Làm Thế Nào Và Bao Nhiêu Phút để Nấu Bánh Bao Sau Khi Nước Sôi: Hướng Dẫn Từng Bước để Nấu Theo Nhiều Cách Khác Nhau Bằng ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-17 22:45

Master class: chúng tôi nấu những chiếc bánh bao ngon nhất

Ôi, biết bao nhiêu lời chế giễu dành cho những cử nhân được cho là ăn bánh bao một mình vì không biết nấu! Trong khi đó, để nấu được những chiếc bánh bao ngon, thơm và không bị dính một cách chính xác không phải là một việc dễ dàng. Nhưng từ bây giờ bạn sẽ đối phó với nó mà không có bất kỳ khó khăn, bởi vì chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn tất cả các bí quyết nấu món ăn ngon này.

Nội dung

• 1 Bánh bao và Homer có điểm gì chung?
• 2 Vài lời về cách điền

• 3 Cách nấu và giá bao nhiêu - 5 cách làm bánh bao hoàn hảo

  • 3.1 Cửa hàng
  • 3.2 Trang chủ
  • 3.3 Trong lò vi sóng
  • 3.4 Trong hộp đa năng
  • 3.5 Trong lò hơi đôi
• 4 Cách để bánh bao không bị dính vào nhau
• 5 Nấu ăn với gì?

• 6 Phục vụ với cái gì?

  6.1 Thư viện ảnh: Phương thức gửi

• Phần thưởng 7 món ngon: Gyoza chiên kiểu Nhật

  7.1 Video: Bánh bao nướng trong nồi

Bánh bao và Homer có điểm gì chung?

Lịch sử của "bánh mì" - và đây là cách, theo một phiên bản, từ "bánh bao" nên được dịch - bắt nguồn từ những độ sâu không thể xuyên thủng hàng thế kỷ đến mức không thể tìm ra được sự khởi đầu của nó. Nếu chỉ có 11 thành phố của Hy Lạp tranh cãi quyền được gọi là quê hương của Homer, thì toàn bộ quốc gia có thể cạnh tranh để được vinh danh là nhà phát minh ra bánh bao! Và sẽ còn nhiều hơn thế nữa. Món ăn dân tộc của nó, bao gồm những miếng bột cán mỏng với nhân thịt ngon ngọt bên trong, có ở Nhật Bản, Ý, Đức, Georgia, Uzbekistan, Mông Cổ, Israel … Những người sành ăn thực sự tìm thấy mô tả về "túi bột" ngon miệng ngay cả trong thời cổ đại Các luận thuyết Hy Lạp và các tác gia La Mã!

Tuy nhiên, theo một phiên bản thông thường nhất, người Trung Quốc là những người đi tiên phong trong món ăn này. Và họ cũng đã khởi xướng cuộc diễu hành chiến thắng của công trình sáng tạo của mình trên khắp thế giới, chia sẻ ý tưởng về một món ăn ngon và dễ bảo quản với các quốc gia láng giềng. Chẳng bao lâu họ đã ăn bánh bao của cả hai má ở Siberia, rồi ở miền Tây nước Nga, ở Châu Âu …

Họ nói rằng ataman Ermak Timofeevich bảnh bao thích ăn bánh bao

Đúng, không phải ai cũng đồng ý với phiên bản này. Có những sử gia ẩm thực đã lần theo con đường của các món ngon từ thịt đến Nga từ người Komi, Don Cossacks, Tatars, Great Bukharia và thậm chí cả những người lang thang Scythia. Tuy nhiên, điều quan trọng là ai đã làm ra chiếc bánh bao đầu tiên? Điều chính là ngày nay không có gì ngăn cản chúng ta vào bếp (hoặc cửa hàng), lấy một gói bột đông lạnh được bóp bằng cách gõ vào nhau và biến chúng thành một món ăn hấp dẫn, mùi của nó sẽ nhanh chóng đạt được tất cả các hộ gia đình. Hãy thử?

Một vài lời về việc lấp đầy

Hãy dành thêm vài phút để nói về loại nhân nào được coi là thành công nhất đối với bánh bao. Đúng, sẽ không dễ dàng để làm điều này - sự lựa chọn rất phong phú.

Ví dụ như ở Nga, món ăn này từ lâu đã được đúc với nhiều loại thịt khác nhau. Hơn nữa, đối với chúng tôi không chỉ truyền thống thịt bò, thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt gà với gà tây được sử dụng, mà còn thịt nai sừng tấm, thịt gấu, cũng như thịt của các động vật rừng hoang dã khác. Tất nhiên, các bà nội trợ hiện đại có thể gặp những vấn đề khá dễ hiểu với thịt gấu. Nhưng ý tưởng để tạo ra một hỗn hợp ngon ngọt giữa thịt bò và thịt lợn sẽ thành công hơn cả: thịt lợn sẽ tạo thêm vị ngọt cho thịt bò khô và dai, và do đó, sẽ làm cho thịt lợn bớt béo hơn. À, nếu bạn không sợ calo, hãy trộn thịt cừu băm với một miếng mỡ đuôi béo ngậy: cả mùi thơm và vị ngon sẽ đến từ loạt món “liếm ngón tay”. Họ thêm vào nhân thịt và hành tây chiên, và các lát rau và rau thơm.

Hành và tỏi sẽ làm cho nhân có vị đậm đà và cay

Không thích thịt? Lấy ví dụ từ người Siberia và người Trung Quốc, những người thường nhồi bánh bao với cá. Hoặc từ người Nhật, có thực đơn bao gồm bánh bao chiên nhân tôm.

Bạn có phải là một người ăn chay trung thành? Đừng lo lắng và sẽ có cách xử lý cho bạn. Ví dụ, hãy thử bánh bao với khoai tây, dưa cải bắp, nấm, rau bina hoặc phô mai sữa đông trộn với các lát cà chua. Bất thường? Nhưng ngon làm sao!

Cách nấu và giá bao nhiêu - 5 cách làm bánh bao hoàn hảo

Thông thường, sách dạy nấu ăn nói: Đun sôi nước, thả bánh bao vào và nấu cho đến khi mềm. Thật đáng tiếc, một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm, được trang bị những hướng dẫn như vậy, có thể dễ dàng kết thúc với tình trạng dính chặt vào nhau hoặc những cục bột sôi, nhân sẽ trôi tự do trong chảo. Và bên cạnh đó, nó có nghĩa là gì - cho đến khi sẵn sàng? Và khi nào thì đúng hơn là cho muối vào nước - khi bắt đầu hay khi kết thúc nấu ăn? Và tại sao chúng ta phải giới hạn mình trong một cái bếp và một chiếc tàu cồng kềnh, nếu tiến bộ kỹ thuật đã cho chúng ta thấy rất nhiều sản phẩm mới tiện lợi?

cửa tiệm

Nếu bạn quyết định không bận tâm đến việc làm mẫu và chỉ mang gói bánh bao yêu thích của mình từ siêu thị gần nhất, bạn có thể bắt tay ngay vào việc nấu nướng. Điểm hấp dẫn riêng của món ăn này là không cần rã đông: bạn không cần phải át đi cơn đói cồn cào trong bụng, đợi bán thành phẩm rã đông.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg bánh bao;
• 3-4 lít nước;
• bơ - 1-2 muỗng canh. l & agrave;
• tiêu đen, lá nguyệt quế và bất kỳ loại gia vị nào khác;
• Muối.

Nấu nướng.

1. Đổ nước vào một cái chảo sâu. Trung bình, nó phải nhiều hơn 3-4 lần so với bánh bao mà bạn sẽ nấu.

   

   Một kg bánh bao sẽ cần ít nhất 3 lít nước

2. Muối nước. Và nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cho món ăn đã hoàn thành, hãy cho vào một ít hạt tiêu đen, lá nguyệt quế và các loại gia vị khác mà bạn thích sau khi muối.

   

   Nếu có muối trong nhân thì bỏ qua bước này.

3. Để nước sôi.

   

   Lửa không được to cũng không được nhỏ - vừa

4. Mỗi lần một cái, nhưng càng nhanh càng tốt, cho bánh bao vào chảo. Nếu bạn trì hoãn quá trình này quá lâu, những thứ đã vào nước trước sẽ nấu trước khi những thứ cuối cùng sẵn sàng. Và nếu bạn làm cả gói bánh cùng một lúc, bạn phải đợi đến khi nước nguội lại nóng lên và bánh bao có thời gian chuyển sang vị chua.

   

   Bánh bao hoàn thành bắt đầu nổi lên mặt nước

5. Để nước sôi trở lại, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa hoặc thìa có rãnh để chúng không bị dính vào đáy nồi hoặc vào nhau. Và sau đó tất cả những gì còn lại là đợi thêm 3-5 phút (tùy thuộc vào kích thước của bán thành phẩm và độ dày của bột) để bánh bao bắt đầu nổi lên bề mặt. Dùng thìa có rãnh để bắt chúng, đặt chúng lên đĩa, rưới kem chua, bơ tan chảy hoặc sốt cà chua lên trên và phục vụ.

   

   Chúc ngon miệng!

Trang Chủ

Bánh bao tự làm được nấu theo cách tương tự như bánh bao mua ở cửa hàng, nhưng có một số sắc thái.

1. Vì bột do chính tay người ta làm thường đặc hơn và không phải bà nội trợ nào cũng biết cách cán bột theo cách tại nhà máy, nên thời gian nấu bánh bao đông lạnh nên tăng lên 8–10 phút sau khi luộc.
2. Nhưng nếu bạn không đông lạnh bán thành phẩm mà quyết định nấu ngay sau khi đổ khuôn thì thời gian nấu sẽ giảm xuống còn 2-3 phút.
3. Bánh bao tự làm thường được bảo quản bằng bột mì. Nếu bạn cũng làm như vậy, hãy cố gắng lắc nhẹ trước khi đun sôi để bột bớt dính hơn.

Trong lò vi sóng

Nếu bạn không có thời gian và không đủ thời gian để xoay xở với xoong và nước sôi, hãy sử dụng lò vi sóng. Nó là thuận tiện hơn nhiều. Và đừng quên dự trữ một ít lá hẹ, bạn sẽ cần đến chúng đấy!

Bạn sẽ cần:

• 200 g bánh bao;
• 1-2 ly nước;
• hành lá;
• kem chua hoặc bơ - để nếm;
• muối, gia vị.

Nấu nướng.

1. Đặt bánh bao thành một lớp đều trên đáy đĩa thích hợp.

   

   Tốt hơn là sử dụng đồ dùng đặc biệt cho lò vi sóng

2. Đổ nước sôi vào đĩa. Nên nhúng ngập khoảng 2/3 chiếc bánh bao. Tuy nhiên, có những người đầu bếp cảnh giác đảm bảo rằng thực phẩm trong tương lai được phủ hoàn toàn bằng nước - họ nói, vì vậy nó sẽ không có cơ hội biến thành chất chát. Nói tóm lại, đó là vấn đề về hương vị.

   

   Nhiều nước không đáng sợ, cái chính là không đủ

3. Đậy đĩa bằng nắp hoặc đĩa thủy tinh và cho vào lò vi sóng. Đặt hẹn giờ trước trong 5 phút ở công suất tối đa (ít nhất là 750 watt).

   

   Nếu bạn không có xoong đặc biệt, hãy đậy hộp đựng bằng một cái đĩa

4. Hành lá cắt nhỏ.

   

   Thì là, mùi tây và các loại rau thơm khác có thể được thêm vào hành tây

5. Chờ cho đến khi có tín hiệu vi sóng, bạn lấy bát bánh bao ra, dùng thìa khuấy đều, thêm muối, gia vị và rắc rau thơm.

   

   Và các hương vị và vitamin bổ sung

6. Đặt đĩa đã đậy nắp lại vào lò vi sóng và bắt đầu hẹn giờ lại trong cùng một thời gian.

   

   Đối với bánh bao nhỏ, 3 phút là đủ

7. Chuyển bánh bao đã chuẩn bị ra đĩa, rưới bơ lên trên và dùng với kem chua hoặc bất kỳ nước sốt nào.

   

   Nó sẽ ngon!

Trong một hộp đa năng

Một cách thuận tiện khác để thưởng thức món ăn yêu thích của bạn mà không tốn thêm công sức.

Bạn sẽ cần:

• bánh bao - 400 g;
• nước - 200 ml;
• kem chua - 100 ml;
• pho mát cứng - 60 g;
• bơ;
• muối, gia vị.

Nấu nướng.

1. Đặt bánh bao vào đáy bát đựng nhiều bột.

   

   Sẽ tốt hơn nếu bánh bao đông lạnh

2. Trộn 1 phần kem chua với 2 phần nước, nêm muối, tiêu và đổ lên bánh bao đã chuẩn bị.

   

   Gia vị có thể là bất cứ thứ gì, nhưng hãy cẩn thận với muối - đặc biệt nếu pho mát của bạn mặn

3. Đặt chế độ "Hơi nước" và khởi động bộ đa năng.

   

   Một số bà nội trợ thích chế độ "Nướng"

4. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.

   

   Có thể tăng giảm lượng phô mai cho vừa ăn

5. Sau 10–20 phút (tùy thuộc vào loại bánh đa nhân), mở nắp và lấy bánh bao ra khỏi nước bằng thìa có rãnh, thêm bơ vào món ăn đã hoàn thành, rắc phô mai bào và bắt đầu ăn.

   

   Trên bánh bao còn nóng, phô mai sẽ có thời gian để hơi tan chảy

Trong một nồi hơi đôi

Nếu bạn muốn bánh bao của bạn giữ được hình dạng hoàn hảo và không bị sôi, hãy sử dụng nồi hơi đôi. Đúng vậy, nó không thích hợp cho những người thích thức ăn mềm và mềm nhất - hơi nước, không giống như nước, có thể khiến bạn bị khô.

Bạn sẽ cần:

• bánh bao - 400 g;
• nước - 150 ml;
• muối, gia vị.

1. Đổ nước vào nồi hấp.

   

   Khởi đầu khá chuẩn

2. Bôi trơn đáy bát bằng dầu.

   

   Bơ giúp bánh bao không bị dính

3. Trải bánh bao dọc theo đáy, cẩn thận để không chạm vào các mặt, đặt bát đựng tất cả các thứ bên trong vào vị trí và bật nồi hấp.

   

   Nếu bạn có một nồi hấp "nhiều tầng", hãy nhớ: ở mức đầu tiên, bánh bao sẽ chín nhanh hơn

4. Chờ 25-30 phút nếu dùng bánh bao mới làm và 40-45 nếu dùng bánh đông lạnh.

   

   Thời gian không chỉ phụ thuộc vào tình trạng của bánh bao mà còn phụ thuộc vào kích thước của chúng

5. Cho bánh vào đĩa ngay lập tức (trong lò hơi đôi làm nguội, bánh bao sẽ khô nhanh), rưới dầu, muối và tiêu. Ăn kèm với nước sốt.

   

   Bánh bao như vậy đã được muối trên đĩa

Cách để bánh bao không bị dính vào nhau

Thật là khó chịu khi thay vì một chiếc bánh bao đồng đều, sáng bóng, giống như những chiếc bánh bao sánh đôi, bạn lại có thứ gì đó dính vào nhau và vón cục. Và ngay cả khi hình dạng của thành phẩm không ảnh hưởng đến hương vị, nó sẽ không còn mang lại khoái cảm như mong đợi. Làm thế nào bạn có thể tránh điều này?

1. Thêm 1-2 muỗng cà phê vào nước nấu. dầu thực vật.
2. Nếu bạn nấu cho nhiều người ăn, hãy nấu bánh bao theo từng phần. Trong nồi càng chặt thì càng có nhiều khả năng dính vào nhau.
3. Đừng cố nhúng bánh bao vào nước lạnh rồi châm lửa. Vì vậy, bạn chắc chắn sẽ không nhận được điều trị hoàn hảo. Hãy dành thời gian của bạn, đợi cho đến khi nó sôi.
4. Thông thường, bánh bao dính đáy ngay sau khi ngập trong nước. Thực hiện hành động ngăn ngừa bằng cách khuấy nhẹ bằng thìa.
5. Mỗi lần, đổ bơ đã đun chảy lên trên đồ ăn đã chuẩn bị và bày ra đĩa. Hoặc, chỉ cần đặt một miếng bơ trên một phiến trượt nóng, hấp - nó sẽ tự tan chảy.

Nấu với gì?

Khi nấu bánh bao, hầu hết các bà nội trợ đều làm với “bộ đầu bếp tối thiểu” - hạt tiêu đen và lá nguyệt quế, và đôi khi chỉ cần muối. Nhưng đây không phải là phương pháp của chúng tôi. Để khiến mình được mệnh danh là chuyên gia ẩm thực giỏi nhất trên thế giới, hãy bổ sung thêm một vài chất bổ sung mới cho chảo với món ngon trong tương lai. Tin tôi đi, nó sẽ được lợi rất nhiều từ điều này.

Hóa ra nấu ăn và phục vụ bánh bao là một trải nghiệm cực kỳ thú vị!

Bánh bao có thể ngon hơn nếu:

• thay vì nước, hãy đun sôi chúng trong nước luộc thịt bò hoặc gà;
• thêm toàn bộ hành tây hoặc rang cà rốt và hành tây vào chảo;
• Đổ lên đĩa đã hoàn thành dầu trộn với tỏi đã qua máy ép, và rắc thì là đã cắt nhỏ.

Phục vụ với cái gì?

Tương cà và kem chua được coi là gia vị truyền thống cho bánh bao. Nhưng nếu bạn là một người sáng tạo, bạn sẽ không dừng lại ở đó. Hơn nữa, có rất nhiều lựa chọn tò mò khác để cho ăn "tai bánh mì".

1. Nếu bạn luộc bánh bao trong nước dùng, hãy đặt chúng lên bàn cùng với nước dùng. Một phần bột thơm, 1-2 muỗng nước dùng đậm đà, một ít rau xanh - và kết quả sẽ vượt ngoài mong đợi.
2. Một số người ăn bánh bao với … salad! Cắt mỏng dưa chuột và bắp cải, thêm hành lá, thì là, rắc muối và gia vị. Một chút mayonnaise hoặc kem chua và món khai vị ban đầu đã sẵn sàng.
3. Người hâm mộ đồ ăn cay sẽ thích bánh bao với rượu bổ, mù tạt hoặc giấm, trong đó trước đó đã đổ tiêu đen.
4. Ngay cả bơ cũng có thể được gia vị bằng cách nêm gia vị với cải ngựa và rau thơm.
5. Và tất nhiên, đừng quên nước tương - cách đơn giản nhất để đa dạng hương vị cho món ăn quen thuộc.

Thư viện ảnh: các phương pháp nộp hồ sơ

Nước tương được nhiều người yêu thích

Một công thức cũ khuyên bạn nên nhồi bánh bao với vịt và dùng với nam việt quất

Nước dùng thơm sẽ làm cho bánh bao trở nên thơm và ngon hơn

Hầu hết mọi người sẽ thích cổ điển

Đây là một cách phục vụ thực sự độc đáo

Việc lựa chọn nước sốt hoàn toàn phụ thuộc vào bạn

Một lựa chọn thú vị là phục vụ bánh bao trên lá rau diếp

Bánh bao nhân rau ?! Thử nó!

Phần thưởng ngon: gyoza Nhật Bản chiên

Để tạo bất ngờ cho gia đình với món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng này, bạn sẽ cần:

• bột mì - 300 g;
• nước sôi - 250 ml;
• thịt lợn hoặc thịt bò xay (hoặc hỗn hợp của cả hai loại thịt này) - 200 g;
• cà rốt non - 2 chiếc;
• hành lá - một bó nhỏ;
• tỏi - 2-3 tép;
• ớt - 2 cái;
• ngò - một mớ;
• gừng tươi - 1 muỗng cà phê;
• Muối;
• dầu thực vật để chiên;
• nước tương - tùy chọn.

Nấu nướng.

1. Rây bột mì vào tô và thêm nước sôi vào. Làm điều này từ từ, từng phần một để không làm quá tay với nước.

   

   Để ý độ đặc của bột, không nên quá lỏng.

2. Nhào bột, trước tiên trong một cái bát và sau đó trên một bàn bột.

   

   Bạn sẽ không phải lộn xộn trong một thời gian dài: 5-10 phút là xong

3. Chuyển bột đã hoàn thành ra thớt, phủ khăn trà lên và để bột nghỉ khoảng 30 - 40 phút.

   

   Để bột nằm xuống

4. Cán bột thành một lớp và dùng khuôn cắt thành các hình tròn.

   

   Không có khuôn - lấy một ly

5. Cắt cà rốt thành các dải thật mỏng.

   

   Ống hút nên càng mỏng càng tốt

6. Cắt nhỏ tất cả các loại rau và rau thơm khác - ngò, hành lá, tỏi, gừng và ớt cay tùy thích.

   

   Rau trộn có thể khác

7. Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị với thịt băm và nhào đều. Nếu bạn không có ý định sử dụng nước tương đã đủ mặn, bạn có thể thêm muối vào giai đoạn này.

   

   Nhào thịt băm cho đến khi nhuyễn

8. Đặt một miếng thịt băm lên từng khoanh bột và nặn bánh bao như bạn thường làm.

   

   Đảm bảo rằng phần nhân không bị rơi ra ngoài mép!

9. Đổ dầu vào chảo và đun nóng.

   

   Chảo Nhật là một lựa chọn lý tưởng.

10. Chiên bánh bao cho đến khi có màu vàng nâu - trung bình 2-3 phút cho mỗi mặt - rồi đổ 100-150 ml nước vào chảo. Đậy nắp và giữ lửa vừa cho đến khi nước bay hơi hết.

    

    Nếu bánh gyoza được lăn nhẹ trong bột, vỏ bánh sẽ rõ nét hơn.

11. Phục vụ bánh gyoza nóng, rắc rau thơm cắt nhỏ. Tất nhiên, người bạn đồng hành lý tưởng cho bánh bao phương Đông là nước tương.

    

    Ăn gyoza với nước tương

Video: bánh bao nướng trong nồi

Bạn đã thấy rằng làm bánh bao ngon không dễ như tưởng tượng chưa? Và thực tế là món ăn này có thể vừa đa dạng vừa nguyên bản? Tuyệt vời, điều đó có nghĩa là một công thức khác đã rơi vào con heo đất của những ý tưởng ẩm thực của bạn. Đầu tiên bạn sẽ nấu món gì - bánh bao chiên, bánh bao luộc, nấu với phô mai? Nhưng nó không quan trọng! Chúng tôi chắc chắn rằng bất kể đó là gì, bạn sẽ hoàn thành tốt nhiệm vụ.