn vặt cay, đã có một mùi thơm lạ thường, đến nỗi chỉ cần thưởng thức hương vị tuyệt vời này là không thể cưỡng lại được. Kể từ đó và cho đến ngày nay, tình yêu của tôi với những món salad thơm của Hàn Quốc vẫn không hề giảm sút. Sự khác biệt duy nhất là bây giờ tôi tự nấu chúng.

Củ cải xào hành tây

Một phiên bản hoàn toàn không phức tạp của món ăn mà hương vị vốn đã phong phú được nhấn mạnh bởi hành tây chiên thơm.

Thành phần:

• 1 kg củ cải đường;
• 2 củ hành tây;
• 3 nhánh tỏi;
• 1,5 muỗng cà phê. rau mùi;
• 1,5 muỗng cà phê. Hạt mè;
• 1 muỗng cà phê ớt đỏ;
• 1,5 muỗng canh. l. đường cát;
• 100 g dầu thực vật;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• 4 muỗng canh. l. 9% giấm.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị các thành phần phù hợp.

   

   Tích trữ các thành phần phù hợp

2. Bào củ cải đã bóc vỏ trên một cái máy vắt đặc biệt để nấu rau ở Hàn Quốc.

   

   Xoa củ cải

3. Cho rau đã chuẩn bị vào thùng lớn, muối, đảo đều và để trong 30 phút.

   

   Trộn củ cải với muối

4. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, chiên trong chảo với dầu thực vật cho đến khi chín một nửa.

   

   Xào hành

5. Trong khi xào hành, cho rau mùi đã giã nhỏ và vừng, tỏi thái nhỏ, đường, ớt đỏ (đã xay) vào củ cải.

6. Chuyển phần hành tây đã xào qua rau với phụ gia và đổ dầu nóng vào, thêm giấm và trộn đều salad một lần nữa.

   

   Trộn củ cải với tất cả phần còn lại của món salad

7. Cho snack vào đĩa tráng men hoặc thủy tinh có nắp đậy, đậy nắp và ủ trong 24 giờ.

8. Trước khi phục vụ, món ăn không cần thêm bất kỳ thứ gì, nhưng để trông ngon miệng hơn, salad có thể được trang trí với các loại rau thơm tươi.

   

   Chuyển bữa ăn đã hoàn thành vào bát salad và trang trí với rau thơm

Video: salad củ cải đường xào hành

Củ cải đường hầm kiểu Hàn Quốc

Trong số những người bạn của tôi, có những người mà cơ thể của họ không cảm nhận được củ cải thô. Nhưng nhìn vào thực tế là hương thơm của củ cải đường Hàn Quốc khiến không ai có thể thờ ơ, ai cũng muốn thưởng thức một món ăn như vậy. Đối với những người vì lý do gì mà không được ăn rau chùm ngây chưa qua xử lý nhiệt, tôi có một công thức đặc biệt ghi trong sổ tay.

Thành phần:

• 500 g củ cải đường;
• 5 g bột tỏi khô;
• 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ xay (nóng);
• 1 muỗng cà phê gia vị làm salad Hàn Quốc;
• 100 ml dầu thực vật;
• 70 ml giấm 9%;
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn củ cải xay với bột tỏi, muối và giấm.

   

   Trộn củ dền với tỏi và muối

2. Đặt bát có rau vào nồi nước và đun nhỏ lửa trong 25-30 phút.

   

   Đun nhỏ củ cải đường trong nửa giờ trong nồi cách thủy

3. Lấy phần chuẩn bị ra khỏi bếp, thêm gia vị cho món salad Hàn Quốc và tiêu xay nóng.

   

   Đổ gia vị vào khối rau

4. Đun nóng dầu thực vật cho đến khi có dấu hiệu sôi đầu tiên và đổ vào hộp đựng với món salad tương lai.

   

   Đổ dầu thực vật nóng lên củ cải đường

5. Khuấy củ cải với các chất phụ gia, đặt dưới áp suất và để trong tủ lạnh trong 24 giờ.

   

   Nhấn xà lách xuống và để một ngày

6. Phục vụ món salad đã chuẩn bị như một món ăn nhẹ độc lập hoặc bổ sung cho các món ăn chính.

   

   Dùng Salad củ dền Hàn Quốc như món khai vị hoặc bổ sung vào các bữa ăn khác

Món gỏi ngon không kém có thể làm từ rau sống.

Video: Củ cải Hàn Quốc

Củ cải đường hàn quốc cho mùa đông

Để luôn có trong tay một lọ món ăn vặt yêu thích và thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó quanh năm, bạn có thể chuẩn bị củ cải đường Hàn Quốc cho mùa đông.

Thành phần:

• 500 g củ cải đường;
• 3 nhánh tỏi;
• 1 muỗng cà phê Gia vị cà rốt kiểu Hàn Quốc;
• 4 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
• 2 muỗng canh. l. 9% giấm.

Sự chuẩn bị:

1. Giã nhỏ các loại rau củ đã rửa sạch với nước lạnh, đun sôi và nấu trong 15 phút.

   

   Chuẩn bị củ cải

2. Gọt vỏ rau củ, bào thành món salad Hàn Quốc và trộn với gia vị.

   

   Trộn rau nghiền với gia vị cà rốt Hàn Quốc đã hoàn thành

3. Băm nhuyễn tỏi, cho vào chảo hoặc chảo sâu lòng với dầu thực vật. Ngay khi dầu bắt đầu xuất hiện bọt, cho thấy bắt đầu sôi, hãy bắc chảo ra khỏi bếp và nhanh chóng đổ hỗn hợp tỏi-dầu vào bát củ cải.

   

   Xào tỏi băm

4. Thêm giấm vào món salad và trộn đều tất cả mọi thứ.

   

   Thêm giấm

5. Chuyển củ cải vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị (đã khử trùng) và đậy bằng nắp kim loại vô trùng.
6. Đặt nó vào một nồi nước sôi và khử trùng (luộc) salad trên lửa nhỏ trong 15 phút.

7. Cẩn thận lấy phôi ra khỏi nồi bằng nước sôi, cuộn lại, úp ngược. Đậy vung bằng vải dày và để nguội hoàn toàn. Bảo quản thực phẩm ở nơi tối và mát mẻ (hầm, tủ đựng thức ăn hoặc tủ lạnh).

   

   Bảo quản salad trong lọ thủy tinh cuộn lại và thưởng thức hương vị yêu thích của bạn hàng năm

Dưa cải Hàn Quốc với bắp cải Bắc Kinh

Một công thức thú vị sẽ hấp dẫn những người yêu thích thực phẩm lành mạnh và không chỉ.

Thành phần:

• 1-2 củ cải đường lớn;
• 1 đầu bắp cải thảo;
• 1 củ cà rốt;
• 3-4 tép tỏi;
• 3-4 cm củ gừng;
• 1 quả ớt cay;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ rau và một miếng gừng.

   

   Gọt vỏ gừng và rau

2. Cắt bắp cải thành các sợi mỏng. Bào củ cải và cà rốt trên một máy xay thô hoặc cũng có thể cắt lát mỏng thành các dải. Băm nhỏ tỏi, gừng và vỏ ớt đã bóc vỏ bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.

   

   Cắt nhỏ các thành phần của món salad

3. Ướp muối vào bắp cải và nhớ nhẹ tay để nước bắt đầu nổi lên.

   

   Xay bắp cải băm nhỏ với muối

4. Cho củ cải, cà rốt vào âu, dùng tay trộn đều, dùng tay bóp nhẹ từng phần của khối rau.

   

   Thêm cà rốt và củ cải đường

5. Thêm hỗn hợp gừng, tiêu và tỏi.
6. Thử pha chế và thêm muối cho vừa ăn.

7. Chuyển salad vào hộp nhựa hoặc bất kỳ hộp đựng thích hợp nào khác, phủ lá cải thảo và để ở nhiệt độ phòng trong 3-4 ngày.

   

   Chuyển khoảng trống sang một thùng lớn và phủ bằng lá bắp cải

8. Chuyển củ cải muối đã hoàn thành vào lọ thủy tinh có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh.

   

   Dưa cải bắp kiểu Hàn Quốc phải được lấy ra khỏi tủ lạnh ngay trước khi dùng

Đối với những người sành sỏi về công thức nấu ăn nguyên bản, tôi cũng cung cấp một phiên bản khác của món salad Hàn Quốc với củ cải, cà rốt và mật ong.

Video: Salad ăn kiêng kiểu Hàn Quốc

Củ cải nhanh Hàn Quốc với ớt bột

Hầu hết các phương pháp nấu ăn bằng củ dền kiểu Hàn Quốc liên quan đến việc ngâm salad trong ít nhất 24 giờ. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, món ăn mong muốn có thể được thưởng thức trong vòng vài giờ. Ví dụ, nếu bạn có một củ cải non mới được làm nóng trong luống vườn, bạn sẽ chỉ mất 2-3 giờ để tạo ra một món ăn nhẹ.

Thành phần:

• 1 kg củ cải non;
• 1 củ tỏi lớn;
• 2 muỗng cà phê rau mùi tàu;
• 1 muỗng cà phê ớt bột xay;
• 1 muỗng cà phê ớt xay;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• 3 muỗng cà phê Muối;
• 100 ml dầu hướng dương;
• 2-3 muỗng canh. l. 9% giấm.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa thật sạch củ cải non để loại bỏ bụi bẩn rồi gọt vỏ.

   

   Rửa và gọt vỏ rau củ non

2. Bào rễ trên một máy vắt đặc biệt.

   

   Bào củ cải cho món salad Hàn Quốc

3. Băm nhỏ tỏi bằng máy nghiền mịn.

   

   Băm một đầu tỏi

4. Đổ dầu hướng dương vào chảo và đun nóng cho đến khi xuất hiện khói mù. Cho tỏi, ớt bột, ớt đỏ và đen và rau mùi vào dầu. Khuấy nhanh mọi thứ và đổ hỗn hợp thơm vào bát củ cải đường.

   

   Đun nóng dầu hướng dương trong chảo

5. Thêm giấm, đường cát và muối. Lượng đường cát, giấm và muối cũng như tỏi và gia vị có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn. Điều này áp dụng cho cả công thức này và tất cả những gì tôi đã mô tả ở trên.

   

   Kết hợp củ cải đường với dầu nóng, gia vị, giấm, muối và đường

6. Khuấy đều salad, chuyển vào lọ và để trong tủ lạnh từ 2-3 giờ hoặc hơn. Làm xong!

   

   Sau vài giờ, món salad có thể được nếm thử

Bạn sẽ học một phiên bản thay thế của củ cải nhanh Hàn Quốc với dầu hành trong video dưới đây.

Video: salad củ cải đường ngon của Hàn Quốc

Củ dền Hàn Quốc là một món ăn ngon, thơm và tốt cho sức khỏe, có thể dùng để ăn riêng hoặc dùng làm món ăn bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn khác. Làm một món salad như vậy không khó chút nào. Nếu bạn cũng biết công thức nấu ăn thú vị cho món ăn từ rễ cây ruby Hàn Quốc và sẵn sàng chia sẻ chúng, hãy làm như vậy trong phần bình luận bên dưới. Ăn ngon miệng nhé!