5 Mẹo Luộc Trứng Mà Bạn Chưa Biết

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

5 mẹo vặt trong cuộc sống với trứng luộc - ngay cả những bà nội trợ có kinh nghiệm cũng không biết hết chúng

Mỗi bà nội trợ đều tin rằng mình biết cách nấu trứng đúng cách. Tuy nhiên, quá trình đơn giản này đòi hỏi kiến thức về một số sắc thái. Chúng sẽ giúp đơn giản hóa và đẩy nhanh quá trình chuẩn bị và làm sạch sản phẩm phổ biến.

Không bị nứt trong quá trình nấu nướng

Nguyên nhân là do sự chênh lệch nhiệt độ quá lớn giữa nước sôi và một quả trứng được lấy ra khỏi tủ lạnh. Trong trường hợp này, lớp vỏ bị nứt và chất bên trong chảy ra ngoài.

Để tránh kết quả thảm hại, bạn cần để trứng nguội trong vài phút ở nhiệt độ phòng để trứng ấm lên một chút.

Thêm muối ăn (½ muỗng canh) vào nước sẽ giúp tránh bị nứt vỏ trong khi nấu. Khi luộc qua nước muối, vỏ sẽ không bị nứt.

Làm sạch nhanh hơn

Một quả trứng mới luộc nên được đổ với nước mà trước đó đã được giữ trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể giữ nó dưới vòi nước lạnh.

Nhờ khả năng làm mát mạnh, vỏ được tháo ra dễ dàng, quá trình vệ sinh sẽ tốn ít thời gian và công sức nhất.

Không dính vào vỏ

Baking soda có thể giúp ngăn protein bám vào vỏ, khó làm sạch trứng. Cho 1 thìa cà phê vào nước nấu là đủ để ngăn ngừa biến chứng này.

Phương pháp hoạt động bằng cách tăng mức độ protein Ph. Nhờ đó, lớp màng dưới vỏ không bị dính và trứng dễ rửa sạch.

Phương pháp làm sạch đặc biệt

Để bóc một quả trứng luộc nhanh chóng và dễ dàng, hãy đặt nó vào một lọ thủy tinh nhỏ và đổ đầy nước lạnh vào. Không nên có nhiều chất lỏng. Nó đủ để nó bao phủ hoàn toàn sản phẩm. Thùng được đóng bằng nắp. Sau đó, họ cầm nó trên tay và lắc nó trong vài phút. Sau đó, nắp được mở ra, các chất trong bình được đổ vào một cái bát. Nó sẽ chứa nước với một vỏ và một quả trứng đã bóc.

Phương pháp này áp dụng cho trứng loại 1 và loại 2. Trứng gà vừa đẻ không thể bóc theo cách này.

Kỹ thuật làm sạch hiệu quả thứ hai là lăn quả trứng luộc đã ướp lạnh trên mặt bàn, dùng lòng bàn tay ấn nhẹ vào trứng. Trong các thao tác này, vỏ sẽ bị nứt, và nó sẽ dễ dàng bị loại bỏ.

Nấu không cần xoong, chảo

Bạn có thể nấu trứng mà không cần dùng chảo hoặc chảo. Có một số phương pháp để chuẩn bị một sản phẩm liên quan đến việc sử dụng các thiết bị nhà bếp gia dụng - tủ nấu cơm nhiều ngăn, nồi hơi đôi, lò vi sóng.

Để luộc một quả trứng trong ngăn hấp của tủ hấp nhiều bánh, bạn cần:

1. Đổ 3 cốc nước vào bát của thiết bị.
2. Đặt thùng chứa lên trên.
3. Nhúng trứng vào đó sau khi rửa sạch.
4. Kích hoạt chương trình "Nấu bằng hơi nước".

Sau khi đun sôi, chất lỏng được hẹn giờ trong 12 phút để đun sôi sản phẩm ở chế độ sôi cứng, hoặc 7 phút - nếu bạn cần đun sôi mềm.

Bạn cũng có thể luộc trứng trong nước bằng dụng cụ nấu nhiều bánh. Phương pháp này hơi khác so với nấu trong chảo trên bếp. Quá trình nấu ăn bằng thiết bị nhà bếp được thực hiện từng bước:

1. Sản phẩm đã rửa trước được đặt vào bát đựng nhiều bột.
2. Đổ nước lạnh vào sao cho ngập hoàn toàn.
3. Chọn chế độ hấp.
4. Sau khi chất lỏng sôi, bắt đầu hẹn giờ bằng cách đặt 10 phút đối với luộc chín hoặc 5 phút đối với trứng luộc mềm.

Để nấu sản phẩm trong vỏ bằng nồi hơi đôi, bạn cần làm theo trình tự các bước:

1. Đổ nước vào nồi hấp. Cài đặt bát.
2. Đặt trứng đã rửa trước vào bát của thiết bị nhà bếp.
3. Đóng nắp lại. Đặt hẹn giờ trong 7-10 phút cho sản phẩm luộc mềm hoặc 2-15 phút cho sản phẩm luộc chín.

Có thể nấu ăn ngay cả trong lò vi sóng. Tuy nhiên, để tránh những hậu quả thảm khốc, trước tiên bạn cần phải đập vỡ vỏ và đổ bên trong vào một chiếc cốc. Nấu trong lò vi sóng sẽ giúp bảo tồn tối đa các đặc tính có lợi. Đây là cách tốt nhất để chế biến một món ăn.

Tốt hơn là bạn nên tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ trước. Điều này sẽ đảm bảo rằng mỗi thành phần của sản phẩm được đưa đến mật độ mong muốn.

Để nấu trong lò vi sóng, hãy lấy 2 chiếc bát làm bằng vật liệu chịu nhiệt. Bôi trơn kỹ bề mặt bên trong của mỗi thùng chứa bằng bơ. Một bát chứa đầy lòng đỏ, sau khi đã xuyên qua màng trên mỗi bát, bát còn lại chứa protein. Các hộp đựng được phủ bằng giấy da nướng hoặc màng bám. Lần lượt gửi chúng vào lò vi sóng. Thiết bị được đặt ở mức công suất trung bình hoặc thấp.

Một điểm quan trọng: xác định thời điểm khi lòng đỏ và lòng trắng đã sẵn sàng. Nếu thời gian xử lý sản phẩm bằng sóng điện từ được đặt không chính xác, bạn có thể nhận được một món ăn giống như cao su.

Lòng trắng trứng cho vào lò vi sóng không được chín tới. Nên tắt máy sớm hơn một chút và để khối protein thêm một phút trong lò vi sóng. Cô ấy sẽ nấu ăn bằng nhiệt độ của riêng mình. Khi nấu 1 món protein, hãy đặt hẹn giờ 1 phút, 2 miếng - 1,5 phút, 3-4 miếng - 3 phút.

Lòng đỏ mất ít thời gian hơn để nấu. Bộ hẹn giờ được đặt trong 30 giây. Nếu một món ăn được chế biến từ nhiều lòng đỏ, thời gian chế biến sẽ tăng lên. Sau khi món ăn được lấy ra khỏi lò vi sóng, bạn cần để yên thêm vài phút. Điều này sẽ cho phép anh ta đạt được sự sẵn sàng hoàn toàn.

Món trứng muối nấu trong lò vi sóng nên thực hiện sau khi nấu xong. Không thể cho nhiều vật chứa có khối lượng trứng vào lò vi sóng cùng một lúc, điều này có nguy cơ làm sản phẩm sôi không đều. Một bát lòng trắng hoặc lòng đỏ nên được đặt chính giữa trong lò.