Tại Sao Lọ Dưa Chuột, Cà Chua, Cà Chua Và Các Chất Bảo Quản Khác Phát Nổ, Cách Xử Lý

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Tại sao lon bị xoắn lại nổ và cách giải quyết

Có rất nhiều sắc thái trong nghệ thuật giữ nhà. Thật không may, việc các lọ thủy tinh đựng đồ bị nổ không phải là chuyện hiếm. Điều này làm mất đi công sức của bà chủ và dẫn đến lãng phí ngân sách của gia đình. Sau khi hiểu được nguyên nhân của vấn đề khó chịu, bạn có thể cứu bài tập về nhà khỏi một số phận bất trắc như vậy.

Tại sao lon tự chế phát nổ

Thông thường, trong đồ hộp có khoảng trống có thể nổ, nước muối bị đục. Đây là dấu hiệu đầu tiên cho thấy đồ hộp có gì đó không ổn.

Nguyên nhân chính gây hư hỏng vật tư là:

• không tuân thủ các quy tắc tiệt trùng đồ hộp và nắp đậy;
• vi phạm trình tự các giai đoạn bảo tồn;
• chuẩn bị sản phẩm không đúng cách;
• vết nứt trên cổ hộp thủy tinh do không khí lọt vào dưới nắp;
• không đủ độ tinh khiết của sản phẩm ban đầu.

Không khuyến khích sử dụng đồ hộp tự làm từ đồ hộp đã nổ

Thực phẩm đóng hộp nào bùng nổ thường xuyên hơn

Trong thực tế, nhiều người biết rằng nguồn cung cấp dưa chuột dễ bị hỏng hơn. Nguyên nhân là do bên trong các loại rau này có các hốc chứa không khí. Không khí này có thể chứa vi khuẩn gây ra quá trình lên men.

Các loại rau nhỏ, chắc và tươi, không có lỗ sâu bên trong thích hợp cho các loại rau

Thành phần của nước xốt cũng ảnh hưởng đến nguy cơ nổ lon. Nếu có quá ít giấm hoặc axit xitric trong nước muối, hộp thủy tinh chắc chắn sẽ bị đục và nổ.

Vì lý do này, một số bà nội trợ thêm aspirin vào chỗ trống. Thuốc này hoạt động như một loại kháng sinh khử trùng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Đúng, phương pháp này có hiệu quả: theo thống kê, nguồn cung cấp có aspirin ít phát nổ hơn. Một câu hỏi khác là thành phần này an toàn như thế nào đối với sức khỏe.

Những cách để tránh làm hỏng đồ dùng mùa đông của bạn

Để giảm nguy cơ nổ lon xuống 0, bạn cần làm theo những lời khuyên sau:

1. Nếu có thể, hãy bảo quản rau vào ngày đầu tiên sau khi lấy ra.

   

   Khuyến cáo này là do làm như vậy không khí sẽ không có thời gian xâm nhập vào các hốc bên trong rau.

2. Nếu bạn sử dụng rau mua để quay, hãy nhớ ngâm chúng trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ trước khi bảo quản.

   

   Khi ngâm, nước sẽ lấp đầy các khoảng trống bên trong rau

3. Thêm muối ăn vào nước để khử trùng đồ hộp. Tỷ lệ như sau: cho 1 lít nước 400 g muối.

   

   Thực tế là nước muối sôi ở nhiệt độ cao hơn, đảm bảo tiệt trùng hoàn toàn vật chứa.

4. Không đun nước xốt giấm trong các lọ hở vì sự bay hơi có thể làm giảm nồng độ của nó.

   

   Lựa chọn tốt nhất để bảo quản đáng tin cậy là khi giấm được thêm trực tiếp vào lọ trước khi lăn.

5. Rửa rau thật kỹ.

   

   Rau càng sạch trước khi cuộn vào lọ thì càng có cơ hội bảo quản được lâu.

6. Lật ngược các lọ xoắn trong nước xốt nóng.

   

   Kỹ thuật này sẽ giúp khử trùng thêm các nắp đậy.

7. Rửa tay bằng xà phòng và nước ở mọi khâu bảo quản!

8. Không giảm lượng muối và đường ghi trong công thức.

   

   Muối và đường cũng là chất bảo quản; nếu chúng không đủ, thời hạn sử dụng của phôi sẽ giảm đáng kể

Trước khi nắm vững các thủ thuật bảo quản tại nhà, tôi thường tình cờ thấy những chiếc lọ thủy tinh đựng dưa chuột và cà chua bị nổ. Đôi khi lúc đầu, đồ bên trong trở nên vẩn đục, nhưng thường nghe thấy tiếng bật mạnh từ tủ đựng thức ăn. Sau này tôi nhận ra sai lầm của mình, đưa ra kết luận và bây giờ tôi tiệt trùng các lọ, nắp đậy cẩn thận hơn. Và tôi luôn ngâm rau trong nước lạnh. Thật ngạc nhiên khi quy tắc đơn giản này hoạt động hiệu quả.

Cẩn thận làm theo công thức và theo dõi độ tinh khiết của các sản phẩm và tất cả các nguyên liệu có sẵn để vào mùa đông, bạn có thể tôn vinh các món dưa chua cay và các món ngọt. Tuân thủ các quy tắc đơn giản sẽ cho phép bạn bảo quản đồ dùng mùa đông trong thời gian dài.