Công Thức Nấu ăn Tự Làm Mận

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Nấu gì từ mận: 5 công thức nấu ăn tự làm dễ dàng

Vào mùa đông, để nhớ những ngày ấm áp, bạn có thể sắp xếp một bữa tối "mận" cho cả nhà. Dùng kèm tương cà chua cay hoặc nước sốt với thịt, cho món tráng miệng - một chiếc bánh với mận và một cốc nước sốt thơm ngon. Và những người lớn trong gia đình cũng có thể được mời một bình rượu thơm và nhẹ.

Mận trong nước ép của riêng họ

Một công thức rất đơn giản, chuẩn bị mất rất ít thời gian. Và trong mùa đông, một lọ với hương thơm của mận tươi sẽ gợi nhớ những ngày hè. Với nó, bạn có thể làm bánh bao, bánh nướng, trang trí bánh, kem hoặc các món tráng miệng khác.

Để thu hoạch, bạn cần lấy những quả chín đều nhưng chắc, giống "Hungary" rất thích hợp cho việc này. Nếu muốn, mận có thể được cuộn lại mà không cần đường.

Để lấp đầy một bình lít, bạn sẽ cần khoảng 1 kg quả mọng.

Sự chuẩn bị:

1. Phân loại mận ra, chọn những quả còn nguyên, rửa sạch và lau khô.
2. Cắt từng quả bỏ đá, xếp chặt vào lọ.
3. Đổ nước vào một cái xoong lớn và đặt bình, đậy kín nắp, tiệt trùng trong 1/4 giờ (thời gian được tính sau khi bắt đầu đun sôi).
4. Quả mọng sẽ lắng xuống, thêm một phần khác và khử trùng trong một phần ba giờ.
5. Vặn chặt nắp, để đồ hộp nguội (úp ngược lọ) dưới vật gì ấm, cho vào tủ đựng thức ăn.

Mứt mận cam

Trong quả có chứa nhiều pectin nên quả mận làm mứt tuyệt vời. Bất kỳ loại nào của nó đều thích hợp để nấu ăn. Thay vì quế, bạn có thể thêm vani tự nhiên, gừng, sô cô la, rượu cognac hoặc tinh chất rượu rum. Nấu ba giai đoạn cho phép bạn giữ trái cây ở hình dạng ban đầu.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg mận;
• 2 muỗng canh. Sahara;
• một thanh quế nhỏ;
• Quả cam to.

Sự chuẩn bị:

1. Bỏ hạt khỏi quả mận đã rửa sạch và cắt đôi.
2. Gấp chúng vào chậu, rắc đường, để yên cho đến khi nước cốt tiết ra trong 5-6 giờ.
3. Trên một máy vắt mịn, loại bỏ vỏ cam, vắt lấy nước, cho tất cả mọi thứ vào mận và trộn nhẹ nhàng.
4. Đặt chảo lên bếp, cho khối lượng sôi (nhớ khuấy định kỳ). Lấy ra khỏi bếp, để yên qua đêm.
5. Đến sáng, đun sôi lại mứt, bắc ra khỏi bếp, để nguội trong 3 giờ.
6. Để mứt sôi trở lại, đổ đầy lọ đã tiệt trùng vào và cuộn nắp lại. Lật ngược lon, phủ chăn, để nguội hẳn, cất đi.

Rượu mận

Mận là một loại quả mọng lý tưởng để làm rượu tự chế vì hàm lượng đường cao. Ví dụ, để làm rượu từ nó dễ hơn nhiều so với, từ táo. Quá trình lên men diễn ra tích cực hơn, ngay cả khi ít đường hơn. Thức uống này hoàn hảo với thịt nướng, gà tây hoặc gà nướng.

Bạn sẽ cần:

• 4 kg mận xanh hoặc vàng;
• lít nước;
• một vài nghệ thuật. Sahara.

Sự chuẩn bị:

1. Để phân loại trái cây, loại bỏ những trái hư hỏng, chúng không thể được rửa sạch mà chỉ lau bằng khăn khô.
2. Sau khi tách hạt ra khỏi quả mận, bạn hãy dùng máy xay thịt hoặc cắt nhỏ bằng máy xay thực phẩm. Đổ khối lượng vào bình thủy tinh, buộc cổ bằng gạc gấp ba lớp, lấy ra để vài ngày trong phòng có nhiệt độ 20-25 độ.
3. Trong thời gian này, quá trình lên men sẽ bắt đầu. Lọc chất lỏng qua vải thưa vào một thùng chứa khác.
4. Đun sôi siro từ đường và nước, để nguội. Kết hợp nước ép mận và xi-rô, trộn kỹ bằng phới gỗ.
5. Lắp nút chống nước vào thùng chứa, để trong phòng có nhiệt độ không thấp hơn 22 độ, nhưng không cao hơn 25 độ.
6. Sau một hoặc hai tháng rưỡi, đổ chất lỏng từ cặn vào một đĩa khác, đậy nắp lại. Thời gian chín của rượu khoảng 3 tháng ở nơi thoáng mát.

Adjika

Bạn cũng có thể nấu nó từ mận anh đào. Để có hương vị, bạn có thể thêm một hỗn hợp các loại thảo mộc.

Bạn sẽ cần:

• một vài kg mận;
• một vài nghệ thuật. l. tương cà chua;
• một vài quả ớt đỏ;
• 4-5 đầu tỏi vừa;
• Nghệ thuật. Sahara;
• một vài nghệ thuật. l. muối thô.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị mận, bỏ hạt, tỏi bóc vỏ, cắt đôi quả ớt và bỏ hạt.
2. Cho tỏi, tiêu và mận vào máy xay thịt, cho tương cà, đường vào hỗn hợp thu được, cho muối vào trộn đều rồi cho lên bếp.
3. Khi khối lượng sôi, sau đó tiếp tục nấu nó trong nửa giờ nữa, thỉnh thoảng khuấy.
4. Khi kết thúc quá trình nấu, nước sốt sẽ có độ dày lớn hơn và màu đỏ tía. Khối lượng, nếu muốn, có thể được xay bằng máy xay ngâm để có độ đồng nhất cao hơn.
5. Đổ đầy lọ gia vị, cót, úp nắp xuống, dùng mền bọc lại, để nguội, cất vào chỗ mát.

Mận và sốt cà chua

Một phiên bản khác của nước sốt ban đầu, phù hợp với hầu hết các món rau, mì ống, xúc xích, bánh bao hoặc thịt. Bạn có thể làm ngay cả chiếc bánh sandwich đơn giản nhất với nó, chẳng hạn như với bánh mì nướng từ ổ bánh mì.

Bạn sẽ cần:

• vài kg cà chua;
• một kg rưỡi mận bất kỳ;
• một vài bóng đèn;
• một mớ thì là;
• một bó húng quế xanh tím;
• nửa st. Sahara;
• vài củ tỏi;
• một mớ rau mùi;
• 1 muỗng cà phê ớt bột đỏ;
• một vài nghệ thuật. l. muối thô.

Sự chuẩn bị:

1. Bóc vỏ hành tỏi, bỏ hạt mận. Bỏ cà chua, mận, hành tây qua máy xay thịt.
2. Chuyển hỗn hợp thu được vào nồi, thêm đường, muối và trộn kỹ.
3. Dùng dao thái nhỏ tất cả rau xanh, đổ vào nồi, trộn đều. Tùy chọn thứ hai là cuộn rau và trái cây trong máy xay thịt.
4. Đun sôi nước sốt trong một tiếng rưỡi, thêm ớt bột trước khi kết thúc 10 phút, cho tỏi, qua máy ép hoặc băm nhỏ trên máy nghiền mịn.
5. Đổ đầy các lọ đã được làm nóng với một khối lượng "ùng ục", đậy kín, vặn nắp xuống, phủ chăn và đặt vào nơi thích hợp để bảo quản vào buổi sáng.