Những Cách Chế Biến Bí Ngòi Cho Mùa đông ít Người Biết đến

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Cách chế biến bí ngòi cho mùa đông: 7 cách mà không phải ai cũng biết

Bí ngòi thường bị đánh giá thấp: có thể thu được nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ loại rau này. Hơn nữa, nó có thể được chuẩn bị cho mùa đông, để nuông chiều bản thân với "mặt trời" trong những ngày băng giá.

Cho vào ngăn đá

Rau phải được rửa sạch, lau khô và cắt khúc. Nếu bí xanh già thì trước tiên bạn nên rửa sạch vỏ và hạt. Sau đó chần trong 1-2 phút. Bước này không cần thiết, nhưng chính anh ấy sẽ là người để trái cây giữ được vị ngon.

Sau đó, ngâm bí xanh trong nước lạnh và lau khô bằng khăn sạch. Cho vào túi và buộc chặt, đồng thời loại bỏ không khí khỏi túi. Sau đó gửi vào tủ đông để bảo quản.

Muối trong lọ

Cách chế biến này sẽ thay thế món dưa muối truyền thống. Các sản phẩm sau được yêu cầu:

• 10 kg bí xanh;
• lá cải ngựa và nho đen;
• tiêu cay;
• rau thì là;
• 100 g tỏi.

Đối với nước muối, bạn cần 5 lít nước và 300 g muối.

Xếp các loại rau thơm và tỏi dưới đáy lọ. Rửa các miếng vải và cắt theo chiều dọc hoặc thành vòng. Đổ đầy chúng vào các hộp đựng, phủ phần còn lại của thảo mộc lên trên.

Đổ với nước muối. Để trong hai ngày. Sau đó thêm nước muối để giữ cho các lọ đầy. Hạ xuống tầng hầm hoặc làm lạnh để lên men tiếp.

Giữ tươi

Các giống Zucchini Arlika, Aeronaut, Negritenok, Grushevidny, Anchor thích hợp cho việc chuẩn bị như vậy. Chỉ sử dụng những quả chưa chín có chiều dài thân ít nhất 5 cm, điều này sẽ ngăn chặn sự xâm nhập của mầm bệnh vào cùi. Chúng cũng không thể được rửa sạch.

Zucchini không thể được bọc trong nhựa. Nhiệt độ bảo quản tối ưu là + 4 … + 10 ° С với độ ẩm khoảng 80% (hầm, ban công cách nhiệt).

Cũng có thể giữ một lượng nhỏ trong tủ lạnh bằng cách cho mỗi loại rau vào một túi giấy riêng có lỗ. Ở dạng này, trái không bị hư hỏng trong 3 tháng.

Chuẩn bị trứng cá muối bí

Món khai vị này có thể là nước sốt cho các món chính hoặc bổ sung cho món phụ. Đối với trứng cá muối cổ điển, bạn cần:

• bí ngòi, hành tây, cà rốt, 2 cái;
• 3 muỗng canh. l. dầu hướng dương tinh luyện;
• 2 nhánh tỏi;
• 3 muỗng canh. l. tương cà chua;
• muối và tiêu;
• 1 muỗng canh. l. Giấm.

Rửa sạch và lau khô rau. Bào cà rốt, cắt hành tây thành khối vuông. Xào trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm bí ngòi đã cắt nhỏ vào chảo.

Chuyển tất cả mọi thứ vào một cái chảo, đổ vào một ít nước. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều.

Trong 15 phút trước khi kết thúc quá trình, cho tỏi băm nhỏ, tương cà chua và các loại gia vị yêu thích của bạn.

Nên cho trứng cá muối đã sơ chế qua máy xay thịt hoặc xay nhuyễn trong máy xay. Tiếp theo, bạn cần cho giấm vào, đun sôi rồi cho vào lọ.

Đóng mứt

Đối với mứt, bạn sẽ cần:

• bí xanh gọt vỏ, nạo đường, mỗi loại 1,1kg;
• 1 quả chanh;
• 100 ml nước.

Các loại rau gọt vỏ, bỏ hạt. Cắt nhỏ cùi, trộn với siro đường. Đun sôi khối lượng, nấu trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Sau khi thời gian trôi qua, thêm chanh đã nghiền nát cùng với vỏ. Đun nhỏ lửa thêm 30 phút cho đến khi đặc lại. Đổ vào thùng chứa.

Ướp

Các sản phẩm sau được yêu cầu:

• 2 quả bí xanh;
• 4 quả cà chua;
• 2 củ hành tây;
• 3 nhánh tỏi;
• thì là tươi;
• hạt tiêu đen;
• hạt mù tạt;
• Lá nguyệt quế;
• 2,5 muỗng canh. l. Sahara;
• 1,5 muỗng cà phê. Muối;
• 20 ml giấm;
• 300 ml nước.

Bí xanh rửa sạch, lau khô, nếu quả già thì bỏ vỏ và hạt. Cắt thành khối vuông vừa phải.

Cắt nhỏ cà chua. Cho thì là, tỏi đã bóc vỏ, hạt tiêu và lá nguyệt quế, hạt mù tạt vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Tiếp theo, xếp rau thành từng lớp.

Hòa nước, muối và đường, đun sôi nước xốt rồi đổ vào hộp đựng rau, thêm giấm. Khử trùng trong 10-12 phút, cuộn lại.

Cận cảnh salad

Bí ngòi trong món salad này luôn ngon ngọt và cay. Đối với 1 lít phôi, bạn sẽ cần:

• 650 g bí xanh non;
• 2 củ cà rốt;
• 3 nhánh tỏi;
• hạt tiêu đen;
• thì là, rau mùi, hạt caraway;
• 1,5 muỗng cà phê. Muối;
• 1,5 muỗng canh. l. Sahara;
• 2 muỗng canh. l. nước tương và dầu hướng dương không mùi;
• 50 ml giấm.

Gọt vỏ, cắt miếng vuông. Xay cà rốt và tỏi theo cách tương tự. Xếp thì là và tiêu xuống đáy lọ, sau đó cho rau vào, xen kẽ là hạt, muối và đường.

Thêm nước tương, giấm và dầu. Để trong 20 phút. Đổ nước sôi lên rau, sau đó khử trùng salad trong 30 phút. Cuộn lại, lật lại và gói lại.